Русский бариста | Russian Barista

🔥 Russian Barista BREW BATTLE 🔥 Чемпионаты RBA возвращаются! Настало время выяснить, чей рецепт и техника заваривания альтернативы заслуживают звания лучшего. Мы открываем регистрации на баттл по завариванию кофе в воронке V60! ☕️ Никаких лишних слов: только вы, чайник, спешелти-зерно и независимые судьи, которые оценят вашу чашку. 📌 Главное о баттле: Когда: 12 сентября 2026 года, начало в 13:00. 📍Где: Санкт-Петербург, Кадетская линия В.О., 5 к2 лит Д, тренинг-центр “Russian Barista”. Стоимость участия: 2 500 рублей Это отличный шанс заявить о себе, прокачать сенсорику и забрать крутые призы от нас и наших партнеров! 🔗 Регистрируйтесь прямо сейчас, количество участников ограничено

❗️Почему 90% бариста застревают на одном уровне (и как не попасть в их число)? ☕️ Индустрия спешелти-кофе летит вперед, и сегодня недостаточно быть просто «человеком у кофемашины». Чтобы расти в зарплате, становиться шеф-бариста, выигрывать чемпионаты и осознанно управлять вкусом чашки, нужна прочная база и понимание физики процессов. Пора переходить в высшую лигу! В карусели — немного живой атмосферы и плотной работы с наших занятий! 🎬 У нас открыта запись на две мощные программы для тех, кто готов к реальному левел-апу в профессии: 🚀 Курс «Продвинутый бариста» Для тех, кто уверенно стоит за стойкой, но хочет большего. Разбираем влияние воды на вкус, учимся управлять профилем экстракции, прокачиваем сложный латте-арт и стабильную работу с альтернативой. 🏆 Курс «Профессиональный бариста» Глубокая химия процессов, профессиональный сенсорный анализ, работа с дефектами обжарки и стандарты подготовки к кофейным чемпионатам. Готовы управлять вкусом, а не угадывать его? 🔗 Выбирайте свой курс и бронируйте место

Капучино, латте, флэт уайт или раф: выбираем осознанно! ☕️🥛 Кажется, что везде один и тот же состав: эспрессо, молоко и красивая пенка, а разница лишь в объеме стакана. На самом деле всё гораздо интереснее! В профессиональной среде эти напитки отличаются своей главной идеей, балансом вкуса и текстурой. В нашей новой статье мы подробно разобрали всю кофейную молочную классику. 🔗 Читать новую статью

Пробуем дрип-кофе из Южной Кореи В новом выпуске распаковываем и дегустируем дрипы из Южной Кореи, изучаем упаковку, выбираем самые интересные лоты для и проверяем, что скрывается за красивым дизайном. Готовим кофе, оцениваем аромат, вкус и баланс в чашке. ◾️️YouTube ◾️️Вконтакте ◾️️Дзен

В свое время конические жернова совершили невероятный прорыв в скорости, выдавая порцию за 3 секунды против 15 у конкурентов. Но почему сегодня чаша весов в спешелти-сегменте склонилась в сторону плоских жерновов? 🤔👆

Разве не смешно? 😅

Приходите в нашу кофейню при тренинг-центре и пробуйте лоты, которые мы завариваем сегодня 🔥 📍СПб, Кадетская линия, 5 к. 2 Д

Июль в Школе бариста 🌞 🎓 Начальный бариста Питер ▸ 12 000₽ ▸ Елизавета Веснина и Александра Обирина ▸ 3 июля ▸ 10 июля ▸ 15 июля ▸ 23 июля 🎓 Начальный альтернатива Питер ▸ 8 500 ▸ Александра Обирина ▸ 11 июля ▸ 22 июля 🎓 Латте-арт Питер ▸ 8 500₽ ▸ Александра Обирина и Елизавета Веснина ▸ 9 июля ▸ 17 июля ▸ 24 июля 🎓 Кофе для дома Питер ▸ 3 700₽ ▸ Елизавета Веснина и Александра Обирина ▸12 июля ▸ 18 июля 🎓 Продвинутый курс бариста Питер ▸ 29 000 ▸ Николай Стрельников ▸ 20-21 июля 🎓 Сенсорный анализ кофе | SCA Sensory Skills Intermediate Питер ▸ 29 000 ▸ Виктория Ровенская ▸ 4-5 июля 🎓 Продвинутое заваривание Питер ▸ 29 000 ▸ Виктория Ровенская ▸ 13-14 июля Тренинги для бизнеса — по запросу

