Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ 🍫
Open in Telegram
Нутрициолог, психолог, пищевой технолог На консультацию: https://taplink.cc/alenakogotkova/p/163111/ Сотрудничество: alenina25@yandex.ru
Show more7 646
Subscribers
-124 hours
-117 days
-6330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+14
in 0 channels
August '26
+25
in 0 channels
Get PRO
July '26
+43
in 0 channels
Get PRO
June '26
+43
in 0 channels
Get PRO
May '26
+50
in 1 channels
Get PRO
April '26
+24
in 0 channels
Get PRO
March '26
+43
in 0 channels
Get PRO
February '26
+77
in 0 channels
Get PRO
January '26
+79
in 0 channels
Get PRO
December '25
+107
in 0 channels
Get PRO
November '25
+79
in 0 channels
Get PRO
October '25
+81
in 0 channels
Get PRO
September '25
+75
in 0 channels
Get PRO
August '25
+114
in 0 channels
Get PRO
July '25
+86
in 0 channels
Get PRO
June '25
+125
in 0 channels
Get PRO
May '25
+119
in 0 channels
Get PRO
April '25
+176
in 0 channels
Get PRO
March '25
+208
in 0 channels
Get PRO
February '25
+161
in 0 channels
Get PRO
January '25
+135
in 0 channels
Get PRO
December '24
+191
in 0 channels
Get PRO
November '24
+214
in 1 channels
Get PRO
October '24
+299
in 0 channels
Get PRO
September '24
+256
in 3 channels
Get PRO
August '24
+213
in 0 channels
Get PRO
July '24
+160
in 0 channels
Get PRO
June '24
+163
in 1 channels
Get PRO
May '24
+185
in 1 channels
Get PRO
April '24
+164
in 3 channels
Get PRO
March '24
+131
in 1 channels
Get PRO
February '24
+158
in 0 channels
Get PRO
January '24
+245
in 5 channels
Get PRO
December '23
+194
in 0 channels
Get PRO
November '23
+258
in 2 channels
Get PRO
October '23
+306
in 0 channels
Get PRO
September '23
+428
in 0 channels
Get PRO
August '23
+561
in 0 channels
Get PRO
July '23
+388
in 0 channels
Get PRO
June '23
+510
in 0 channels
Get PRO
May '23
+494
in 0 channels
Get PRO
April '23
+621
in 0 channels
Get PRO
March '23
+928
in 0 channels
Get PRO
February '23
+1 136
in 0 channels
Get PRO
January '23
+400
in 0 channels
Get PRO
December '22
+153
in 0 channels
Get PRO
November '22
+346
in 0 channels
Get PRO
October '22
+420
in 0 channels
Get PRO
September '22
+164
in 0 channels
Get PRO
August '22
+233
in 0 channels
Get PRO
July '22
+155
in 0 channels
Get PRO
June '22
+4 787
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 09 September | +1 | |||
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | +3 | |||
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +4 | |||
| 03 September | +3 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
«Ну хорошо, в овощах что-то есть. Но мы же всё уничтожаем готовкой!»
Даже если предположить, что в брокколи каким-то чудом осталось что-то полезное… мы же потом её ПРИГОТОВИМ! 😱 И вот тут, говорят, витаминам точно конец. 🤪
Продолжаем, друзья.
Итак, современную морковь мы уже почти реабилитировали (читаем выше).
Но остаётся следующий аргумент:
«Какая разница, сколько там витаминов, если при нагревании всё разрушается?»
И опять — берём кусочек правды и растягиваем до размеров пищевой катастрофы.
Да, приготовление меняет пищевую ценность продукта.
Витамин С, фолаты и некоторые другие соединения чувствительны к нагреву. Водорастворимые вещества могут переходить в воду — поэтому длительная варка с последующим сливанием отвара действительно бывает довольно расточительным способом приготовления.
Но не всё при нагревании ведёт себя одинаково. Некоторые вещества относительно устойчивы. Минералы не «сгорают» от кастрюли — часть из них просто может перейти в воду.
А приготовление некоторых овощей разрушает клеточные структуры и способно сделать отдельные соединения более доступными для извлечения и усвоения.
❌ И вообще вопрос: «Сырое или приготовленное полезнее?» — не очень правильный.
Гораздо интереснее:
👉 какой овощ?
👉 какой нутриент?
👉 сколько воды?
👉 какая температура?
👉 сколько времени?
В закрытом Клубе "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" огромный материал, в котором мы как раз разбираем овощи не на уровне «ешьте больше зелёного», а именно так: как работает пищевая матрица, что происходит с клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами при разных способах приготовления и как сохранить пользу.
Мне важно, чтобы вы умели выбирать метод приготовления овощей под свои задачи и цели. Ведь способ, который прекрасно сохранил витамин С, не обязательно окажется идеальным для каждого соединения брокколи.
Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы сделать свой рацион максимально полезным, а не верить всему, что пишут в жёлтой прессе и блогеры, мы вас ждём в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!"🍓
🫰 А бонусом вы получите все материалы и рецепты за июль и август.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе.
| 2 |  🍓 «В СОВРЕМЕННЫХ ПРОДУКТАХ УЖЕ НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО НЕТ»
Приветствую вас, друзья!
Любителям БАДов посвящается. 😄
Один из моих любимых аргументов звучит примерно так:
«Еда уже не та. Почвы истощены, овощи и фрукты из магазинов пустые, поэтому получить витамины и минералы из еды невозможно. Нужны БАДы!»
И дальше, как правило, очень вовремя появляется баночка, которая всё это должна компенсировать.
Самое интересное: зерно истины здесь есть.
Отдельные исследования действительно показывают, что у некоторых сельскохозяйственных культур за десятилетия могла снижаться концентрация отдельных нутриентов. Одна из обсуждаемых причин — так называемый эффект разбавления: селекция увеличивает урожайность быстрее, чем растение успевает нарастить концентрацию некоторых минералов. Но величина изменений различается между культурами и нутриентами, а сравнение старых и современных таблиц состава имеет серьёзные ограничения.
И вот из «концентрация некоторых веществ в некоторых культурах могла измениться» маркетинг каким-то чудом получает:
«В еде витаминов больше нет».
Нет, друзья. Современные овощи, фрукты, бобовые, крупы, яйца, рыба, мясо, молочные продукты не превратились в пищевые муляжи.
Более того, содержание нутриентов даже у двух морковок сегодня может различаться в зависимости от сорта, зрелости, условий выращивания, хранения и многих других факторов.
Именно поэтому нормальное питание строят не вокруг надежды на одно идеальное суперяблоко, а вокруг разнообразия рациона. А добавки нужны тогда, когда для них есть конкретная задача: например, доказанный дефицит железа, повышенная потребность или ситуация, когда получить нужное количество из рациона действительно сложно.
Но аргумент: «овощи сейчас пустые, поэтому всем нужен комплекс из 28 банок» — научным от количества слов «почва» и «дефицит» не становится.
Голосуем: вы за овощи и фрукты или добавками добирать?
Только овощи и фрукты – ❤️
Без добавок никуда – 😥 | 160 |
| 3 |  +5🍓 А ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ РАЗНООБРАЗИЕ НЕ В МЕТОДИЧКЕ, А В ЖИЗНИ
И да, здесь есть: картошка, рис, макароны, хлеб, выпечка, десерты...
Шок-контент для тех, кто всё ещё уверен, что ЗОЖ — это куриная грудка, гречка и страдания. 😄
Нет, чтобы снижать вес, не нужно жить на трёх «идеальных» продуктах и бояться каждого кусочка хлеба.
Нужно другое: собирать тарелку так, чтобы рацион работал и на вес, и на здоровье, и на сытость.
Нет, мучиться и жить на одной гречке не придётся. 😇 Вам можно картошку. Можно рис. Можно выпечку. Можно десерты.
Короче, девочки.
Давайте надерём уже 🍑 лишним килограммам и пищевому хаосу — и сделаем это так гастрономично, что все любители унылого ПП обзавидуются. 😜
Именно этому мы учимся в закрытом Клубе: не искать очередной список «можно/нельзя», а видеть свою тарелку целиком и понимать, что в ней изменить под свою задачу.
Если хотите есть вкусно, сытно и перестать каждый понедельник начинать «новую жизнь» — встретимся у нас в Клубе. 🍓
В сентябре ждём новых КЛУБничек в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" 🤗
🫰 А бонусом вы получите все материалы и рецепты за июль и август.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 200 |
| 4 |  🍓 А ЧТО ВООБЩЕ ЗНАЧИТ «ПИТАТЬСЯ РАЗНООБРАЗНО»?
В статье про «метаболическое питание» я обещала разобрать этот пункт отдельно.
Потому что рекомендация «ешьте разнообразно» звучит прекрасно. Только никто не объясняет: а это как? 🤔
Нужно за неделю съесть 30 продуктов? Купить киноа, семена чиа, маракуйю и 10 видов семян?
Нет.
🥗 Разнообразие — это не количество красивых названий в холодильнике.
Можно каждый день есть курицу, творог, гречку, огурец, помидор, яблоко — и иметь очень «правильный» рацион, который при этом месяцами крутится вокруг одних и тех же продуктов.
Я оцениваю разнообразие иначе. Смотрю не на одну идеальную тарелку, а на рисунок питания за несколько дней и недель.
👉 Подробно читайте в МАКС.
Здоровый рацион складывается не из одной безупречной тарелки, а из повторяющейся системы.
И именно поэтому я всегда смотрю на питание клиентов и «клубничек» за несколько дней.
