Cooklikemary
Open in Telegram
Рецепты, по которым готовят ! Мой сайт -твой кулинарный справочник Создан https://cooklikemary.ru в 2016 году ✨ По вопросам сотрудничества : @Polli8929 https://knd.gov.ru/license?id=673c768b340096358bb51c3c®istryType=bloggersPermission
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Cooklikemary
Channel Cooklikemary (@cooklikemary) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 13 261 subscribers, ranking 1 635 in the Food & Drinks category and 48 990 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 13 261 subscribers.
According to the latest data from 07 September, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -17 over the last 30 days and by -1 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 36.31%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 11.23% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 4 815 views. Within the first day, a publication typically gains 1 489 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 213.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as капуста, суп, профитроли, рождество, базилик.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Рецепты, по которым готовят !
Мой сайт -твой кулинарный справочник
Создан https://cooklikemary.ru в 2016 году ✨
По вопросам сотрудничества : @Polli8929
https://knd.gov.ru/license?id=673c768b340096358bb51c3c®istryType=bloggersPermission”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 08 September, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
13 261
Subscribers
-124 hours
-117 days
-1730 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+10
in 0 channels
August '26
+31
in 0 channels
Get PRO
July '26
+46
in 0 channels
Get PRO
June '26
+34
in 0 channels
Get PRO
May '26
+62
in 0 channels
Get PRO
April '26
+120
in 2 channels
Get PRO
March '26
+209
in 0 channels
Get PRO
February '26
+196
in 1 channels
Get PRO
January '26
+126
in 2 channels
Get PRO
December '25
+390
in 0 channels
Get PRO
November '25
+181
in 1 channels
Get PRO
October '25
+198
in 2 channels
Get PRO
September '25
+214
in 0 channels
Get PRO
August '25
+218
in 1 channels
Get PRO
July '25
+314
in 0 channels
Get PRO
June '25
+107
in 1 channels
Get PRO
May '25
+91
in 1 channels
Get PRO
April '25
+549
in 0 channels
Get PRO
March '25
+102
in 2 channels
Get PRO
February '25
+345
in 1 channels
Get PRO
January '25
+219
in 0 channels
Get PRO
December '24
+891
in 2 channels
Get PRO
November '24
+207
in 0 channels
Get PRO
October '24
+103
in 1 channels
Get PRO
September '24
+294
in 2 channels
Get PRO
August '24
+111
in 0 channels
Get PRO
July '24
+216
in 0 channels
Get PRO
June '24
+126
in 0 channels
Get PRO
May '24
+110
in 0 channels
Get PRO
April '24
+112
in 0 channels
Get PRO
March '24
+108
in 0 channels
Get PRO
February '24
+288
in 0 channels
Get PRO
January '24
+479
in 0 channels
Get PRO
December '23
+424
in 0 channels
Get PRO
November '23
+758
in 0 channels
Get PRO
October '23
+124
in 1 channels
Get PRO
September '23
+131
in 0 channels
Get PRO
August '23
+197
in 0 channels
Get PRO
July '23
+51
in 0 channels
Get PRO
June '23
+33
in 0 channels
Get PRO
May '23
+36
in 0 channels
Get PRO
April '23
+149
in 0 channels
Get PRO
March '23
+91
in 0 channels
Get PRO
February '23
+70
in 0 channels
Get PRO
January '23
+49
in 0 channels
Get PRO
December '22
+54
in 0 channels
Get PRO
November '22
+16
in 0 channels
Get PRO
October '22
+23
in 0 channels
Get PRO
September '22
+41
in 0 channels
Get PRO
August '22
+19
in 0 channels
Get PRO
July '22
+37
in 0 channels
Get PRO
June '22
+37
in 0 channels
Get PRO
May '22
+202
in 0 channels
Get PRO
April '22
+8 179
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +3 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +2 | |||
| 03 September | +3 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Следом отправляю видео к рецепту кордон -блю .
Думала, что куриной грудкой меня точно не удивить, но этот рецепт действительно стоит того, чтобы его приготовить.
