شبكة الناجح للقسم المهني

شكرا لكم من القلب ❤️❤️❤️

سؤال الاول فرع ب اقتصاد قواعد الموازنة /١ تسوية الموازنة ٢ وحدة الموازنة 3 شمول الموازنة ٤ توازن الموازنة

اناقة المدرس الي يحلها يراسلني

الى هنا نختم سنة كاملة مع دفعة ٢٠٢٦ بحلوها ومرها ونتمنى أن كنا عند حسن ضنكم والقادم افضل بالنسبة للنتائج ٣ أسابيع على اقل حد وبالمنصة مخليلكم خانة النتائج يعني اترك القنوات الوهمية وتابع المنصة وهاي هي وهذا النكدر عليه من الحلول لان انا وحدي واحل منا ومنا عذرونا https://service-416130930794.europe-west1.run.app

٨٧الى ٨٩ 0.516 0.13 الى 0.17 هاي ٣ فراغات الاولى زراعي

س٥ خامسا زراعه

س٥ ثانيا زراعه

٥ اولا زراعه

س٤ أ زراعه

س٣ ب زراعه

س٣ ج زراعه

س٢ ب زراعه

‏ ‏### س1/ ب) ما الملاحظات التي يجب مراعاتها عند إنشاء مراكز تجميع الحليب؟ ‏ ‏* أن يكون الموقع قريبًا من مناطق الإنتاج. ‏* توفر مصدر ماء صالح. ‏* توفر الكهرباء والتبريد. ‏* سهولة النقل والمواصلات. ‏* توفر شروط النظافة والصحة. ‏ ‏--- ‏ ‏### س2/ أ) املأ الفراغات: ‏ ‏1. تبلغ نسبة الماء في حليب الأبقار حوالي 87%. ‏2. إن درجة تجمد الحليب تكون -0.55°م. ‏3. إن معدل نسبة الحموضة الطبيعية في الحليب حوالي 0.14 – 0.18%. ‏4. يتم نقل الحليب من المزرعة إلى مراكز جمعه باستعمال الصهاريج وعبوات الحليب. ‏5. تكون نسبة الدهن في المنتجات الحليبية مرتفعة بينما المواد الصلبة غير الدهنية منخفضة نسبيًا. ‏6. إن وجود إنزيم الفوسفاتيز يدل على أن البسترة أجريت بدرجة حرارة أو وقت أقل من المطلوب. ‏ ‏### س2/ ب) ‏ ‏إذا كانت قراءة اللاكتوميتر لـ 25 مل حليب هي 12.5 فإن ذلك يدل على أن الحليب مغشوش بالماء أو منخفض الكثافة. ‏ ‏--- ‏ ‏### س3/ أ) ما القشطة المتخمرة وما خطوات صناعتها؟ ‏ ‏القشطة المتخمرة هي قشطة تضاف إليها بادئات بكتيرية خاصة لإكسابها النكهة والقوام المميز. ‏خطواتها: ‏ ‏1. فرز الحليب. ‏2. بسترة القشطة. ‏3. تبريدها. ‏4. إضافة البادئ البكتيري. ‏5. التحضين. ‏6. التبريد والتعبئة. ‏ ‏### س3/ ب) القواعد الواجب مراعاتها أثناء حلب الماشية: ‏ ‏* نظافة الحيوان والحلاب. ‏* تنظيف وتعقيم أدوات الحلب. ‏* التخلص من أول دفعات الحليب. ‏* الحلب المنتظم والكامل. ‏* تبريد الحليب مباشرة بعد الحلب. ‏ ‏### س3/ ج) مميزات طريقة التنظيف الموضعي (CIP): ‏ ‏* توفير الوقت والجهد. ‏* تقليل التلوث. ‏* توفير مواد التنظيف. ‏* إمكانية التنظيف دون تفكيك المعدات. ‏* رفع كفاءة الإنتاج. ‏ ‏--- ‏ ‏### س4/ أ) ‏ ‏لديك 1500 كغم حليب بنسبة دهن 5% والمطلوب 3%، والحليب الفرز خالٍ من الدهن: ‏ ‏كمية الحليب الفرز المضافة = 1000 كغم. ‏ ‏### س4/ ب) عوامل تحفيز المنشآت الإنتاجية للمحافظة على جودة وسلامة منتجاتها: ‏ ‏* تطبيق المواصفات القياسية. ‏* الرقابة الصحية المستمرة. ‏* التدريب والتأهيل. ‏* استخدام التقنيات الحديثة. ‏* تحسين ظروف الخزن والنقل. ‏ ‏--- ‏ ‏### س5/ أ) المخاطر التصنيعية لوجود المضادات الحيوية في الحليب: ‏ ‏* تثبيط نمو البكتيريا النافعة. ‏* فشل عمليات التخمر. ‏* انخفاض جودة المنتجات. ‏* حدوث خسائر اقتصادية. ‏ ‏### س5/ ب) طرق الكشف عن غش الحليب بالنشا: ‏ ‏* إضافة محلول اليود إلى الحليب. ‏* ظهور اللون الأزرق يدل على وجود النشا. ‏ ‏### س5/ ج) ما دور حامض الكبريتيك في طريقة جربر؟ ‏ ‏يعمل على إذابة البروتينات وتحرير الدهن لقياس نسبة الدهن بدقة. ‏ ‏### س5/ د) ما التعديلات التي تجرى على الحليب بدلًا من البسترة؟ ‏ ‏* التعقيم. ‏* التجنيس. ‏* التبريد السريع. ‏* المعاملة الحرارية الفائقة (UHT). ‏ ‏### س5/ هـ) ناقش اختلاف تركيب الحليب حسب فترة الإدرار: ‏ ‏يكون الحليب في بداية الإدرار (اللبأ) غنيًا بالبروتينات والأجسام المناعية، ثم يستقر تركيبه خلال فترة الإدرار الطبيعية، ويزداد تركيز المواد الصلبة والدهن في نهاية فترة الإدرار. ‏ حل الزراعه بالذكاء

الي عندة اسئلة الاناقة @dar_altrath

⸻ س3 أ) صح أو خطأ 1. صح ✔️ 2. خطأ ✖️ 3. خطأ ✖️الجزئي 4. خطأ تصدير مواد أوليه نشاط تجاري 5. صح ✔️ اقتصاد

صناعة الالبان

الى هنا نختم سنة كاملة مع دفعة ٢٠٢٦ بحلوها ومرها ونتمنى أن كنا عند حسن ضنكم والقادم افضل بالنسبة للنتائج ٣ أسابيع على اقل حد وبالمنصة مخليلكم خانة النتائج يعني اترك القنوات الوهمية وتابع المنصة وهاي هي https://service-416130930794.europe-west1.run.app

الفراغات ١ مادية وبرمجيات 2 ترجمة الصيغ بين الانظمة المختلفة Ibm و Immm ٤ خطوط الهاتف والبطيئية ٥ ترك ٦ داخلية وعاكس