Aysland

#کیک_کارامل_گردویی مسعود هاشم پور #کیک_کافی_شاپی یه کیک لوکس ، بسیار خوش طعم‌و آسون که اکه طرفدار کیکای اجیلی باشی حتما عاشقش میشی . مواد لازم کیک کارامل گردو: تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 120 گرم شکر 150‌گرم شیر 120 گرم وانیل 1/2 ق چ نمک 1/4 ق چ پودر گردو 80‌گرم آرد 150 گرم قالب 20 سانت مدت پخت حدود 45 دقیقه با دمای 190 درجه گازی و 170 درجه برقی ✅ کرم‌کارامل : پنیر خامه ای 400‌گرم کارامل 350‌گرم خامه فرم‌گرفته 350‌گرم 🛑 هم کارامل خونگی‌میتونید استفاده کنید هم دلی کارامل ✅ گاناش: شکلات 100 گرم خامه داغ 100 گرم 🛑 از سایر‌اجیل ها مثل فندوق و بادام هم‌میتونید استفاده کنید 🛑 بجای خامه قنادی از 130‌گرم خامه و 80 گرم پودر استفاده کنید 🛑 این کیک بکینگ پودر نداره پس حتما تخم مرغ رو خوب بزنید ک پف کنه 🛑 اگه حس میکنید مقدار کرم زیاده نصف دستور کم رو درست کنید @aysdeser

#کیک_ماتیلدا مسعود هاشم پور #کیک_شکلاتی_ماتیلدا #کیک_کافی_شاپی ✅ مواد لازم: شکر 300 گرم وانیل 1/2 ق چ تخم مرغ 2 عدد شیر 240 گرم پودر قهوه فوری 1/2 ق س آب‌جوش 160‌گرم جوش شیرین 1/2 ق چ بکینگ پودر 3 ق چ پودر کاکائو 100‌گرم آرد 240 گرم روغن مایع 120‌گرم 🛑 قالب سایز 20 🛑 مدت پخت حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه فر گازی ✅ برای کرم شکلاتی: خامه صبحانه 300‌گرم شکلات ( مخلوطی از شیری و تلخ ) 400‌گرم کره 50 گرم 🛑 برای داشتن ارتفاع کمتر از قالب سایز 22 استفاده کنید 🛑 خواستید برای قالب با سایز 20 هم اقتصادی و هم کم ارتفاع بشه مقدار گاناش رو نصف در نظر بگیرید 🛑 بافت کیک مرطوب هستش پس نیاز به مرطوب کردن کیک هنگام فیلینگ گذاری نیشت ولی اگه دوست داشتین بافت کیک خیس طور باشه با شیر کاکائو مرطوب کنین @aysdeser

#کیک_زبرا_نازگل حتما توضیحاتی که اینجا نوشتم رو بخونید ✔️این کیک رو در هر قالب و قابلمه و تابه ای میشه پخت 🔥هم با فر هم بدون فر عالی میشه. مواد لازم برای قالب ۲۳ تا ۲۵ سانت: ۶ عدد تخم مرغ سرد یک و‌نیم لیوان شکر دانه ریز : ۳۳۰گرم ۲/۵ لیوان آرد سفید قنادی : ۳۱۰ گرم سه چهارم لیوان شیر : ۱۵۰ گرم سه چهارم لیوان روغن پخت و‌پز: ۱۵۰ گرم یک ق چ وانیل دو ق چ بکینگ پودر ۲ ق غ آرد ۲ ق غ سر پر پودر کاکائو زرده و سفیده را جدا  کنید یک لیوان شکر به سفیده کم‌کم اضافه کنید با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره بذارید یخچال نصف لیوان شکر به زرده اضافه کرده بهمراه وانیل هم بزنید و دورگیری کنید ۵دقیقه تا کرمی و‌کشدار بشه شیر و روغن اضافه و میکس کنید آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کم کم به مخلوط زرده اضافه کن تا یکدست بشه حالا همه را به سفیده ها کم‌کم اضافه کن و آروم هم بزن تا پف سفیده نخوابه داخل قالب چرب شده یه ملاقه از این یه ملاقه از اون بریز تا مواد تموم بشن با چاقو به خط ها فرم بده داخل فر با درجه ۱۷۰ حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزه «طبق تجربه تون» وقتی برش میزنید خط ها کاملا مشخص و خیلی پفدار و سبک میشه @aysdeser