Я взяла за основу классику и довела её до совершенства ✨
| 2 |  +7Привет,друзья ❤️
На выходных мы были на даче.Обязательно поделюсь фотохроникой (есть что показать 😉),но сейчас мы начнем с меню понедельника.
С дачи я привезла богатый мамин урожай,поэтому меню составлено с учетом сезонности 🍅🍏
Томатный суп
Готовила в середине августа ,когда пошли помидоры в большом количестве и в этот раз привезла с дачи много,чтобы повторить.
Кордон блю (или куриная грудка с ветчиной и сыром)
Новый рецепт ,который я сделала летом.Готовила несколько раз ,очень вкусно!Настоятельно рекомендую 🔥
Салат с хрустящими баклажанами
Сейчас сезон этих овощей ,и чем не повод вспомнить божественный салат и приготовить ,например ,к пятничному ужину или на выходных 😉
Мини -пицца
Если вы богаты помидорами ,как я ,то смело готовьте томатный соус и такую пиццу.Дети просто обожают 🤤,а готовится совсем не сложно .
Пирог с творожной начинкой и сливами
Готовили тоже в середине августа и мне не хватило.Все набросились ,и смели его в моменте, а чувство «недосказанности» осталось )
Шарлотка
Привезла кучу яблок ,уверена что вы тоже !На сайте много яблочных пирогов ,но этот самый простой и в тоже время один из любимых!
Пышные оладьи с яблоком
Вкуснейшие на завтрак 😊 | 1 302 |
| 3 |  Летом я занималась спортом. Не только им, конечно, но тренировки проходили без пропусков. Единственный раз я пропустила занятие, когда заболел Ларри. Его срочно прооперировали, удалили камни, о которых мы даже не догадывались (хотя из ветеринарки мы не вылезаем), и заодно мы лишились «золотого фонда» 🥲
Что я хочу сказать: питание и спорт творят чудеса. Ни одна косметическая процедура не способна заменить базу. Мне всегда было и по-прежнему трудно это признать!Про сон помню ,но тут я с акцентом на тело.
Первые результаты работы, три силовые тренировки в неделю, я заметила в отпуске. На собственных руках 😊 Мотивация возрастает!
Вообще, я становлюсь фанатом «здоровья». Я не святая: не очень хорошие привычки в своё время брали меня в оборот (и по сей день делают попытки), но всё же на «светлой» стороне жить гораздо приятнее!
P. S. Мои пироги и мой хлеб по-прежнему составляют часть моего рациона. | 2 582 |
| 4 |  +9Привет,друзья ❤️
Спрашиваю Давида: «Дай идею, что приготовить?! Совсем не могу ничего придумать». Новая обстановка, нехватка посуды и некая неразбериха в быту — как будто сделали из меня человека, который никогда не готовил 😂
На что Давид отвечает: «Всё, что я хотел, ты уже летом приготовила».
Но сегодня все таки взяла себя в руки ,правда пришлось съездить несколько раз за посудой ,но начала положено.На первой фотографии-суп с фрикадельками, фрикадельки из куриной грудки с моцареллой и воздушные сырники .
Делюсь с вами небольшой частью летних вторых блюд ,которые смогла найти в телефоне.Почти все рецепты есть на сайте ,если чего -то не узнаете ,то пишите 🤗
Крылышки ,ребрышки ,пицца ,шаверма и бургеры в топе заказов 🔥
С понедельника начинаем рубрику «понедельник».
И еще такой вопрос нужна ли рубрика -«а посоветуй!?» | 2 421 |
| 5 |  Привет, друзья ❤️
Поздравляю вас с новым учебным годом.
Я вскоре совсем вернусь, и будем вместе друг друга поддерживать.
У меня есть изменения в месте жительства, пока временный вариант, но пришлось обустроиться, в принципе я до сих пор в процессе. Хотя опыт уже большой 🧳.
Мы съездили в отпуск на Алтай, путешествовали в автодоме.
Интересный был опыт, тоже надо бы поделиться с вами.
Самое важное, что я хочу сказать, это то, что я поняла, как важна и нужна мне моя деятельность, как нужны вы и наша совместная энергия.
Так вышло, что последние дни я готовила мало, то кастрюля не нашлась в квартире), то в отпуске!
