Bar Ɇsthete

SANGRE FRESCA: ТРИ ГОДА Также в четверг, 19 июня, Sangre Fresca празднует свой третий год существования. Проект Александра Сысоева, Яна Черепанова и барной команды Восточной Европы El Copitas Bar собирает всех ценителей мексиканского вайба. Угощают welcome-drink Margo Punch и чуррос в виде кактус. Также предложат специальный коктейль Espolon Birthday на основе текилы, цитрусов и тропических фруктов. Атмосферу дополнит DJ с сетом в стиле gipsy rumba. Ключевым элементом мероприятия станет дроп лимитированной капсулы мерча брендированных фляжек-обвесов, созданной совместно с российским брендом одежды Capparel. В 21:00 команда ресторана торжественно вынесет и разрежет шоколадный торт-кукурузу.   Стоимость спешл напитка – 1100 ₽, фляжки-обвеса – 5500 ₽

АТЕЛЬЕ TAPAS & BAR @ SELF EDGE JAPANESE В четверг, 19 июня, культовый тапас-бар из Петербурга Ателье Tapas & Bar приезжает в столицу с гостевой сменой в Self Edge Japanese. С 19:00 бар-менеджер Виталий Северинов и бармен Дмитрий Волков разливают авторские коктейли:  • Palomino Gimlet: джин, сладкий херес, кордиал лайм, сиреневая вода • No Bad Days: джин, ягодный биттер, малина, мята, лимон • Atelier Negroni: мескаль, красный вермут, артишоковый вермут, амаро Каждый – 1200 ₽.

DUO BARFEST 2025: СПИКЕРЫ В последний летний месяц, 18–19 августа, во Владимире пройдет большой фестиваль барной индустрии DUO Barfest 2025 | Mother Russia. Питать знаниями, вдохновлять, делиться опытом (успешным и не очень) и заряжать энергией творить и делать будут 30 топовых спикеров. В списке суперменов и легенд есть такие, как: • Артем Перук (предприниматель, ресторатор и сооснователь барной экосистемы #СледуйЗаКроликами) • Дэнис Вальдес (совладелец бара Uno Mas, сооснователь выставки BARECO) • Дмитрий Деменев (соучредитель бара :null social lab, Сербия) • Макс Брандт (один из топовых фуд блогеров) • Вадим Минаев (владелец O.W. Grant и «Общество выпитых рюмок», Ростов-на-Дону) • Владимир Верещагин (совладелец и идеолог Illegal, тики-бар Kula, русского бара «Второе дыхание», крафтового пива Bottleshop, Красноярск) • Валерий Плихта (сооснователь Make More Group – MORE, ZERO, «Сказки и солнце», «Утро», No More Show, Казань) • Владимир Николаев (сооснователь Perfectbarsteam – бары «½ комнаты», «Цветочки», Oy!, Ruc’s Heaven, Ultramen, проект Artender, Санкт-Петербург) И десятки других экспертов из разных уголков страны (и не только). Билеты доступны на сайте.

CAFFÈ MANDY’S: BAR SPECIALS В арсенале Caffè Mandy’s на Покровском бульваре появились Bar Specials — коктейли, которые подают только за барной стойкой. Для чего? Для того, чтобы вовлечь и погрузить гостя в мир напитков, стать частью их процесса рождения: • #1: игристое, кордиал на джине манго-кокос, кордиал ромашка Собственное reverse видение на PornStar Martini. В основной бокал наливают прохладное просекко, а к нему подают две рюмки с разными кордиалами – слегка цветочный ромашковый и тропический манго-кокос. Интереснее всего влить оба в емкость с пузырьками 3.9/5 • #2: ром на миксе трех перцев, микс вермутов, цитрусовый кордиал, пена из жасмина Для любителей деликатных пикантных вещей в послевкусии – чтобы помнить этот напиток еще какое-то время 3.8/5 • #3: грушевый дистиллят, кордиал красный базилик, пена из щавеля Сочный, приятный с хорошо сочетающейся плотной кисленькой пенкой 4.1/5 • #4: сладкий херес, артишоковый вермут, сухое красное вино на каркаде Перед подачей окуривается яблочной щепой. Крепкий, насыщенный, дымно-пряный с задодной кислинкой. Прекрасен в пейринге с гарнишем из вяленого томата 4.5/5 Стоимость любого из этой четверки – 900 ₽. Меню доступно только за барной стойкой P.S: обязательно пробуйте Rossini со свежей клубникой (бомба!), signature пончики с ванильным кремом и цуккини фри

«ПЬЕМАДЖИО»: «ФРАНЦУЗЫ В ИТАЛИИ» В пятницу, 13 июня, в 19:00 винный бутик «Пьемаджио» на Лесной собирает гостей, чтобы обсудить как французы чувствуют себя в Италии – через вино. На дегустации итальянский сомелье Николас Джулиано погрузит в мир пяти разных белых и красных вин – от классики в виде совиньон блана до нетипичного для Италии пти арвина. Сет: • Villa Locatelli Sauvignon Blanc • La Sourсe Petite Arvine DOP • Bovio Alessandro Chardonnay • Il Rio Pinot Noir IGT 2017 • Merlot Phagalus IGT Conti degli Azzoni   Стоимость дегустации – 4 500 ₽ (включая аперитивное меню из итальянских и французских деликатесов). Забронировать место (я уже это сделала) можете на сайте или в тг @cincin_admin

ФЕСТИВАЛЬ «НАШЕ ДЕЛО» Завтра, 7 июня, пройдет фестиваль-маркет продуктов и небольших крафтовых производств «Наше дело». Проводится в формате выставки-ярмарки: различные сыры, мясные и рыбные деликатесы, соусы, специи, хлеб и выпечку. Также мастера представят одежду и обувь, аксессуары и украшения и предметы интерьера. В отдельной зоне 18+ можно будет продегустировать напитки от домашних винокуров. Билеты доступны тут.

GINSTITUTE: 2 ГОДА    Свой второй День рождения Ginstitute отмечает всю неделю до 8 июня. Команда отдает свои прошлые коктейльные хиты: Serendipity, Maori, Tropical Club и Gin Tonic по ностальгической цене в 550 ₽. В пятницу с 20:00 в баре будет звучать живая музыка от наших резидентов группы «Монологи» – под нее рекомендуется пробовать напитки из новой коктейльной карты. В субботу, 7 июня, непосредственно в сам День рождения бара, планируются диджеи и шоты за пост в сторис. А в воскресенье поможет прийти в чувства похмельный гаспачо от шеф-повара Артемия Реукова – всем, кто покажет чек о посещении бара на праздничной неделе, угостят этим блюдом. @baresthete

«КУСЬ ФЕСТ» Х OZON FRESH В эту субботу, 7 июня, на Дизайн заводе пройдет первый семейный гастрономический фестиваль от Ozon fresh «Кусь Фест». С 12:00 в центре внимания фестиваля еда и свежие продукты. Среди участников: • Underdog • «Шмак» • Ku: • Blush • Michelada • Soul in the bowl • «Лан Ма» и другие Уличная еда, продуктовый маркет, детские активности, мастер-классы и живая музыка во главе с группой «Сироткин». Public Talk 12:30–13:00: Pinery «Про какао» 13:00–13:30: Ku: и «Лан Ма» «Рамен vs Ламьен» 13:45–14:15: «Устричный бар» «Устрицы – как есть и чем запивать» 14:30–15:00: Michelada «Мексиканская кухня в России» 15:15–15:45: «Хинкали Point»: «Грузинская кухня и причины её популярности» 16:00–16:30: Soul in the bowl «Поке и правильное питание».

