BAGEBI
前往频道在 Telegram
BAGEBI – ресторан современной грузинской кухни. Ежедневно с 9:00 до 0:00 ______________________ georgian art, food & wine 📍г.Москва, ул.Пречистенка, 19/11 📞 +7 (903) 799-19-34
显示更多1 975
订阅者
无数据24 小时
+17 天
+330 天
数据加载中...
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+16
在0个频道中
九月 '26
+41
在2个频道中
Get PRO
八月 '26
+38
在1个频道中
Get PRO
七月 '26
+45
在3个频道中
Get PRO
六月 '26
+57
在2个频道中
Get PRO
五月 '26
+48
在1个频道中
Get PRO
四月 '26
+52
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+95
在2个频道中
Get PRO
二月 '26
+298
在3个频道中
Get PRO
一月 '26
+766
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+112
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+102
在3个频道中
Get PRO
十月 '25
+94
在1个频道中
Get PRO
九月 '25
+71
在1个频道中
Get PRO
八月 '25
+92
在0个频道中
Get PRO
七月 '25
+58
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+85
在3个频道中
Get PRO
五月 '25
+71
在0个频道中
Get PRO
四月 '25
+119
在1个频道中
Get PRO
三月 '25
+85
在1个频道中
Get PRO
二月 '25
+107
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+94
在3个频道中
Get PRO
十二月 '24
+102
在1个频道中
Get PRO
十一月 '24
+145
在1个频道中
Get PRO
十月 '24
+80
在0个频道中
Get PRO
九月 '24
+64
在2个频道中
Get PRO
八月 '24
+35
在3个频道中
Get PRO
七月 '24
+39
在3个频道中
Get PRO
六月 '24
+50
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+52
在0个频道中
Get PRO
四月 '24
+65
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+75
在4个频道中
Get PRO
二月 '24
+95
在5个频道中
Get PRO
一月 '24
+85
在0个频道中
Get PRO
十二月 '23
+59
在2个频道中
Get PRO
十一月 '23
+49
在3个频道中
Get PRO
十月 '23
+35
在0个频道中
Get PRO
九月 '23
+47
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+29
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+60
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+43
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+51
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+57
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+77
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+103
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+43
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+29
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+23
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+23
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+20
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+32
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+43
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+88
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+119
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+320
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 10 十月 | +2 | |||
| 09 十月 | +1 | |||
| 08 十月 | +3 | |||
| 07 十月 | 0 | |||
| 06 十月 | +2 | |||
| 05 十月 | +3 | |||
| 04 十月 | +2 | |||
| 03 十月 | +2 | |||
| 02 十月 | 0 | |||
| 01 十月 | +1 |
频道帖子
+1
Меню | Горячие блюда
🍽️ Судак со шпинатом и соусом лихаури
Это блюдо так полюбилось нашим гостям в прошлом сезоне, поэтому мы не могли не вернуть его обратно!
[ Судак обжаривается на гриле, после чего томится в соусе из белого вина, сливок, аджики и томатов. Блюдо подаётся со шпинатом ]
| 2 |  +5Дважды в год шефы отправляются в Грузию вместе с одним из создателей ресторана Резо Махарадзе.
Резо — главный проводник по грузинской кухне, продуктам и локальным гастрономическим традициям. По словам шефов, в таких поездках они обходятся без ресторанов: ездят по деревням, заглядывают на фермы, останавливаются в придорожных кафе и ходят в гости к местным жителям.
Теперь впечатления от этой поездки постепенно превращаются в новые блюда.
Именно их мы впервые попробуем на первом осеннем ужине «Карта Грузии» 29 октября. | 228 |
| 3 |  +1С 5 по 25 октября в 50 городах по всей стране пройдет Российский Ресторанный Фестиваль.
В этом году фестивалю 10 лет.
Ресторан Bagebi поздравляет Александра Сысоева и его команду с десятилетием и таким масштабом происходящего!
📌Bagebi гордо стоит в числе участников и этом году представляет сет из 4 самых популярных сейчас блюд:
- Ачма с копченым мацони
- Ацецили из овощей на огне с орехами и травами
- Томленая баранина с тыквой и ежевичным ткемали
- Пончики по-тбилисски с ванильным кремом, соус кизил-гранат
Стоимость сета: 4026₽ | 316 |
| 4 |  +2Сыр + тесто = кулинарный шедевр!
Недавно на открытой кухне Bagebi прошли съемки для программы «Доброе утро» на Первом канале. Наш бренд-шеф Мака Закарая провела для ведущей Анастасии Крейдич мастер-класс и показала, как готовить настоящий грузинский хачапури.
Сыр и тесто — основа традиционных блюд для многих народов Кавказа. Если раньше одна лепешка давала горцам и кочевникам заряд энергии на весь день, то сегодня эту выпечку можно встретить на любом праздничном столе. Хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, а еще кутабы, ачма и другие.
О том, как готовят эти блюда Мака рассказала в эфире «Доброго утра». | 296 |
| 5 |  +2Расписание на Октябрь 🍂
📌11 октября, воскресенье
Мозаика
Круглое панно/Стеклянная мозаика
14:00
📌17 октября, суббота
Форма света
«Лампа своими руками: от листа до света»/бумага,основа
14:00
📌25 октября, воскресенье Живопись
Подсолнухи и золото/акрил,поталь
14:00
Мы Вас ждём!🤍
📍Адрес: ул.Пречистенка 19/11; Галерея искусств 3.К.Церетели.
М.Кропоткинская
Для записи пишите в личные сообщения или комментарии | 323 |
| 6 |  +1Дайджест октября
В этом месяце нас ждут культурные и гастрономические события: мастер-классы, выставки, концерты, винные дегустации и новый гастроужин «Карта Грузии» от бренд-шефов ресторана.
📌Сохраняйте! | 275 |
| 7 |  «Карта Грузии»
Первый ужин осеннего сезона
29 октября в Bagebi состоится первый в этом сезоне ужин «Карта Грузии» — гастрономическое путешествие по Грузии от Маки Закарая и Евгения Докунина.
В основе ужина лежат впечатления шефов от их последней поездки по стране: локальные продукты, традиции, встречи и вкусы.
Вечер пройдет в формате chef's table под крышей ресторана, где блюда сопровождаются историями об их происхождении от самих шефов.
📍 29 октября в 19:00
🔗 Забронировать место на ужин | 305 |
| 8 |  Винная дегустация
2 октября | «Урожай пузырей»
🥂 Игристые вина – олицетворение праздника. Различные стили, новая география, консерватизм и свежие веяния – все это можно ощутить в бокале на этой дегустации.
Стоимость участия: 5500₽
Узнать подробности и забронировать место можно 🤩по ссылке 🤩 | 91 |
| 9 |  +3Завершающая часть путеводителя по Остоженке и Пречистенке | 325 |
| 10 |  +2Продолжаем наш маршрут по Остоженке и Пречистенке!
📌 сохраняйте еще несколько мест, ради которых сюда стоит прийти | 285 |
| 11 | 没有文字... | 303 |
| 12 |  +512 поводов отправиться на Остоженку и Пречистенку
📍Московские Остоженка с Пречистенкой — тот случай, когда за историей далеко ходить не надо. Здесь Тургенев навещал свою мать, тут жила и танцевала Айседора Дункан, здесь расположено несколько важных для города музеев и галерей, а заодно здесь находятся некоторые из самых красивых московских домов, старые переулки и — что важно — лучший в мире греческий салат, который готовят в Мансуровском переулке, на кухне Kefi.
Это район, где легко провести целый день: начать с архитектуры, свернуть во двор, зайти в музей, выпить кофе, долго обедать, а потом обнаружить, что уже вечер.
⬆️Выше — первые несколько поводов оказаться на Остоженке и Пречистенке прямо сейчас, пока не наступили холода.
[ остальные пункты будут опубликованы в ближайших постах ] | 294 |
| 13 |  +1Имеретинский шафран
🌼 Имеретинский шафран — это бархатцы, по-грузински их называют зафрана. В грузинской кухне это очень распространенная специя и ее добавляют практически в самые разные блюда: в фасоль, аджику, пхали, сациви, супы и др.
В Грузии бархатцы заготавливают осенью: цветы нанизывают на ниточки, сушат и сохраняют на зиму. Затем сушеные лепестки перемалывают и используют как специю. | 501 |
| 14 |  +1Меню | Горячее
🤩Оджахури с соусом из перцев
🤩Классическое домашнее
🤩блюдо грузинской кухни, но
🤩немного переосмысленное:
На тарелку выкладывается запеченный помидор на мангале, соус из красного перца, обжаренный на сливочном масле мини-картофель с тимьяном и два медальона с прожаркой медиум из вырезки бычка.