На самочувствии это сказалось.
Знаете, что я чётко поняла? Если раньше я иногда чувствовала себя как сумасшедшая домохозяйка, то сейчас я считаю этот навык жизненно необходимым. В нашем мире можно выжить (либо здоровье у меня такое 😅) только если умеешь готовить!
Уметь готовить, соответственно, есть домашнюю еду, точно так же важно, как сон и спорт!
Поэтому буду продолжать свою деятельность с высоко поднятой головой во Благо нам!
Еще хочу сказать ,что мы с вами на протяжении многих лет вместе ,вы многое со мной прошли .И думаю не совру ,если скажу ,что я всегда отличалась максимальной искренностью, возможно именно поэтому собрала вокруг себя -ВАС.Такой публики нигде больше не найти !В последнее время как будто бы стала менять направление,поэтому нужно было время вернуть себя себе и к ВАМ!
P.s начинала пост просто как поздравление с 1 сентября,и вот что вышло) .Пусть будет ,даже не буду отправлять ИИ на проверку 😁 | 3 043 |
| 6 |  +5Привет,друзья ❤️
Напоминаю вам про рецепт кабачковой икры
А вот еще мои любимые рецепты с кабачками 😁:
✅ кабачковые вафли
✅ рагу из кабачков
В моих планах на ближайшее время 🤤
✅ кабачковые оладьи из рисовой муки с беконом и сыром
✅ запеканка с фаршем, вермишелью и кабачком
✅ кабачковые оладьи «по маминому рецепту»
✅ кабачковые оладьи в итальянском стиле
✅ галета с овощами и сыром
А так-же запеченные овощи ,аджапсандал и паштет с запеченными овощами и печенью индейки, о которых я не так давно напоминала вам! | 4 941 |
| 7 |  Еще вчера была шаверма.Снимал Давид ,и мне кажется,что у него есть способности в этом направлении,но он мне сказал ,что ему этого не надо)))
Друзья,а можно я у вас вопрос спрошу☺️?
Кто где сейчас ,в каких соцсетях.
Многие ли перешли в Макс?Или наверное ,те кто перешли мне не ответят?) | 5 434 |
| 8 |  +3Привет, друзья ❤️
Хочу напомнить вам обалденный пирог из моих старых рецептов -персиковый пирог с миндалем (готовила с нектаринами разного вида -крупные и мелкие )
Вчера приготовила ,и мы все обалдели, как это вкусно!
У сестры на днях был день рождения, и она привезла торты. Так вот, пирог закончился первым 🙂
Еще на фото оладьи с живым черничным вареньем (просто черника с сахаром) . | 4 487 |
| 9 |  +9Сегодня был лисичковый день .
И наше меню состояло из сливочного супа и карбонары с лисичками.
Не успеваю в этом году сохранить рецепты для сайта, но очень хочу оставить их здесь, потому что это наши любимые блюда, и они оооочень вкусные.
Для сливочного супа я сварила диетический куриный бульон на грудке (с овощами и специями), затем убрала из него всё лишнее и добавила плавленый сыр Viola (количество — относительно кастрюли), размешав венчиком. Отдельно на топлёном масле обжарила морковь (натёртую на крупной тёрке), потом добавила лисички (300 г), нарезанные, и хорошо прожарила их на сильном огне. После этого отправила в бульон морковь, грибы и картофель (2 шт., кубиком), проварила минут 5, добавила птитим (100 г) — и сразу выключила.
Для карбонары сварила пенне (400 г) аль денте. Пока паста варилась, обжарила лук (1 шт., кубиком), добавила лисички (500 г) и жарила до полного исчезновения жидкости. Отдельно смешала желтки (4 шт.), пармезан (50 г), соль и чёрный перец, затем влила несколько половников воды от макарон и снова хорошо перемешала венчиком. Соединила грибы с пенне, перемешала на огне, выключила ❗️ и только потом добавила яично-сырную смесь. Если нужно, добавьте немного кипятка и чуть-чуть топлёного масла. При подаче — ещё пармезан.
Неприлично вкусно🤤, друзья! | 4 465 |
| 10 |  +9Привет, друзья ❤️
В нашей семье, особенно когда мы с бабушкой, на обед обязательно должен быть суп.