Лето в разгаре, как и наш кофейный левел-ап! ☀️🎁 В Russian Barista вовсю действует большая летняя акция. Если вы откладывали обучение — сейчас идеальный момент, чтобы прокачать навыки и забрать крутые бонусы. Напоминаем условия, которые действуют до конца лета: 🌐 ОНЛАЙН: УЧИТЕСЬ ТАМ, ГДЕ УДОБНО Дарим скидку 15% абсолютно на все онлайн-программы. Прокачивайте теорию, ботанику и химию процессов из любой точки мира и в своем темпе. ☕️ ОФЛАЙН: РЕАЛЬНАЯ ПРАКТИКА И БОНУСЫ • Курсы до 9 000 ₽ (Альтернатива, Латте-арт, Кофе для дома) — дарим пачку свежеобжаренного спешелти-кофе. • Курсы уровня Intermediate (до 30 000 ₽) — дарим фирменную футболку Russian Barista. • Профессиональные программы (Professional, Обжарка, Миксология) — дарим наш эксклюзивный плотный лонгслив. ☕️Наш партнер акции — обжарщики Submarine! Ребята с 2017 года работают на рынке, завоевали титулы «Обжарщик года 2020» и чемпионов России по обжарке 2021. В их команде работают международные Q-грейдеры, так что за качество зерна в подарках мы ручаемся на все 100%. Подписывайтесь на ребят, чтобы говорить с индустрией на одном языке! 🔗 Переходите по ссылке, выбирайте свой курс и забирайте летние бонусы!

☕️ В Советском Союзе кофе долгое время оставался продуктом статусным и дефицитным. Достать заветную жестяную баночку индийского или бразильского растворимого кофе было настоящей удачей. Ее берегли для особых случаев, дарили врачам и учителям, а пустую тару потом годами использовали на кухне.

В обычных гастрономах и столовых вместо кофе чаще всего предлагались кофейные суррогаты. Внутри этих пачек был микс из жареного ячменя, ржи, цикория и иногда — всего 10–20% настоящих кофейных зерен.

Зеленый или зерновой кофе в привычном нам виде тоже встречался, но его приходилось обжаривать прямо дома на чугунных сковородках, заполняя всю квартиру плотным дымом, а потом молоть на ручных металлических кофемолках.

Обзор кофе из пекарен | Буше, Цех85, Булочные Ф. Вольчека В новом выпуске отправились проверять, какой кофе предлагают популярные сети пекарен: Буше, Цех85 и Булочные Ф. Вольчека. Разбираемся, какое место кофе занимает в концепции каждого заведения и насколько серьезно здесь подходят к напиткам. Оцениваем сервис, скорость работы, качество приготовления и ассортимент. Сравниваем кофейные напитки, оцениваем вкус, баланс и подачу и, конечно, пробуем кофе, делимся впечатлениями и пытаемся ответить на главный вопрос: можно ли сегодня получить действительно хорошую чашку кофе в обычной пекарне? ☕️ ◾️️YouTube ◾️️Вконтакте

Кофейный левел-ап: запускаем большое лето в Russian Barista! ☀️☕️ Мы решили сделать ваше обучение в этом сезоне максимально приятным и упаковали его в крутую акцию, которая будет действовать до конца лета! 🌐 ОНЛАЙН: УЧИТЕСЬ ТАМ, ГДЕ УДОБНО Мы дарим скидку 15% на все онлайн-программы. ☕️ ОФЛАЙН: РЕАЛЬНАЯ ПРАКТИКА И БОНУСЫ ✅ За курсы стоимостью до 9 000 ₽ (Альтернатива, Латте-арт, Кофе для дома) - дарим пачку нашего свежеобжаренного спешелти-кофе. ✅ За курсы уровня Intermediate (до 30 000 ₽) - дарим фирменную футболку Russian Barista, чтобы вы были самым стильным на своей смене. ✅ За профессиональные программы (Professional, Обжарка, Миксология) - дарим наш эксклюзивный лонгслив. 🔗 Переходите по ссылке и выбирайте свой курс!