#کیک_با_قوتو_نازگل #کیک_قوتو این آموزش برای کیا مناسبه؟ برای اونایی که همیشه بیحالن برای اونایی که فوری ویروس میگیرن برای اونایی که بدن درد دارن برای اونایی که بچه بدغذا یا پدرمادر پیر دارن برای اونایی که انرژی زاهای مصنوعی میخور برای اونایی که دردهای پریودی دارن برای اونایی که میخوان همیشه پرانرژی و سلامت باشن 🔆قاووت ۴۰ گیاه (طعم واقعی معجزه ) کاری از مجموعه (فرجودلند) هم داخل کیک و کاپ کیک و کوکی میتونی بریزی هم داخل آب جوش یا شیر یا آب میوه و هم خالی خالی روزی دو سه قاشق بخوری تا شارژ بشی من باهاش کیک پختم مزه باقلوا میده جاتون خالی : ۴ تا تخم مرغ + نصف ق چ وانیل + یک لیوان شکر دانه ریز ۲۲۰ گرم ۵ دقیقه هم بزنید دور گیری کنید. یک لیوان شیر ۲۰۰ گرم + نصف لیوان روغن مایع ۱۰۰ گرم اضافه کنید مخلوط کنید+ دو لیوان آرد قنادی ۲۵۰ گرم + دو ق چ بکینگ پودر الک کنید + سه ق غ قاو وت ۴۰ گیاه اضافه و مخلوط = داخل قالب چرب شده بریزید در فر دمای ۱۸۰ حدودا ۴۰ دقیقه بپزید یا در تابه یا در فر دستساز بپزید. بینهایت خوشمزس مزه باقلوا داره و برای بچه ها خییییلی مفیده. @aysdeser

#کیک_خرما_رژیمی فاطمه داودی #کیک_رژیمی بدون شکر و روغن ... موادلازم: خرما بدون هسته ۱۵ عدد ( سایز بزرگ) شیر داغ ۲۵۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۴ پ) تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ گردو خورد شده ۳۵ گرم شکلات چیپسی ۲،۳ قاشق سوپخوری آرد ۱۴۰ گرم ( ۱ پ+ ۱ ق س) بکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ 🔴 من خرمای کبکاب استفاده کردم شما از هر خرمای دیگه ای میتونین استفاده کنین اگر سایزش کوچیکه تعداد بیشترم میتونین بریزین 🔴 گردو و شکلات چیپسی سلیقه ایه و میتونین حذف کنین 🔴 جوش شیرین برای این کیک لازمه و قابل حذف نیست 🔴 شیرینی این کیک خیلی متعادله اگر شیرین تر دوس دارین خرما رو ۲۰ عدد بریزین . @aysdeser

#سس_سه_شیر مواد اولیه برا سس سه شیر: یک لیتر شیر پرچرب ۳۵۰ گرم شیر عسلی ۲۸۰ گرم خامه صبحانه با این مقدار میتوان حدود ۱۰ تا ظرف ۲۸۰ سی سی سه شیر حاضر کرد. @aysdeser

#سس_سه_شیر_نارگیلی مواد اولیه سس سه شیر نارگیلی🥥: شیر پر چرب ۱ لیتر شیر عسلی ۳۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۸۰ گرم اسانس نارگیل ۱ ق.غ در صورت استفاده از شیرنارگیل باید با نصف میزان شیر جایگزین کنید با این مقدار میشه حدود ۱۰ تا ظرف ۲۸۰ سی سی سه شیر حاضر کرد @aysdeser

