СВОИ | Территория неслучайных встреч

Что сказал бы старина Фрейд, увидев наш дегустационный сет? 🥃 Вероятно, он отменил бы все сеансы. 30 сентября мы собираемся в стенах сигарного клуба на Малой Морской, чтобы разобрать на молекулы и вкусовые ноты роскошные новинки портфеля FortSpirits. В роли главного психоаналитика и ведущего вечера - руководитель крепкого направления Руслан Брагин. Мы собрали 10 абсолютно разных, но одинаково выдающихся позиций. Будем ломать стереотипы о географии виски, пробуя шведский Mackmyra и английский The English. Будем приобщаться к высокому искусству независимого боттлинга через шедевры Samaroli и Blackadder. Расширим горизонты китайским байцзю Moutai и, конечно, согреемся идеальными осенними дижестивами: 10-летним порто от Churchill’s и кальвадосом Marquis d'Aguesseau. Полный лайн-ап вечера: * Churchill’s Tawny Port 10 Years Old * Moutai Golden Prince байцзю * Marquis d'Aguesseau VSOP calvados * The English Small Batch Release Triple Distilled Single Malt * Blackadder Sherry Snake Single Malt Scotch * Mackmyra Brukswhisky Single Malt * Samaroli Apprentice Blended Malt Scotch * Samaroli Gagarin Without Borders Blended Malt Scotch * The Sleeping Cask Dailuaine Single Malt Scotch * Samaroli Yehmon Retro Blended rum Кожаные кресла, правильные закуски от шефа и потрясающая компания. Идеальный петербургский вечер. 🗓 30 сентября | 19:00 📍 Сигарный клуб «Профессор Фрейд» (Малая Морская, 18) 🎟 Билет: 8500 руб. (напитки + гастрономия) Занимайте места, пока они еще есть!- @MarinaFortWine или +7 (964) 341-96-05

Арт-бранч в «Палкинъ» · Мужское тело как объект желания Есть разговоры, которые давно пора было начать. История обнажённого тела в искусстве почти всегда рассказывается через женские образы — и почти никогда через мужские. Хотя именно с мужского тела всё начиналось. 20 сентября в залах «Палкинъ» — арт-бранч именно об этом. Искусствовед Анна Болотова проведёт через два с половиной тысячелетия: от античных атлетов и канона идеального тела до Давида Микеланджело, образа Святого Себастьяна как зашифрованного языка желания — и до фотографий Роберта Мэпплторпа, который в XX веке сделал мужское тело главным высказыванием об эротике, власти и красоте. Необычный ракурс — и именно поэтому необходимый. Шеф-повар ресторана Юрий Голов специально к этой встрече выстроил авторское меню на языке пейринга — каждое блюдо создавалось в диалоге с вином. Винный сет подобран сомелье Владиславом Ларионовым. АПЕРИТИВ Буве Ладюбе Этьен Креман де Луар Розе Брют Луара, Франция. Традиционный метод. Малина, клубника, ваниль, живая кислотность и кремовая текстура. КУРС 1 Камандорский кальмар со сливочным «Перно» Тифенбрюннер Мерус Пино Блан Трентино-Альто-Адидже, Италия. Четыре месяца на осадке. Белый персик, лайм, лимонная цедра, солоноватое минеральное послевкусие. КУРС 2 Террин из пулярки с морковным муслином д'Аренберг Олив Грув Шардоне Долина Макларен, Австралия. Семь месяцев в французском дубе. Белый персик, нектарин, специи, долгое послевкусие. КУРС 3 Котлета из щуки наливная · Сыры Валлана Спанна Коллине Новарези DOC Альто-Пьемонт, Италия. Неббиоло, два года выдержки. Вишня, ежевика, пряности, мягкие танины. КУРС 4 Чирок с корнем сельдерея от шефа ресторана Шорор Резерв Вайоц Дзор, Армения. Арени, 1300 метров над уровнем моря. Вишня, слива, чёрная смородина, бархатистые танины — финальный аккорд вечера. Ремесленный хлеб с копчёным маслом · Родниковая вода «Палкинъ» 20 сентября в 15:00 Ресторан «Палкинъ» · Невский пр., 47 Стоимость: 5 500 ₽ Количество мест ограничено. Бронирование: @MarinaFortWine или +7(964)341-96-05