«СОН» @ DOOR 2310   Летний сезон коктейльных вечеров в DOOR 2310 открывается 5 июня ярким гестом петербургского бара-ресторана «Сон» владельца Алексея Мочнова. В 20:00 бармены Эрнест Егиазарян и Александр Чирков представят коктейли-хиты и летние новинки:   • «Пепельный Беллини»: джин, игристое, персики, пряный сироп • «Ягодный Сприц»: игристое, смородина, голубика, жасмин, гуава, грейпфрут • «Копченая паприка»: текила, мескаль, перец рамиро, малина, сок лимона • «Ананас-лемонграсс» б/а: ананас, лемонграсс, бамбук   Кроме того, можно первыми попробовать два авторских сезонных микса от основателя DOOR 2310 Димы Нестерова:   • Passion Clouds: джин, ликер юдзу, апельсин, маракуйя • Kanpai Highball: японский виски, черносмородиновый ликер, итальянский аперитив, мята Все коктейли по 800 ₽.

SENTI MENTI: CARNIVAL COLLECTION Senti Menti – итальянский союз на Солянке от Дениса и Михаила Левченко, которые основали J’Pan, Ra’men, Kook и Wu Shu, Коктейльная карта от Кирилла Хаустова и Георгия Казанова (ex Folk) состоит из девяти позиций, каждая из которых навеяна итальянскими карнавалами и раздольными праздниками. • Sgroppino, 850 ₽: лимончелло, игристое, вино, сорбет лайм-юдзу Для посиделок на летней веранде – самое оно. Лимончелло домашний на ржаной водке. Баланс выдержан 4.3/5 • Mr. Bianco, 750 ₽: джин, личи, имбирь, юдзу, лемонграсс По составу ожидаешь все же историю с хорошей кислинкой и тонкой остринкой, в реальности хороший напиток, но баланс смещен чуть в сладкую сторону больше. Молодой человек объяснил это наличием белка, в честь которого и назван коктейль 3.9/5 • Pesca, 750 ₽: текила, пепсин, вишневый ликер, мирто Назван в честь итальянского фестиваля персиков Sagra della Pesca Regina in Londa. С солью персиковый кордиал чуть подраскрывается, правда, самой соли на бокал нанесли как кот наплакал. Для заведения с такой тематикой неплохо 3.9/5 • Cherry & Chocolate Negroni, 850 ₽: джин, вишня, шоколад, красный вермут, биттер Слаще, чем оригинал, вишня и шоколад прекрасно женятся друг с другом. Вопросов к напитку нет 4.4/5 Также в меню есть классика по 650-750 ₽. Настойки по 350 ₽.

#ew_конкурс #москва Лето на низком старте, и мы с каналом Bar Esthete дарим призы😊 У вас есть отличная возможность выиграть визит в одно из двух классных заведений, где особая атмосфера, креативные коктейли в сочетании с аппетитными закусками, живая музыка и цепляющий party vibe сплелись в одно целое 〰 Условия, как всегда, очень простые, а чтобы увеличить шансы на победу, не забываем пересылать этот пост друзьям и знакомым! Что нужно😊 💫Подписаться на каналы: EATWEEK GUIDE, Bar Esthete, Mandy’s Group и The Nest 💫Переслать этот пост трем людям 💫Нажать кнопку «Участвовать» Призы 😊 N1: депозит 7000 р. в бар The Nest N2: депозит 7000 р. в Mandy’s Apothecary Победители будут объявлены 9.06 💫💫💫💫💫💫

THE NEST: 5 YRS ANNIVERSARY Завтра, 30 мая, один из лучших баров столицы the Nest с шиком отмечает свой пятый День рождения! 🤍 Style: «Оскар» 🍸 Cocktail: Popcorn из роторного дистиллята попкорна и кукурузы и лаймового кордиала 🎼 Music: • 20:15 пианист Сергей Вознесенский в стиле вечера • 22:00 Kate Boleeva с мировыми хитами в джазовой обработке • 23:45 Dj Chapo 👗 Dress Code: Чикаго 30-х годов (действует face control) Красивые и стильные люди города, торжественный вайб, игристое, вкусные коктейли и потрясающая музыка! 💗