#کیک_زبرا_نازگل حتما توضیحاتی که اینجا نوشتم رو بخونید ✔️این کیک رو در هر قالب و قابلمه و تابه ای میشه پخت 🔥هم با فر هم بدون فر عالی میشه. مواد لازم برای قالب ۲۳ تا ۲۵ سانت: ۶ عدد تخم مرغ سرد یک و‌نیم لیوان شکر دانه ریز : ۳۳۰گرم ۲/۵ لیوان آرد سفید قنادی : ۳۱۰ گرم سه چهارم لیوان شیر : ۱۵۰ گرم سه چهارم لیوان روغن پخت و‌پز: ۱۵۰ گرم یک ق چ وانیل دو ق چ بکینگ پودر ۲ ق غ آرد ۲ ق غ سر پر پودر کاکائو زرده و سفیده را جدا  کنید یک لیوان شکر به سفیده کم‌کم اضافه کنید با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره بذارید یخچال نصف لیوان شکر به زرده اضافه کرده بهمراه وانیل هم بزنید و دورگیری کنید ۵دقیقه تا کرمی و‌کشدار بشه شیر و روغن اضافه و میکس کنید آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کم کم به مخلوط زرده اضافه کن تا یکدست بشه حالا همه را به سفیده ها کم‌کم اضافه کن و آروم هم بزن تا پف سفیده نخوابه داخل قالب چرب شده یه ملاقه از این یه ملاقه از اون بریز تا مواد تموم بشن با چاقو به خط ها فرم بده داخل فر با درجه ۱۷۰ حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزه «طبق تجربه تون» وقتی برش میزنید خط ها کاملا مشخص و خیلی پفدار و سبک میشه @aysdeser

#کیک_با_قوتو_نازگل #کیک_قوتو این آموزش برای کیا مناسبه؟ برای اونایی که همیشه بیحالن برای اونایی که فوری ویروس میگیرن برای اونایی که بدن درد دارن برای اونایی که بچه بدغذا یا پدرمادر پیر دارن برای اونایی که انرژی زاهای مصنوعی میخور برای اونایی که دردهای پریودی دارن برای اونایی که میخوان همیشه پرانرژی و سلامت باشن 🔆قاووت ۴۰ گیاه (طعم واقعی معجزه ) کاری از مجموعه (فرجودلند) هم داخل کیک و کاپ کیک و کوکی میتونی بریزی هم داخل آب جوش یا شیر یا آب میوه و هم خالی خالی روزی دو سه قاشق بخوری تا شارژ بشی من باهاش کیک پختم مزه باقلوا میده جاتون خالی : ۴ تا تخم مرغ + نصف ق چ وانیل + یک لیوان شکر دانه ریز ۲۲۰ گرم ۵ دقیقه هم بزنید دور گیری کنید. یک لیوان شیر ۲۰۰ گرم + نصف لیوان روغن مایع ۱۰۰ گرم اضافه کنید مخلوط کنید+ دو لیوان آرد قنادی ۲۵۰ گرم + دو ق چ بکینگ پودر الک کنید + سه ق غ قاو وت ۴۰ گیاه اضافه و مخلوط = داخل قالب چرب شده بریزید در فر دمای ۱۸۰ حدودا ۴۰ دقیقه بپزید یا در تابه یا در فر دستساز بپزید. بینهایت خوشمزس مزه باقلوا داره و برای بچه ها خییییلی مفیده. @aysdeser

#کیک_خرما_رژیمی فاطمه داودی #کیک_رژیمی بدون شکر و روغن ... موادلازم: خرما بدون هسته ۱۵ عدد ( سایز بزرگ) شیر داغ ۲۵۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۴ پ) تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ گردو خورد شده ۳۵ گرم شکلات چیپسی ۲،۳ قاشق سوپخوری آرد ۱۴۰ گرم ( ۱ پ+ ۱ ق س) بکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ 🔴 من خرمای کبکاب استفاده کردم شما از هر خرمای دیگه ای میتونین استفاده کنین اگر سایزش کوچیکه تعداد بیشترم میتونین بریزین 🔴 گردو و شکلات چیپسی سلیقه ایه و میتونین حذف کنین 🔴 جوش شیرین برای این کیک لازمه و قابل حذف نیست 🔴 شیرینی این کیک خیلی متعادله اگر شیرین تر دوس دارین خرما رو ۲۰ عدد بریزین . @aysdeser

🍂🍂🍂🍂

#کیک_سه_شیر کیک سه شیر ، کیکی ک همه در مقابلش تسلیمن!🤍 ترکیبی از نرمی ، لطافت و شیرینی بی پایان ترکیبات: زرده ۲۰۰گرم شکر ۱۵۰گرم شیر ۱۰۰گرم سفیده ۳۰۰گرم شکر ۱۰۰گرم بکینگ پودر نصف ق چ نمک تی ق چ وانیل مقدار کافی آرد با گلوتن بالا ۳۰۰گرم شیر ۸۰۰گرم خامه صبحانه ۱کیلو شیرعسل ۸۰۰گرم کیک سه شیر یا کیک ترس لچس یکی از دسر های معروف آمریکای لاتینه ک سوگلی همه کیک هاست نرم تر از خیال ، خوشمزه‌تر از رویا! @aysdeser

#کیک_سه_شیر مسعود هاشم پور این متفاوت ترین کیک سه شیری هستش که میتونی تستش کنی بخصوص با اون سس تمشکش مواد لازم کیک : تخم مرغ 5 عدد وانیل 1/2 ق چ شکر 250 گرم آرد 260 گرم بکینگ پودر 1ق چ نمک 1 پنش شیر 120 گرم خامه فرم گرفته 300 گرم ✅ قالب 25 در 35 ✅ مدت پخت حدود 45 دقیقه با دمای 180 درجه گازی و 160 درجه برقی ✅ مواد لازم گلیز ( شربت ) : خامه 150 گرم شیر پرچرب 250 گرم شیرعسلی200 گرم ✅ مواد لازم سس تمشک: یک پیمانه تمشک 3 ق س شکر 3 ق س خامه صبحانه 1 ق س سرپر نشاسته ذرت آب 120‌گرم خامه صبحانه اب شده برای تزئین روی کیک حدود 50 گرم بعد ریختن گلیز حتما ۱ ساعت حداقل استراحت بدید که شربت جذب بشه قبل از سرو بهتره ۱ شب کیک در یخچال استراحت کنه تا طعم‌ها قشنگ بخورد هم برن @aysdeser

#کیک_سه_شیر مسعود هاشم پور این متفاوت ترین کیک سه شیربا سس تمشکه مواد لازم کیک : تخم مرغ 5 عدد وانیل 1/2 ق چ شکر 250 گرم آرد 260 گرم بکینگ پودر 1ق چ نمک 1 پنش شیر 120 گرم خامه فرم گرفته 300 گرم ✅ قالب 25 در 35 ✅ مدت پخت حدود 45 دقیقه با دمای 180 درجه گازی و 160 درجه برقی ✅ مواد لازم گلیز ( شربت ) : خامه 150 گرم شیر پرچرب 250 گرم شیرعسلی200 گرم ✅ مواد لازم سس تمشک: یک پیمانه تمشک 3 ق س شکر 3 ق س خامه صبحانه 1 ق س سرپر نشاسته ذرت آب 120‌گرم خامه صبحانه اب شده برای تزئین روی کیک حدود 50 گرم بعد ریختن گلیز حتما ۱ ساعت حداقل استراحت بدید که شربت جذب بشه قبل از سرو بهتره ۱ شب کیک در یخچال استراحت کنه تا طعم‌ها قشنگ بخورد هم برن @aysdeser