По одному завтраку можно сказать: «Красиво». А по нескольким дням уже видно: где рацион разнообразный, а где человек просто очень дисциплинированно ест одни и те же пять «полезных» продуктов или где стабильно не ест.
Звучит не очень революционно и скучно.
Зато не приходится раз в три месяца покупать новый метаболизм. 😄
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 203 |
| 5 |  Метаболический десерт после 30. Вы уже активировали свой? 😄
Приветствую вас, друзья!
Кажется, «ПП» окончательно вышло из моды. Теперь у нас новая звезда — метаболическое питание.
На скринах — не мои фантазии. Нам предлагают «метаболические» завтраки, десерты и целые системы питания. И даже утверждают, что сорваться с такого питания невозможно, потому что оно стабилизирует сахар.
А мой фаворит, конечно: «Лучший метаболический десерт после 30». 🍫
Потому что просто написать «десерт с белком и клетчаткой» уже скучно. А вот после слова «метаболический» сразу кажется, что где-то внутри брауни проснулись митохондрии и начали сжигать жир. 😄
Но самое интересное — это не стопроцентная ерунда. Там действительно фигурируют грелин, инсулин, ГПП-1, глюкоза, циркадные ритмы, исследования завтраков…
И вот на этом месте всё становится гораздо интереснее. Потому что можно взять настоящие исследования и сделать из них вывод, которого сами исследования вообще не доказывают. Как в истории с интервальным голоданием.
В новой статье я разобрала:
— существует ли вообще «метаболическое питание» как отдельная система;
— правда ли после 30 лет нужны особенные десерты;
— можно ли стабилизировать сахар так, чтобы больше никогда не переедать;
— почему двадцать исследований про грелин ещё не доказывают авторскую диету;
— и что на самом деле скрывается под красивым названием «метаболический десерт».
Статья «Метаболическое питание, или как очередную диету продают под видом уникальной системы без срывов» доступна по ссылкам:
👉 Читать в Дзене
👉 Читать в ВКонтакте
Спасибо всем, кто поддерживает мой блог и благодарит автора за работу донатами! 🤗
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 205 |
| 6 |  +4🍓 А ТЕПЕРЬ — О ДРУГОЙ «ПОБОЧКЕ» ПОХУДЕНИЯ
Спору нет, препарат для снижения веса может уменьшить аппетит и снизить массу тела.
Но сам по себе он не учит вас питаться, не перестраивает привычки и не делает рацион более полезным для здоровья.
А вот что может происходить, когда мы работаем не только с цифрой на весах, но и с самим питанием.
Одна из наших КЛУБничек ДО:
— лишний вес;
— повышенный холестерин;
— овощи — «ну не люблю я их»;
— ЗОЖ ассоциируется с пресной куриной грудкой и вечным чувством голода;
— готовить отдельно «диетическую еду» совершенно не хочется.
После:
— первый адекватный ЗОЖ в жизни;
— вес постепенно снижается, а вместе с этим заметно улучшились показатели холестерина;
— овощи внезапно оказались не только унылым салатом из огурца;
— по клубным рецептам можно готовить всей семье, а не сидеть со своей отдельной мисочкой «ПП»;
— питание стало вкусным и сытным;
— а вместе с этим заметно улучшились показатели холестерина.
И самое ценное для меня — даже не анализы.
А фраза:
«Я хочу питаться так ВСЮ ЖИЗНЬ». ❤️
Вот это и есть тот результат, к которому я стремлюсь. Рацион — это не просто способ сделать тело меньше. Это ещё и то, чем вы каждый день влияете на своё здоровье.
Именно этому мы учимся в закрытом клубе: не просто считать калории, а перестраивать рацион так, чтобы он работал и на вес, и на здоровье — и при этом оставался нормальной человеческой едой.
В сентябре ждём новых КЛУБничек в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" 🤗
🫰 А бонусом вы получите все материалы и рецепты за июль и август.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 233 |
| 7 |  А ЕСЛИ ВЕС УШЁЛ, А СТЫД — НЕТ?
Приветствую вас, друзья! Я уже говорила, что всё чаще ко мне начинают приходить женщины, которые худеют на «уколах стройности».
И знаете, что интересно? Многие очень надеялись, что вместе с килограммами исчезнет всё остальное.
Вот похудею — и наконец начну нравиться себе.
Стану увереннее.
Перестану стесняться тела.
Перестану думать о том, что обо мне скажут.
Вес действительно уходит. А внутренний критик почему-то остаётся.
Иногда к старому стыду добавляется ещё один: «А вдруг узнают, КАК я похудела?»
И это не выдуманная проблема. В исследованиях люди действительно рассказывают о страхе осуждения: мол, «пошла лёгким путём», «сама не смогла», «схитрила». Некоторые поэтому очень избирательно говорят окружающим о лечении.
Есть и ещё один интересный момент.
