现已上线！2025 年 Telegram 研究 — 年度关键洞察 
О трендах за чаем и кофе
前往频道在 Telegram
Канал журнала «ТЧК» (tea.ru) – медиа про чай, кофе и жизнь за чашкой Номер заявления в РКН: 6525634303
显示更多9 573
订阅者
-724 小时
-317 天
-9830 天
数据加载中...
吸引订阅者
七月 '26
七月 '260
在0个频道中
六月 '26
+23
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+161
在9个频道中
Get PRO
四月 '26
+16
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+28
在2个频道中
Get PRO
二月 '26
+433
在19个频道中
Get PRO
一月 '26
+87
在6个频道中
Get PRO
十二月 '25
+42
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+111
在1个频道中
Get PRO
十月 '25
+787
在50个频道中
Get PRO
九月 '25
+140
在11个频道中
Get PRO
八月 '25
+167
在6个频道中
Get PRO
七月 '25
+240
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+132
在2个频道中
Get PRO
五月 '25
+179
在18个频道中
Get PRO
四月 '25
+588
在22个频道中
Get PRO
三月 '25
+793
在14个频道中
Get PRO
二月 '25
+256
在7个频道中
Get PRO
一月 '25
+482
在26个频道中
Get PRO
十二月 '24
+557
在30个频道中
Get PRO
十一月 '24
+438
在31个频道中
Get PRO
十月 '24
+648
在45个频道中
Get PRO
九月 '24
+301
在23个频道中
Get PRO
八月 '24
+583
在29个频道中
Get PRO
七月 '24
+489
在47个频道中
Get PRO
六月 '24
+185
在15个频道中
Get PRO
五月 '24
+1 004
在48个频道中
Get PRO
四月 '24
+461
在22个频道中
Get PRO
三月 '24
+308
在20个频道中
Get PRO
二月 '24
+498
在17个频道中
Get PRO
一月 '24
+532
在15个频道中
Get PRO
十二月 '23
+716
在13个频道中
Get PRO
十一月 '23
+630
在16个频道中
Get PRO
十月 '23
+562
在14个频道中
Get PRO
九月 '23
+123
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+113
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+529
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+754
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+683
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+492
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+1 025
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+535
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+1 046
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+1 183
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+1 088
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 03 七月 | 0 | |||
| 02 七月 | 0 | |||
| 01 七月 | 0 |
频道帖子
Как кофе натощак влияет на настроение и желудок
Утренний опрос показал – большинство из вас все-таки не пьет кофе натощак. Доказательная наука с вами согласна. И вот почему:
☕️ Кофеин способствует выработке кортизола – гормона бодрости и стресса. Утром его уровень и так высок, поэтому кофе, выпитый натощак, может грозить приступом тревожности и раздражительности.
☕️ Кофе провоцирует выработку соляной кислоты в желудке. У людей, страдающих гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), это может усилить симптомы рефлюкса. А у остальных – привести к изжоге.
☕️ Кофе, выпитый на голодный желудок, приводит к чуть большему сужению сосудов. В норме скачок давления получается очень легким и проходит в течение 1-2 часов, но у гипертоников ощущается более ярко.
Ссылки на исследования, а также забавные комментарии читателей по этой теме вы найдете в статье на сайте нашего журнала.
#кофе
| 2 | 没有文字... | 1 305 |
| 3 | Пьете утром кофе натощак? | 1 |
| 4 |  Верим в чай с ромашкой, поэтому уже заварили.
А вы? | 1 405 |
| 5 |  Открытый пирог с ягодами и творогом
Ягоды лучше всего есть ложкой😁 А когда надоест, можно добавить их в начинку для пирога. Мы выбрали чернику, но с другими тоже будет вкусно.
Для теста возьмите:
• 230 г муки,
• 120 г сливочного масла,
• 100 г холодной воды,
• 1 ч. ложка лимонного сока.
Смешайте все ингредиенты и замесите пластичное тесто.
Для начинки:
• 180 г мягкого творога,
• 100-200 г ягод,
• 1 яйцо,
• сахар по вкусу.
Смешайте творог с яйцом и сахаром. Раскатайте тесто на пергаменте и сделайте проколы. Выложите творожную начинку, сверху уложите ягоды. Заверните края и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#рецепты | 1 433 |
| 6 |  +7Что кличка питомца говорит о характере хозяина
Провели не совсем научное исследование #зачашкой и выяснили:
🐈⬛️ Классику вроде Мурки или Шарика выбирают те, кто ценит надежность.
🍭 Имена-вкусняшки у котов и песиков говорят о том, что их хозяин умеет получать удовольствие от простых вещей.
🎸 В честь великих людей питомцев называют эстеты с богатым внутренним миром. Пес Леннон и кошка Фрида на меньшее не согласятся.