Кажется, я влюбила детей в супы, потому что уже утром они с любопытством спрашивают: «А какой суп на обед?»
Вот и сейчас как раз сварила очередной — сливочный суп с лисичками. А пока выдалась минутка перед подачей обеда, я пересмотрела супы, которые готовила этим летом. Конечно, не всё удалось сфотографировать, но кое-что всё же нашлось.
Вдруг кому-то сейчас тоже не хватает идей для обеда 🤗
Итак:
• тыквенный крем-суп;
• крем-суп с шампиньонами;
• гороховый суп;
• борщ — неоднократно;
• холодный борщ;
• мисо-суп;
• уха по-фински;
• суп с фрикадельками — неоднократно.
Почти все рецепты вы можете найти на сайте.
Сделать ли подборку со вторыми блюдами? 🙂 | 2 903 |
| 11 |  +3Привет,друзья ❤️
Уже несколько раз за этот сезон пекла Королевский ягодный пирог. Рецепт исправила на сайте ,несмотря на то что его многие пекут уже очень много лет )
К моему стыду, там я взвешивала все в ложках и стаканах ,мы из этого с вами давно уже выросли 😉Ну и сахара там не прилично было много ,возраст уже не позволяет такое стерпеть )
Постоянно делаю запеканки ,любую берите за основу ,как вариант эту можно.
Любые ягоды весом 150-200 гр засыпаю сахаром 30-50 гр., через часик откидываю на сито и просто добавляю наверх.Она хорошо принимает такую нагрузку.
P.s Я очень по вам скучаю, сделала много фотографий для сайта, но пока не успеваю выкладывать. Всё осенью, когда дети пойдут в школу и бабушка уедет в город. Очень ценю сейчас это время, проведённое с семьёй. | 3 938 |
| 12 |  +2
Пирог со смородиной.
Родом из Бургундии, рецепт взят из книги “Вся Франция” (365 рецептов из всех провинций) от шефа Поля Бокюза. Честно говоря, я думала, что не получится и начинка будет очень жидкой. Но, к удивлению, он не только получился, но и оказался очень вкусным.
Ягоды в пироге остались целыми и лопаются во рту, а сливочная начинка прекрасно дополняет и оттеняет их сладость.
От себя советую всё же добавить немного крахмала в ягоды (хотя на фото без него) , чтобы начинка была более устойчивой.
Тесто максимально простое в приготовлении, но, если хотите, можно использовать песочное тесто по рецепту любого моего пирога на сайте.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука -250 гр.
Сливочное масло (холодное) -125 гр.
Соль -щепотка.
Холодная вода -4 ст. л.
Начинка:
Чёрная смородина -500-600 гр.
Сливки 35% (холодные)- 200 мл.
Желтки- 3 шт.
Сахарная пудра -100 гр.
Кукурузный крахмал -(или тапиоковый) 30 гр. (по желанию)
Приготовление:
1.Тесто. В миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и замешайте в крошку. Влейте воду и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на несколько часов.
Смажьте разъёмную форму сливочным маслом, дно проложите бумагой для выпечки и дополнительно смажьте маслом.
Раскатайте тесто и переложите в форму, сделав достаточно высокие борта. Выпекайте «вслепую»: на тесто положите бумагу для выпечки и насыпьте фасоль (или горох) до краёв. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C в течение 20 минут. Остудите перед закладкой начинки.
2.Помойте ягоды, удалите хвостики и веточки, просушите бумажным полотенцем. Ягоды должны быть целыми. Рекомендую аккуратно перемешать их с кукурузным крахмалом, чтобы начинка была более стабильной.
3.Взбейте холодные сливки до пиков. Взбейте желтки с сахарной пудрой и добавьте взбитые сливки. Аккуратно перемешайте силиконовой или деревянной ложкой.
Выложите в тесто треть ягод, затем залейте жидкую основу и распределите оставшиеся ягоды сверху.
4.Выпекайте в заранее разогретой духовке при 175 °C в течение 40 минут. При необходимости накройте пирог фольгой, если он быстро зарумянится. Остудите пирог прямо в тёплой духовке.
