Ehsaneh Beigi

🔸باتر_کریم_شکلاتی 👈ترکیب کره و شکلات، یک کرم کره ای خوشمزه که با انواع طعم دهنده ها مانند قهوه می توانید به سلیقه خود نزدیک تر سازید. 🖇 https://zaya.io/lia1e 📆دوشنبه 12 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#سینامن_بان 🔻سینامن بان شیرینی خوشمزه‌ای با اصالت اسکاندیناویایی است. 🔸خمیر آن با استفاده از مخمر درست می‌شود و فیلینگ دارچین دارد. معمولا آن را زیاد شیرین درست نمی‌کنند و از آیسینگ به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌کنند. 🔹سینامن بان شیرینی مفیدی است. سرشار از آنتی‌اکسیدان است و به همین علت از مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند. حساسیت بدن به انسولین را بالا می‌برد و قند خون را تنظیم می‌کند. 👈البته، حتی اگر سینامن بان تمام این فواید را نداشت و کاملا مضر بود، باز هم آن را دوست داشتیم. به خصوص الان که پاییز است و چه چیزی بهتر از یک سینامن بان گرد و تپل با چایی گرم که بعد از ظهر پاییزی‌مان را دلپذیرتر کند. 📆دوشنبه 12 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_موکا 🔰مواد لازم : کره: ۹۰ گرم شکرقهوه ای: ۵۰ گرم تخم مرغ: ۳۰ گرم قهوه فوری: ۱ پینچ وانیل رویال: ۱ گرم آرد: ۱۷۰ گرم پودرکاکائو: ۱۰ گرم بیکینگ سودا: ۱ گرم نمک: 1 پینچ پودرشکر: به مقدارلازم 🔰طرز تهیه : 🔻کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید. تخم مرغ، قهوه فوری و وانیل را بیافزایید و .... 🖇 http://yun.ir/0ovdqc 📆شنبه 10مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#اسکالوپ 🔻اسکالوپ گونه‌ای از صدف‌های دوکفه‌ای است که طعم دلنشینی دارد. این اسم تنها زمانی استفاده می‌شود که از گوشت صدف به عنوان غذا استفاده کنیم. انواع مختلفی از اسکالوپ وجود دارد. کلمه‌ی اسکالوپ حتی ممکن است اشاره به هر نوع گوشت نازکی داشته باشد. خواه گوشت سفید باشد یا گوشت قرمز. 🔸روش‌های مختلفی برای درست کردن اسکالوپ دریایی وجود دارد. معمولا صدف‌های بزرگتر را برای درست کردن اسکالوپ استفاده می‌کنند و صدف‌های کوچکتر را با سس‌های مختلف در قالب پاستا درست می‌کنند. 👈مهم‌ترین نکته در درست کردن اسکالوپ این است که نباید آن را بیش از حد پخت‌. باقی موارد می‌توانید تنها به سلیقه‌تان تکیه کنید. 📆شنبه 10 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کاپ_کیک_شکلاتی 🔸کیک کوچک تک نفره با رطوبت استاندارد و تلخی جذاب شکلات 🔻با توجه به سلیقه خود می توانید میزان شیرینی آن را تنظیم کنید، واضح تر اینطور بگم که هر چقدر از شکلات با درصد خلوص بیشتری استفاده کنید کیک شما کم شیرین تر می شود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇 https://zaya.io/81a5f 📆جمعه 9 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

در درست کردن چاکلت چیپس کوکی از تکه های شکلات محبوب تان باید استفاده کنید که نتیجه آن کاملا مطلوب باشد. 📆جمعه 9 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آدامس 🔸آدامس از عجیب‌ترین چیزهای دنیاست. آن را می‌جویم اما قرار نیست بخوریمش. پس چرا می‌جویمش؟ 🔸ممکن است برای رفع موقت عطش و گرسنگی باشد، ممکن است برای رفع بوی بد دهان و یا حتی بی‌حوصلگی باشد. امروز می‌توانیم دلایل مختلفی برای مصرف آدامس بیاوریم، اما جالب است بدانید که داستان آدامس سر دراز دارد. 📆پنج شنبه ۸ مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#قهوه 🔸یک فنجان قهوه‌ی خوش‌طعم چهار جز اصلی دارد. میزان اسیدی بودن، عطر، نژاد و طعم. 🔻دانه‌های قهوه از ابتدا در کشور اتیوپی می‌رویید و مردم بومی اتیوپی با آن آشنا بودند اما آشنایی دنیا با قهوه تا قرن نهم میلادی صورت نگرفت. 📆چهارشنبه 7 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#ترافل 🔸گرانترین شکلات دست ساز جهان است که با توجه به تکنیک تهیه و مواد بکار رفته قیمت گذاری می شود. 🖇 http://yun.ir/sa0vo2 📆چهارشنبه 7 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#رولت_مینیاتوری_بادام_و_شکلات 🔰موادلازم رولت: سفیده تخم مرغ: ۶۰ گرم زرده تخم مرغ: ۴۰ گرم شكر: ٥٠ گرم عسل: ١٠ گرم آب: ٢٥ گرم وانيل رویال: ۳ گرم آرد: ٥٠ گرم نشاسته ذرت: ١٠ گرم بيكينگ پودر: ٢ گرم نمک:۰/۵ گرم خامه فرم گرفته: به مقدار لازم 🔰موادلازم رويه شكلاتى: پودركاكائو: ٣٠ گرم شكر: ٨٠ گرم گلوكز: ١٠ گرم خامه تازه: ٥٠ گرم آب: ٨٠ گرم پودرژلاتين: ٤ گرم بادام پرک: به مقدار لازم 🔰طرز تهیه : فر را روى دماى ٢٢٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. سينى رولت به ابعاد ٣٠ * ٤٠ انتخاب و ... 🖇 https://zaya.io/qddjz 📆سه شنبه 6 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#استرابری_کریم‌پای 👈از توت‌فرنگی برای درست کردن دسرهای مختلفی استفاده می‌کنیم. یکی از خوشمزه‌ترین آنان استرابری کریم‌پای است. 🔻برای درست کردن استرابری کریم‌پای می‌توانید از توت‌فرنگی تازه یا فریز شده استفاده کنید که پیشنهاد ما توت‌فرنگی تازه است. شیرینی‌پزان برای درست کردن فیلینگ این پای کرم مثلا کرم وانیلی، کرم شیر، کرم کاستارد یا پودینگ و یا مواد چیزکیک را استفاده می‌کنند. 🔸مهم نیست کدام روش را انتخاب کنید، در نهایت یک پای خوشمزه و شیرین خواهید داشت که لبخند به لبتان می‌آورد. 📆سه شنبه 6 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