Действие четвёртое. В сентябре — сразу два секретных вечера. 17 сентября — второй из них. Те же правила: тайное место, адрес только участникам в день события, строго 12 человек. В этот раз — история человека, который изменил всё. 20 февраля 1905 года, после Кровавого воскресенья, критик Игорь Грабарь написал: журнал «Мир искусства» сфотографировал коллекцию Сергея Щукина — и это большее событие, чем все последние политические. Он не преувеличивал. Щукин увидел то, чего не видел никто. Гоген, Пикассо, Матисс — он рассмотрел их тогда, когда Европа ещё сомневалась. Благодаря его любви к живописи в России появилось крупнейшее собрание французского модернизма — и именно оно определило, каким будет русское искусство XX века. Но откуда у купца-старообрядца такой глаз? На лекции искусствовед Наталья Агапова расскажет о том, как иконопись и старообрядческий визуальный код сформировали вкус человека, положившего начало современному искусству — таким, каким мы его понимаем сейчас. Винный сет подобран сомелье Владиславом Ларионовым — шесть вин под вечер о человеке, который умел видеть глубже других. Ребхольц Рислинг Зект Экстра Брют — точное, минеральное начало. Вино с характером коллекционера. Шампань Марсель Муано Виртюоз Гран Крю 2018 — шампанское с одного из лучших участков Монтань де Реймс. Имя говорит само за себя. Мезон Александр Шабли Вьей Винь — старые лозы, меловые почвы, та самая минеральность, которую невозможно получить нигде больше. Домен Ля Сюффрен розовое — Прованс в своём классическом виде. Бледно-лососевый, сухой, безупречный. Рамон Бильбао Гран Резерва — Риоха с выдержкой. Вино, которое умеет ждать — как настоящий коллекционер. Саперави 100 оттенков красного — грузинский сорт с тысячелетней историей. Финальный аккорд вечера: глубокий, тёмный, остающийся. 17 сентября · 19:00 Тайное место · адрес — только гостям в день события Строго 12 человек · 6 500 ₽ Бронирование по предоплате: @MarinaFortWine или +7 (964) 341-96-05

🗝 Третье действие: Искусство, вино и тайны за закрытыми дверями Обычно билеты на наши секретные квартирники исчезают всего за час. Мы знаем, как сильно вы хотите попасть за эти закрытые двери, поэтому в этот раз идем на исключение и открываем сразу две даты — 16 и 17 сентября. Но главные правила остаются неизменными. Полная конфиденциальность. Новое секретное место в городе, точный адрес которого придет только участникам в день события. Никаких случайных прохожих. Только 12 избранных гостей, которые успеют занять свое место. 16 сентября. 🎭 Тема вечера: Продажная любовь — куртизанки, кокотки и музы в истории искусства От венецианских куртизанок до блистательных парижских кокоток XIX века. На лекции Анны Болотовой мы погрузимся в мир страсти, интриг и богемных тайн. Мы заглянем за кулисы великих шедевров и узнаем, почему одни женщины навсегда оставались безымянными натурщицами, а другие — подчиняли себе целые эпохи, становились законодательницами мод, влиятельными коллекционерками и бессмертными героинями полотен. 🍷 Винное сопровождение Сомелье Владислав Ларионов подобрал сет под стать вечеру — сложный, соблазнительный, без компромиссов. Буве Ладюбе Инстинкт Кюве дю Миленэр Сомюр Экстра Брют — элегантный старт. Шампань Пайпер-Хайдсик Брют, серия к 100-летию Мэрилин Монро — шампанское, которое она называла единственным, что надевает на ночь. И Фрати — утончённая итальянская классика, почти неуловимая. Сансер Поль Томас Шавиньоль розе — нежное и интригующее. Альта Виста Террyар Селексьон Хай Альтитюд Мальбек — глубокое, страстное, с характером. Коллефризио Ин Аут Монтепульчано д'Абруццо — насыщенный финал, который остаётся. 📜 Детали для посвященных 16 сентября: 19:00 Локация: Новое секретное место (координаты раскрываются только гостям) Формат: Камерная атмосфера, строго 12 человек Стоимость: 7900 ₽ Места на такие вечера разлетаются мгновенно, а за закрытые двери попадают только те, кто действует быстро. Готовы стать одним из двенадцати? Напишите нам, чтобы получить ключ к бронированию - @MarinaFortWine или +7 (964) 341-96-05

