Комплекс-Бар

#программа выставки Practicum 17 апреля: 🔹Мирошкина Анастасия Основатель @CHOCOHUNTER, ведет блог о десертах и шоколаде, судья Шоколад и Упаковка года 🔹Барташевич Дарья Главред Cafe Societe Mag, директор по маркетингу @ALVACACAU, автор статей, лектор 🔹Демин Андрей Основатель @ALVACACAU, Q Arabica Grader 🔹Осадченко Марина Основатель Chocoschool, преподаватель, технолог, дегустатор шоколада и какао ITTCC, автор “Химия процессов. Веган конфеты” 🔹Татьяна Смирнова Инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства. Руководила ремесленным производством Ôpetit. Преподаватель Stanfood, консультант, автор курсов 🔹Пениоза Ольга Кондитер-шоколатье, технолог, эксперт. «Хочу стать кондитером», «Шоколадные конфеты». Куратор кондитерского направления STANFOOD 🔹Щеголев Евгений Бренд-шеф "Комплекс-Бар", Посол WACS, Бренд-амбассадор iSi, Член Chefs Team, Федерации Профессиональных поваров и кондитеров 🔹Гордеева Елена Руководитель IT CafeStore от Модульбанка. Создание касс и программ лояльности 🔗билет

🌺 Весенний апгрейд для бара: спецпредложение на сиропы! ⠀ Только в апреле вы можете приобрести 6 вкусов сиропов Pinch&Drop по специальной цене: ➤ «Белый персик» — как весенний ветер, легкий и освежающий. ➤ «Бергамот» — бодрит лучше солнечного утра. ➤ «Гренадин» — насыщенный, как закаты над летней верандой. ➤ «Зелёное яблоко» — яркое, как первые листочки. ➤ «Карамель» — уют в каждом глотке. ➤ «Трипл-Сек» — базовый ингредиент топовых весенних коктейлей. ⠀ 🥤Весна — время обновлений, а значит, пора прокачивать карту напитков! ⠀ Готовьтесь к сезону вместе с «Комплекс-Бар»! #акция_КомплексБар

#программа выставки На Drinks Stage - интерактивной площадке, посвященной рецептам и практике приготовления напитков, 17 апреля будут выступать: 🔹Сорокина Полина Владелец чайных студий "ОБЛАКА", чемпион TMC Preparation 2022, Судья отборочных TMC 🔹Козинов Андрей Действующий судья чемпионатов и барных конкурсов, менеджер по развитию "Комплекс-Бар", 9+ лет в HoReCa 🔹Енин Виктор Владелец "Чайная высота. Дом чая и мороженого". Запустил производство чайного мороженого, придумал проект «Винная глубина» 🔹Грихонин Евгений Бренд-менеджер Аmazing Cacao, тренер в Russian Barista, финалист чемпионатов бариста Dalla Corte 🔹Шпехт Евгений Миксолог и шеф-бариста Skuratov coffee 🔹Шалашов Максим Старший чайный мастер чайного бара "Чайник" и сервис-тренер 🔹Ким Надежда Бренд-амбассадор LEBO Pro, победитель отборочного Cup Tasters Battle 2024, участник международных чемпионатов 🔹Леликова Наталья Титестер Julius Meinl, победитель TMC 2016, Человек года 2023 в чайной индустрии, создатель "Блокнота титестера" и Aroma.Tea.ka 🔗билеты

Pinch&Drop заряжает весну новыми вкусами! Линейка сиропов пополнилась новинками – «Апельсиновый спритц» и «Барбарис». 🍷 «Апельсиновый спритц» — солнечный вайб в каждой капле. Освежающий, с утонченной цитрусовой кислинкой и легкой горчинкой аперитива. Добавляйте в коктейли, лимонады или смузи – и получайте вкус чистого удовольствия. 💕 «Барбарис» — ностальгия по детству, но на новом уровне. Это яркая сладость, легкая кислинка и карамельные нотки, которые идеально раскрываются в чае, лимонадах и коктейлях. Обратите внимание: новинки не дружат с горячим молоком, но в холодных напитках они просто божественны. Заказывайте в «Комплекс-Бар» и создавайте новые вкусные истории! #новинки_КомплексБар

🫖 Новый взгляд на чай: 5 актуальных тенденций для ресторанов и кафе ⠀ В 2025 году чай — не просто напиток, а элемент гастрономического опыта людей. Чтобы привлечь посетителей и удержать их внимание, владельцам заведений стоит обратить внимание на ключевые тренды. ⠀ Функциональные чаи ⠀ Современные потребители ищут не просто вкус, а пользу. В тренде травяные сборы, а также антиоксидантные смеси. Упор на пользу напитка может стать конкурентным преимуществом. Бренд Doppio предлагает в этой категории чаи «Напиток долголетия», «Дикие травы» и «Иван-чай». ⠀ Эксклюзивные сорта ⠀ Гости готовы платить больше за уникальность. В меню стоит включить редкие улуны из горных районов Китая, матчу высшей категории, а также чаи с необычными добавками. У Doppio есть чай «Таежный с шишками», в составе которого хвоя пихты, плоды можжевельника, сосновая шишка, медовые гранулы, а также кусочки клубники и брусники. ⠀ Коктейльные чайные миксы и холодное заваривание ⠀ Чайные коктейли — новый хит ресторанных карт. Также растет интерес к cold brew — холодному завариванию, которое раскрывает сладкие и цветочные ноты чая. Для этого подойдет «Фруктовый Попурри» от Doppio. ⠀ Персонализация напитков ⠀ Гостям важно ощущение индивидуального подхода. Новым трендом становятся конструкторы чайных напитков, когда можно выбрать основу, травы и добавки. Такая опция создает уникальный клиентский опыт и вовлекает посетителей в процесс создания напитка. ⠀ Чайные десерты и гастропары ⠀ Сочетание чая и еды выходит на новый уровень. Например, матча идеально дополняет миндальные десерты, а жасминовый чай подчеркивает вкус морепродуктов. Создание парных предложений «чай + блюдо» поможет повысить средний чек. ⠀ Как внедрить тренды: ⠀ • Обновите чайную карту с учетом сезонных и эксклюзивных предложений. • Разработайте нестандартную подачу, например, чайные церемонии, дымные эффекты, необычные бокалы. • Обучите персонал, чтобы официанты могли рассказывать о чаях и предлагать идеальные сочетания. • Продвигайте новые напитки в социальных сетях, делая акцент на их уникальность. ⠀ Следуйте этим трендам вместе с чаями от Doppio, чтобы привлечь внимание современных гостей, повысить лояльность и увеличить доход заведения. #полезное_КомплексБар

🫖 Новый взгляд на чай: 5 актуальных тенденций для ресторанов и кафе ⠀ В 2025 году чай — не просто напиток, а элемент гастрономического опыта людей. Чтобы привлечь посетителей и удержать их внимание, владельцам заведений стоит обратить внимание на ключевые тренды. ⠀ Функциональные чаи ⠀ Современные потребители ищут не просто вкус, а пользу. В тренде травяные сборы, а также антиоксидантные смеси. Упор на пользу напитка может стать конкурентным преимуществом. Бренд Doppio предлагает в этой категории чаи «Напиток долголетия», «Дикие травы» и «Иван-чай». ⠀ Эксклюзивные сорта ⠀ Гости готовы платить больше за уникальность. В меню стоит включить редкие улуны из горных районов Китая, матчу высшей категории, а также чаи с необычными добавками. У Doppio есть чай «Таежный с шишками», в составе которого хвоя пихты, плоды можжевельника, сосновая шишка, медовые гранулы, а также кусочки клубники и брусники. ⠀ Коктейльные чайные миксы и холодное заваривание ⠀ Чайные коктейли — новый хит ресторанных карт. Также растет интерес к cold brew — холодному завариванию, которое раскрывает сладкие и цветочные ноты чая. Для этого подойдет «Фруктовый Попурри» от Doppio. ⠀ Персонализация напитков ⠀ Гостям важно ощущение индивидуального подхода. Новым трендом становятся конструкторы чайных напитков, когда можно выбрать основу, травы и добавки. Такая опция создает уникальный клиентский опыт и вовлекает посетителей в процесс создания напитка. ⠀ Чайные десерты и гастропары ⠀ Сочетание чая и еды выходит на новый уровень. Например, матча идеально дополняет миндальные десерты, а жасминовый чай подчеркивает вкус морепродуктов. Создание парных предложений «чай + блюдо» поможет повысить средний чек. ⠀ Как внедрить тренды: ⠀ • Обновите чайную карту с учетом сезонных и эксклюзивных предложений. • Разработайте нестандартную подачу, например, чайные церемонии, дымные эффекты, необычные бокалы. • Обучите персонал, чтобы официанты могли рассказывать о чаях и предлагать идеальные сочетания. • Продвигайте новые напитки в социальных сетях, делая акцент на их уникальность. ⠀ Следуйте этим трендам вместе с чаями от Doppio, чтобы привлечь внимание современных гостей, повысить лояльность и увеличить доход заведения. #полезное_КомплексБар

