Тортилья без усилий

Древняя китайская мудрость гласит: если овощи будете готовить с рисом, режьте их мелко-мелко, как рисинки. А если с лапшой, то тонко и длинно, как лапшинки. При таком подходе итоговое блюдо более гармонично, а мы то, что мы едим. Гармония внутри — гармония снаружи. Всем пятницы!

Если вы периодически задумываетесь о том, куда применить излишки капустной массы, несу идею. Не покупайте капусту. Или берите пакетик нашинкованной, он как раз на одно использование. Но есть и другие варианты, конечно, если капуста всё же заполонила собой кулинарное пространство. Например, можно приготовить подобие азиатского блюда. Для этого капусту нашинковать, с морковью и луком поступить так же. Разогреть в сковороде масло, бросить морковь и обжарить пару минут, следом лук, повторить процесс, затем забросить капусту. Влить, если есть, неполную чайную ложку рисового уксуса, кунжутного масла и пару столовых ложек соевого соуса. Посмотрите, что у вас ещё есть из подходящего под тематику и попробуйте добавить в разумных количествах. Пока овощи жарятся минут 10-15, есть время решить, с лапшой вы хотите или с рисом. И то, и другое придётся приготовить по инструкции на пачке. После чего смешать с овощами и обжарить буквально минуту-две. Подавать можно, посыпав кунжутом, зелёным луком или что вы там нашли. С мясом, конечно, тоже можно, но его придётся готовить вместе с овощами. После останется достать любимую тарелку, положить в неё свежеприготовленный шедевр и наслаждаться. Вы капусту квасите, тушите, в щи-борщи используете, а ещё что с ней делаете?

Копалась в чайном шкафу и обнаружили гречишный чай. Попробовала, оказалось вкусно. И по вкусу вкусно, и по запаху. Ещё лет десять назад я не могла на гречку даже смотреть, а теперь и ем её, и пью. Возрастные изменения? Вы чем-нибудь подобным промышляете?

Применим принцип ревакцинации и ещё раз закрепим — мы прекрасны в любой день года, не только в Международный женский день. Доброе воскресное! Что вам вчера подарили? Хвастайтесь или наоборот сокрушайтесь, наши двери открыты.

Дамы, дорогие дамы, сегодня только ленивый не прислал вам картинку с букетом или поздравление с напоминанием о том, насколько мы прекрасны. Я к поздравлениям с удовольствием присоединяюсь, но просто напоминаю, что главная наша ценность — свобода выбора и внутренняя опора. Пусть мужчины открывают двери, банки, подают руку и надежды, решают вопросы, но это не должно значить, что без сильного плеча рядом мы становимся неполноценным членом общества. В любой из нас заложен огромный потенциал и сила духа, а как их использовать — дело личное. Потому что быть матерью или отличным работником соизмеримо по количеству усилий, которые мы прилагаем. Не ориентируйтесь, пожалуйста, на шаблоны, которые пытаются сделать нас удобными для определённых групп людей. Ведь именно им и не хватило той самой силы духа, потому что они стояли в очереди сразу за нами. Любите себя, любите жизнь, любите то, что вас окружает. Остальные последуют вашему примеру. С Праздником!🌷

Я не помню, сколько времени прошло с момента приготовления пашот в домашних условиях. Больше двух лет точно, а отточенный навык остался. Мой способ довольно простой, но рабочий. В большой ковш наливаю воду выше середины и ставлю на огонь. Бросаю ложку соли и даю закипеть. После этого огонь убавляю и жду, когда перестанет активно булькать и пузыриться. Яйцо разбиваю в удобную чашку, делаю ложкой воронку и опускаю чашку максимально низко, чтобы яйцо аккуратно влилось, а не плюхнулось. Варю около двух минут, достаю шумовкой и кладу шумовку с яйцом на салфетку на минутку или даже меньше, чтобы стекла вода. После перекладываю на основное блюдо и поедаю. Желаю, чтобы у каждого читающего всегда было время в спокойных условиях не только готовить пашот, но и есть его, насладившись завтраком и утром. Для этого перешлите пост первому в «поделиться». Шутка. Или нет? Проверьте, вдруг работает.

Я тоже не поняла, почему за их пуховик надо расплачиваться своей картой?!

Есть пицца с ананасами, но я нашла бриллиант — шаурму с ананасом. Ничего не говорите, просто найдите и попробуйте. Или вы из тех, кто считает подробное извращением?

Ну наконец-то всё встало на свои места. Мне нужна лёгкость и творчество, а не вот это всё. Ушла думать. Вы со мной? Или вас не касается?

Простой и быстрый ягодный пирог вашему вниманию.

190 г муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 300 г натурального йогурта; 145 г сахара; 80 г растительного масла; стакан-полтора любых ягод (у меня была вишня); ванилин и чайная ложка лимонного сока опционально.