Лекция-ужин в CRISTAL ·БЫТ И НРАВЫ СЕВЕРНОЙ СТОЛИЦЫ XVIII-XIX ВВ Панорамный ресторан CRISTAL — это не просто вид на Неву с обзором 360 градусов. Это место, где авторская кухня бренд-шефа Валерия Порядина встречается с историей города, которая разворачивается прямо за окном. 9 сентября здесь состояится особенный вечер. Краевед, культуролог и кандидат исторических наук Мария Персиянова расскажет о быте и нравах Северной столицы XVIII–XIX веков. Не парадный Петербург с Зимним дворцом и императорскими выходами, а живой город: его обыватели, трактиры, дворники, трамвайные линии и морошковое варенье. Сколько дворников нужно, чтобы убрать весь снег с петербургских улиц? Зачем на самом деле стреляла пушка — и почему до 1917 года в городе не было ворон? Почему холостяки обедали в трактирах, а женатые ходили в лавочки? Чем жили, что ели, где одевались и где спали в эпоху, когда только вводили в эксплуатацию трамвайные линии и ещё не была завершена электрификация. Зарисовки о городской жизни самого северного города-миллионника - устами человека, который знает о Петербурге всё. Дегустационный сет подобран сомелье Анастасией Палкиной специально к теме вечера, где каждое вино создавалось в диалоге с блюдом и с эпохой. КУРС I Гребешок с кремом из груши Шампань Пайпер-Хайдсик Брют КУРС II Филе клыкача с дрессингом мандариновый юдзу Шабли Премье Крю Вокопэн Бег Матьё КУРС III Мини-чебуреки с крабом и креветкой Вино Финка Валиньяс КУРС IV Утиная грудка в соусе из вина со шпинатом Вино Уоллис ⚠️ Осталось всего 5 мест. 9 сентября в 19:00 Ресторан CRISTAL · Синопская наб., 10 (м. пл. Александра Невского) Стоимость: 5 500 ₽ Бронирование: +7(964)341-96-05 или @MarinaFortWine

УЖИН-БИТВА: СОМЕЛЬЕ ПРОТИВ ИИ 🤖 Мы не стали ограничивать фантазию шефа, и он создал меню, которое бросает настоящий эногастрономический вызов. Сложные текстуры, смелые сочетания и нетривиальные ингредиенты — подобрать к этому идеальную пару та еще задачка. Поэтому мы поручили это дело лучшим. В этот вечер за идеальный пейринг отвечают: Вероника Смирнова (человеческий опыт, интуиция и годы дегустаций) и Искусственный Интеллект(алгоритмы, огромная база данных и холодный расчет). Меню вечера • аперитив • 1 курс: Крудо из гребешка с эстрагоном, фейхоа и зеленым яблоком • 2 курс: Белые грибы фри с трюфелем и сметаной • 3 курс: Барбажюаны с сыром Таледжио и абрикосовым джемом • 4 курс: Зобная железа с грушей, запеченной в хоспере Как это будет работать? К каждому курсу мы будем подавать по 2 вина вслепую. Вы не будете знать, в каком бокале выбор человека, а в каком — машины. Только ваши рецепторы, два бокала и одно блюдо. Вы голосуете за ту пару, которая сработала лучше, и только после этого мы раскрываем карты. Посмотрим, смогут ли алгоритмы превзойти профессионального сомелье! Детали: • Дата: 23 сентября • Время: 19:00 • Место: Ресторан Matilde, наб. реки Карповки, 31 • Стоимость: 9500 руб. Количество мест строго ограничено. Бронь билетов по предоплате - @MarinaFortWine или +7 (964) 341-96-05

🍷 СЕНТЯБРЬ: месяц историй, вкуса и интриги Мы снова готовы вас удивлять! Осень открывает новый сезон встреч — насыщенный, дерзкий и полный тем, ради которых стоит освободить вечер. Собрали для вас лучшие вечера месяца: 📖 9 сентября, 19:00 · Ресторан Cristal Лекция Марии Персияновой «История старинного дома»: быт и нравы Северной столицы XVIII–XIX вв. Загляните за фасады петербургских особняков — 5500 ₽ 💋 16 сентября, 19:00 · Секретный квартирник Анна Болотова — «Продажная любовь: куртизанки, кокотки и музы в истории искусства». Тема, о которой шептались веками, а говорить вслух решаются немногие — 7900 ₽ 🎨 17 сентября, 19:00 · Секретный квартирник Наталья Агапова — «Щукин и его коллекция». Как один коллекционер изменил мировое искусство — 7900 ₽ 🥂 20 сентября, 15:00 · Ресторан «ПалкинЪ» Воскресный бранч с Анной Болотовой — «Мужское тело как объект желания». Смелый разговор в изысканной обстановке — 5500 ₽ 🍽 23 сентября, 19:00 · Ресторан Matilde Провокационный ужин с Вероникой Смирновой — вечер камерной атмосферы и хорошей компании — 8500 ₽ 🍸 24 сентября, 19:00 · Ресторан Cristal Мария Персиянова — «В Питере пить и закусывать»: трактирно-ресторанная история Петербурга от Петра I до Николая II. Городские легенды в новом свете — 5500 ₽ 🥃 30 сентября, 19:00 Руслан Брагин - дегустация крепких напитков. Закрываем месяц ярко — 8500 ₽ Места ограничены, бронируйте заранее, чтобы не остаться за бортом самых обсуждаемых вечеров сентября!