Перед тем как резать, пирог обязательно остудите, лучше оставить на ночь в холодильнике (но вытащив из формы). | 4 798 |
| 13 |  +3Привет,друзья ❤️
Сезон черной смородины в разгаре 🔥
Мы готовим пироги.А еще пробиваем в блендере-шейкере.Получается «живое варенье» ,которое мы едим и замораживаем.А зимой достаем сразу к блинам или просто чай попить).Вкусно и полезно.У меня примерно на 500 гр. ягоды идет 100 гр.сахара.
Рецепт пирога был старинный на сайте.Сегодня я его слегка дополнила и «оживила» новой фотографией.
Рецепт напомню чуть ниже 👇🏻
P.s смешное видео сбора черной смородины идет в дополнение к посту (уменьшайте звук 😂).Характер такой у человека…😅 | 3 653 |
| 14 |  +5Привет,друзья ❤️
Галета с абрикосами
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная выпечка. Божественное по вкусу песочное тесто, сладкий ароматный джем и кисло‑сладкие сочные абрикосы. В сезон абрикосов это невероятное гастрономическое удовольствие — не отказывайте себе в нём!
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 200 гр.
• Цельнозерновая мука –80 гр.
• Соль – 5 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Холодная вода – 100–125 гр.
Начинка:
• Абрикосовый джем – примерно 300 гр.
• Абрикосы – 10 шт.
Дополнительно:
• Желток + немного молока
• Жемчужный или коричневый сахар для посыпки
Приготовление:
1. Заморозьте сливочное масло. Натрите его на крупной тёрке. Взвесьте муку, сахар и соль. Муку можно использовать только пшеничную или заменить часть на цельнозерновую/миндальную. Соедините всё в одной миске и перемешайте. Аккуратно вмешайте стружку сливочного масла в муку. Частички масла должны оставаться видимыми — так и должно быть. Добавьте холодную воду и перемешайте до увлажнения муки. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
2. Помойте абрикосы и разрежьте их пополам, удалите косточки. Подготовьте джем.
3. Раскатайте охлаждённое тесто на листе бумаги для выпечки. В центр выложите абрикосовый джем и разровняйте, не доходя до краёв. Сверху разложите половинки абрикосов. Подверните края теста к середине, оставив центр открытым. Смажьте края желтком с молоком. По желанию посыпьте их жемчужным или коричневым сахаром. Перенесите галету вместе с пергаментом на раскалённый противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут. Следите за цветом: при необходимости прикройте галету фольгой. | 3 753 |
| 15 |  +5Привет, друзья!❤️
Пока я отсутствовала, готовила эти два овощных блюда уже несколько раз и поняла, что нужно не просто вас мягко уговорить, а прямо заставить.
Итак, в ближайшее время вы готовите:
🌿Запечённые овощи в духовке
🌿Аджапсандал
Каждый раз, приготовив их, я думаю об одном: «Нужно, чтобы они были дома на постоянной основе, тем более готовятся — ерунда какая-то…»
Конечно, потом я забываю об этих своих решениях, но возвращаюсь к ним вновь и вновь, как только кусочек овоща оказывается во рту.
Бабушка каждый раз ест и восхищается. А недавно я уезжала в Москву и оставила ей контейнер аджапсандала. И вот что она мне сказала: «Это что-то невероятное! Я экономила, растягивала, но не могла удержаться, чтобы не положить себе ещё чуть-чуть». | 4 207 |
| 16 |  +1Привет, друзья ❤️
Я вам уже рассказывала про пекинскую капусту с яйцом.
Теперь про обычную.
Мои питаются как в ресторане, это не секрет). От этого они, конечно, очень устают — не просто же работать ресторанными критиками без выходных😜. Но иногда и на их улице бывает праздник. Мама вся в клубнике, не до разносолов, поэтому ужин на скорую руку.
Они назвали это самым вкусным ужином). И просили повторить ещё два раза. Вообще для них это не новинка, но обычно до сосисок дело доходит в последнюю очередь.
