Павел Швец / Винодел
Open in Telegram
Винодел и основатель семейного винного хозяйства UPPA Winery. Купить вино: https://uppawinery.ru/catalog/ Инстаграм https://clck.ru/YruvP YouTube-канал https://clck.ru/Yruq6 Школа вина «Вход» @vhodwine По всем вопросам @alevtina_shvets
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Павел Швец / Винодел
Channel Павел Швец / Винодел (@uppa_winery) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 10 205 subscribers, ranking 2 104 in the Food & Drinks category and 62 427 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 10 205 subscribers.
According to the latest data from 06 September, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -6 over the last 30 days and by 3 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 25.57%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 10.91% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 1 115 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as shvets, винодел, севастополь, сомелье, дегустация.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Винодел и основатель семейного винного хозяйства UPPA Winery.
Купить вино: https://uppawinery.ru/catalog/
Инстаграм https://clck.ru/YruvP
YouTube-канал https://clck.ru/Yruq6
Школа вина «Вход» @vhodwine
По всем вопросам @alevtina_shvets”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 07 September, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
10 205
Subscribers
+324 hours
-47 days
-630 days
Posts Archive
10 205
+9
Сбор винограда в UPPA начали сегодня! Позже обычного на две недели. И это прекрасно! Качество великолепное! Ура!
10 205
Если вы никогда не были в опере, вряд ли первое же сложное произведение принесёт вам удовольствие.
С вином так же. Оно тоже иногда произведение искусства, и к нему нужен вход.
Поэтому мы делаем аллокации. Берём вина, которые кажутся мне по-настоящему интересными, и собираем комплект так, чтобы он был сбалансирован: что-то открыть сразу, что-то положить в погреб и подождать.
Четыре набора в год. Состав каждого называем заранее.
Первые уйдут в конце сентября — всё уже есть на сайте.
Полностью — в новом выпуске: почему я больше не делаю игристое, как собирается осенняя аллокация и что значит «дорого относительно чего».
YouTube · ВКонтакте
10 205
+1Так, у нас выходит очередной винтаж Неббиоло — сорта, который мы посадили в 2010 году. И, наверное, сегодня у нас самые взрослые виноградники этого сорта.
На наших известняках он даёт очень тонкие, элегантные и по-настоящему классные вина. Я действительно в жизни не пробовал Неббиоло более высокого качества за пределами Пьемонта, чем, собственно, наши.
Многие пробовали во всём мире — в Америке, Чили, Аргентине, Южной Африке, Австралии — сделать что-то классное из Неббиоло, но вряд ли у кого-то получилось столь сложное, интересное и тонкое вино.
Поэтому Неббиоло из родного Севастополя — наш ответ Пьемонту. Пробуйте, радуйтесь. Вино можно пить сейчас, но также можно хранить бесконечно долго.
Заказать можно на сайте.
10 205
+1Так, у нас выходит очередной винтаж Неббиоло — сорта, который мы посадили в 2010 году. И, наверное, сегодня у нас самые взрослые виноградники этого сорта.
На наших известняках он даёт очень тонкие, элегантные и по-настоящему классные вина. Я действительно в жизни не пробовал Неббиоло более высокого качества за пределами Пьемонта, чем, собственно, наши.
Многие пробовали во всём мире — в Америке, Чили, Аргентине, Южной Африке, Австралии — сделать что-то классное из Неббиоло, но вряд ли у кого-то получилось столь сложное, интересное и тонкое вино.
Поэтому Неббиоло из родного Севастополя — наш ответ Пьемонту. Пробуйте, радуйтесь. Вино можно пить сейчас, но также можно хранить бесконечно долго.
10 205
В августе в нашем бутике в Москве пройдут дегустации:
20 августа. Четверг в 19:00.
Пробуем разные сорта нашего хозяйства
Chardonnay 2024
Sauvignon Blanc 2024
Pinot Noir 2023
Cabernet Sauvignon Merlot 2022
27 августа. Четверг в 19:00.
4 разных стиля рислинга: сталь, овоид, бочка, хересный дрожжи.
Riesling Cler Nummulite 2021
Riesling Cler Polati Ovoid 2024
Riesling Cler Polati OAK 2024
Riesling Cler Nummulite Off Dry 2022
Количество мест ограничено.
Подробности — на сайте:
https://uppawinery.ru/tastings
+7 (495) 822-31-50
Telegram: @d_stacenko
10 205
Чем шкаф отличается от погреба, что каждый из них решает и почему коллекции чаще всего нужны оба — в новом материале на нашем сайте.
10 205
Хочу рассказать о двух новых винах, которые мы выпустили в июле. На мой взгляд, оба получились очень удачными.
Pinot Noir Cler Polati 2023 — 9000 ₽
18 месяцев выдержки во французском дубе.
Очень выразительный и уже достаточно зрелый Пино Нуар. В аромате — свежие ягоды, компот, лёгкий джем, немного бабл-гама и специй. При этом вино остаётся очень свежим и элегантным, без ухода в тяжёлые или «землистые» оттенки.
Во вкусе — шелковистые танины, хорошая кислотность и долгое послевкусие. Пить можно уже сейчас, но через 1–2 года оно станет ещё интереснее.
Тираж — 2100 бутылок и всего 225 магнумов.
Riesling OAK 2024 — 8200 ₽
13 месяцев выдержки на толстом дрожжевом осадке во французском дубе.
Это совсем не классический лёгкий рислинг, а насыщенное, объёмное и текстурное вино. В аромате — персик, консервированный ананас, сливочные оттенки и лёгкая минеральность. Во вкусе — мягкая атака, маслянистая текстура, яркая кислотность и очень долгое послевкусие.