Август почти завершён - и мы провели его достойно 🍷 Позади дегустации на воде, ужины с виноделами, арт-бранчи, закрытые квартирники. Впереди - последние три события лета. Некоторые места ещё есть. ——— 26 августа · 19:00 🔐 Секретный квартирник Уже во второй раз. Локация, формат и детали — только для своих. 💰 7 900 ₽ · мест нет ——— 29 августа · 18:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Шесть вин про уходящее лето Последняя прогулка сезона по каналам. Вина, которые хочется пить, пока ещё тепло. 💰 6 800 ₽ · осталось 2 места ——— 30 августа · 13:00 · Ресторан «Палкинъ», Невский пр., 47 🔥 Опасные женщины Финальный бранч лета с искусствоведом Анной Болотовой. Сирены, Юдифь, Саломея и femme fatale — женщины, которых боялись, писали снова и снова и не могли остановиться. Климт, Моро, Караваджо, Мунк — почему культура одновременно боится женской сексуальности и не может отвести от неё взгляд? Авторское меню от шефа «Палкинъ» и винный сет от сомелье Анастасии Палкиной. 💰 5 500 ₽ · осталось 4 места ——— Лето заканчивается, но не история. Уже в конце этой недели выйдет анонс на сентябрь. Обещаем, будет ещё интереснее! Бронь и вопросы: @MarinaFortWine · +7 (964) 341-96-05 Не пьёте алкоголь? На дегустациях можно заказать безалкогольное вино — просто сообщите при бронировании.

Освободилось 2 места!

Арт-бранч в «Палкинъ» · Опасные женщины «Палкинъ» - ресторан, основанный в 1785 году. Залы, где обедали Достоевский и Тургенев, где петербургский свет вёл разговоры, которые не принято было вести вслух. Именно здесь говорили о том, что культура боится назвать своим именем. 30 августа состояится арт-бранч о самых откровенных сюжетах в мировом искусстве. Сирены, Юдифь, Саломея и femme fatale: женщины, которых боялись, писали снова и снова и не могли остановиться. Искусствовед Анна Болотова разберёт, почему Климт, Моро, Караваджо, Бёрдслей, Мунк и фон Штук возвращались к одним и тем же образам на протяжении столетий. Как библейские и мифологические героини превратились в символы декаданса. Почему культура одновременно боится женской сексуальности - и не может отвести от неё взгляд. Это не лекция о морали. Это разговор об изображении власти, страха и желания языком живописи, которую вешали в салонах и запрещали на выставках. Шеф-повар «Палкинъ» специально к этой встрече разработал авторское меню - каждое блюдо создавалось в диалоге с вином. Винный сет подобран сомелье Анастасией Палкиной специально под тему вечера, где каждое вино выбрано как пара не только к блюду, но и к настроению разговора. КУРС I Дикий лосось с каперсами и зеленью Стелленруст Шенен Блан Брют (ЮАР) *** КУРС II Карпаччо из тунца с кунжутом и лёгким дрессингом Шампань Аполлонис Композисьон Розе (Франция) *** КУРС III Ризотто с белыми грибами Ка ди Мат Валаутин Альбильо Реаль (Испания, Мадрид/Гредос) *** КУРС IV Дары моря Трамонт Риболла Джалла (Италия, Фриули) *** КУРС V Тайский манго с кувертюром Штадльман Гельбер Мускателлер (Австрия) ДОПОЛНИТЕЛЬНО Ремесленный хлеб с копчёным маслом Родниковая вода «Палкин» 30 августа - последний уикенд лета. Лучшего повода не будет. 30 августа в 13:00 Ресторан «Палкинъ» · Невский пр., 47 Стоимость: 5 500 ₽ — авторское меню от шефа и винное сопровождение включены Количество мест ограничено. Бронирование: @MarinaFortWine или +7(964)341-96-05

Август. Мы продолжаем 🍷 20 августа · 19:00 · Ресторан Hunt 🍷 Винный ужин с Вероникой Смирновой Шеф Hunt составил авторский гастрономический сет, где каждое блюдо — отдельная история вкуса. Вероника Смирнова подобрала вина так, чтобы каждый бокал раскрывал ужин по-новому. 💰 7 500 ₽ · мест нет ——— 22 августа · 18:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Дегустация на воде: Семейные винодельни × династии О том, что передаётся вместе с рецептом. Вина, за которыми стоят несколько поколений одной семьи. 💰 6 800 ₽ · осталось 6 мест ——— 23 августа · 13:00 · Ресторан «Палкинъ» 💌 Любовь в большом городе Бранч с Марией Персияновой и Анастасией Палкиной. Где познакомиться, в кого влюбиться, на ком жениться — и возможно ли развестись в эпоху «самодержавия, православия и народности»? Петербург XIX века был куда интереснее, чем нам рассказывали. 💰 5 500 ₽ · осталось 4 места ——— 26 августа · 19:00 🔐 Секретный квартирник Уже во второй раз. Локация, формат и новые детали — только для своих. 💰 7 900 ₽ · мест нет ——— 29 августа · 18:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Дегустация на воде: Шесть вин про уходящее лето Последняя прогулка сезона. Вина, которые хочется пить, пока ещё тепло. 💰 6 800 ₽ · осталось 2 места ——— 30 августа · 13:00 · Ресторан «Палкинъ» 🔥 Самые откровенные сюжеты в мировом искусстве Финальный бранч лета с Анной Болотовой. Почему культура одновременно боится женской сексуальности — и восхищается ею? 💰 5 500 ₽ · осталось 6 мест ——— Бронь и вопросы: @MarinaFortWine · +7 (964) 341-96-05 Не пьёте алкоголь? На дегустациях можно заказать безалкогольное вино — просто сообщите при бронировании.

Конец лета в Петербурге - особенное время. Закат начинается раньше, свет становится другим тёплым и янтарным. Именно в такие вечера город открывает что-то, чего не показывает летом, - глубину своих каналов, тяжесть фасадов, тишину, которая прячется за туристическим шумом. 22 августа - один из последних таких вечеров. Венецианская лодка, закатный Петербург за бортом и шесть вин из шести семейных виноделен, каждое из которых - личная история одной семьи, переданная через бокал. Сет ведет сомелье Анастасия Палкина. Что будет в бокалах: Альта Виста Атемпораль Экстра Брют - Аргентина, семейная винодельня Alta Vista. Игристое с характером Нового света: свежее, точное, без компромиссов. Розе Узунов Экстра Брют - Краснодарский край, Тамань. Семейная винодельня в четвёртом поколении, всё вручную. Розовое игристое, которое удивляет своей строгостью. Тэш Кёнигсшильд Рислинг - Германия, Наэ. Семья Тэш работает с одним из лучших участков региона. Белый персик, цитрус, минеральное напряжение — Рислинг в своём классическом виде. Вино Макарунас Эридес Ксинистери Пафос - Кипр, Пафос. Семейная винодельня Макарунас, автохтонные сорта высокогорного острова. Вино с тысячелетней историей в каждом глотке. Домен Вайнбах Рислинг Колетт - Эльзас, Франция. Один из самых известных семейных доменов региона, биодинамика. Колетт — имя матери, давшей домену новую жизнь. Цветочный, богатый, с долгим послевкусием. Вольмут Мориллон Кальк и Шифер - Штирия, Австрия. Семья Вольмут, известняк и сланец в названии — и в бокале. Шардоне, которое здесь называют Мориллон: минеральное, сдержанное, с альпийской свежестью. Шесть семей, шесть историй - и последние тёплые вечера над петербургскими каналами, которые уже не повторятся до следующего лета. 22 августа в 18:30 · продолжительность 1,5 часа Место старта: наб. реки Фонтанки, 64 Стоимость: 6 800 ₽ — вина и закуски включены Количество мест ограничено. Бронирование по предоплате: +7(964)341-96-05 или @MarinaFortWine

