Павел Швец / Винодел

Когда земля, растения и люди говорят на одном языке Недавно команда Uppa побывала в гостях у «Краснополянской косметики» — Дмитрия Серова. 7 гектаров земли здесь превращены в живое регенеративное хозяйство, где на небольшой площади уживается огромное разнообразие культур, а каждое растение — не просто «урожай», а часть целой экосистемы. Они становятся экстрактами, гидролатами, эфирными маслами, которые, в свою очередь – основой линий натуральной косметики. Ферма организована с той же внимательностью к почве, ритмам природы и балансу, с которой в Uppa строится биодинамика и органическое виноградарство. Вдохновляясь одними и теми же идеями биодинамики, мы идём к похожим целям разными путями. Мы делаем вино, они делают косметику, но в основе и там, и там — глубочайшее уважение к живой природе и её ритмам. Есть ещё одна важная точка пересечения: сельское хозяйство становится устойчивым только тогда, когда выращенное сырьё находит форму глубокой переработки. Мы превращаем виноград в вино, они — растения в сложные косметические формулы, и в обоих случаях за продуктом стоит философия, а не просто «ещё одна линейка на полке». За эти два дня удалось буквально «переопылиться»: обменяться наблюдениями, выводами, взглядами на землю и своё дело. Спасибо Диме за доверие, за погружение в их мир и за то, что показывают: регенеративное хозяйство может быть и красивым, и живым, и устойчивым. Особенно когда у него такая глубокая идейная родословная.

По традиции, перед каждым стартом можно было выпить бокал вина — всё-таки мы в винодельне, а не на олимпийском отборе. Поэтому на фотографиях столько смеха, объятий и людей, которые одинаково серьёзно относятся и к результатам, и к удовольствию от встречи. Завершились Винные игры большим праздничным пловом и барберой 2024 года, которой особенно шли все заслуженные медали этого дня. Спасибо всем участникам, жюри и команде, которая помогла собрать и провести этот праздник, — спорт, вино и люди здесь по-настоящему работают на одну цель: здоровье, радость и чуть больше счастья по всему миру.

Винные игры 2026: как это было В прошедшую субботу, 20 июня, в хозяйстве Uppa Winery прошли очередные Винные игры — наша собственная «спартакиада» среди друзей хозяйства. В этот раз на старт вышли 60 атлетов и 12 человек жюри: весь день мы бегали, прыгали, метали копьё и диск, стреляли из лука и спорили, кто сильнее — техника или удача. Участники соревновались в шести дисциплинах: бег на 600 метров, бег на 100 метров, прыжки в длину, метание диска, метание копья и стрельба из лука. В каждой дисциплине разыграли комплект медалей, а в финале наградили победителей общего зачёта — тех, кто оказался самым стабильным спортсменом на протяжении всего дня.

Мы познакомились с местным винным комьюнити и провели для них дегустацию. Ребята, вы супер‑молодцы: любознательные, внимательные, энергичные, молодые, сплочённые. Так держать. Всех ждём в гости! Огромное спасибо Эльнару и Даше за возможность глубже познакомиться с городом: мы не только многое увидели, но и выезжали в окрестности. Уральская природа, местные традиции, история - это целая вселенная! Отдельно удивили местные рестораны - суперуровень. Есть и самоидентичность, и актуальность, и высокий полёт. Nolan, Rob Roy, Ruby - обязательны к посещению. Антон Оборин, Илья Жужгов, Андре, спасибо вам. Процветания, новых идей и удачи! И спасибо за искренность и теплоту. С

Мы познакомились с местным винным комьюнити и провели для них дегустацию. Ребята, вы супер‑молодцы: любознательные, внимательные, энергичные, молодые, сплочённые. Так держать. Всех ждём в гости! Огромное спасибо Эльнару и Даше за возможность глубже познакомиться с городом: мы не только многое увидели, но и выезжали в окрестности. Уральская природа, местные традиции, история - это целая вселенная! Отдельно удивили местные рестораны - суперуровень. Есть и самоидентичность, и актуальность, и высокий полёт. Nolan, Rob Roy, Ruby - обязательны к посещению. Антон Оборин, Илья Жужгов, Андре, спасибо вам. Процветания, новых идей и удачи! И спасибо за искренность и теплоту.

