ИНТЕКПРОМ | Новости пищевой промышленности

#Спикеры_консервы_и_готовая_еда_2026 Вяленные томаты по-русски: как импортозамещение создаёт новый вкус рынка🥫 Услышав словосочетание «вяленые томаты», невольно возникают ассоциации с Италией, солнцем, ароматными специями, например базиликом или орегано. На протяжении долгого периода времени именно импорт задавал тон на этом рынке – и по вкусу, и по упаковке, и по цене. 🏖️ Сегодня ситуация меняется: российские производители всё активнее осваивают этот сегмент, превращая привычные отечественные помидоры в продукт с высокой добавленной стоимостью. И это не просто замена импорта, а создание нового направления переработки сельхозсырья. Мы зависели от импорта в силу определённых фактов: 🍅 сложившихся потребительских ожиданий; 🍅 технологической специфики; 🍅 узкой ниши и сезонности. Россия обладает отличной сырьевой базой для производства вяленых томатов. В южных регионах выращивают томаты с высоким содержанием сухих веществ и сахаров – именно такие лучше всего подходят для вяления. К тому же, у нас есть фермерские хозяйства, которые готовы поставлять качественное сырьё круглый год за счёт продуманной логистики и хранения. Теперь настал этап обработки.⚙️ Какие же технологии используются? 🍅 Конвективная сушка с контролем влажности; 🍅 инфракрасная и вакуумная сушка; 🍅 комбинированные подходы. Конкуренция с импортом возможна. Более того, такие примеры есть. Российские производители всё чаще адаптируют рецептуру под вкус местного потребителя: кто-то делает чуть менее солёным, кто-то добавляет определённые специи, создавая уникальный вкус. Бонусом ко всему является короткая логистическая цепочка, гибкость к адаптации на запросы сетей и клиентов, поддержка со стороны государства. А что думаете вы? Обсудим уже совсем скоро – 12 ноября!🗓 ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Э_и_А_2026 «Роботизация — не про «будущее», а про реальные цеха уже сегодня.🤖 Руслан Игоревич Калишук, начальник конструкторского бюро ОАО «Савушкин продукт», делится, как автоматизация меняет производство: меньше рутины, выше точность, стабильное качество. А что бы вы роботизировали первым делом на своём производстве? Обсудим уже совсем скоро – 11 ноября в Питере!🔥

#Технология_выпечки_2026 #Технология_напитков_2026 #Консервы_и_готовая_еда_2026 «Зонтик» безопасности еды: 3 слоя защиты ☂️HACCP: защищаем продукт от случайных опасностей (бактерии, температура, гигиена). ☂️TACCP: защищаем от намеренного вреда (саботаж, фальсификация). ☂️VACCP: защищаем цепочку поставок от уязвимостей (подмена, хранение, документы). Три системы = полный контроль. Вместе они закрывают все риски: случайные, преднамеренные и логистические. Какая из них у вас уже внедрена? Обсудим 10–12 ноября в Санкт-Петербурге!👋 ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Спикеры_технология_выпечки_2026 В хлебопекарной промышленности🥖маркетинг действительно можно эффективно выстраивать через метрики: они переводят интуитивные решения в цифры, помогают увидеть узкие места и точечно улучшить процессы. Однако нужно связывать метрики с поставленными бизнес-целями. Какие метрики отслеживать? 🗿 Понимание рынка и продукта способствуют выделению товаров-лидеров, сезонность спроса; 🗿 привлечение клиентов учитывает метрики каналов продвижения; 🗿 конверсия и воронка продаж; 🗿 продажи и экономика с учётом выручки, среднего чека, частоты повторных покупок; 🗿 пожизненная ценность клиента показывает, сколько в целом приносит один покупатель; 🗿 канал сбыта подразумевает работу с сетями, клиентской базой, пенетрацией; 🗿 обратная связь от покупателей, оценки в точках продаж. Просто собрать все цифры – мало, нужно превратить метрики в действие с помощью 🌱 регулярного мониторинга; 🌱причинно-следственных связей; 🌱тестирования гипотез; 🌱связи метрики с мотивацией сотрудников. Главное правило аналитики в хлебопекарном бизнесе – не просто измерять показатели, а управлять ими в динамике. 🔊 Когда цифры становятся основой для конкретных действий управленческих шагов, маркетинг из статьи расходов превращается в прозрачный и предсказуемый инструмент роста. Системный подход к метрикам позволяет не просто выпекать качественный продукт, но строить устойчивый бизнес и масштабировать производство. Участие в форуме «Технология выпечки» – это не просто возможность быть в курсе главных трендов отрасли, а возможность «замесить» новую стратегию: взять проверенные подходы, адаптировать их под своё производство и выпечь устойчивый результат. Форум «Технология выпечки» поможет превратить метрики в понятный план действий! ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Спикеры_технология_выпечки_2026 #Спикеры_технология_напитков_2026 #Спикеры_консервы_и_готовая_еда_2026 Важная тема для всех, кто работает в пищевой индустрии! 🗣 Система технического регулирования ЕАЭС — это не просто набор норм, а единый свод правил, который гарантирует безопасность готовой еды для потребителей в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии. Главное преимущество системы — производителям не нужно проходить повторные проверки в каждой стране. Но как именно эти регламенты влияют на разные направления отрасли? Разберём ключевые моменты вместе с экспертом по стандартизации АНО «Регистр Системы Сертификации Персонала (РССП)» — Макеевой Ириной Андреевной. Собрали для вас некоторые нюансы выше, а подробнее – на наших форумах с 10–12 ноября 2026 в Питере! ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