Арт-бранч в «Палкинъ» · Любовь в большом городе «Палкинъ» - один из старейших ресторанов России, основанный в 1785 году. Его залы помнят Достоевского, Чехова, Тургенева. Именно здесь, за этими столами, разворачивались те самые истории - о любви, ревности и скандалах петербургского света. 23 августа в 13:00 - арт-бранч на тему, которая не теряет остроты со времён империи: где знакомились, в кого влюблялись, на ком женились и можно ли было развестись в эпоху «самодержавия, православия и народности». Краевед и кандидат исторических наук Мария Персиянова расскажет о том, как любили в городе на Неве мещане, купцы, дворяне и императоры. Почему стоило избегать двух туров вальса с дворянской дочерью? Как циркачка довела великого князя до кражи? Почему знатные мужчины Империи выбирали себе в спутницы актрис и балерин? Шеф-повар «Палкинъ» Юрий Голов специально к этой встрече выстроил авторское меню на языке пейринга — каждое блюдо создавалось в диалоге с вином, где одна текстура отвечает другой, а один курс перетекает в следующий. Винный сет подобран сомелье Анастасией Палкиной специально под атмосферу вечера - от аперитива до финального бокала: АПЕРИТИВ Stellenrust Chenin Blanc Sparkling Brut КУРС I · АНТРЕ Тар-тар из карельской сёмги с клементинами и лаймом Bodega Septima Maria Codorniu Rosé Brut КУРС II · ЗАКУСКА Печёный картофель с прошутто Susumante Rosato Brut L'Archetipo КУРС III · ДАЛЕЕ Сыр разный «Яйла» Ркацители Оранж Bourbon Barrel Aged КУРС IV · ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА Пулярка с лимоном и тимьяном Domaine La Suffren Bandol Rosé КУРС V · ДАЛЕЕ Брокколи приготовленная на пару под голландским соусом Zelbach-Oster Riesling Qualitätswein trocken ДОПОЛНИТЕЛЬНО Ремесленный хлеб с копчёным маслом Родниковая вода «Палкин» Место, тема, команда и меню — всё здесь собрано не случайно. 23 августа в 13:00 Ресторан «Палкинъ» · Невский пр., 47 Стоимость: 5 500 р. Количество мест ограничено. Бронирование: @MarinaFortWine или +(964)341-96-05

13 августа. Новый формат. 16 мест. Мы снова кое-что придумали. Не дегустация, не лекция, не ужин в привычном смысле - встреча, после которой хочется немедленно купить билет на юг Италии. 13 августа за столом окажется Тони Ло Коко — шеф и владелец I Pupi di Bagheria, ресторана со звездой Мишлен в Палермо. В этот вечер он представит собственное авторское меню: южные кулинарные традиции Сицилии в современном прочтении, в том виде, в каком их готовят в его ресторане. Закуски, два авторских сета, десерт. Винное сопровождение выстроено так же, как меню - от свежего к глубокому, от аперитива до финального аккорда. Altemasi Millesimato Brut Trento DOC — альпийская свежесть из Трентино, точное и структурированное начало вечера. Pala Soprasole Vermentino di Sardegna — «выше солнца». Семейная органическая винодельня с Сардинии, третье поколение. Цветочный, солёный, с живой средиземноморской минеральностью. Laudari, Cristo di Campobello — Шардоне с известняковых холмов Сицилии. Цитрус, белые цветы, манго, долгое послевкусие. Название в переводе с латыни — «аплодисменты». Vajra Moscato d'Asti — финальный аккорд. Одна из самых таинственных виноделен Пьемонта, вино ручной работы. Персик, абрикос, цветы белой акации - и ощущение, что вечер мог бы длиться вечно. Всего 16 мест. Формат намеренно камерный. 13 августа в 19:00 Стоимость: 3 300 ₽ Подробности при бронировании: @MarinaFortWine или +7(964)341-96-05

Воскресенье, 9 августа. Залы, которые помнят Достоевского и Чехова. Тема, у которой нет однозначного ответа. Где проходит граница между идеалом, эротикой и провокацией? Почему Венера - это возвышенно, а обнаженная натура до сих пор вызывает споры? Вместе с искусствоведом Анной Болотовой мы искали эту черту за столом в одном из старейших ресторанов Петербурга. Каждая мысль находила отражение в бокале и на тарелке - сомелье Анастасия Палкина выстроила винную гамму с точностью куратора: от лёгкого к сложному, от очевидного к неожиданному. Шеф-повар «Палкинъ» специально для этого бранча выстроил авторское меню на языке пейринга - каждое блюдо создавалось не отдельно, а в диалоге с вином, где одна текстура отвечает другой и один финал перетекает в начало нового курса. Cava Anna de Codorniu → тар-тар из брянской говядины с Rebholz Riesling Sekt → дальневосточные креветки с Шабли Premier Cru → ягодный сорбет → утка по-пекински с редким бордоским розовым Le Mythe d'Amphorie из амфоры → финальный «Бунт» Узунова с картофельным гратеном. Шесть пар. Шесть диалогов вкуса и смысла. Спасибо всем, кто разделил с нами этот вечер - следующая встреча уже близко. Следующая встреча уже 23 августа. * Все фотографии с мероприятия опубликованы в нашем аккаунте в социальной сети, принадлежащей Meta Platforms Inc. (деятельность организации запрещена на территории Российской Федерации) — по ссылке.

Август. Мест осталось не много 🍷 8 и 9 августа уже позади — и мы рады, что вы были с нами. Впереди ещё семь событий, и некоторые из них уже почти закрыты. ——— 15 августа · 17:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Дегустация на воде: Автохтоны × антропология Только местные сорта, которых нет нигде больше. Вина, которые невозможно скопировать — потому что они выросли именно здесь. 💰 6 800 ₽ · осталось 4 места ——— 20 августа · 19:00 · Ресторан Hunt 🍷 Винный ужин с Вероникой Смирновой Шеф Hunt составил авторский гастрономический сет, где каждое блюдо — отдельная история вкуса. Вероника Смирнова подобрала вина так, чтобы каждый бокал раскрывал ужин по-новому. 💰 7 500 ₽ · мест нет ——— 22 августа · 18:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Дегустация на воде: Семейные винодельни × династии О том, что передаётся вместе с рецептом. Вина, за которыми стоят несколько поколений одной семьи. 💰 6 800 ₽ · осталось 6 мест ——— 23 августа · 13:00 · Ресторан «Палкинъ» 💌 Любовь в большом городе Бранч с Марией Персияновой и Анастасией Палкиной. Где познакомиться, в кого влюбиться, на ком жениться — и возможно ли развестись в эпоху «самодержавия, православия и народности»? Петербург XIX века был куда интереснее, чем нам рассказывали. 💰 5 500 ₽ · осталось 8 мест ——— 26 августа · 19:00 🔐 Секретный квартирник Уже во второй раз. Локация, формат и новые детали — только для своих. 💰 7 900 ₽ · мест нет ——— 29 августа · 18:30 · Наб. Фонтанки, 64 🚣 Дегустация на воде: Шесть вин про уходящее лето Последняя прогулка сезона. Вина, которые хочется пить, пока ещё тепло. 💰 6 800 ₽ · осталось 3 места ——— 30 августа · 13:00 · Ресторан «Палкинъ» 🔥 Самые откровенные сюжеты в мировом искусстве Финальный бранч лета с Анной Болотовой. Почему культура одновременно боится женской сексуальности — и восхищается ею? 💰 5 500 ₽ · осталось 7 мест ——— Бронь и вопросы: @MarinaFortWine · +7 (964) 341-96-05 Не пьёте алкоголь? На дегустациях можно заказать безалкогольное вино — просто сообщите при бронировании.

15 августа на борту венецианской лодки - шесть уникальных сортов. Каждый принадлежит только одному месту на планете, каждый - история о том, что настоящее невозможно скопировать. Неспешная прогулка по рекам и каналам, летний Петербург за бортом, и в бокале то, что не найти ни в одном ресторане города. Сет вечера: ОН зе мув Риболла Джалла - Фриули-Венеция Джулия, Италия. Семейная винодельня Антонутти, четвёртое поколение. Свежий букет с доминирующими цитрусовыми и минеральными ароматами - йод, ракушки, мандарин, айва. Вкус прохладный, колкий, полный энергии. 91 балл James Suckling. Кир-Янни Акакиэс Розе - Аминдеон, Македония, Греция. Розовое игристое из Ксиномавро - единственный греческий апелласьон для розовых вин. Бедные песчаные почвы на высоте 600 метров. Клубника, вишня, элегантная кислотность и лёгкий остаточный сахар. Гави ди Гави Массерия дей Кармелитани - Пьемонт, Италия. Кортезе с известняково-глинистых почв. Белый персик, миндаль, лёгкая горечь миндальной кожицы в финале - классика пьемонтского стиля. Луче ди Лава Этна Бьянко - вулкан Этна, Сицилия. Карриканте на вулканической почве: базальт, пепел, минеральность, которую невозможно получить ни на каком другом терруаре мира. Йоханнесхоф Райниш Ротгипфлер - Термен, Австрия. Автохтон, который выращивают только в нескольких деревнях к югу от Вены. Богатый, пряный, с нотами айвы и белых специй - вино, которое большинство людей никогда не пробовали. Василисса Макарунас - Пафос, Кипр. Высокогорные виноградники острова, где виноделие старше большинства европейских традиций. Яблоко, белый грейпфрут, пронзительная минеральность. 15 августа в 17:30 — наб. реки Фонтанки, 64 (продолжительность 1,5 часа) Стоимость: 6 800 ₽ (вина и закуски включены) Количество мест строго ограничено - формат камерный, атмосфера соответствующая. Бронирование по предоплате: @MarinaFortWine или +7 (964) 341-96-05

На завтрашний красивейший бранч освободилось 2 места!