HANKY 3/7: НОВАЯ КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА Сегодня, 29 мая, Hanky 3/7 (топ-5 лучших баров по моей версии) презентует новое меню коктейлей, созданное при участии мастодонта барной культуры страны Владимира Журавлева. В основе заложена идея культуры 1870-1970х годов – от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Меню продолжает тему Гонконг × Британия, в которой сочетаются классика и восточная экзотика, сухой британский стиль и богатая азиатская палитра. Представляет собой небольшую книжку с описаниями коктейлей от Владимира Журавлева и с тематическими иллюстрациями от художницы Юлии Криктус, известной по работе с баром Chainaya Tea & Cocktails. Полный обзор выйдет на следующей неделе, а пока точно стоит пробовать новую версию «Отвертки» Screwdriver на водке с мандарином, калписом и креманом, Tom Collins с лемонграссом, юдзу и кумкватом (топ на жаркое лето), авторскую Bloody Mary, кисленький Periodista и йогуртовый Bottom’s Up в фантастично эстетичной подаче. Коктейли от 840 до 1090 ₽. Dress-code сегодняшнего вечера – джазовый вайб.

«ТЕРУРАСИ» Х «РУСАЛОЧКА»: ОТКРЫТИЕ ВЕРАНДЫ   Сегодня состоится открытие летнего двора сушильни «Русалочка» и татин- бара «Тебураси». Пространство в переулке Страстного преобразится в шумный азиатский рынок под открытым небом: с дымящимся грилем, свежими морскими специалитетами и громкой музыкой.   Бренд-шеф Максим Кулешов готовит авторский гриль, а команда дальневосточного проекта ZUMA порадует блюдами из свежих морепродуктов и коллаборационными позициями, доступными только в этот вечер.   На гриле: • ситорасу каруби (свиные ребра с дымом и соусом), 1390 ₽ • абура тагараши (острый жирный перчик, 490 ₽ • тоннику сандо (бутер со свининой), 720 ₽   Меню от ZUMA: • сашими из осьминога с муссом из икры морского ежа, 590 ₽ • креветка ботан с соусом юдзу, 990 ₽ • камчатский краб с бататом и щучьей икрой, 1090 ₽ • приморский гребешок с маринованными нектаринами 650 ₽   Музыкальная программа стартует в 17:00. Хедлайнер – московский дуэт Lavblast, который выступит в 21:00.   Страстной бульвар 7с3

PEREPEL: ТРИ ГОДА Завтра, 23 мая, бар Дмитрия Соколова PEREPEL празднует свое трехлетие. С 19:00 гостей ждут: • топовый российский иллюзионист и комик Давид Стасилович • кавер-группа Browser Band • DJ Atlas • гадалка, гимнасты и другие фееричные вещи Команда бара угостит специальными настойками. Дресс-код в стиле русского цирка приветствуются. Забронировать стол можно но номеру телефона +7 965 180 11 18

СТАНИСЛАВ КИМ @ BRODO Завтра, 21 мая в 19:00, в Brodo гестит Станислав Ким, бар-менеджер из Бишкека. Традиционные ингредиенты Кыргистана он передаст в напитках:   • «Алмажин»: джин, кордиал яблоко-красный базилик, пена из черноплодной рябины • «Панч Кумыс»: водка, кумыс, черный чай, соль, молоко, лимон, боорсок со сметаной • «Барбарис & Текила Дюшес»: текила, кордиал барбарис лайм, грушевая содовая Коктейли по 850 ₽.   Помимо коктейлей в этот вечер шефы будут готовить особое блюдо – куурдак из говядины по-кыргызски (820 ₽).

ЧЕТВЕРГ: ЛУЧШИЕ ГОСТЕВЫЕ СМЕНЫ NOBODY KNOWS & HUMBLE @ «КНОРОЗОВ» Сибирь захватывает московский «Кнорозов» в tacobar. В 20:00 Анатолий Каток из Nobody Knows и Радион Гайдарлы из Humble из представят четверку коктейлей с латиноамериканским колоритом. • «Чаша Чак Муля»: джин, кордиал из смородинового листа и красной смородины, рислинг на электроцветах, пьемонтский биттер • «Поле глифов»: женевер, арбузный аперитив, портвейн, биттер грецкий орех • «Чили Палома: мескаль, текила, чили, лайм, копченая паприка • « Лос Сантос»: текила, пало санто, ладан, лавровый лист, хересный бренди Коктейли по 880 ₽ «АРХИВ» @ SILENCIO В Silencio состоится гостевая смена бара «Архив» из Воронежа. Бар-менеджер Никита Свиридов и управляющий Евгений Андреев порадуют: • «Венера»: ванильная водка, пало санто, лимон  • «Галилео»: лаймовый ром, крем сода, яблоко, фисташка  • «Антилия»: кунжутный бурбон, ореховый вермут и клубника. • «Оникс»: джин на лайме луми, смесь вермутов, цитрусовая горечь   Каждый – 990 ₽. «ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА» @ ILLEGAL Два старших бармена Евгений Алексеев и Виктор из «Петров и Васечка» покоряют Красноярск – бар Illegal. С 20:00 местных гостей поят тремя коктейлями из разных карт + один эксклюзив из нового меню, которое вот-вот запустится: • «Жулебино»: текила, маракуйя, миндальный сироп, сок лимона • «Стекловата»: джин, базилик, персиковый ликер и игристое • «Шофер по имени Хоффер»: джин, кордиал грейфрут-ваниль, апельсиновый биттер • «Завтрак аристократа»: малиновый джин, кофейный вермут, амаро, апельсиновый биттер Коктейли по 550 ₽. Забронировать места на гест можно по телефону +7 904 895 99 92 THE NEST @ TSUNAMI the Nest отправился с новой командой и, соответственно, напитками в Питер в Tsunami Sushi & Cocktails. В 19:00 бар-менеджер Даниил Шешминцев и старший бармен Сергей Тепляшин познакомят публику со своими авторскими коктейлями: • «Береза-аир»: роторный дистиллят из березовых почек, корня аира и крушины ломкой, осветленный кордиал из березового сока «Сливочная черника-груша»: роторный дистиллят из йогурта и черники, осветленный кордиал из груши • «Мандарин-инжир-укроп»: мацерат из инжира и укропа, осветленный кордиал из мандарина и инжира, мацерат из лепестков роз • «Абрикос-курага-персик»: мацерат из вяленых абрикосов и персика, кларифицированный кордиал из персиков и абрикосов, карбонизированный совиньон с персиками Любой – 750 ₽ Забронировать стол можно по номеру +7 981 101 00 39

«ЗАВТРАК ШЕФА» 2025 Сегодня стартовал 9-й Международный форум «ЗАВТРАк ШЕФА». Ежегодное событие объединяет лучших в индустрии: ключевых экспертов, топ-поваров, пиарщиков и ведущих компаний отрасли. Более 3000 участников из разных точек страны приехали и производят тотальный симбиоз в разных направлениях: как и что готовить, как взаимодействовать с командой, пиаром, блогерами, гостями. И это теория, коллаборации, вдохновение, новые идеи, интерактив, обсуждения.   Сегодня сама побывала на двух блоках про PR и блогеров – есть, что почерпнуть. Еще два дня впереди. Билеты тут. А еще можно успеть на pop-up вечеринку в Shortlist со знаковыми личностями: Лизой Маценко, Аней Батуриной, Сабриной Куиси и Денисом Мухиным. В меню шашлык, кебаб, пикантная «Мичелада» с аджикой, «Мимоза» с гранатовым соком и прозрачный «Лонг айленд».

ОТЗЫВЫ: ВАЖНЫЙ АСПЕКТ В РЕПУТАЦИИ ЗАВЕДЕНИЯ Я, как дотошный человек касательно обратной связи при посещении заведения (душно, откройте форточку), читаю отзывы в разных ресурсах и обращаю внимание на работу с ними со стороны проекта. И тут приятель поделился лайфхаком – был создан чат бот ReviewX, который отправляет отзывы с разных сервисов (Яндекс Карты, 2GIS, Google и пр) сразу в чат телеграм без регистрации. Суперская вещь, что можно добавить этот бот в группу, и все будут видеть фидбек от гостей, чтобы не “копировать-встатить”. Так что, бары и рестораны – для вас это экономия времени на проверке отзывов в куче источниках. Устроить тест-драйв и бесплатно подключиться можно тут.