Путевые заметки чайного клоуна

Интересных с чисто чайной точки зрения нюансов в крикетных чайных перерывах, на мой взгляд, три. Первый нюанс — чисто коммерческий. Крикет популярен в странах, исторически и культурно связанных с Великобританией. Он и в самой Великобритании достаточно популярен, но без фанатизма. И в Австралии, ЮАР, Новой Зеландии и странах Карибского бассейна тоже без фанатизма. А в Индии, в Пакистане, в Бангладеш и на Шри-Ланке — с фанатизмом. Там даже спортивные драмы о том, что нет буквы Я в слове команда, обычно про крикет. Большинство этих стран — чаепьющие. Некоторые — сильно чаепьющие. И в них популярен вид спорта, в котором чайный перерыв официально прописан в правилах. Тотальное и заковыристое спонсорство крикета чайными компаниями при таких раскладах неизбежно. Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Среди чайных и околочайных традиций существует как минимум одна, которая одновременно и прекрасно понятна, и невероятно экзотична. Это традиция перерывов на чай во время крикетных матчей. Экзотична эта традиция потому, что для нас экзотичен сам крикет. А понятна потому, что никаких устойчивых специфических черт этот перерыв не приобрел. Перерыв на чай — это просто перерыв на чай. Со всеми положенными особенностями и свободным форматом такого перерыва. Чайный перерыв во время крикетных матчей — традиция в большей степени рациональная, нежели выпендрежная. Крикетный матч может длиться до пяти дней — и при такой длительности перерывы для отдыха и приема пищи неизбежны. И регламентированы. Там есть просто перерывы, между таймами. Есть перерывы на обед, перерывы на напитки, погодные перерывы и, собственно, перерывы на чай.  Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Представьте себе новую ситуацию. Есть некий знаменитый чайный регион. Волшебная Роща называется, как мы договорились ранее. Чай из этого региона получается очень хорошим и название «Волшебная Роща» вот прямо гремит в потребительской чайной культуре. В год этот регион может произвести ну, скажем, 10000 тонн хорошего и правильного чая. Подлинного так сказать. А рынок готов потребить как минимум 50000 тонн чая, который называется «Золотая Роща». Как вы думаете, что выгоднее для региона? Упереться рогом в 10000 тонн и больше ни-ни? Все строго контролировать, чай продавать через систему аукционов, чтобы подороже, и вообще всячески себя блюсти? Или же разными способами удовлетворить все потребности рынка? Например, активно купажируя свой чай с чаем из соседнего региона? Ну то есть блюсти себя не очень тщательно — но продавать чая в пять раз больше и с меньшими запарками на контроль и прочую суету? Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Новый тренажер, коллеги: https://blog.teatips.ru/2026/07/02/trainer127/

Давайте представим ситуацию, когда вы — чайный фермер. И можете произвести 1000 тонн правильного чая, производство и продажа которого регулируется какими-либо стандартами, а наименование защищено по происхождению. Но по разным формальным и неформальным каналам вы имеете запрос на 10000 тонн чая с таким названием. И вы хотите этот запрос удовлетворить, утешая себя тем, что это не вы такой, а жизнь такая. Сделать чая больше, чем его существует в реальности, можно только продавая под видом подлинного чая не совсем подлинный. Технически это может быть реализовано двумя способами... Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Китайские коллеги в китайском же интернете продолжают делиться своими соображениями о том, как сделать китайский чай еще круче. Теперь вот мне на глаза попалась статья, в которой обсуждается комплекс мер по информационной прозрачности и продвижению пуэра по старых деревьев. Все предложения по продвижению там построены на оздоровительном маркетинге — это, конечно, эффективно, но уныло. А вот про информационную прозрачность, известную в простонародье как транспарентность, порассуждать интересно. Хотя бы потому, что эта тема не является специфически китайской. Краснодарский чай, например, тоже нуждается нуждается в транспарентности. А еще потому что эта транспарентность напрямую связана с контролем подлинности чая.  Давайте представим, что у нас есть уникальный чайный ресурс. Например, роща чайных деревьев. Невероятно знаменитая и с хорошо известным на рынке названием. Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Чайные новости за минувшую неделю. — Чайные кейсы и анонсы россыпью №27 — Чайная и самоварная «Газетная пыль» — Камелия Чжу Е Ча: новая, чайная, безкофеиновая — Иламско-Дарджилингские сложности. Мякотка — Антоциановое чайное вино — Брендовый подход к китайскому чаю. Структура осознанности — Варка-82 и Алексей Леонтьев Все и сразу под ссылкой в профиле (если вы читаете этот пост в запрещённом Инстаграме) или вот здесь: https://blog.teatips.ru/2026/06/30/tea-paraphernalia-292/ #чай #teatips #чайныеновости #чайнаяпараферналия

Никита Яковлевич Бичурин, известный также под монашеским именем Иакинф — фигура в русской и мировой синологии очень значимая. И, насколько мне известно, до конца не раскрытая — научное наследие Бичурина в полной мере не освоено, не все его работы обработаны и изданы. При поверхностном поиске в трудах Бичурина я нашел упоминания чая в работе «Китай. Его жители, нравы, обычаи, просвещение», изданной в 1840 году, в «Описании Пекина», изданном в 1829 году, и в «Статистическом описании Китайской империи», изданном в 1842 году. В первых двух работах чай упоминается эпизодически, при описании обрядов, торжеств и городских обычаев. Это интересно — но за рамками нашего исследования. Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Китайские коллеги опубликовали работу, в которой описали основные лабораторные методы проверки подлинности чая. Белый дом опубликовал на своем сайте ИИ-видео, посвященное Бостонскому чаепитию. В научных новостях наткнулся на работу, в которой описывается исследование продукта, полученного в результате обработки кофейных листьев по пуэрной технологии, с влажным скирдованием. А вы знали, что в Хуаншани, в провинции Аньхой, производят не только Тайпин Хоу Куй, но и Тайпин Куй Хун (太平魁红)? Специалисты тайваньской TBRS анонсировали на днях аромакит с основными ароматами тайваньского чая. В Туапсинском округе Краснодарского края начался сезон сбора чая. Прочел в новостях о презентации кенийского чая в Париже и пошел посмотреть, что там за чаи такие. Наши инициативные североамериканские коллеги затевают новую чайную выставку. Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Коллеги прислали ссылку на совершенную дивную заметку из «Владимирской газеты» №16 за 1903 год. Привожу эту заметку целиком.  «Уже не в первый раз нашу деревню посетила группа охотников, состоящая из нескольких ореховских фабрикантов. Надо заметить, что охота в наших местах небогатая и постороннему наблюдателю показалось бы довольно странным такое упорное преследование охотниками несуществующей дичи. Но «ларчик всегда открывается просто», так вышло и теперь. Дело в том, что приезжая в деревню, охотники снимают чайную лавку, которая с момента их приезда закрывает двери пред всякими посторонними посетителями кроме… деревенских девиц, и принимает до некоторой степени вид «китайской чайной с гейшами». Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

Новый тренажер, коллеги: https://blog.teatips.ru/2026/06/27/trainer126/

Наши китайские чайные братья опять описали новую чайную камелию — и снова без кофеина… Честно говоря, всякий раз, когда я читаю новости о том, что в чайных лесах нашли новую чайную камелию вообще и без кофеина в частности, у меня случаются дежавю и легкий приступ неуверенности в стиле «а может я об этом уже рассказывал, просто там было другое название у дерева». Но здесь, кажется, все чисто, названий Camellia fangchengensis и Camellia ptilophylla, то есть названий других недавно обнаруженных чайных камелий с низким содержанием кофеина в листьях, в новости не встречается. У новой камелии вообще, как я понял, видового названия нет пока. И морфологически новая камелия очень заметно отличается от всего чайного, что я видел раньше. Китайские специалисты называют свежеобнаруженную камелию Zhuyecha (ZYC, Camellia sp). Zhuyecha — это Чжу Е Ча (竹叶茶), что буквально переводится как «Бамбуковый лист чай». Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.