🔴 Мы в эфире! Ольга Фатеева начала разбор: как повысить производительность команды без лишних расходов. Сейчас разбираем: 1️⃣ Методологию из 3 шагов 2️⃣ 3 реальных кейса в пищевой отрасли 3️⃣ 5 ошибок, которые лишают результата 🎁 Подарок участникам — неделя доступа к платформе непрерывного обучения — вручаем тем, кто на эфире. Подключайтесь прямо сейчас 👇 [Войти на эфир] Ждём вас на эфире!

*не на правах рекламы 🔴 Мы в эфире! Ольга Фатеева начала разбор: как повысить производительность команды без лишних расходов. Сейчас разбираем: 1️⃣ Методологию из 3 шагов 2️⃣ 3 реальных кейса в пищевой отрасли 3️⃣ 5 ошибок, которые лишают результата 🎁 Подарок участникам — неделя доступа к платформе непрерывного обучения — вручаем тем, кто на эфире. Подключайтесь прямо сейчас 👇 [Войти на эфир] Ждём вас на эфире!

*не на правах рекламы ⏰ Напоминаем: сегодня, 6 октября, в 16:00 МСК — бесплатный эфир Ольги Фатеевой. Разберём: 1️⃣ 3 очевидных и 3 скрытых фактора, которые съедают производительность 2️⃣ Почему разовые курсы не работают 3️⃣ Методологию из 3 шагов — без лишних расходов 4️⃣ 3 кейса в пищевой отрасли + 5 ошибок, которые лишают результата 🎁 Подарок участникам — неделя доступа к платформе непрерывного обучения. Подключайтесь в 16:00 МСК 👇 [Подключиться в 16:00 МСК]

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🏞 milknews.ru: Правительство утвердило стратегию развития биоэкономики в России до 2036 года. В рамках стратегии предусмотрено производство инновационных ветеринарных препаратов и кормов, создание благоприятных условий для предприятий с уделением особого внимания подготовке высококвалифицированных специалистов. 🏞 prodindustry.com: Россия нарастила поставки сухого обезжиренного молока в Алжир в 5 раз. Экспорт вырос в 5 раз в натуральном выражении и в 4,8 раза — в стоимостном. 🏞 cntd.ru: Утвержден план сельскохозяйственного страхования на 2027 год. План определяет перечни объектов сельскохозяйственного страхования, страхование которых подлежит государственной поддержке в 2027 году. 🏞 kommersant.ru: Россия может начать экспортировать лимонную кислоту с 2028 года. Лимонная кислота — один из популярных пищевых ингредиентов. Россия рассчитывает полностью закрыть внутренние потребности в лимонной кислоте и начать ее экспорт. 🏞 sfera.fm: Эксперт из Карелии обсудил в Словении совместные проекты для аквакультуры. Участие Карелии в международном форуме позволило представить региональные проекты и одновременно изучить зарубежные практики в сфере аквакультуры. ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

*не на правах рекламы Завтра, 6 октября в 16:00 МСК, — первый эфир серии «Главные вопросы форума ноябрь 2026» Ольги Фатеевой. Если ещё не зарегистрировались — сейчас самое время. Что будет на эфире: 📋 Программа: 1️⃣ Почему команда работает не на максимум — и где вы теряете деньги 2️⃣ 3 очевидных и 3 скрытых фактора, которые съедают производительность 3️⃣ Почему старые подходы (разовые курсы) не работают 4️⃣ Методология из 3 шагов — как повысить производительность без лишних расходов 5️⃣ 3 реальных кейса в пищевой отрасли: что сработало, где были сложности, как решали 6️⃣ 5 ошибок, которые лишают результата — чтобы вы не наступили на грабли 🎁 Подарок участникам: неделя доступа к платформе непрерывного обучения — первый шаг, который можно сделать сразу. Участие бесплатное, но подарок и место — только для зарегистрированных. Регистрация закрывается уже скоро. [Регистрация]

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🥛cntd.ru: Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ "ВГНКИ" подготовило проекты методик контроля остаточных количеств фармакологически активных веществ в продукции животноводства. Проекты методик по исследованию и определению остаточного содержания пропофола и эмерджентных сульфаниламидов в продукции животного происхождения. 🥛prodindustry.com: Подмосковные ученые приступают к восстановлению редкой породы крупного рогатого скота. Уникальный научный проект, который предусматривает восстановление отечественной суксунской породы крупного рогатого скота. 🥛dairy-news.ru: Средняя зарплата работников в АПК вырастет до 94 853 рублей к 2029 году. Аналитика дынных из паспорта государственной программы развития сельского хозяйства. 🥛sfera.fm: Доставка дальневосточной рыбы по ж/д и автотранспортом выросла на 50–55% с 2024 года. Аналитика динамики повышения цен на перевозки. Исследование осуществлял Рыбный союз. 🥛kommersant.ru: Кофе в миллиграммах, мешках и долларах. Основные цифры, популярные мифы и любопытное исследования по случаю международного дня кофе. ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Спикеры_технология_выпечки_2026 Создание успешного продукта – это сложный междисциплинарный процесс, объединяющий маркетинг, фуд-дизайн, технологии и строгий контроль качества изделия. В кондитерской отрасли этот путь особенно уязвим к изменениям текстуры, сроков годности и вкусового профиля. Цепочка жизненного цикла продукта включает этапы: 🥐 генерация идеи и концепции; 🥨 лабораторная разработка; 🤩 технологическая проработка и масштабирование; 🍁 оценка безопасности и сроков годности; 😁 маркетинг, упаковка и запуск. Кондитерское производство и выпечка зависят от физико-математических свойств сырья. Даже незначительное отклонение в качестве муки или жирнокислотного состава маргарина может полностью изменить текстуру готового изделия. Как же разработать достойный продукт с соблюдением качества производства на всех этапах? Обсудим 10 ноября в Санкт-Петербурге!

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🐄 cntd.ru: Продлено действие порядка заполнения урожайной декларации. Приказ Минсельхоза о продлении действия порядка заполнения документа. 🐄 prodindustry.com: Во Владимирской области открыли роботизированный зал для доения коров. Запуск новых мощностей, с помощью которых объём надоя увеличился на 40 тонн в сутки. 🐄 milknews.ru: Россия остается ответственным поставщиком зерна на мировые рынки. Продолжаются поставки зерна на международные рынки. Россия по-прежнему занимает лидирующие позиции. 🐄 foodsmi.com: Роспотребнадзор обновил методические указания по остаточным количествам пестицидов. Среди основных обновлений: правила и сроки отбора для исследования остаточных пестицидов, экстраполяция данных, актуальные международные подходы. 🐄 sfera.fm: Производство модифицированных крахмалов может достичь 207,8 тыс. тонн в 2030 году. Производство модифицированных крахмалов в России увеличится на 86% к 2030 году. ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🐟 prodindustry.com: Растут поставки филе и тушки минтая из России в Японию. Ключевые тенденции в «четырех столпах» российских поставок: минтае, ракообразных, нерке и морепродуктах. 🦐 cntd.ru: Обеспечение ветеринарной безопасности - ключевой фактор свободного движения товаров в рамках ЕАЭС. Обсуждение также перспектив совместной работы регуляторов, научного сообщества и отраслевых объединений. 🐟 milknews.ru: Доля прибыльных хозяйств в растениеводстве и животноводстве на конец июля снизилась до 70,6%. Показатели, которые включают также охоту и услуги в сфере АПК. 🦐 dairy-news.ru: В НГТУ разработали энергосберегающий аппарат для производства сыра. Разработана новая конструкция аппарата для механического измельчения и равномерного распределения жировых шариков в молочной продукции. 🐟 meatbranch.com: Курица — мировой лидер среди всех видов мяса по объему потребления. Подробная глобальная аналитика потребления.

*не на правах рекламы Почему 90% бюджетов на обучение не окупаются Вы отправили сотрудников на обучение. Прошёл месяц — и всё «как было». Знакомо? Это не случайность. 90% бюджетов на обучение не окупаются. Не потому, что обучение плохое, а потому, что разовое обучение не меняет поведение: 1️⃣ Забывают — через пару недель применяют то, что знали до курса 2️⃣ Не применяют — новые знания не встроены в рабочий процесс 3️⃣ Выгорают — без системы мотивация гаснет, навыки устаревают Итог: деньги ушли, производительность на месте. А старые подходы ещё и вредят результатам — сотрудники делают по наитию, ошибаются, теряют время. Проблема не в том, что вы не учите. А в том, что учите неправильно. На бесплатном эфире 6 октября в 16:00 МСК покажем, что делать вместо разовых курсов — и почему это не требует лишних расходов. [Регистрация] (ссылка:https://biz.fateevaolga.ru/intekprom-112026-1?utm_source=partner&utm_medium=post&utm_campaign=intekprom-112026-1_3 )

*не на правах рекламы     Друзья, обещала вернуть бесплатный мини-курс по нейросетям для пищевки. Обещала — делаю. Мы с командой думали, каким сделать новый бесплатник, чтобы не собирать в него «немного обо всём», а взять одну реальную задачу пищевого бизнеса и пройти её с помощью ИИ от начала до конца. И выбрали ребрендинг продукта. 🚀 Почему именно ребрендинг? Потому что в какой-то момент у бизнеса появляются вполне конкретные вопросы: • Действительно ли бренд и упаковка устарели или они просто надоели нам самим? • Почему продукт всё чаще приходится продавать со скидкой? • Видит ли покупатель разницу между нами и конкурентами? • Понимает ли он, почему нужно выбрать именно наш продукт и в чём его ценность? Обычно на эти вопросы помогают отвечать маркетологи, бренд-менеджеры, консультанты и исследовательские агентства. Но сегодня значительную часть этой работы можно ускорить с помощью нейросетей. И именно это я хочу показать на практике. С 28 сентября по 2 октября проведу бесплатный мини-курс «Ребрендинг продукта за 5 шагов с ИИ» прямо здесь, в Telegram-канале LABO MARKETING. 📌 Для кого: производители продуктов питания и напитков, собственники бизнеса, коммерческие директора, директора по маркетингу, маркетологи, бренд-менеджеры и технологи. Все, кто отвечает за продукт, бренд и его развитие. Что вас ждёт? Четыре коротких видеоурока с презентациями и практическими заданиями + живой вебинар. Можно взять один свой продукт и пройти с ним весь мини-курс. ⬇️ Программа такая: 28 сентября. Шаг 1. Готовимся к ребрендингу Какие нейросети понадобятся, что для какой задачи использовать, какие исходные данные собрать и что подготовить для дальнейшей работы. 29 сентября. Шаг 2. Анализируем полку и конкурентов с ИИ Смотрим, как выглядит категория, какие продукты и решения используют конкуренты, что повторяется на полке, какие задачи покупателя они закрывают и где есть возможности для роста. 30 сентября. Шаг 3. Изучаем покупателя с ИИ Собираем и анализируем отзывы, смотрим, что покупатели хвалят, чем недовольны, почему выбирают продукт или отказываются от него, какие мотивы и барьеры повторяются. 1 октября. Шаг 4. Создаём концепции ребрендинга с ИИ На основе своего продукта, анализа полки, конкурентов и покупателей разрабатываем несколько разных концепций ребрендинга и визуализируем их. 2 октября. Шаг 5. Живой вебинар-практикум Проверяем созданные концепции на жизнеспособность, моделируем их на реальной полке, выбираем сильнейшее направление и разбираем, как адаптировать его на всю линейку SKU. 🎁 Участие бесплатно Уроки будут выходить каждый день в 9:00 по Москве. Живой вебинар — 2 октября в 13:00 по Москве. Все материалы будут доступны 10 дней. В этот раз будем не просто пробовать разные возможности нейросетей, а решать с их помощью одну прикладную задачу пищевого бизнеса от начала до конца. Подробности и программа — ЗДЕСЬ. Сохраняйте даты 28 сентября — 2 октября и приглашайте коллег, кому сейчас актуальны ребрендинг, упаковка и развитие продукта. LABO MARKETING Сайт I Telegram I Max

