Ehsaneh Beigi

#دسر_خرما 🔰مواد لازم: ماست خامه ای: ۲۱۰ گرم پودر ژلاتین: ۱۰ گرم آب: ۴۰ گرم شیره خرما: ۶۵ گرم خامه شكلاتى: ۵۰ گرم خرما (بدون پوست و هسته): ۱۴۰ گرم کره (ذوب شده): ۱۵ گرم هل سبز (پودر شده): ۵ گرم بادام(پودرشده): ۳۰ گرم 🔰طرز تهیه : 👈پودر ژلاتین را با آب سرد روی حرارت بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملا در آب حل شود (روش بن ماری). ماست و خامه را به همراه شیره خرما در سُس پَن ريخته و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و... 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 . 🖇https://zaya.io/0004o سه شنبه ۴ خرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پودینگ_وانیل: 👈دسر سرد و شیرین بهترین گزینه برای این روزهای گرم است. جالب است بدانید که پودینگ‌های اولیه اصلا دسر نبوده‌اند و با بیس گوشت و به صورت گرم سرو می‌شدند. 📅سه شنبه ۴ خرداد ۱۴۰۰

#مناسبتی 🔸#اسکارگو: 👈به حلزون در زبان فرانسه اسکارگو می‌گویند. اسکارگو نوعی خوراک کران قیمت حلزون است که به فرانسه تعلق دارد. حلزون‌ها هر چه بزرگتر باشند مرغوب تر و گران‌ تر هستند. 📅دوشنبه 3 خرداد 1400

#شیرینی_پیروک: 👈پیروک به هر نوع خمیری که درونش خوردنی باشد(شور یا شیرین) گفته می شود. یکی از شیرینی‌های قدیمی ارمنی‌ و البته روس‌ها پیروک است. 🔰دستور پیروک یا کیک مارمالاد ارمنی بسیار زیاد است به طوری که هر خانواده دستور منحصر به خودش را دارد. به دو صورت تارت و کیک پخته می شود، وجه مشترک هر دو استفاده از مارمالاد و تزیین رویه آن است که به صورت نوارهای مشبک شکل می دهند. پیروک مورد آموزش ما از نوع کیکی است که بسیار لطیف است. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇http://zaya.io/3biox یکشنبه 2 خرداد 1400

#مناسبتی 🔸#تفی: 👈تفی را با تافی اشتباه نگیرید. تفی نوعی از تافی است که در اصل تنها مزه‌ی شکر می‌دهد و طعم وانیل و نیشکر بعدا به آن اضافه شده است. 📅یکشنبه 2 خرداد 1400

#سوهان_عسلی 🔰مواد لازم: شكر: ٣٠٠ گرم عسل: ١٨٥ گرم آب: ١٢٥ گرم زعفران: ٢ تا ٤ گرم بادام خلال يا پرک: ٢٦٠ گرم روغن مايع: ٦٠ گرم كره: ٣٠ گرم 🔰طرز تهیه : 👈سينى فر را با كاغذ آلومينيوم بپوشانيد و در فر ١٦٠ درجه سانتى گراد قرار دهيد.( اين تكنيک براى اين منظور استفاده مى شود كه هنگاميكه سوهان روى سينى ريخته مى شود به نازک ترين حدِ لازم برسد و سريع خودش را بصورت كلفت نگيرد). آب، شكر و عسل را درون سس پَن ريخته و روى حرارت متوسط قرار دهيد تا شكر كاراملايز شود. در اين مرحله مهم است تجربه كار با شكر را داشته باشين و نكاتش را در نظر بگيريد و ... 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇http://yun.ir/205em9 شنبه1 خرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_کرم_دار_سیب: . کیک‌های میوه‌ای همیشه جز کیک هایی هستند که طرفدارهای خاص خود را دارند، در این دستور یک کرم خوشمزه با ادویه سازگار با سیب هم چاشنی این کیک شده است. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 . 🖇http://yun.ir/1ajkq7 . جمعه 31 اردیبهشت 1400

🔸#توت_فرنگی_و_خامه: 👈اسلایس‌های مرطوب توت‌فرنگی تازه و قرمز به همراه خامه‌ی شیرین. ترکیب ساده‌ای به نظر می‌آید اما مزه‌ای دلچسب و دلنشین دارد. 📅جمعه 31 اردیبهشت 1400

🔸#کیش_لورن: 👈کیش نوعی غذای فرانسوی بسیار محبوب است. این غذا بسیار به پای شباهت دارد. تفاوت آن با پای این است که فیلینگ آن شور و حتما شامل تخم مرغ است. 📅پنج شنبه ۳۰ اردیبهشت 1400

🔸#کیش_لورن: 👈کیش نوعی غذای فرانسوی بسیار محبوب است. این غذا بسیار به پای شباهت دارد. تفاوت آن با پای این است که فیلینگ آن شور و حتما شامل تخم مرغ است. 📅پنج شنبه ۳۰ اردیبهشت 1400

🔸#کیش_لورن: 👈کیش نوعی غذای فرانسوی بسیار محبوب است. این غذا بسیار به پای شباهت دارد. تفاوت آن با پای این است که فیلینگ آن شور و حتما شامل تخم مرغ است. 📅پنج شنبه ۳۰ اردیبهشت 1400