Схватка стихий: Эногастрономический ужин Surf & Turf Море или суша? Легкий морской бриз или мощная энергия земли? В этот раз мы подошли к легендарному концепту Surf & Turf с винной точки зрения: vы выбирали винные регионы, исходя из того, на чем веками строилась их локальная кухня: на морском промысле и рыбалке (Surf) или на лесной охоте и животноводстве (Turf). Мы подобрали шесть идеальных эногастрономических пар: от соленой минеральности океана и пепла Этны до насыщенного темперамента Приората. Каждое вино здесь не просто сопровождает блюдо, а вступает с ним в яркий диалог. Вашим проводником по терруарам выступит Вероника Смирнова: Амбассадор компании FortWine, многократный финалист Российского конкурса сомелье, победитель Балтийского кубка сомелье (2022) и Санкт-Петербургского кубка сомелье (2024), победитель Wine People Trophy Russia (2021) и Балтийского кубка кавистов (2020), а также сертифицированный сомелье ASI и РАС. Меню вечера: Аперитив 🥂 Cava Codorniu Mediterrania Marine Brut 🦪 Устрица с клубникой и эстрагоном 1 курс — Surf 🥂 Gaintza Txacolina Getariatico Txacolina 2025 🍤 Тарталетка с лангустином и малиной 2 курс — Surf 🥂 Maugeri Contrada Volpare Etna Bianco Superiore 2023 🐟 Пирог с судаком и винным соусом 3 курс — Turf 🍷 Castello di Querceto Сhianti Classico 2023 🍖 Пастрами с трюфелем и черным чесноком 4 курс — Turf 🍷Cal Pla Priorat 2023 🥩 Рибай с лисичками под соусом из красного вина Десерт 🍷Churchill’s Fine Tawny Port 🍒 «Черный лес» Детали: 🗓 Дата: 20 августа 🕖 Время: 19:00 📍 Место: ресторан Hunt (ул. Рубинштейна, 13) 💳 Стоимость билета: 7500 руб. Количество мест ограничено. Бронируйте свой билет заранее в директ или по ссылке в описании!

За закрытыми дверями: глава вторая. Только 12 гостей. Только по приглашениям. Парадный Петербург помнит больше, чем показывает. За хрусталём и шёпотом балов - дуэли, карточные долги ценою в имения и страсти, о которых не говорили вслух. 26 августа в 19:00 тайный салон в центре города на один вечер примет двенадцать избранных гостей. Мы совершим путешествие во времени и окажемся в самом эпицентре светской жизни Северной столицы XVIII-XX веков. 🗝 Тема вечера: «Балы, дуэли, променады: о развлечениях столичного Петербурга» Как проводил время высший свет Петербурга, а главное - где и с кем? Мы узнаем, как чинные фланирования по проспектам сменялись плясками до утра, сколько стоило собрать красавицу пушкинской эпохи на бал и можно ли было проиграть в карты состояние, имя или даже... жену. Жаркие споры в роскошных салонах, повальное увлечение спиритизмом (и при чем тут столоверчение?), а также загадочные обстоятельства встречи Гудини и Менделеева. 🕯 Проводники в этот вечер: Мария Персиянова, искусствовед - станет вашим проводником в мир роскошных балов, азартных игр и мистических светских салонов старого Петербурга. Юрий Полосьмаков (рояль), концертирующий пианист, солист Imperial Orchestra, выступающий на сцене Санкт-Петербургской филармонии, и Вадим Тейфиков (скрипка), лауреат международных конкурсов, выпускник Московской консерватории, выступавший с оркестром musicAeterna и на крупнейших фестивалях Европы (Зальцбургский, Дягилевский) - создадут неповторимую магию камерного дуэта, воссоздавая атмосферу блестящих музыкальных вечеров в лучших аристократических домах. Анастасия Палкина, сомелье - представит коллекцию из 7 вин, раскрывающих оттенки вечера: от искристого предчувствия до глубоких, насыщенных нот ночи. 🍷 Винное сопровождение вечера: Аперитив: Секретное игристое кюве - интрига для первых знакомств, имя которой раскроется лишь за закрытыми дверьми Stellenrust Chenin Blanc Brut - минеральная свежесть и интрига Château Deresla Tokaji Vintage Méthode Traditionnelle - благородство традиций Laudari - тонкая экспрессия Ramón Bilbao Verdejo Sobre Lias - глубина выдержки на осадке Kir-Yianni Naoussa - характер и темперамент Ramón Bilbao Límite Sur Garnacha - финальный аккорд вечерней страсти 📍 Дата и время: 26 августа, сбор гостей в 19:00. 📍 Локация: Тайный адрес в центре Петербурга (сообщается лично после подтверждения участия). 🎟 Количество мест: строго 12. 💎 Стоимость участия: 7 900 рублей (включает лекцию, музыкальную программу, винный сет и закуски). То, что произойдет в стенах квартиры, останется исключительно между нами. Для получения ключа к вечеру - напишите в личные сообщения.