🍸 Современная барная культура развивается стремительно, поэтому профессионалы индустрии выбирают только лучшее оборудование, ингредиенты и аксессуары. Среди ведущих брендов, задающих стандарты качества, выделяются Rona, ODK и Probar. Каждый из них предлагает уникальные решения, которые упрощают работу барменов и позволяют создавать напитки на высшем уровне. В статье разбираем особенности этих брендом и преимущества их продукции. #полезное_КомплексБар

⚡️ У нас суперская новость и подарок для подписчиков! ⠀ В этом году мы традиционно принимаем участие в COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO. Это главное отраслевое мероприятие в сфере кофе, чая, какао, шоколада и кафе! ⠀ Но на этой выставке мы будем в новом статусе — спонсора выставки! ⠀ Это ещё не всё ⠀ У «Комплекс-Бар» будет один из самых больших стендов №С1-1! ⠀ На стенде мы будем готовить интересные и необычные кофейные напитки с применением продукции Pinch&Drop, ODK, Drinksome, Essence и джус-боллов. ⠀ Конечно, мы познакомим гостей и участников выставки с продукцией отечественных и зарубежных компаний: • ODK • Pinch&Drop • C.O.D.E • Doppio • Essence • Drinksome ⠀ Продемонстрируем кофемашины и кофемолки из ассортимента «Комплекс-Бар» и пригласим на дегустацию джус-боллов и тапиоки. ⠀ Наши специалисты выступят в качестве спикеров на различных площадках: ⠀ Drinks Stage — Андрей Козинов, менеджер по развитию «Комплекс-Бар», познакомит с текстурами и технологиями в современных кофейнях. ⠀ Cocktail Bar — Дэнис Вальдес, менеджер по развитию безалкогольных напитков компании «Комплекс-Бар», раскроет тему «Кофе и кордиал: сердце освежающих летних напитков» ⠀ Practicum Stage — Евгений Щеголев, бренд-шеф компании «Комплекс-Бар», расскажет о современном подходе в приготовлении десертов. ⠀ 🔥 Всем подписчикам «Комплекс-Бар» мы дарим промокод CTCREDCT на покупку билета со скидкой 50%. ⠀ Промокод дает статус «Посетитель» и активен 16 и 17 апреля с 10:00 до 18:00, 18 апреля с 10:00 до 17:00. Для регистрации переходите по ссылке ⠀ До встречи на выставке! #новости_КомплексБар

🍭 В этом видео обсуждаем феномен отечественного бренда «Башкирский фарфор», который в прошлом году взорвал российский рынок и продолжает набирать популярность. Его коллекции, вдохновленные русской народной культурой и прикладными искусствами, стали фаворитами среди ресторанов с этническим колоритом, государственных учреждений и частных покупателей. 🫖 Один из ярких примеров использования этой посуды – бутик апарт-отель «Окно» (🔗 oknohotel.com), который объединяет прошлое и настоящее, показывая, как традиции обогащают современность. Наш эксперт, Юлия Зенкова, отвечает на вопросы, подготовленные брендом «Башкирский фарфор», и делится интересными историями из опыта работы в Комплекс-Бар. Присоединяйтесь к обсуждению – будет интересно! Изучить ассортимент можно по ссылке #полезное_КомплексБар