🔸#دونات_کیک_شکلاتی 👈این کیک زیر گروه اسپانچ کیک‌ها است. به تنهایی خوشمزه است و به‌صورت کلاسیک با کرم و مربای رازبری سرو می‌شود. اصالتی انگلیسی دارد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 yun.ir/46nbgg چهارشنبه 29 اردیبهشت 1400 🌱🌿🍃

#مناسبتی 🔸#جوس_اسلاش: 👈جوس اسلاش برندی خاص است که شناخته‌ شده‌ترین محصولش اسلاشی است. اسلاشی چیزی شبیه به یخ در بهشت است. 📅سه شنبه 28 اردیبهشت 1400

#کاپ_کیک_پسته : 🔰مواد لازم : آرد: ۲۰۰ گرم کره: ۱۲۵ گرم شکر: ۲۲۵ گرم تخم مرغ: ۱۸۰ گرم خامه تازه: ۸۰ گرم پسته: ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر: ۵ گرم وانیل مایع: ۵ گرم نمک: ۱ پینچ 🔰مواد لازم رویه: خامه فرم گرفته: ۲۰۰ گرم پسته خرد شده: به مقدارلازم 🔸طرز تهیه : 👈فر را روی دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را به همراه شکر و وانیل با دور متوسط همزن برقی مخلوط کنید تا رنگش روشن شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید، تا .... 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://yun.ir/fdj0b" سه شنبه 28 اردیبهشت 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸#سوفله‌ی_پنیر: 👈کلمه ی سوفله در زبان فرانسوی از فعلی به معنای «منفجر شدن» گرفته شده است. سوفله نوعی دسر سنتی فرانسوی است که این پف ظاهری را مدیون سفیده‌ی تخم مرغ است. درست کردن آن به ظاهر آسان است اما فوت و فن‌های خاص خودش را دارد و تجربه می‌طلبد. تفاوت سوفله‌ی پنیر با سوفله‌ی عادی مشخص است. طعم پنیری که در دهان آب می‌شود. 📅سه شنبه 28 اردیبهشت 1400 . 🌱🌿🍃

🔸#گردو: 👈گردو علاوه بر طعم خوبی که دارد، سرشار از مواد مغذی نیز می‌باشد. 65% گردو را اسیدهای چرب مفید تشکیل می‌دهد. 15% را پروتئین تشکیل می‌دهد و شامل مقدار کمی کربوهیدرات است. گردو منبع خوبی برای تامین اسید فولیک و برخی از ویتامین‌ها محسوب می‌شود. 📅دوشنبه 27 اردیبهشت 1400 . 🌱🌿🍃

🔸#کیک_ویکتوریا: . 👈این کیک زیر گروه اسپانچ کیک‌ها است. به تنهایی خوشمزه است و به‌صورت کلاسیک با کرم و مربای رازبری سرو می‌شود. اصالتی انگلیسی دارد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://yun.ir/tdoz82 یکشنبه 26 اردیبهشت 1400 🌱🌿🍃

#باربیکیو: باربیکیو روشی برای درست کردن غذاست. در این روش که معمولا در فضای باز انجام می‌شود ماده‌ای خوراکی، معمولا گوشت، حرارت می‌بیند تا کاملا پخته شود. ممکن است روی زغال باشد، روی آتش چوب باشد، و یا روی اجاق گاز برقی و یا گازی کباب شود. . یکشنبه 26 اردیبهشت 1400 . 🌱🌿🍃

#چیزکیک_ماچا 🔰مواد لازم : 🔹موادلازم كراست: بيسكوييت(پودرشده): ٣٠٠ گرم كره: ١٠٠ گرم موز: ١٠٠ گرم 🔹موادلازم فيلينگ: پنير ماسكارپونه: ٥٠٠ گرم پودرشكر: ١٦٠ گرم خامه صبحانه: ٢٥٠ گرم ماچا: ١٥ گرم پودرژلاتين: ١٠ گرم اسانس بادام: ١ قطره وانيل رویال: ٤ گرم شيربادام: ١٢٥ گرم 🔰طرز تهیه : 🔻كره را ذوب كرده و به همراه بيسكويت پودرشده و موز لِه شده مخلوط نماييد و كف قالب كمربندى به قطر ٢٢ سانتى متر پرس نماييد و در يخچال قرار دهيد. پودرژلاتين را روى شيربادام ريخته و مخلوط نماييد و به روش غيرمستقيم ذوب نماييد. پودرشكر را الک كرده، پنير و خامه را نيز مخلوط و به كمک همزقى برقى هم بزنيد تا داراى بافت يكنواختى شوند. پودرماچا، ژلاتين مذاب و اسانس ها را افزوده و بعد از يكدست شدن درون قالب، روى كراست بريزيد و به مدت ١٢ ساعت در يخچال قرار دهيد. بعد بستن كامل از قالب خارج كرده و در ظرف سرو قرار داده، رويش را تزیین و سرو نماييد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 . 🖇yun.ir/pp2kra . شنبه 25 اردیبهشت 1400

#چیپس_شکلات: . چیپس شکلات، شکلات های ریزی است که در کوکی‌ها، مافین‌ها، کیک‌ها استفاده می شود. چیپس شکلات می‌تواند شیرین باشد، نیمه شیرین باشد، تلخ باشد و یا حتی شکلات سفید باشد. انواع و اندازه‌های مختلف دارد و توسط برندهای متفاوتی تولید می‌شود. . شنبه ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۰ . 🌱🌿🍃 . 🔹ehsanehbeigi 📞02122886458 🔸 @ehsanehbeigi