#کیک_سه_شیر پرنیاتنارای #ترس_لچس موادلازم؛ تخم مرغ۵عدد زرده سفیده جدا آرد ۲۳۰ گرم شکر ۲۲۰گرم شیر ۱۰۰ گرم یا میلی لیتر وانیل خالص یک دوم ق چ -شکری ۱ ق چ نمک یک پینچ بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سرپر مواد سس: شیر یک ونیم لیوان شیرعسل ۱ قوطی خامه صورتی ۲۵۰ گرم وانیل یک دوم ق چ *مواد سس ممکنه خوب یکدست نشه پس بزارید روی حرارت گرم بشه و مواد خوب ذوب بشن بعد بزارید کنار هم دمای محیط شه و بعدروی کیک سرد بریزید . شیرعسلی من کمی سفت و غلیظ بود برای همین تیره بود،بهتره شیر عسلی سفت نباشه اما تا قوطی رو باز نکنید مشخص نمیشه چه مدلیه *دمای پخت۱۶۰برقی و ۱۸۰‌گازی ، ۴۰ تا۴۵ دقیقه *کیک باید حداقل۱۰-۱۱ ساعت استراحت کنه و بعد سرو بشه *قالب @aysdeser

#کیک_سه_شیر_شکلاتی #کیک_شکلاتی تو این آموزش یک‌مدل کیک شکلاتی پایه یادتون‌میدم‌که برای انواع جارکیکها و‌موس کیکها عالیه ... موادلازم کیک شکلاتی : آرد ۲۰۰گرم تخم‌مرغ ۵عدد پودر کاکائو۲۰گرم شکر۱۹۰گرم روغن ۱۱۰ گرم شیر ۱۳۰گرم بکینگ‌پودر یک‌و‌نیم ق چ وانیل یک‌دوم ق چ نمک یک پینچ 🌱روغن و پودر ک ک ترکیب و یکدست شه،تخم‌کرغ و‌شکر‌و وانیل هم زده شه تا حجیم شه،شیر و روغن اضافه شه،آرد و‌نمک و‌ بکینگ ترکیب و در سه مرحله الک شه و مواد یکدست شد داخل قالب که کاغذ روغنی انداخت ید بریزید . دمای ۱۶۰برقی یا ۱۷۰گازی حدود ۳۰دقیقه قالب ۲۵در۳۵ که یک سایز استاندارد برای این مواده و برای ظرف جارکیک ۳۰۰سی سی ارتفاع خوبی داره و ۹عدد جارکیک میده . قالب جایگزین سایز۲۵هست 🌱سس خیس شکلاتی برای یک‌کیک‌با دستور کامل- من یک‌سوم‌درست کردم شیر ۳۰۰گرم شکر ۷۰گرم پودر کاکائو ۱۵گرم روغن مایع۹۰گرم شکلات تلخ ۶۰ گرم‌ همه بجز شکلات ترکیب و‌روی‌حرارت گرم بشن و بعد شکلات رو بریزید و‌هم بزنید تا آب شه و‌از صافی رد کنید-وقتی ولرم شد روی کیک سرد بریزید . 🌱سس سه شیر برای یک‌دستور‌کیک کامل شیر پرچرب ۱.۵ لیوان خامه صبحانه ۲۰۰گرم پودر کاکائو ۲ ق چ شیر عسل یک قوطی وانیل یک‌دوم ق چ همه ترکیب بشن بره روی خرارت یکدست شه ولی نجوشه ،از صافی رد کنید و‌وقتی سرد شد روی‌کیک سرد بریزید 🌱نکات: این کیکها ده تا ۱۲روز‌در یخچال ماندگاری دارن هر یک‌کیک ۹عدد جارکیک بهتون‌میده ظرفهای جارکیک در لوازم قنادیها موجوده @aysdeser

#کیک_سه_شیر_شکلاتی پرنیاتنارای #کیک_شکلاتی @aysdeser

🍃❤️ گاهی بدون هیچ مقدمه‌ای به خودت فراغتی بده و از خودت قدردانی کن. تو خیلی خوب دوام آورده‌ای، در زمانه‌ای که همه دارند شانه خالی می‌کنند و جا می‌زنند و دست می‌کشند و دست بر می‌دارند... سلام رفیق صبحت بخیر♥️ @aysfoodd

کیک شیفون✅