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   ☕️ prodindustry.com: Московская область нарастила производство хлеба на 8% и сохраняет лидерство в стране. По итогам восьми месяцев Подмосковье обеспечило свыше 11,7% – от общероссийского объёма. 🍁 cntd.ru: Обновляются методические указания по научному обоснованию допустимых уровней пестицидов в пищевых продуктах. МУ не носят обязательного к исполнению характера, однако следование им даст возможность преодолеть многие сложности. ☕️ milknews.ru: Объем дивидендов, полученных представителями АПК, пищевой промышленности и ритейла, составил почти 300 млрд руб. Рейтинг представителей в АПК с наибольшими выплаченными дивидендами. 🍁 agronovosti.ru: Продажи свинины выросли на 13% по сравнению с прошлым годом. Актуальные данные показателей потребления. ☕️ sfera.fm: Как осенний сезон меняет спрос покупателей напитков навынос.  Аналитика сезонного потребления согревающих напитков.    ИНТЕКПРОМ Сайт | ТГ | МАХ

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🍯 kommersant.ru: За год мед в России подорожал на 13,2%. Основная причина повышения цены - скромный урожай и значительные издержки пчеловодов, которые сталкиваются с ростом стоимости и снижением доступности топлива, а также существенным подорожанием пчелиных семей. 🍯 milknews.ru: Владимир Путин дал поручение правительству закупить зерно у аграриев в резерв. Урожай зерна в 2026 году очень хороший, но есть вопросы по его продаже аграриями. 🍯 prodindustry.com: ГК «Черноголовка» запустит новую высокотехнологичную линию горячего розлива в Подмосковье. Модернизация мощностей своей ключевой производственной площадки в Московской области. 🍯 cntd.ru: Правительство РФ установило ввозную пошлину 35% на биологически активные добавки к пище из недружественных государств. Повышение ввозных таможенных пошлин до 35%. 🍯 sfera.fm: Nestlé ищет способы защитить российский бизнес после смены управления. Передача российских структур Nestlé во временное управление меняет контур управления бизнесом компании в РФ.

Продолжаем рубрику #тренды_индустрии_2026 🍲 *не на правах рекламы Почему производитель сыра должен задуматься о соусе на его основе? А мясокомбинат — о готовом супе или полуфабрикате? Потому что рынок готовой еды растёт с огромными темпами и это открывает новые возможности для производителей. Куда заходить? 🥫 СТМ для ритейла. Работа на крупные сети под их брендом — стабильный сбыт без затрат на рекламу и продвижение. Гарантированный объём и предсказуемость. 🧊 Замороженные полуфабрикаты. Спрос растёт за счёт трендов на здоровое питание и экономию времени. Халяль, спортпит, линейки с высоким содержанием белка — ниши, которые только набирают обороты. 🍲 Кулинария. Соусы на сметанной основе, сливочные супы-пюре, заправки для салатов — всё это позволяет усилить позиции на полке и создать добавочную ценность для потребителя. Выход в смежные категории — это способ снизить зависимость от традиционного ассортимента, увеличить маржинальность и стать более устойчивым к рыночным колебаниям. Источник: https://advertastudio.ru https://t.me/advertastudio

#Дайджест_новостей_пищевой_промышленности   🌾 prodindustry.com: Агропромкомплектация вдвое увеличила мощности шоковой заморозки на Курском мясоперерабатывающем заводе. Повышение эффективности производства и обеспечение стабильного качества продукции. 🚜 milknews.ru: Эксперт Жолобов назвал формат dark kitchen и «личный повар» новыми трендами. Домашняя кухня от профессиональных шефов, основной аудиторией которых станут люди, работающие удаленно или не успевающие готовить сами. 🌾 sfera.fm: Петербургская кондитерская фабрика получила 12,9 млн рублей допвыручки за счет бережливых технологий. Компания увеличила выработку на 10,5% за счет оптимизации производства. 🚜 rg.ru: Цены на сахар начали снижаться на фоне переработки нового урожая сахарной свеклы. Урожай сахарной свеклы в этом году позволяет произвести примерно 6,3 млн тонн сахара, что значительно выше его потребления в стране. 🌾 agronovosti.ru: Доля нового урожая продовольственной пшеницы в России достигла 78,4%. Аналитика урожая 2026 года.