Что уж там скрывать, я тоже люблю это блюдо с детства. Выложив его мельком в сториз ИГ, была удивлена шквалом вопросов,поняв актуальность )
Итак, рецепт:
Ингредиенты:
Капуста -(очищенный вес) 1 кг
Сосиски -1 упаковка (у меня «Окраина»)
Лук шалот или репчатый -1 шт.
Яйца -4 шт.
Соль -по вкусу
Топлёное масло ГХИ -примерно 50 г
Зелёный лук или другая зелень -для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте лук мелким кубиком. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Сосиски нарежьте тонкими кружочками.
В отдельной мисочке вилкой взбейте яйца с щепоткой соли.
2. Разогрейте в большой сковороде топлёное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сосиски и обжарьте вместе.
3. Добавьте капусту, перемешайте с сосисками и луком, накройте крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне около 10 минут.
4. Откройте крышку, увеличьте огонь, добавьте яйца и готовьте, помешивая, пару минут, чтобы яйца схватились.
5. Снова накройте крышкой и готовьте на медленном огне ещё пару минут.
Попробуйте, доведите вкус по соли и подавайте, посыпав зеленью. | 4 891 |
| 17 |  +3Клубничный конфитюр 🍓
Божественный.
Сделали с мамой в заморозку для использования в дальнейшем для блинов, сырников и пирогов. Мама всегда делает классику, но, попробовав у меня, отложила свои закрутки в сторону и сварила 5 кг такого конфитюра. Откусив кусочек пирога с таким конфитюром, заключила: «Надо больше сделать» 😂
Конфитюр хорошо переносит заморозку, я это предварительно проверила. И даже удивилась, что он стал как будто плотнее.
Но рекомендую использовать именно крахмал тапиоки. Он помогает сохранить цвет ягод, даёт стабильность после разморозки и лучше растворяется, на мой взгляд.
Вы запросто найдёте его на Ozon или WB.
На видео пирог с сайта Тарт с творожным кремом и клубникой .
Украшен как раз этим конфитюром 🫠
Конфитюр можно так-же сделать из замороженной клубники.
Ингредиенты:
🌿 Клубника — 700 г
🌿 Лайм — цедра и сок 1 шт.
🌿 Коричневый сахар — 100 г
🌿 Ванильная паста (или сахар) — по вкусу
🌿 Мята — несколько веточек
🌿 Крахмал тапиоки — 30 г
Приготовление:
Нарежьте клубнику кубиками. Натрите цедру лайма и выдавите сок. Снимите листья с мяты и измельчите. Соедините в сотейнике клубнику, сахар, ванильную пасту, добавьте цедру лайма и сок. После закипания готовьте на огне чуть ниже среднего, обязательно помешивая, примерно 2–3 минуты. Попробуйте на вкус: если необходимо, можно добавить чуть больше сахара или кислинки. В отдельную маленькую мисочку насыпьте крахмал. Влейте немного сока от клубники и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте крахмал в конфитюр и доведите на среднем огне до загустения массы. Добавьте измельчённую свежую мяту. Снимите с огня и остудите. | 4 292 |
| 18 |  +7Привет, друзья ❤️
Сейчас я живу в реальности, где нужно спасать клубнику, прятаться от мамы и отбиваться от насекомых во время сбора урожая. Поэтому этот рецепт для меня особенно актуален.
Понимаю, что не всем это сейчас близко, но хочу признаться: даже несмотря на то, что я уже не могу смотреть на красный цвет, новые вкусы пастилы уже крутятся у меня в голове.
Поэтому — пастила 👇🏻(рецепт уже есть на сайте)
Клубничная пастила .
Самый вкусный десерт в нашей семье после пирогов. Она у нас есть всегда!
Зимой мы завариваем чай с сушёной деревенской мятой и нарезаем пастилу колечками. Это вкус спокойствия, умиротворения и клубники прямо с грядки! А ещё в пастиле сохраняются полезные вещества и витамины. Ну и, конечно, это лучше любой покупной сладости. Так что готовьте , не пожалеете!
Ингредиенты:
• Клубничное пюре — 2 кг.
• Сахар — 200 г + по вкусу.
• Растительное масло — для смазывания поддонов.