Блюдо поливается соусом на основе демигласа, топленого масла и свежих трав. | 284 |
| 15 |  +1Вина по бокалам
В винной карте Bagebi есть раздел «Вина по бокалам», в котором собраны позиции от Грузии до Франции, Италии, Испании и других винодельческих регионов.
Формат по бокалам позволяет попробовать несколько разных вин за один вечер, не ограничиваясь одной бутылкой. | 318 |
| 16 |  +1Винная дегустация
18 сентября | «Урожай диких»
🍷 Уже завтра в Bagebi пройдет винная дегустация, посвященная диким дрожжам. Разберемся, как они участвуют в производстве вина, какие сильные и слабые стороны есть у такого подхода.
👤 Осталось 3 свободных места
🔗 Забронировать место на дегустацию | 117 |
| 17 | Оставляем ацецили в основном меню? | 433 |
| 18 |  В Москве сейчас настоящее бабье лето! А это еще один повод успеть попробовать блюда из летнего меню.
Одно из них — ацецили из овощей на огне с орехами и травами.
Название происходит от грузинского слова «рваный» и описывает способ приготовления:
🍆🧄🍅🧅🌱
Баклажаны запекаем на мангале, очищаем и разбираем на небольшие кусочки, затем смешиваем с зеленью, луком и чесноком. При подаче добавляем томатную сальсу, микро-кинзу и листья базилика.
Получается ароматная закуска с насыщенным дымным вкусом.
А дальше предлагаем решить вам⬇️ | 345 |
| 19 |  +1Визит в Bagebi можно легко совместить со знакомством с искусством:
🍴сначала пообедать или поужинать в ресторане, а затем заглянуть в Галерею искусств Зураба Церетели, которая находится в соседнем заднии.
Bagebi и Галерею искусств связывает смежная дверь, возле черного рояля в Зимнем саду.
👨🏻🎨 Также, в галерее регулярно проходят выставки, концерты, литературные чтения и творческие мастер-классы. | 310 |
| 20 |  +3В преддерии ужина, задали Андрею несколько вопросов про грузинскую кухню:
💭Андрей, правильно ли мы понимаем, что это твоё первое профессиональное столкновение с грузинской кухней? А для себя, дома, что-то готовил?
Да, я никогда не готовил грузинскую кухню профессионально — только пробовал. Она мне нравится. Я путешествовал по Грузии и понимаю, какой она должна быть, с какими нюансами и акцентами. Но сам никогда не практиковал.
Дома тоже не готовил: хорошие специи на вес золота, без специй нет грузинской кухни, а хороших грузинских специй на обычном рынке сложно найти. А покупать у тех, кто профильно занимается, не было профессиональной задачи.
💭Что закажешь в грузинском ресторане сам, придя в него как гость?
Одно из моих самых любимых блюд в Грузии — цыпленок чкмерули. Этот молочно-чесночный соус просто пушка, я его обожаю. Сначала ем самого цыпленка, а потом беру лепёшки и макаю их в соус. Если я прихожу в грузинский ресторан, без чкмерули практически никогда не обходится ужин.
Ну и, конечно же, хинкали. Люблю с говядиной, черным перцем и сметаной, это прямо мое любимое.
💭Мы прислали тебе список продуктов. Что удивило или заинтересовало больше всего?
На самом деле мидии. Я вообще не понял, как они оказались в этом списке: Грузия у меня с мидиями почему-то совсем не ассоциируется.
А потом я попробовал в Bagebi мидии с грузинским акцентом и был приятно удивлен. Даже после этого прочитал немного информации о продукте, но всё равно для меня это неожиданное сочетание Грузия и мидии.
💭Возьмешь ли что-то из специалитетов Грузии для своей дальнейшей работы?
Да, наверное, кое-что буду использовать. Например, уцхо-сунели, хмели-сунели, сванскую соль, а ещё ряд масел и продуктов, которые мне понравились. Думаю, им вполне найдется место на моей кухне и в меню.
💭Лучший пейринг к грузинской кухне: вино, чача или пиво?
Я бы предложил такой пейринг: начинаем с легкого пива, потом переходим на вино, а заканчиваем все, конечно же, классической чачей. Вот такой маршрут. | 280 |