Тираж совсем небольшой — всего 1308 бутылок.
✍️ Оформить заказ можно на сайте
или у менеджера +7 915 330 8219 @IvanUPPA
10 205
В новом выпуске ВинИнформБюро говорим о рекламе, упаковке и выживании виноделов.
Госдума разрешила наружную рекламу виноделен — радостно, но интернет-реклама нужнее. Цифры Роскачества о 60-63% доли российского вина расходятся с тем, что я вижу вокруг.
Цена на виноград в Крыму — 50 рублей за килограмм, такого не было 10 лет. Тетрапаки — тихий ужас, банки — может быть, будущее. Мы получили лицензию КФХ, шли к этому 15 лет.
И запускаем «Санитаров леса» — вина, которые нельзя под основную марку, а выливать жалко.
То, что накопилось за последнее время.
Полный выпуск на YouTube и в ВК.
10 205
Почему я не называю наши вина “российскими” и когда мы действительно созреем — в новом материале журнала Москвич.
10 205
В июле в нашем бутике в Москве пройдут дегустации:
🍷9 июля. Четверг в 19:00.
Пробуем выдержанные белые. И сравниваем пино нуары: новинку со склона Полати и тот же год с молодых лоз!
Sauvignon Blanc Reservа 2022
Sauvignon Blanc 2024
Chardonnay 2024
Pinot Noir 2023
Pinot Noir Polati 2023
🍷23 июля. Четверг в 19:00.
Возможность за один вечер изучить 5 различных стилей вина. Бочка, сталь, ароматичное, моносорт, купаж.
Riesling Cler Nummulite OAK 2023
Kokur Sur Li 2022
Gewürztraminer Muscat 2024
Barbera 2022
Cabernet Sauvignon Merlo 2022
Количество мест ограничено.
Подробности — на сайте
+7 (495) 822-31-50
Telegram: @d_stacenko
10 205
+9На прошлой неделе мы провели профессиональную дегустацию вин, выдержанных в керамике, вместе с коллегами‑виноделами. Каждый участник принёс как свои образцы, так и несколько европейских примеров.
Все поделились своим видением, ожиданиями и результатами экспериментов с альтернативными способами выдержки вина.
Вот несколько выводов по итогам встречи:
• Во‑первых, это красиво.
• Керамика, в отличие от бочки, более инертна и меньше искажает подлинный стиль терруара. Для тех, кто работает с потенциально ценными и нестандартными почвами, это особенно важно.
• Керамика пропускает кислород примерно в три раза меньше, чем новая бочка объёмом 225–228 литров. При этом, если бочка к третьему году использования условно «закупоривается», керамика почти не меняет своих кислородопроводящих свойств.
• Для виноделов, которые получают первые урожаи с молодых виноградников, керамика может стать отличной альтернативой бочке. Хорошую старую бочку найти непросто, а использовать её иногда рискованно; новая же часто даёт слишком выраженные ванильные оттенки.
• Обогащение вина продуктами автолиза в керамике, в частности в овоиде, происходит достаточно активно. Если оставлять белое вино на толстом осадке больше года, сортовость заметно ослабевает.
Да и вообще делиться опытом важно и ценно. Повидались, посмеялись, переопылились. Всем спасибо!
10 205
Дорогие ценители вина!
3 июля Uppa Winery вместе с командой WineHelp проводит дегустацию наших редчайших вин, которую собрали коллекционеры.
Винный сет:
• Barbera Cler Polati, 2012 магнум
• Nebbiolo Cler Polati, 2013 магнум
• Pinot noir Cler Nummulite, 2012 магнум
• Pinot Noir Cler Polati, 2013 магнум
• Pinot noir Cler Nummulite 2014 магнум
• Pinot Noir Cler Polati 2018 магнум
• Pinot Noir Cler Polati, 2015, 0.75
• Pinot Noir Cler Polati, 2016, 0.75
Вечер проведёт управляющий бутика Uppa Winery Данила Стаценко.
Когда: 3 июля, 19.00
Где: ресторан Signature_art, Котельническая наб, 1/15
Стоимость: 13000₽/чел
Регистрация по ссылке
https://winehelp2.timepad.ru/event/3888947/
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
10 205
+9Когда земля, растения и люди говорят на одном языке
Недавно команда Uppa побывала в гостях у «Краснополянской косметики» — Дмитрия Серова. 7 гектаров земли здесь превращены в живое регенеративное хозяйство, где на небольшой площади уживается огромное разнообразие культур, а каждое растение — не просто «урожай», а часть целой экосистемы.
Они становятся экстрактами, гидролатами, эфирными маслами, которые, в свою очередь – основой линий натуральной косметики. Ферма организована с той же внимательностью к почве, ритмам природы и балансу, с которой в Uppa строится биодинамика и органическое виноградарство.
Вдохновляясь одними и теми же идеями биодинамики, мы идём к похожим целям разными путями. Мы делаем вино, они делают косметику, но в основе и там, и там — глубочайшее уважение к живой природе и её ритмам.
Есть ещё одна важная точка пересечения: сельское хозяйство становится устойчивым только тогда, когда выращенное сырьё находит форму глубокой переработки. Мы превращаем виноград в вино, они — растения в сложные косметические формулы, и в обоих случаях за продуктом стоит философия, а не просто «ещё одна линейка на полке».
За эти два дня удалось буквально «переопылиться»: обменяться наблюдениями, выводами, взглядами на землю и своё дело. Спасибо Диме за доверие, за погружение в их мир и за то, что показывают: регенеративное хозяйство может быть и красивым, и живым, и устойчивым. Особенно когда у него такая глубокая идейная родословная.