حراج تفال نو و آکبند قالب کمربندی مربع ۲۴ سانتی متری با رنگ خاص قیمت اصلی: ۱.۶۸۰ قیمت حراج: ۱.۱۷۰ @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

حراج تفال نو و آکبند قالب میان تهی قرمز ۲۷ سانتی متری قیمت اصلی: ۱ میلیون تومان قیمت حراج: ۸۰۰ هزار تومان @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

برند utaste نو و آکبند ست لیسک سیلیکونی مقاومت تا ۶۰۰ درجه فارنهایت قیمت: ۸۰۰ هزار تومان @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

👉🏻Mise en place: 🔻يک اصطلاح فرانسوى است كه مى گويد در همه موارد بايد همه چيز در جاى خودش باشد كه اينجا ما در مقوله پُخت و پَز در موردش ميپردازيم: اين قانون تاكيد به اصول اوليه قبل از شروع به كار دارد و بايد قبل از شروع به كار همه چيز را آماده و در محل خود قرار دهيم. براى اجرا كردن اين امر چند مرحله كلى را بايد مد نظر داشت: 🔸۱)رسپى(دستور پُخت): چک كردن و اطمينان از استاندارد بودن آن، و بعد از آن داشتن رسپى هنگام كار. رسپى را حتما بخوانيد، چک كنيد مواد لازم در اختيارتان است، ابزار مورد نياز را داريد و شروع به آماده سازى نماييد. 🔸۲)محيط كار: جاييكه قرار است پخت و پز را انجام دهيد كاملا تميز و كاملا خلوت باشد(از نظر ابزار، كانتر و همينطور آدم). 🔸۳) آماده كردن مواد و اندازه گيرى دقيق قبل از شروع كار: بطور مثال اگر در رسپى آمده گردوها را چرخ كنيد، آرد را الک كنيد، قبل از شروع كار بايد انجام دهيد. تمامى مواد لازم را بايد قبل از شروع كار وزن كنيد و دقيقا در معرض ديد خود قرار دهيد. 🖇 https://zaya.io/2g8mz 📆دوشنبه 5 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرکاکائو 🔻در اواخر قرن هفدهم میلادی فیزیکدانی ایرلندی برای کار به جامائیکا رفت. مردم بومی پودر دانه‌ی کاکائو و آب داغ را ترکیب می‌کردند و می‌نوشیدند. فیزیکدان ما هم این نوشیدنی را امتحان کرد اما طعم آن برایش اصلا دلنشین نبود. پیشنهاد کرد که به شیر داغ جایگزین آب داغ شود و شد نوشیدنی محبوب. 📆دوشنبه 5 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#خمیرشو 🔸خمیر پایه و سنتی فرانسوی برای شیرینی هایی چون نان خامه ای، اکلر و... از خمیر شو می توانید محصولات متنوع و خوشمزه ای تهیه کنید به شرطی که دستورتهیه خوب و فوت و فن هایش را فرا بگیرید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/96hh5 📅یکشنبه 4 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پنکیک 🔸آرد و شیر و تخم مرغ اعضا اصلی پنکیک هستند که در چشم بهم زدنی می توان آن را آماده کرده و با انواع میوه ها، شکلات و سس هر سرو کرد. 📆یکشنبه 4 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔰مواد لازم : 🔰موادلازم خمير: آرد: ٣٧٥ گرم نمك: ١ گرم كره: ١٧٠ گرم شكر: ٦٠ گرم آب سرد: ٤٥ گرم تخم مرغ: ٦٠ گرم 🔰موادلازم ميانى: سيب: ٣٢٠ گرم گلابى: ۲۹۰ گرم آبليموى تازه: ١٥ گرم شكرقهوه اى روشن:۱۴۰ گرم نشاسته ذرت: ٣٠ گرم كره: ٦٠ گرم وانيل مايع: ٥ گرم دارچين، جوزبويا، زنجفيل، هل(پودرشده): به ميزان لازم 🔰طرز تهیه : آرد و نمک را مخلوط و الک نماييد. كره سرد را خرد كرده و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/yxa8g 📅شنبه 3 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کاپ_کیک_پاپایا 🔰موادلازم: کره 250 گرم شکرسفید 100 گرم شکرقهوه ای تیره 100 گرم تخم مرغ 240 گرم آرد نول 200 گرم بیکینگ پودر 10 گرم نمک 1 پینچ وانیل مایع 5 گرم پاپایا شکری 150 گرم پنیر خامه ای 150 گرم خامه فرم گرفته 100 گرم پودرشکر 50 گرم 🔰طرزتهیه: 👈فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.داخل قالب کاپ کیک کپسول کاغذی مخصوص قرار دهید.کره را با همزن برقی مخلوط کرده و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/1zpl5 📅شنبه 3 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi