Гастроботаник🍃🍃🍃

🧀 12 сентября Большой сырный бранч в Гастродача Вселуг На нашей ферме в Тверской области есть свои коровы, козы и овцы🐄🐐🐑 Из их молока наши сыроделы создали более 20 видов сыров - и мягких и выдержанных. Часть прямо на ферме делают, а часть в небольшой сыроварне при ресторане в Москве. Сыры эти - чистый кайф, у меня их любит вся семья, и на сырном бранче интересно будет всем - взрослые во время дегустации узнают из первых уст сыровара о том, как рождается сыр, откуда берутся вкусы и текстуры, а для детей будет мастер-класс по сырным конфетам. И конечно же, специальное сырное меню от меня 🧀

Чтобы настроение не было фиговым надо просто поменять ударение 👌 А идеальное, на мой взгляд, сочетание с инжиром - это копчёная утка, цукини, голубика и крем из сыра скаморца. Об этом и других способах поднять себе настроение можно прочитать в статье и осенняя хандра обойдёт вас стороной.

Чувствуете этот аромат?

По дороге на водопад Алибек встретил рододендрон кавказский

🍄‍🟫Боровики свежие (белые) Принимаем заказы к отгрузке в сб 29.08.2026 ❕❗ Только под заказ❕❗ 🥇 1 сорт светлый подшляпник 1800 - 2000 руб за кг Цены указаны при заказе: От 10 кг До 10кг

Вышел в поле с конём за чабрецом

Как обновить меню с помощью одного продукта?  Держу вас в курсе новостей – на рынок вышел бренд Cremio. Это профессиональная основа для молочных коктейлей, а ещё она отлично подходит для кофейных напитков и десертов.  Мне она особенно понравилась – даёт стабильный результат и действительно воздушную, устойчивую пену, которая долго не оседает. С точки зрения бизнеса есть еще одно важное преимущество – это выгодная рецептура: продукт можно использовать в соотношении к молоку 1:3 вместо 1:2.  Сейчас в линейке представлены два вкуса: ваниль и шоколад. А купить Cremio можно эксклюзивно в METRO

Всё, я разобрался с названием. Встретили в лесах Тебердинского заповедника вот такой подгруздок белый, по вкусу он напоминает курицу!

Домбай, гора Мусса-Ачитара. Мы поднялись на 3000 метров, в это время гора была в облаках. Холодно, красиво и туманно, а главное, далеко от суеты и всего неважного. Из моей ботаники что растёт и что я увидел: Мятлик Ромашки Камнеломка Примула Колокольчик И увидел можевельник

Я очень сильно люблю рынки Большие и маленькие, фермерские, сельские и городские. В каждой поездке стараюсь попасть на рынок, потому что именно там можно прочувствовать то место, куда ты приехал и конечно, купить лучшие сезонные продукты. Вот и сегодня в отпуске посетил рынок на моей родине - в Минеральных водах! Жаль не нашёл нутрию, очень хотелось, но сегодня вот что нарыл.

🍉Салат с арбузом, брынзой и ядрами конопли Арбуз - 100 гр Брынза - 100 гр Мята - 1 гр Клубника - 20 гр Томаты черри - 15 гр Заправка имбирная - 15 гр Ядро конопли - 5 гр Арбуз и брынзу нарезаем кубиками, томаты черри бланшируем и нарезаем пополам. Всё соединяем вместе и перемешиваем. Заправляем имбирной заправкой, украшаем клубникой и подаем вместе с мятой и свежей зеленью.

Сезон арбузов открыт !!!

Новый шеф в фермерском ресторане. «Гастродача Вселуг» — ресторан с собственной фермой на Валдайской возвышенности рядом с озером Вселуг. В конце июня здесь сменился шеф и он сразу основательно обновил все блюда. Шеф-повар Андрей Колодяжный построил меню вокруг того, что растёт и производится прямо на ферме. Отсюда и новинки в меню: сугудай из нерки с клубникой, крем-суп из кабачков с листьями чёрной смородины и соус для ростбифа из жареных карасей. Обсудили с шефом его первые впечатления, специфику работы фермерского ресторана и блюда, которые стоит попробовать. Бронируйте стол заранее и читайте полное интервью на сайте. #изучили #люди 💛 забронировать стол

🍄 Дикоросы в меню: тополиные почки, сморчки и грибная панировка Продолжаем серию про работу с дикоросами вместе с Андреем Колодяжным. В этом ролике Андрей готовит блюдо, в котором соединяет несколько необычных лесных ингредиентов: Тополиные почки — как раскрыть их аромат и правильно встроить в композицию блюда Сморчки — особенности подготовки и приготовления продукта Панировка из сухих грибов — способ добавить текстуру и усилить насыщенный грибной вкус Баланс вкусов — как объединить дикоросы в цельное ресторанное блюдо 🎬 Смотрим видео 👆

Что в тренде - вкус, польза или удобный формат потребления? Функциональность. Гость больше не выбирает, он хочет сразу всё, чтобы продукт легко встраивался в ритм жизни и при этом нёс дополнительную ценность для здоровья. В ресторане важно соблюдать такой баланс в каждом блюде. А для заботы о ментальном и физическом самочувствии каждый день компания «Арнест ЮниРусь» запускает линейку функциональных напитков Repeat! 🧡 Repeat [Re-Energy] — для энергии и мягкой тонизации. 🩷 Repeat [Re-Beauty] — для красоты кожи, волос и ногтей. 💜 Repeat [Re-Balance] — для контроля стресса без чувства сонливости 💚 Repeat [Re-Immunity] — для поддержки иммунитета и микрофлоры. В каждом — сбалансированный набор активов и яркий вкус: забота о себе может быть по-настоящему вкусной! Напитки отлично впишутся в барные карты кафе и ресторанов. Уже доступны на Ozon — попробуйте и предложите гостям! В ассортименте бренда Repeat также есть БАДы, которые совместно с напитками представляют комплексную заботу о здоровье. Реклама. ООО ""Арнест ЮниРусь"" ИНН 7705183476, erid: 2SDnjdfoMPq

Прям интересно «Тони» — новый фильм про шеф-повара, писателя и путешественника Энтони Бурдена. Самый прикол в том что , его покажут в Питере и Москве в кинотеатрах.. обязательно схожу.