Еще про пять типов кличек мы рассказали в статье на сайте журнала, а наши читатели в ответ поделились именами своих четвероногих друзей. Получилось больше 100 комментариев, благодаря которым мы знаем, что у кого-то есть кошка Корица Кардамоновна и собака по имени Кот.
Комментарии открыты для имен ваших питомцев! | 1 660 |
| 7 |  В какой стране пьют больше всего холодного чая
Сегодня есть отличный повод добавить в любимый чай кубики льда или освежиться на улице бутылочкой ice tea: 10 июня отмечается День холодного чая. Праздник, как и сам напиток, придумали американцы, они же считаются его главными фанатами. 85% всего чая, что выпивает среднестатистический житель США, приходится на ледяную версию.
Еще одни поклонники айс-ти – швейцарцы: ежегодно они выпивают по 30 литров на человека. Кстати, столько же, сколько и американцы. А еще именно в Швейцарии появилась первая чайная смесь, которая растворялась в холодной воде, и бутилированный напиток на основе чайного настоя без консервантов.
В России популярность айс-ти тоже растет. В 2025 году на рынке холодных напитков самая положительная динамика была именно у чая. По сравнению с предыдущим годом, его продажи выросли на 2,6%, в то время как продажи кваса и воды падали.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#чай | 1 703 |
| 8 |  Как готовится кофе в аэропрессе, и в чем фишка девайса
Аэропресс состоит всего из трех основных частей — цилиндра, поршня и держателя, а работает на трех принципах:
🤎полное погружение кофе в воду — как во френч-прессе;
🤎давление при экстракции — как в эспрессо-машине;
🤎бумажная фильтрация — как в пуровере.
Температура воды в аэропрессе обычно ниже стандартной — около 85 °C вместо традиционных 92–96 °C. Поэтому кофе получается мягким, бархатистым, но при этом с насыщенным вкусом и средней плотностью.
Вот как его приготовить:
1️⃣Вставьте бумажный фильтр в крышку и промойте его горячей водой, чтобы избавиться от привкуса бумаги.
2️⃣Насыпьте в аэропресс 2 столовые ложки кофе среднего помола.
3️⃣Запустите таймер и быстро налейте воды температурой 85 °C до отметки 1. Слегка помешайте, чтобы намочить весь кофе.
4️⃣В течение 15–20 секунд долейте воду до отметки 4. Снова аккуратно помешайте.
5️⃣Установите поршень и чуть-чуть потяните его вверх — это создаст вакуум и предотвратит протекание. Дайте кофе минуту настояться.
6️⃣Медленно надавливайте на поршень около 20–30 секунд, пока не услышите характерный свист. Готово!
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе | 1 682 |
| 9 | Корейский десерт хобактток из тыквы и риса
Корейцы готовят ттоки, или рисовые лепешки, уже несколько тысяч лет. Раньше это было чисто паровое блюдо, но сегодня ттоки и варят, и жарят. А к рисовой основе что только не добавляют – бобы, семена, фрукты и даже тыкву. С тыквой мы этот десерт и повторили.
Взяли:
• 400 г воды,
• 350 г тыквы,
• 300 г рисовой муки,
• 100 г кокосовой стружки,
• 5 ст. ложек сахара,
• 0,5 ч. ложки соли.
Нарезали тыкву и поварили ее 10 минут до готовности. Приготовили пюре, добавили муку, воду, сахар, соль, перемешали. Получившееся тесто поварили на пару 15 минут. Размяли, как показано на видео, сформировали кусочки и обваляли в кокосовой стружке.
К десерту приготовили азиатский дрип с манго и чили от Coffesso. Получилось идеальное комбо для фанатов экзотики.
#рецепты | 1 758 |
| 10 |  Друзья, как насчет того, чтобы отметить эту субботу в стиле Александра Сергеевича, ведь сегодня 227 лет со дня его рождения. Один лишь вопрос останется открытым: сколько чашек он успевал выпить до трех часов?
Ваши идеи?
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой | 1 876 |
| 11 |  Хотите узнать любимый чай с другой стороны?
Приготовьте его методом холодного настаивания. Горячая вода испаряет часть ароматических веществ, а метод колд брю сохраняет их в напитке.
Горечь и терпкость в холодном чае почти не чувствуются, а на первый план выходят цветочные, фруктовые, карамельные ноты, которые в горячем напитке оставались в тени.
По классическому рецепту на 500 мл холодной воды понадобится около 5 г чая и 8-12 часов настаивания. С водой комнатной температуры время приготовления можно сократить до 1-2 часов.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#чай | 1 818 |
| 12 |  Метр-кофе: капучино по-индийски
На самом деле этот напиток называется мадрас, или южно-индийский кофе, а готовят его в давре — местном фильтре, напоминающем вьетнамский фин. В приготовленный кофе добавляют сахар и подогретое молоко, а потом начинается самое интересное.