Провели пять замечательных дней в Перми. Главная идея поездки - погрузиться в мир искусства и побывать на мероприятиях Дягилевского фестиваля Теодора Курентзиса. Это поистине восхитительно: классическая музыка, современный танец, опера, выставки, стихи… Наши батарейки заряжены на сто процентов, получено невероятное количество инсайтов. Результат превзошёл все ожидания. В рамках фестиваля я прочитал две лекции «Вино как искусство». Наверняка вы часто слышали от меня разные сопоставления, а здесь я попробовал собрать эти идеи воедино — и получилось отлично. Винодел — творец, покупатель — ценитель, сомелье - куратор; есть контекст, коммерция, высказывания, тренды, копирование, джинса, попса, лубок, глубина и т.д. В общем, всё идентично. Спасибо за приглашение Ангелине.

Дорогие друзья! 20 мая 2026 года мы проводим у нас в хозяйстве очередные винные игры. Спартакиаду мы делаем один раз в год, и она приурочена ко дню летнего солнцестояния. Участвуют только атлеты и члены жюри. Всех, кто готов посоревноваться, приглашаем к участию - будет весело! Если вы регистрируетесь, гарантируйте своё присутствие: количество мест ограничено. Ссылка для регистрации: https://uppawinery.ru/wine-games-2026 Внимательно прочитайте приглашение и, пожалуйста, не опаздывайте.

Друзья, тут от меня приходит какая-то рассылка. Это не я. Мы никогда не присылаем сообщения в личку. Только официальные письма на почту. Будьте бдительны!

В междурядьях виноградника мы сеем живые ковры из трав и цветов. В их смеси — клевер, горох, ячмень, и другие полевые травы. Каждое растение выбрано не случайно: важно разнообразие природы, цветение в разное время и чтобы пчёлам и другим насекомым было где кормиться. Есть еще некоторые практические цели: затенение почвы, борьба с эрозией, обогащение почвы азотом, но речь тут не об этом. Так заботятся о здоровье лоз и всей земли вокруг мы делаем пространство более гармоничным и живым.

В июне в нашем бутике в Москве пройдут дегустации. 12 июнь - Пино Нуары с рислингами 26 июня - наши новинки Количество мест ограничено. Подробности — на сайте: https://uppawinery.ru/tastings +7 (495) 822-31-50 Telegram: @d_stacenko

Запустить свою винодельню в России — это сколько денег и сколько лет? Я 20 лет занимаюсь вином и честно разложил всё по полкам: от цены земли и саженцев до тракторов, бочек и линии розлива. Без романтики. Главное, что стоит понять сразу: — лоза раскрывается только к 30 годам. Когда ей станет 30 — тебе будет 80; — от решения до первой бутылки проходит 6–7 лет; — чем меньше проект и чем выше качество — тем он безопаснее. Это игра в очень долгую. Но это точно лучше, чем морозить одно место в Тюмени. Полный разговор с главным редактором делового журнала «Компания» — со сметой и реальными цифрами — смотрите целиком: Полное видео смотрите на моем канале YouTube канале или в ВК сообщество

Выходит в продажу Совиньон Блан 2024 — Cler Nummulite Бочковое брожение. Традиционный старосветский стиль. Тонкое и многослойное: топлёное масло, корочка хлеба, персик и зеленое яблоко. Высокая кислотность, которая удерживает всё вместе. Виноградник, был посажен в 2008 году. Количество ограничено. Менеджер для оформления заказа Иван: @IvanUPPA

Не могу не поделиться — в 5 утра на винограднике сегодня 🌈🌈

В новом выпуске ВинИнформБюро говорим о том, что происходит с мировым и российским рынком вина прямо сейчас. Почему французы снова пьют больше пива, чем вина — и как эта же тенденция уже проявляется в России. Что стоит за ростом Молдовы на 53% — и чего не хватает российскому виноделию. Как Pernod Ricard потерял 15% выручки и что это говорит о будущем всей отрасли. Почему малые виноделы, у которых половина всех площадей в стране, имеют только совещательный голос в главной ассоциации. И что происходит с профессией сомелье. Это не просто обзор новостей — это разговор о системных проблемах, которые накапливаются годами. Полный выпуск смотрите на моём YouTube канале или в ВК сообществе.

Школа вин «Вход» иногда собирает винные туры в Крым. Сейчас открыты два окна: 14–18 июня 6–11 сентября _Подробности:_ https://vhod.wine/tours