Препараты могут заметно уменьшать не только физический голод, но и так называемый пищевой шум: постоянные мысли о еде, тягу, привлекательность особенно вкусной пищи. Еда для некоторых действительно начинает занимать гораздо меньше места в голове.
Вроде же здорово, правда? К этому же мы стремимся. Но иногда обнаруживается то, чего человек раньше не замечал.
В МАКС расскажу об этом неожиданном открытии подробно...
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 224 |
| 8 |  +5🌿 ДУМАЕТЕ, ЕСТЬ МНОГО ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ — ЭТО СКУЧНО?
Значит, вы просто в наш КЛУБничный чат не заглядывали.
1000+ идей за день — и вы сами не заметите, как уже жуёте зелёный салат с черемшой и эстрагоном, обсуждаете пять сортов базилика и думаете, куда пристроить очередной пучок мяты. 🌿
Посмотрите на наши зелёные тарелочки. Думаете, он сразу стали такими? Нет, конечно.
Но со временем в нашей компании овощи перестанут быть украшением салата «Оливье». Они станут ЛЮБИМОЙ частью еды. 💚
Как раз сейчас в Клубе изучаем тему питания при снижении веса, и, что особенно ценно, овощи и зелень позволяют сильно увеличить объём тарелки при сравнительно небольшой энергетической ценности, добавить клетчатку и сделать рацион разнообразнее.
А клетчатка — это ещё и субстрат для кишечной микробиоты. Часть её бактерии ферментируют с образованием короткоцепочечных жирных кислот — КЦЖК. Эти вещества участвуют в поддержании кишечного барьера и регуляции иммунных процессов.
И КЛУБнички нередко рассказывают, что со временем и они сами, и их семьи стали болеть реже. Конечно, по таким наблюдениям нельзя сказать: «это всё овощи и КЦЖК». Но хороший разнообразный рацион — точно одна из вещей, которыми мы можем поддерживать нормальную работу организма.
Тему овощей и зелени мы очень глубоко разбираем в закрытом Клубе: количество, разнообразие, сырые и приготовленные, клетчатка, микробиота, объём тарелки и похудение.
Потому что знать «овощи полезны» — одно.
А сделать так, чтобы они действительно каждый день оказывались на тарелке и были вкусными — совсем другое.
Ждём вас в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в сентябре!
Бонус для новых участниц — материалы и рецепты за июль и август.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 245 |
| 9 |  🍓 ЧЕМ МЫТЬ ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЗЕЛЕНЬ И ЯГОДЫ?
Приветствую вас, друзья! Сегодня в рубрике «но ведь это же врач написал» — вот такая прекрасная инструкция. 😅
Уксус. Сода. Перекись водорода.
И всё это якобы должно избавить овощи и фрукты от «паразитов, нитратов, пестицидов и химической обработки».
Друзья, белый халат, к сожалению, не превращает любой бытовой совет в научную рекомендацию.
А что говорят официальные рекомендации (российские, а также FDA и CDC) для обычной домашней кухни?
✅ Мойте овощи и фрукты под проточной водой.
✅ Слегка трите поверхность руками.
✅ Плотные продукты вроде огурцов, моркови или дыни можно почистить чистой щёткой.
✅ Мойте даже то, что потом будете очищать от кожуры.
К слову, всегда удивляюсь, но некоторые не моют бананы.... 🫣
И никакого обязательного уксуса, соды или «моющего средства для фруктов». FDA отдельно предупреждает, что мыло и бытовые моющие средства для этого использовать не нужно.
При этом обычное мытьё тоже не превращает салат в стерильный объект операционной. Оно снижает загрязнение, но не гарантирует удаления всех микроорганизмов и всех остатков веществ.
Именно поэтому я так не люблю бытовую пищевую магию.
❌ Не надо превращать простое действие в ритуал:
замочить → подкислить → ощелочить → обеззаразить → перекреститься над брокколи. 🤔
Соду оставим для выпечки, уксус — для салата. А овощи будем нормально мыть.
А вообще у меня такое ощущение, что люди сами себе создают препятствия, лишь бы поменьше овощей и зелени есть. Поэтому истории про «нет времени помыть и приготовить» оставим для ленивых. Мои КЛУБнички овощи и зелень не просто едят, а ещё и выращивают. Мы за сезон столько видов базилика и мяты открыли, что ботаникам не снилось. У нас даже варенье есть из кабачков! 🤗
Как думаете, сколько примерно овощей и зелени вы съедаете за день (фрукты не считаем, картофель, батат и кукурузу тоже)?
В МАКС сегодня покажу, как легко и вкусно набрать свою норму.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 255 |
| 10 |  +5Как перестать худеть, если я ем вкусно, сытно и «от пуза»?
Кажется, это сейчас главный вопрос нашего КЛУБничного чата. И да, как КЛУБничка Анна выразилась: «Грустно читать про пожизненное питание капустным листом».
А у наших КЛУБничек шикарные результаты. 🤗 Без уколов для похудения и БЕЗ голода.
