Тортилья без усилий

Банановые пряники для тех, кто любит забывать, что купил бананы Ингредиенты: — 300 г муки; — 250 г чистой бананятины; — 70 г растительного масла; — столовая ложка сахара или регулируйте под себя; — щепотка соли; — ваниль, если хотите. Бананы превратить в пюре, добавить остальные ингредиенты и смешать до однородности. Выложить на небольшом расстоянии пряники, сверху при желании посыпать сахаром и в разогретую до 180° духовку минут на 20-25. Ориентируйтесь на золотистость и отсутствие сырого теста внутри. Дальше останется только остудить и наслаждаться.

Если завтрак для вас — один из самых сложных приёмов пищи, потому что надо принять решение, что готовить, вместо того, чтобы принять горизонтальное положение, ловите простую идею в копилку.

— баночка детского мясного пюре; — 3 ст. л. варёной гречки; — 1 яйцо; — 2 ст. л. цельнозерновой муки или манки, или поленты; — соль, специи по вашему вкусу и желанию

Всё смешать и выпекать на разогретой сковороде до готовности, а это примерно по паре минут с обеих сторон. Консистенция может показаться жидкой, но попробуйте сначала испечь оладушек. Если не получится, добавьте муку. Велика вероятность, что не понадобится, так как очень хорошо и быстро всё схватывается. Я выкладывала по столовой ложке, чтобы было быстрее, но это дело вкуса. Можно налить немного масла на сковороду, можно без него. Подавать можно с овощами, ягодами, фруктами или просто с хорошим настроением. Отличного дня, господа едоки и молчаливые наблюдатели😍

Пчелиные бутеры, что может быть милее? Тренируем мелкую моторику, девачьки!

Есть здесь ещё пчёлки?

Кстати, объединяя два предыдущих поста, могу сказать, что я практически с самого детства была уверена, что моя жизнь будет связана с языками. Я хотела быть лингвистом, мне был интересен перевод. Но в конце десятого класса произошёл какой-то щелчок, и я отодвинула многолетнюю мечту на второй план, решив поступать куда-нибудь типа физфака. Любовь к языкам никуда не делась, и я даже в каком-то смысле переводчик-синхронист, ведь мне очень часто приходится помогать Бруно общаться, и делаю я это без подготовки и в режиме онлайн. Поэтому частично я пришла к своей мечте, просто спустя много лет и таким необычным способом. Всё что ни делается, — всё к лучшему, получается? А вы кем хотели стать, когда вырастите?

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему баклажан на английском eggplant? Чем он так напоминает яйцо? Дело в том, что в те времена, когда его обнаружили, но ещё не узнали, как зовут товарища, он был белым или желтоватым, поэтому очень сильно напоминал яйцо. А язык — штука в образовании слов иногда очень простая и прямолинейная. Если растение похоже на яйцо, почему нельзя назвать его eggplant? Помимо eggplant есть aubergine, и вот у этого слова путь оказался подлиннее. Изначально использовалось санскритское vatin ganah, которое трансформировалось в арабское аль-ба̄з̨инджа̄н, где аль — определённый артикль. В таком виде его к себе утащили испанцы, у которых баклажан стал alberengena. Соседы-французы переделали на свой лад и получился aubergine, который в свою очередь перекочевал и в английский. Помимо этого у баклажана есть ещё несколько названий, но сегодня воскресенье, поэтому не будем перегружаться информацией. В русский, кстати, слово пришло или из турецкого, или из таджикского языка. Вы называете баклажан баклажаном или есть какие-то варианты?