Приготовление:
1.Помойте и очистите клубнику. Измельчите её в блендере до однородного пюре. Добавьте сахар и перемешайте. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё.
2.Смажьте поддоны растительным маслом. Влейте на каждый поддон примерно по 5 половников. Можно сделать слой тоньше, но, как показала практика, чуть потолще вкуснее и сочнее.
3.Сушите в сушилке при температуре 60 градусов в течение примерно 12 часов (в зависимости от толщины пастилы и сушилки) . Готовая пастила не липнет к рукам и хорошо отходит от поддонов.
4.Остудите, снимите с поддонов и сверните рулетом. Готовый рулет можно разрезать на несколько частей и вакуумировать. Так он хранится в течение года и дольше, оставаясь вкусным и ярким. | 4 351 |
| 19 |  +4Привет,друзья ❤️
Врываюсь к вам с рецептом ,который присутствует на моем столе сейчас практически ежедневно.На сайте он тоже появился 👌🏻
Домашняя ветчина из индейки.
Это то, что вы будете готовить на постоянной основе. Лично у меня так происходит, и кусочек почти всегда есть в запасе в холодильнике, и даже в морозилке. В нашей ветчине нет ничего лишнего, поэтому смело можете делать бутерброды вашей семье на завтрак, а вечером подавать на ужин в качестве правильного источника белка. Ну и самый главный аргумент –это слишком вкусно и совсем не сложно, чтобы ввести в свою жизнь на постоянной основе.
Детям очень нравится грудка, а нам взрослым всё- бедро получается сочным, а грудка нежной.
Можно также экспериментировать со специями и начинкой внутри. У меня творожный сыр с вялеными черри в масле (домашнего приготовления) и оливками.
Ингредиенты:
Филе грудки индейки –(или бедра) примерно 1 кг.
Маринад:
Вода-1 л.
Соль-40-50 гр.
Сахар-5-10 гр.
Лавровый лист-4 шт.
Перец горошком-(можно смесь) 5 шт.
Чеснок-2-3 зубчика
Кориандр-1 ч.л.
Дополнительно: специи для обмазки перед запеканием –сухая ажика, специи для птицы, сванская соль и т.п.
Приготовление:
1.Смешайте воду, сахар и специи. Используйте кипяток, чтобы специи растворились и раскрыли свой аромат. Остудите.
2.Опустите индейку в холодный рассол, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов.
3.Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. По желанию можете дополнительно обвалять кусок в специях и добавить внутрь начинку.
Теперь заверните мясо в сеточку. Удобно натянуть сетку на мерный стаканчик, в него вставить мясо и затем натянуть сетку на него. Свяжите по бокам.
4.Если хотите сделать с начинкой, то удобнее всего измельчить в кухонном измельчите оливки, вяленые томаты в масле и творожный сыр. Сформовать в виде колбаски по длине чуть меньше филе и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку на час. А перед самым приготовлением ветчины засунуть в середину филе и быстро завернуть в сетку.
5.Запекайте в заранее разогретой духовке при 125 гр. до температуры мяса внутри 75 гр., это около 2 часов.
Удобнее всего воспользоваться кулинарным щупом с установленным таймером. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на несколько часов.
Нарежьте тонко и подавайте желательно в компании со вкусным хлебом. | 4 011 |
| 20 |  +4Привет, друзья ❤️
Обновила рецепт клубничного пирога на сайте. До чего же он вкусный 🤤
По списку ингредиентов этого и не скажешь. Да и фотография раньше, как мне теперь кажется, была не совсем удачной. Я сама всматривалась и думала- а не суховат ли он?
И вот переделала, и результат превзошёл ожидания. Пирог получился нежнейший, без намёка на сухость. Наоборот — сливочный, благородный вкус, который идеально гармонирует с клубникой.
А ещё попробовала вариант с ревенем. Тоже очень вкусно 👌🏻
Рецепт дублировать не буду, но для тех, кто захочет повторить:
Для начинки — 300 г клубники с ревенем, 15 г кукурузного крахмала и 20 г ванильного сахара. Дайте начинке немного постоять, а перед добавлением в тесто откиньте на мелкое сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Рекомендую 🍓 | 5 372 |