Девочки мои, мы не роботы. Мы живые существа, которым нужны не просто калории, а жизненная сила, которую дают качественные макро- и микронутриенты.
Перестаньте бояться еды. Перестаньте мучить себя голодом. Начните изучать свой организм с уважением. Хотите худеть — худейте с умом, с любовью к себе, с заботой о своем будущем.
Можно снижать вес сыто, вкусно и без ощущения, что жизнь закончилась вместе с последней булочкой. Но для этого нужно понимать, как работает ваш организм и как собирать рацион под свои цели.
На днях одна женщина написала мне, что моя консультация — это дорого. А про Клуб ответила, цитирую:
«Я не верю, что за такие деньги это работает».
Вот ведь задачка. 😅
Дорого — «не могу позволить».
Доступно — «наверное, не работает».
Но ценность Клуба ведь не в цене и не в очередной папке с рецептами.
Это СИСТЕМА, в которой есть теория, практика на собственных тарелках, мои разборы и обратная связь, готовые блюда и сообщество женщин, которые каждый день помогают друг другу не возвращаться к старому хаосу.
❌ Я не предлагаю очередной марафон на 30 дней, после которого снова придётся «начинать с понедельника».
✅ Я предлагаю научиться жить так, чтобы здоровое питание перестало быть проектом, который надо постоянно начинать заново.
Посмотрите на эти тарелки и отзывы.
Если вы готовы перейти от «я всё это знаю» к «я действительно так живу» — жду вас в закрытом Клубе "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в сентябре (бонус — материалы за июль и август)!
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 282 |
| 11 |  🍎 ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Приветствую вас, друзья! После стольких разговоров про «уколы стройности» предлагаю вернуться к моему любимому способу работать с рационом.
Не выключать аппетит, а учиться готовить так, чтобы было вкусно, сытно и при этом легче вписывалось в ваши задачи.
Сегодня в МАКС делюсь одним из старых рецептов нашего Клуба — ленивым яблочным пирогом. Когда-то КЛУБнички готовили его в промышленных масштабах, так что пусть теперь немного поработает и на открытый блог. 😘
Но технологии на месте не стоят. 🔥 И потому сегодня в Клубе выходит уже совсем другая версия «яблочного» пирога — низкоуглеводная.
И самое интересное: яблок в ней вообще нет.
Есть секретный ингредиент, который после правильной обработки очень убедительно играет роль яблока — и по текстуре, и по вкусовым ощущениям. 🤩 За счёт такой замены мы можем заметно уменьшить количество усвояемых углеводов и гликемическую нагрузку десерта, при этом не превращая его в очередное унылое «ПП-подобие пирога».
Вот в этом, собственно, и разница между «есть поменьше» и умением технологически перестраивать еду под свои цели.
А пока — наш проверенный ленивый яблочный пирог ждёт в МАКС.
Подавать рекомендую с КЛУБной сгущенкой, мороженым или нашим секретным джемом, который мы не можем остановиться готовить! ☺️
А КЛУБнички сегодня будут выяснять, как приготовить яблочный пирог без единого яблока и всё-таки обмануть мозг.
👉 Добро пожаловать в Клуб "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в сентябре (бонус — материалы за июль и август)!
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 330 |
| 12 |  РЕАЛЬНЫЙ ДНЕВНИК человека «на препаратах для похудения».
Обещала в статье рассказать подробнее про новый парадокс моей работы.
Раньше мне чаще приходилось объяснять, как перестать переедать. А сейчас некоторым клиентам на препаратах для снижения веса приходится буквально заново объяснять, как нормально есть.
Аппетит исчез. Человек счастлив: «Алёна, я наконец-то не думаю о еде!»
Показывает рацион. Например, такой собирательный день (это ещё очень прилично):
7:00 — кофе с молоком.
9:00 — кофе с молоком + одно яйцо + горсть ягод.
14:00 — 150 г греческого йогурта + 2 финика.
16:00 — витаминный салат с маслом (стандартная чашка) + 1 небольшая куриная котлета.
20:00 — два кусочка куриного шашлыка + кабачок на гриле (6 кружочков).
На первый взгляд — красота.
✅ Яйцо есть.
✅ Молочные продукты есть.
✅ Курица есть.
✅ Овощи и ягоды тоже имеются.
Что вам ещё надо, женщина? 😄
🔎 А теперь посчитаем (подробно мой анализ рациона читайте 👉 в МАКС).
⚠️ Если коротко, то в таком условном рационе получается всего около 700 ккал, примерно 60 г белка, 30 г жиров, 40 г углеводов и 6–7 г клетчатки.
То есть уже имеем глубокий дефицит. Это прямой путь к нарушению моторики ЖКТ, что особенно опасно на терапии ГПП-1 (которая сама по себе замедляет опорожнение желудка).