Татьяны, с вашим днём! Студентов тоже поздравляю. На фото моя альма-матер. Место силы и её отсутствия, ведь закон сохранения энергии не зря существует. Спустя столько лет абсолютно уверена, что я сегодня — это огромный вклад университета и в частности факультета, на котором не было возможности не думать. Постоянный поиск и анализ информации, отделение ереси от стоящего, тонны новых знаний, отсутствие поблажек и суровые условия выживания в моменте казались невыносимыми, а спустя много лет я говорю, что это мой стержень и опорная конструкция личности. Кто знает, какой бы я была, если бы не физфак. Так что всем, кто сейчас идёт по пути студенчества, сил и терпения, вы справитесь! А кто уже прошёл этот путь, какие у вас взгляды по прошествии времени? Стоило оно того?

Лимонный пирог Бри Для теста: — 220 г муки; — 130 г сливочного масла; ~ 2-3-4 ст.л. воды; — 1-2 ст.л. сахара; — щепотка соли. Просеять муку в миску, добавить соль и сахар. Закинуть порубленное на небольшие кусочки холодное сливочное масло и растереть всё в крошку. Прям руками, да. Если не получается слепить комок, добавить небольшое количество холодной воды и попробовать ещё раз. Как только получилось сформировать шар, расплющить тесто и убрать в холодильник минут на 30-40. После этого раскатать и перенести в форму, формируя борты или распределить его прям там с помощью рук или стакана. Проколоть вилкой по всему диаметру дна и в разогретую до 180° духовку минут на 25-30. Тесто должно быть золотистым и почти полностью пропечься. Вытащить из духовки и дать немного остыть. Лимонный курд: — 120 г лимонного сока (это примерно 2 лимона); — 320 г воды; — 40 г крахмала; — цедра лимонная; — 200 г сахара; — 4 яичных желтка; — 35 г сливочного масла; — щепотка соли. Смешать в ковше всё, кроме желтков и сливочного масла. Объединить ингредиенты венчиком и поставить на средний огонь. Желтки слегка взбить в отдельной миске. Как только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимального и зачерпнуть столовую ложку, добавить к желткам и перемешать венчиком. Повторить три-четыре раза, после чего тонкой струйкой влить желтки к тому, что на огне, и помешивать, пока не забулькает. Выключить огонь, добавить сливочное масло, перемешать и оставить остывать. Мы на финишной прямой. Меренга: — 4 яичных белка; — щепотка соли; — 100 г сахара. Белки с щепоткой соли взбить до пышности и постепенно вводить сахар, увеличивая скорость миксера до максимальной. Добиться устойчивых пиков, то есть чтобы на белок не действовала сила гравитации при перевороте миски. На остывшее тесто вылить курд, а сверху распределить белки. Можно ложкой сформировать красивые пики, если вы эстет. Убрать в разогретую до 180° духовку минут на 5-7-10. Чтобы белки успели схватиться, но ещё не начали гореть. А дальше дать остыть, резать и наслаждаться. Сочетание трёх разных текстур, сладости и кислинки внесут свой вклад в ваше наслаждение💛

Он самый, да. Вообще у меня есть два фаворита — лимонный тарт и ананасовый тарт татен (пирог-перевертыш). Помимо них я пекла большое количество всяких сериальных штучек, у меня даже книга с рецептами «отчаянных домохозяек» есть. Вы, кстати, как относитесь к переносу экранной еды на реальные тарелки? Готовили что-нибудь? Или сериалы отдельно, котлеты отдельно?

Я достала старый телефон, а Демиан его включил и теперь таскает, отдавать наотрез отказался. Сейчас случайно обнаружила будильник на 6 утра с названием jgfgyfdghgddghv. И это именно то, что происходило бы в моей голове в шесть утра, если бы он зазвенел. Завтра вернусь с рецептом из «Отчаянных домохозяек». Не могла же я смотреть их, не приготовив ничего легендарного. Есть мысли, что это будет?

Я думаю, люди ленятся и не уделяют чтению должного внимания. 😌☝️ Вот пример моего усердного чтения: 6 книг за неделю. Своеобразный книжный вызов, но что поделать, так уж энергично я читаю👌

Не совсем понимаю людей, которые говорят, что у них нет времени на чтение книг. На фото книги, которые я успела прочитать ещё до начала рабочего дня. Если захотеть, как говорится, можно и приоритеты верно расставить. Доброе продуктивное, господа едоки и молчаливые наблюдатели! А у вас какая последняя прочитанная книга?