Индийский бариста берет давру, поднимает и переливает напиток в стакан, зажатый во второй руке. Расстояние между сосудами получается около метра, поэтому в самой Индии такой способ часто называют «метр-кофе». Переливание повторяется несколько раз. Благодаря этому все ингредиенты хорошо смешиваются, напиток насыщается кислородом и покрывается пышной пенкой.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе | 1 990 |
| 13 |  С первым днем лета, друзья! | 1 677 |
| 14 |  Шоколадные маффины
На этой неделе в Москве было холодно, поэтому мы согревали себя и близких выпечкой. Заодно сняли такой вот рецепт и предлагаем вам повторить его за нами.
• 250 г муки,
• 150 г сахара,
• 150 г молока,
• 100 г сливочного масла,
• 15-20 г какао,
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 2 яйца.
Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте яйца и молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте муку, какао и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Маффины классические, шоколадные, и подать их можно и к чаю, и к кофе.
А завтра уже лето, друзья!
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#рецепты | 1 917 |
| 15 |  +8Проблески счастья есть в каждом дне, или Что такое глиммеры
Глиммеры (от англ. glimmer — «проблеск») — этот «мерцающий» термин придумала в 2018 году психолог Деб Дана. Она назвала так мимолетные моменты радости, покоя и безопасности: аромат свежемолотого кофе, радугу в фонтане, смех ребенка.
Глиммеры часто противопоставляют триггерам (от англ. trigger — «спусковой крючок») — стрессовым стимулам вроде противного звонка будильника и пробок на дороге. При этом проблеск счастья человеку поймать сложнее, чем идти на поводу у триггера.
В статье на сайте журнала мы поделились несколькими способами, как ловить глиммеры каждый день, а в карточках спрятали самые популярные способы сделать себя чуточку счастливее.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой | 2 514 |
| 16 |  Повышает или понижает давление каркаде?
Согласно популярному мифу, в холодном виде – понижает, а в горячем – повышает. Но на самом деле это не так. Любые горячие напитки могут вызывать кратковременное расширение сосудов и прилив тепла, но не более того.
Активные вещества гибискуса, из которого и делают каркаде, работают всегда одинаково. Антоцианы препятствуют сужению сосудов, а органические кислоты мягко выводят жидкость из организма. Это позволяет немного снизить давление, но «чудо-эффект» может случиться, только если целый месяц выпивать по две чашки напитка в день.
Впрочем, мы любим каркаде просто за то, что он вкусный. Приготовили из него яркий напиток с мятой и корицей, который можно пить и горячим, и холодным.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой | 1 594 |
| 17 |  Зависимость от кофе и толерантность к кофеину: в чём разница
На рисунке изображено, как кофе побеждает усталость на уровне молекул. Через 2-4 часа кофеин выводится, аденозин занимает свое место, а человек чувствует упадок сил. В большинстве случаев это происходит почти незаметно, если только не сформировались…
ЗАВИСИМОСТЬ, ИЛИ КОФЕИНИЗМ. Если пить кофе много и каждый день, то аденозин накапливается и вызывает неприятные симптомы: подавленность, головную боль, слабость, рассеянность. Это толкает человека пить кофе снова.
ПРИВЫКАНИЕ, ИЛИ ТОЛЕРАНТНОСТЬ. Организму приходится создавать новые рецепторы, чтобы «пристроить» накопленный аденозин. Молекулы устремляются к ним, а человек, несмотря на выпитый кофе, хочет спать.
Знакомо?
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе | 1 827 |
| 18 |  Хорошо, когда есть кому налить чашечку любимого напитка. Особенно с утра.
Легкой недели, друзья!
#кино_с_тчк | 1 788 |
| 19 | Если кофе, то с молоком или без? | 1 855 |
| 20 |  Кофеёк для взрослых, кофе с молоком — для детей
Бразильцы обожают кафезиньо, что можно перевести с португальского как «кофеек». Это сладкий кофе из зерен темной обжарки, приготовленный методом пролива.
Дети вполне могут пить его с родителями, правда, разбавленный молоком в пропорции 1 : 1 или 1 : 2. Поэтому молочно-кофейные напитки бразильцы считают детскими, а их взрослых поклонников — незрелыми и инфантильными. Так что «кофе с молоком» в Бразилии — то же самое, что «молоко на губах еще не обсохло» в России.
Вспомнили об этом в честь Национального дня кофе, который отмечают сегодня в Бразилии.
Давайте проверим, как бы вас назвали на родине самого популярного кофе в мире? | 1 725 |