⚠️ По жирным кислотам — полный провал. Самое важное: нет источников альфа-линоленовой (ALA), эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) кислот.
⚠️ Витаминно-минеральный профиль (смотрите 👉 в МАКС) — дефицит всего (кроме витамина С разве что).
РЕЗЮМЕ:
«Чистое» питание в объеме 700 ккал — это скрытая форма нутритивного голодания.
Разумеется, по одному дню нельзя поставить диагноз «дефицит железа» или «дефицит магния». Опасно, если подобная картина повторяется изо дня в день.
Поэтому человеку «на уколах» нутрициолог иногда нужен не для того, чтобы отнять ещё 200 ккал.
А чтобы решить гораздо более сложную задачу: как при слабом аппетите накормить человека так, чтобы в небольшом объёме еды помещались белок, клетчатка, жирные кислоты, витамины и минералы.
А в закрытом Клубе «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» можно показать свои тарелки и режим — независимо от того, худеете вы с медикаментозной поддержкой или без неё — и разобраться, действительно ли вы едите много или вам, наоборот, уже пора перестать гордиться тем, как мало вы способны съесть.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 362 |
| 13 |  Как понять, что эта женщина «на уколах»?
Приветствую вас, друзья! Сегодня — про ещё один неожиданный побочный эффект от препаратов для похудения. Вот только жертвы — мы с вами, те, кто к медикаментозной терапии не прибегает.
Не так давно я посмотрела интервью с известным психологом. Много лет она топила за бодипозитив, принятие себя, вела разговоры про генетику и вешала лапшу из серии «я ем как птичка, но толстею от воздуха». 🤥
А потом — резкое сильное похудение.
И теперь в соцсетях — осознанное питание, «правильный» рацион и завирусившийся завтрак из одного яйца.
И вот что меня зацепило сильнее всего.
Не вопрос: «На каких препаратах она похудела?» Я этого не знаю.
А то, что ко мне сейчас приходят женщины и говорят:
«Алёна, я смотрю на таких людей и начинаю думать, что со мной что-то не так. Почему ей хватает одного яйца, а мне нет? Почему похудевшая коллега съедает три ложки салата, а я заказываю бизнес-ланч из трёх блюд?»
И вот здесь уже формируется расстройство пищевого поведения — когда вы начинаете сравнивать свой обычный физиологический аппетит с аппетитом человека, который, возможно, фармакологически изменён.
И потом обвинять себя в слабоволии и ругать свой «растянутый желудок».
Давно собиралась написать на эту тему. Время пришло!
Именно об этом моя новая большая статья: «Как понять, что ваша коллега “на уколах” — и почему не надо ей завидовать».
Там я подробно разбираю две новые категории моих клиентов: тех, кто на терапии почти перестал есть и теперь нуждается в помощи, чтобы не развалился организм, и тех, кто ничего не принимает, но пытается копировать чужие микропорции и чувствует себя «слишком прожорливым».
Рекомендую прочитать и отправить ссылку коллегам и подружкам. Об этом никто честно не напишет и не расскажет.
👉 Читать в Дзене
👉 Читать в ВКонтакте
Но поверьте: одно яйцо в чужих сторис — точно не норматив для вашего завтрака.
Спасибо всем, кто поддерживает мой блог и благодарит автора за работу донатами! 😘
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 325 |
| 14 |  +1Многие идут за «уколами стройности» ещё и потому, что в голове похудение до сих пор выглядит так: мало есть, терпеть голод, отказаться от десертов и всю жизнь себя ограничивать.
Для меня это странно. Ведь я знаю, что стройнеть можно вкусно, сытно и без ощущения, что жизнь закончилась вместе с круссаном и пиццей "4 сыра".
Да, этому нужно научиться. Но зато вы не отдаёте управление аппетитом препарату.
И не лишаете себя вот этого, чем делятся мои КЛУБнички – Татьяна и Ирина! 😍 Слушайте со звуком!
В Клубе мы учимся худеть не на силе воли, а на нормальной, вкусной и продуманной еде. И без побочных эффектов и потери удовольствия от жизни. 🍓
Сентябрь — отличное время, чтобы начать разбираться, как выглядит ЗОЖ без голода, запретов и пищевой тревоги. Ждём вас в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!"
Бонус для новых участниц — материалы и рецепты за июль и август.
Приобрести отдельный рецепт можно ПО ССЫЛКЕ.
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 308 |
| 15 |  «Врач сказал: поколю полгода — и всё».
Приветствую вас, друзья! Куча таких комментариев (см. фото) в Дзене. Понятно, что 90% — боты, которые не способны на большее, чем «Колю ***. Похудела на 30 кг без спорта, диет и усилий».
Но вот этот комментарий особенно зацепил. На мой вопрос: «А дальше что, врач не говорит?» — ответа не последовало.
Понятно, что пока препарат работает, аппетит снижен, порции уменьшаются, вес уходит — и кажется, что проблема решена.