Кофейный левел-ап: запускаем большое лето в Russian Barista! ☀️☕️ Мы решили сделать ваше обучение в этом сезоне максимально приятным и упаковали его в крутую акцию, которая будет действовать до конца лета! 🌐 ОНЛАЙН: УЧИТЕСЬ ТАМ, ГДЕ УДОБНО Мы дарим скидку 15% на все онлайн-программы. ☕️ ОФЛАЙН: РЕАЛЬНАЯ ПРАКТИКА И БОНУСЫ ✅ За курсы стоимостью до 9 000 ₽ (Альтернатива, Латте-арт, Кофе для дома) - дарим пачку нашего свежеобжаренного спешелти-кофе. ✅ За курсы уровня Intermediate (до 30 000 ₽) - дарим фирменную футболку Russian Barista, чтобы вы были самым стильным на своей смене. ✅ За профессиональные программы (Professional, Обжарка, Миксология) - дарим наш эксклюзивный лонгслив. 🔗 Переходите по ссылке и выбирайте свой курс!

Кофейный левел-ап: запускаем большое лето в Russian Barista! ☀️☕️ Мы решили сделать ваше обучение в этом сезоне максимально приятным и упаковали его в крутую акцию, которая будет действовать до конца лета! 🌐 ОНЛАЙН: УЧИТЕСЬ ТАМ, ГДЕ УДОБНО Мы дарим скидку 15% на все онлайн-программы. ☕️ ОФЛАЙН: РЕАЛЬНАЯ ПРАКТИКА И БОНУСЫ ✅ За курсы стоимостью до 9 000 ₽ (Альтернатива, Латте-арт, Кофе для дома) - дарим пачку нашего свежеобжаренного спешелти-кофе. ✅ За курсы уровня Intermediate (до 30 000 ₽) - дарим фирменную футболку Russian Barista, чтобы вы были самым стильным на своей смене. ✅ За профессиональные программы (Professional, Обжарка, Миксология) - дарим наш эксклюзивный лонгслив. 🔗 Переходите по ссылке и выбирайте свой курс!

Мировая кофейная индустрия переживает один из самых сильных потрясений за последние десятилетия, и виной тому - глобальное изменение климата. ☕️🌍 Привычные регионы произрастания арабики страдают от аномальной жары и засухи, а фермеры всё чаще смотрят в сторону более выносливой робусты. Что это значит для нас? Изменится ли вкус нашего утреннего эспрессо в ближайшие годы, почему цены на зеленое зерно бьют рекорды и какие новые гибриды выводят ученые в лабораториях, чтобы спасти индустрию? 🔗 Читать статью RBA

Секундное действие бариста, которое полностью меняет гигиену вашей чашки. Зачем насухо протирать корзину холдера перед тем, как смолоть туда свежий кофе? ☕️ Все ответы уже в карточках! 👆

Приходите в нашу кофейню при тренинг-центре и пробуйте лоты, которые мы завариваем сегодня 🔥 📍СПб, Кадетская линия, 5 к. 2 Д

Лето — время, когда привычный горячий кофе уступает место сложным, многослойным и освежающим напиткам ☕️🌞 Мы соединили проверенную классику, необычные азиатские вкусы и много-много спелых ягод, чтобы ваши прогулки по городу стали еще вкуснее. Выбирайте своего фаворита и заглядывайте в гости, чтобы попробовать! 👆 📍Кофейня при тренинг-центре Russian Barista Спб, Кадетская линия, 5к2Д