Смешать йогурт, сахар и растительное масло. Всыпать муку и разрыхлитель, размешать до однородности. Всыпать ягоды и аккуратно перемешать, чтобы распределились по всему тесту. Если ягоды замороженные, то можно предварительно посыпать ложкой муки или крахмала и перемешать. Ванилин и лимонный сок тоже не забудьте, если готовите с ними. Выложить тесто в форму, распределить и в разогретую до 180° духовку минут на 55. Следите и проверяйте на сухую зубочистку. Дать остыть, сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Заварить любимый напиток, отрезать кусочек пирога и наслаждаться. Заменив йогурт на растительный, получится постный вариант, кому актуально. И да, основных ингредиентов шесть, я просто автоматически считаю муку и разрыхлитель как единое целое😜

Кстати, если вы пропустили, а я и не напомнила, исправляюсь. На календаре весна, господа едоки и молчаливые наблюдатели! Уже чувствуете её приход? Или пока не очень? В следующем посте отметим это событие пирогом из пяти ингредиентов.

Обычно я говорю Демиану «идём целоваться», он подходит и подставляет щеку типа «так и быть, целуй». А вчера сложил губы трубочкой и послал мне поцелуй на расстоянии, громко чмокнув, после чего подошёл и подставил щеку. Я на один шаг ближе к цели, а моё материнское сердце от такого словило восторг, конечно. Именно на таких моментах и держится психика любого родителя, чесслово. Потому как в остальном это полный п тяжкий ежедневный труд.

Для сметанного соуса понадобится: — 300 г сметаны (жирность 20+% в идеале); — 4-5 ст.л. сахара (или на ваш вкус); — 2-3 ст.л. сливочного масла; — ванилин по желанию. Сметану смешать с сахаром и поставить на средний огонь, помешивая, довести до кипения и забросить сливочное масло. Мешать до момента, когда масса начнёт булькать. Густоту можно отрегулировать по своему желанию, уваривая чуть больше или меньше по времени. Получившимся кремом можно поливать запеканки, сырники, использовать как соус для блинов или даже как крем для медовика. Штука универсальная, готовится просто и не стопорит процесс приготовления основного блюда. Сохраняйте, пользуйтесь, наслаждайтесь.

Вконтакте выдал мне фотографии празднования Масленицы в далёком 2009 году, чем пробудил вкусовые воспоминания. У бабушки моей школьной подруги был фирменный блинный торт, который готовился по многим важным событиям. Я помню, что он ставился на стол в большой кастрюле, завернутой в полотенце. Помню вкус, а возможно это вкус не тортика, а моей беззаботной молодости... Написала Юле узнать, сохранился ли рецепт крема для этого шедевра, но, как водится, поколение наших бабушек предпочитало делать всё своими руками, а передача рецепта выглядела как «да чего там, смешал и готово». Но я-таки попыталась восстановить тот вкус, поделюсь рецептом в следующем посте. А вы расскажите, как прошла ваша блинная неделя? Ели, пекли? Показывайте-рассказывайте!

Доброе пятничное! Упражнения с блинами уже все сделали? Или на выходные запланировано? Кстати, блинчики можно деткам с начала прикорма, когда уже ввели пшеничную муку, яйцо и молочку. Вместо молока можно использовать смесь, тогда они будут еще и немного сладенькими.

Томить не буду, несу рецепт

2 банана 100 г кокосовой стружки 1/2 ч. л. лимонного сока

Влить к бананам лимонный сок и раздавить их вилкой до состояния пюре. Всыпать кокосовую стружку и перемешать. Сформировать печенюшки в виде горочек или как вам нравится и в разогретую до 180° духовку минут на 20. Они должны зарумяниться. Дать полностью остыть и можно наслаждаться. А аромат какой...🤤

Солнце эти дни радует даже несмотря на мороз. Потому что ещё неделя, а потом календарная весна. А за календарной всегда приходит настоящая. Мысль об этом греет. Ещё греют печенюшки, в составе которых нет ни муки, ни яиц, ни сахара. Надо вам такое? И есть ли мысли, из чего они?😏

Дорогие защитники отечества, с праздником. По традиции хочется пожелать всем нам мирного неба над головой и чтобы все самые близкие были рядом и здоровы. Остальное совершенно точно гораздо проще строить на таком фундаменте.

На фото из предыдущего поста, кстати, очень простой и вкусный завтрак. У ломтика хлеба я вырезала серединку с помощью стакана, бросила на сковороду сливочное масло, поджарила хлеб с одной стороны, перевернула и вбила яйцо. Накрыла крышкой на пару минут, перевернула ещё раз, чтобы «запечатать» яйцо, вернула на место и посыпала тёртым сыром. Вырезанные кругляши мякоти тоже слегка обжарила, посыпала базиликом и положила кружочек помидорки сверху. Вуаля, можно наслаждаться. Отличной субботы!

Проснулась, огляделась, все спят. Пошевелилась. Дальше спят. Аккуратно вылезла из кровати. Продолжают спать. В голове родилась мысль — приготовить завтрак, который можно съесть в одиночестве. Сделала, достала последнюю красивую тарелку, заварила ячмень в своей «взрослой» кружке, добавила каплю сгущённого молока. Поставила на стол, отодвинула стул и... открылась дверь, из которой появился главный человек, контролирующий все процессы. Ем быстро, пока мужчины заняты баннными процедурами, но цель почти достигнута. Это греет так же, как почти весеннее солнце и горячий напиток в кружке. Доброго утра, полного надежд, которые однозначно когда-нибудь исполнятся🐱