И всё-таки, а дальше что? Что изменилось за эти полгода, кроме цифры на весах?
✖️Научился ли человек собирать сбалансированную тарелку?
✖️Наладил ли режим?
✖️Понял ли, почему раньше переедал?
✖️Научился ли справляться с голодом, когда он снова станет сильнее?
Потому что современные препараты для лечения ожирения вообще-то всё чаще рассматриваются не как «курс на полгода», а как возможная длительная терапия хронического заболевания (ожирения!). При этом данных о многолетних последствиях и оптимальной стратегии отмены всё ещё недостаточно.
Но мы уже знаем другое: после прекращения терапии у многих людей аппетит и вес начинают возвращаться. В одном из крупных исследований (STEP-1 extension) уже через год после отмены участники в среднем вернули около двух третей ранее потерянного веса.
Поэтому мне интереснее не вопрос: «Сколько килограммов вы сбросите за полгода?», а другие:
▪️Что вы будете делать, когда лечение изменится или закончится?
▪️Как вы будете есть, когда аппетит перестанет быть фармакологически приглушённым?
▪️И что из ваших привычек к этому моменту действительно станет другим?
В МАКС расскажу о скандалах, которые гремят вокруг препаратов из класса агонистов рецепторов ГПП-1 (Оземпик, Вегови, Мунджаро и пр.).
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 333 |
| 16 |  КИНДЕР КАНТРИ. БУДЕМ ПЕРЕСОБИРАТЬ?
Вот тоже поступило предложение от КЛУБнички: разработать торт по мотивам Kinder Country.
Что я делаю в таких случаях?
В первую очередь — иду пробовать исходник. 👣 Потому что невозможно технологически пересобрать десерт, если не понимаешь, за что именно его любят: какая там текстура, сладость, хруст, сливочность, соотношение бисквита и крема.
И, конечно, я полезла посмотреть, что интернет уже предлагает под названием «ПП Kinder Country».
Да уж. 🙈 Дальше карамельных хлебцев с творогом 0% фантазия у ПП-блогеров, похоже, снова не уехала. 😂
Вообще складывается ощущение, что существует два универсальных рецепта ПП-десертов: либо хлебцы с творогом, либо что-нибудь завернуть в лаваш.
А потом мне рассказывают, что ПП-десерты — это извращение. Ещё бы. Я бы тоже так решила. 😄
Но моя задача не ПП-блогера, а технолога и нутрициолога, совсем другая.
Я разбираю исходный десерт на функции: что отвечает за сливочность, что за хруст, что за вкус, где нужна структура, где жир действительно технологически важен, а где его можно уменьшить, чем заменить сахар и муку и как при этом не получить то, после чего обычно догоняются оригиналом.
То есть я не пытаюсь сделать «нечто, напоминающее Kinder Country по фотографии».
Мне нужно создать настоящий десерт по его мотивам — вкусный, текстурный, узнаваемый, но с уже совсем другой пищевой ценностью.
Вот за это я и люблю наш Клуб. КЛУБнички подкидывают идеи — а я беру знакомые блюда и строю их заново, а не просто отнимаю у них сахар, муку и надежду на вкус. 😁
1000 десертов уже сделали. Теперь на очереди Kinder Country в формате торта.
Пошла искать оригинал, чтобы разобрать его на молекулы и поделиться с вами в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!". 🍫🌾🍓
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 302 |
| 17 |  РЕЦЕПТ ЗОЖНЫХ ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ (адаптированный для широкой аудитории блога)
Приветствую вас, друзья! Ну что, судя по вашей реакции под вчерашним постом, рецепт сырков НЕ нужен.
Кому всё-таки нужен – опубликовала в МАКС.
Хочу сразу уточнить: я не готовлю ЗОЖные сырки потому, что магазинные «нельзя». Хотите обычный глазированный сырок — купите, съешьте и живите спокойно. Мы вчера как раз договорились, что это десерт, а не пищевое преступление.
❗️ Но домашний рецепт решает совсем другую задачу.
Я могу взять знакомый десерт и пересобрать его рецептуру так, чтобы сохранить то, ради чего мы вообще едим сырок: нежную творожную начинку, сладость и ощущение настоящего десерта.
Но при этом сделать его без добавленного сахара, управлять количеством жира, составом, творожной основой и в итоге получить совсем другую пищевую ценность.
И вот здесь есть большая разница между моими рецептами и ПП из интернета: «Возьмите обезжиренное молоко, добавьте в него крахмал, капните сахарозаменитель и убедите себя, что это заварной крем». 😂
Не убедите. Еда должна оставаться вкусной.
Поэтому в ЗОЖ-рецептуре важно не просто что-нибудь убрать. Нужно понимать, что этот ингредиент делал в исходном продукте и чем его заменить так, чтобы не развалились вкус, текстура и удовольствие от еды. Вот этим пищевой технолог во мне и занимается регулярно.