🧢 Курс «Современная Грузия» в Chefs Lab — гастрономический трип в Тбилиси! ⠀ Грузинская кухня уже давно перестала ассоциироваться только с хачапури и шашлыком. Но Николай Сарычев на своем курсе показал насколько она может быть глубокой и как гармонично сочетаться с современными техниками🍴 ⠀ Курс прошел в конце марта. ⠀ За 3 дня интенсивного обучения участники: — приготовили 17 уникальных блюд — изучили ключевые ингредиенты грузинской кухни: сыры, вина, специи, зелень, мясо и овощи — узнали, как сочетать грузинские блюда с винами и другими напитками — освоили современные техники: ферментацию, су-вид, работу с текстурами, эмульгацию, дегидрацию, термомиксинг ⠀ Атмосфера — 10/10❤️ ⠀ Мы не могли пропустить такое событие и предоставили для подачи грузинских блюд тарелки «Эггшелл» и «Милк» от Kunstwerk, а также «Базальт» от Rrevol ⠀ В Chefs Lab всегда «варится» что-то интересное. Следите за анонсами! #новости_КомплексБар

🤩 Eternum — когда столовые приборы задают уровень Это не просто ножи, вилки и ложки. Это стиль, комфорт и эстетика, которые превращают каждый прием пищи в удовольствие. Идеальный баланс, премиальный дизайн, безупречное исполнение — создано для высокой кухни и тех, кто ценит детали. 🌟 100+ лет мастерства. Eternum точно знает, как сделать столовые приборы идеальными. Оригинальный дизайн, удобство и высочайшее качество — всё продумано до мелочей. 🌟 Best Cutlery Awards 2023. Бренд заслуженно признан лучшим производителем столовых приборов. Потому что классика всегда в тренде. Выбирайте эстетику. Выбирайте качество. Выбирайте Eternum. #полезное_КомплексБар

🤩 Внимание, бармены! В «Комплекс-Бар» скидки до 60% на барный инвентарь! Это не шутка, это возможность сделать бар ещё круче. Хотел крутой шейкер? Лови. Мечтал о барном сете? Забирай. Любишь, когда всё красиво и удобно? Ну, ты понял… Поторопитесь, товары улетают со скоростью апероль спритц в пятницу вечером! 🤩 Скидки тут #акция_КомплексБар

Бокалы CbGlass — это не просто стекло, а искусство, созданное руками мастеров! Безупречная форма, идеальные линии, без единого изъяна — каждый бокал проходит строгий контроль качества, чтобы подчеркнуть эстетику вашего заведения. Добавьте стиль в каждую подачу — выбирайте CbGlass!✨🥂 #интересное_КомплексБар

❤️ Хиты продаж из «Комплекс-Бар Home» — проверено покупателями! Собрали для вас топ-5 товаров марта, которые набрали большое количество восторженных отзывов: ➤ сироп «Соленая карамель» от Pinch&Drop ➤ фарфоровые блюдца от Kunstwerk ➤ салатник фарфор «Полар» от Kunstwerk ➤ набор тарелок с бортиками от Kunstwerk ➤ салатник «Эггшелл» от Kunstwerk ❤️ Выбирайте товары мировых производителей по доступным ценам. в магазинах «Комплекс-Бар Home» на Ozon и Wildberries. И делитесь в комментариях, какие товары «Комплекс-Бар Home» стали вашими фаворитами.

— Мне из всей линейки он нравится больше всего, потому что в нем есть некая воздушность от безе, от зефира. 👼 Ловите рецепт коктейля с воздушной «Павловой» от бренд-амбассадора Simple по направлению «Азия», совладельца барного консалтинга «Вкус и Металл», амбассадора «Объединенных Пивоварен» Сергея Шигина @shigin.sergey. Эксклюзивно для наших подписчиков. Рецепт — в видео! Кордиалы C.O.D.E — на сайте «Комплекс-Бар» #коктейль_КомплексБар

🌟 Фарфор Steelite создан для тех, кто ценит стиль и качество! О прочности посуды можно написать тысячи слов, но лучше один раз увидеть тест на ударопрочность, и убедиться в высоком качестве продукции. Смотрим. Восхищаемся. Заказывайте фарфоровую посуду Steelite на сайте «Комплекс-Бар».