С осени боролась с желанием пересмотреть в сотый раз, но все-таки сдалась. Не могу ничего с собой поделать, очень люблю этот сериал и каждый раз смотрю по иному. Смотрели же? Кого из героинь любите больше, кого не любите?

ЯМыПрохор?

Кстати, тесто для подобных печенюшек очень удобно раскладывать с помощью ложки для мороженого. Маффины и всякие порционные штуки туда же. Можно отрегулировать размер порции и не касаться лишний раз руками массы. Берите на заметку, чтобы готовка была лёгкой со всех сторон🧡

Помимо привычки постоянно пить воду я с годами приобрела ещё одну — иметь в запасе что-нибудь к чаю. Домашнего приготовления, конечно, потому что от тепла домашних пычынушек даже чай дольше остаётся горячим, вы знали? Сегодня у меня кокосовые — хрустящие снаружи, мягкие внутри, а тропические нотки это что-то с чем-то. Рецепт брала вот здесь, вы тоже сходите. Мы не караси, но всё же аккуратно, не одурейте от такой прикормки.

Ладно, отставить панику! Все мы позволили себе расслабиться на праздниках и теперь постепенно возвращаемся в режим. Кстати, вот памятка, которая поможет избавиться от полученных отеков. Ведь не все килограммы — это еда, иногда это вода. А точнее её недостаток. Вы же знали, что отёки бывают из-за этого? Если вдруг, то в серии постов о значении воды рассказано много полезного, и даже нормы на кэгэ веса расписаны. На одной воде долго не протянем, поэтому рецептики глянуть — это дело благородное. Просвещение, адекватный подход и вкусное меню — три кита, на которых стоят здоровые отношения с едой. Не сторонитесь такого.

Может кто и за праздники успел вырасти? Уже подвели персональные итоги?

Вне зависимости от того, праздник ли для вас Старый Новый год, я несу рецепт, который подойдёт для всех случаев — обычных дней или празднеств. Это чизкейк без выпечки, но только не сладкий, а закусочный. Записывайте и сохраняйте. Для основы: — 250 г крекера; — 75 г шпината (в идеале свежего, но если из заморозки, отожмите хорошо); — 75 г сливочного масла; — ложка растительного масла. Крекер, шпинат и растительное масло забросить в чашу блендера и превратить в крошку. Сливочное масло растопить, влить в крошку, перемешать и выложить в форму. Руками, стаканом или лопаткой разровнять дно и сформировать бортики. Постараться сделать максимально плотно, чтобы не было зазоров. Убрать в холодильник. Для начинки: — 400 г творожного сыра; — 1 огурец (я использовала без шкурки); — 200 г крабовых палочек; — 200 г креветок готовых или замените чем-нибудь на свой вкус; — укроп по желанию. Творожный сыр выложить в миску и перемешать лопаткой до однородности. Добавить к нему мелко нарезанные огурец, крабовые палки и креветки, хорошо перемешать. Всыпать зеленушку и ещё раз перемешать. Попробовать и решить, нужна ли соль и какие-нибудь травы-приправы. Выложить на основу, разровнять. Украсить по желанию и возможности, убрать в холодильник до нужного часа или подавать сразу. Это очень вкусно и сытно. А ещё вариативно по наполнению в зависимости от ваших вкусов. Мы такое любим. Любим же?

Демиан хотел перебрать свои вещи, но, как водится, отвлёкся. Перемерил все носки, нацепил найденную тряпочку, раскидал всё и решил, что с него хватит. А ведь Старый Новый год, мог бы и воспользоваться возможностью начать с чистого листа. Вы, кстати, празднуете?