В этом ПРОСТОМ сырке вся моя базовая философия.
❌ Не запрещать магазинный.
❌ Не убеждать себя, что десерт вам больше никогда не нужен.
❌ Не жевать грустный пенопласт во имя стройности.
А научиться готовить привычную еду так, чтобы она лучше решала ваши задачи. В Клубе мы именно этим и занимаемся постоянно: не просто собираем рецепты, а разбираемся, как их технологически перестроить, сохранив вкус и улучшив пищевую ценность.
Потому что «можно сырок?» — вопрос на пять секунд.
А вот уметь приготовить такой сырок, который хочется съесть ещё раз, — это уже искусство. ⭐️
👉 Добро пожаловать в Клуб "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в сентябре (бонус — материалы за июль и август)!
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 303 |
| 18 |  А что, если сырок оставить? 🥲
Прочитав статью про полезные перекусы (кто не читал — читайте здесь), конечно, можно было бы сделать очень предсказуемый вывод: всё сладкое убрать, заменить на гречку и творог. 😁
Но вы же знаете — это совершенно не мой метод.
Сырок — это не «плохой продукт». Просто важно понимать, что в лучшем случае это десерт на творожной основе, а не эквивалент обычной порции творога. И если человек именно этого десерта хочет — почему бы нет?
❓Другой вопрос — сколько можно?
Возьмём обычный глазированный сырок. В одном небольшом сырке примерно 15–20 г добавленного сахара — в зависимости от рецептуры (с варёной сгущёнкой больше).
По свежим рекомендациям Dietary Guidelines for Americans (DGA) на 2025–2030 годы:
«Никакое количество добавленных сахаров или некалорийных подсластителей не рекомендуется и не считается частью здорового рациона».
Если даже ориентироваться на старые нормы — 15 г свободных сахаров в день для ребёнка и около 25 г для взрослого, — то получается любопытная картина.
Ребёнок съел один сырок — и значительная часть условного дневного «сахарного бюджета» уже потрачена. А ведь дальше могут быть булочки, конфеты, хлопья, печенье, сок, куча других сладостей…
И проблема не в том, что один сырок всё испортил. Проблема в том, что сахар мы редко едим одной ложкой из сахарницы. Он собирается понемногу из десятка привычных продуктов, каждый из которых отдельно кажется совершенно безобидным.
Поэтому мой ответ: сырок можно. Но я бы относилась к нему именно как к десерту и смотрела, сколько таких десертов набирается за весь день.
А теперь вопрос. Как поступим дальше?
Хотите рецепт ЗОЖных творожных сырков без добавленного сахара — или будет, как с шарлоткой, и мне в комментариях напишут, что это «не сырки, а извращение»?
Соберём 50+ ❤️, опубликую здесь!
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 293 |
| 19 |  С первым днём осени и с 1 сентября! 🎉
Приветствую вас, друзья! Не столь важно, есть ли у вас дети-школьники или нет — каждый из нас в жизни всегда либо учится, либо учит. Поэтому с праздником всех нас!
У всех родителей сейчас свои заботы, но у моей осознанной аудитории, уверена, новый квест: что положить ребёнку с собой, чтобы и не голодал, и желательно получил что-нибудь полезное.
И тут начинается веселье:
👂 Гематоген — значит железо. Творожный сырок — значит кальций. Злаковый батончик — ну почти сундук с витаминами.
Именно так работает «ореол полезности»: мы цепляемся за одно хорошее слово на упаковке и выключаем критическое мышление. Хотя наличие железа, творога или овсяных хлопьев ещё ничего не говорит о том, насколько этот перекус нужен ребёнку, что он реально даёт и как вписывается в остальной рацион.
В новой статье разбираю, что на самом деле прячется за нимбом популярных снеков: чем сырок отличается от творога, решает ли гематоген проблему железа, насколько «злаковый» батончик действительно злаковый, нужен ли перекус вообще — и почему даже идеальный домашний «контейнер» может стать плохой идеей после нескольких часов в тёплом рюкзаке.
Статья «Гематоген, сырок и батончик: почему “полезный перекус” не всегда полезен» будет полезна всем, кто интересуется здоровым питанием. А других тут и нет, ведь правда? 😜
👉 Читать в Дзене
👉 Читать в ВКонтатке
Спасибо всем, кто поддерживает мой блог и благодарит автора за работу донатами! 😘
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 305 |
| 20 |  🎙 ВНИМАНИЕ!
Мои хорошие, позвонили с АвтоРадио и попросили дать комментарий на тему школьного питания.
СЕГОДНЯ в 20.20 подключайтесь, чтобы послушать Вашего любимого консультанта по питанию в прямом эфире!
А потом обсудим в комментариях к посту!
👉👉👉👉
📲 Мой МАКС скучает без вас. Держимся вместе. | 298 |
