Сын Пармезан

На случай бессоницы - посмотреть на Тома Холланда с Мэтом Деймоном за приготовлением колобка пиццы https://m.youtube.com/watch?v=ICYTZWCy4I8&pp=ygUPVG9tIGhvbGxhbmQgbnl0&ra=m

Я почти месяц на Кипре, много хожу и естественно не могу пройти мимо местной флоры, поэтому сейчас будет рубрика «Бесполезный факт». Знали ли вы, что чаще всего папайя, которую вы покупаете в супермаркете- гермафродит? Папайя - офигительно удивительное растение, которое делится не на два, а на три пола: мужской, женский и тот самый гермафродит. В целом этой информации достаточно, чтобы щегольнуть между делом, но если вы готовы к лонгриду (а я постаралась сделать его не утомительным), то идем дальше в комментарии

Так, очередной выпуск рубрики «бесполезный факт», в котором я расскажу вам про сливу, которая вовсе не слива. Натальская слива, она де карисса, считается экзотическим растением - это кустарник с невероятно ароматными цветами и съедобными плодами. Плоды можно есть исключительно в спелом виде, потому что сырыми можно нехило так отравиться - в них содержится так называемы млечный сок, а он очень токсичный (еще больше, чем я). Я естественно попробовала и до сих пор жива, ура! На что похоже? На клюкву и яблоко одновременно, как если бы у яблока был клюквенный вкус, но не кислый совсем, а очень приятный и освежающий. Внутри плода находятся мелкие съедобные семена, которые я планирую привезти и посадить дома, надеюсь их не изымут на границе хо-хо. Судя по информации из интернета- из натальской сливы варят потрясающие джемы, желе, соусы к мясу, используют ее в начинках для пирогов и делают освежающие напитки. Интересно, что в районе, где я живу, все кусты объедены, а в туристическом - хоть *опой жуй)

Доброе утро! Я к вам с ответом! Называется эта штука tomato sharker или tomato corer, аналогов в русском не нашла, поэтому пусть будет томатная ковырялочка! Помимо томатных хвостов удобно удалять клубничные, вычещатт семена из перцев и вырезать глазки у картофелин, короче очень полезная в хозяйстве вещь!

Ребята, привет! Есть две новости, как водится, хорошая и плохая (ну, не очень плохая, но такая себе) хорошая - Новая книга уже печатается и будет у меня в начале сентября. Плохая - у меня будет всего 100 экземпляров (но может смогу выпросить больше) на продажу, поскольку книга была изначально задумана как мерч (не мой). Я не могу гарантировать, что достанется всем, но мне нужно понять количество желающих, чтобы как можно больше людей получили ее. Короче продукт буквально штучный, записаться в очередь можно здесь http://heydmtb.ru/book

Уже даже палочки Cadbury скрестили пальцы, а все никак не сработает

Апдейт! Цену-то я не написала, а сэндвич этот стоит 10 евро! Вот и считайте)

Ближайшую неделю как минимум буду завтракать исключительно ими

Рубрика «Бесполезный факт», на случай если вы никогда не интересовались каперсами и их природой. Каперсы - это не только бутоны растения под названием Каперсник, но и ягоды, причем Бутоны бывают аж нескольких видов. Nonpareil (Нонпарель): Самые мелкие бутоны (до 7 мм). Считаются самыми ценными, нежными и дорогими. Surfines (Сюрфин): Бутоны чуть крупнее (7–8 мм). Capucines (Капуцин): Средний размер (8–9 мм). Capotes (Капот): Крупные бутоны (9–11 мм). Gorgons (Горгон): Очень крупные бутоны (11–13 мм). Grusas (Грузас): Самые большие бутоны (более 13 мм), они менее ценные и часто идут в переработку. Caperberries (Каперсники / Ягоды каперсов): Полностью созревшие плоды растения. Они размером с оливку, имеют продолговатую форму, хрустящую текстуру, длинную плодоножку и мелкие семена внутри. Чтобы раскрыть вкус, их вялят на солнце, а затем маринуют в уксусе или консервируют в крупной морской соли. А цветок пахнет очень нежно и приятно!

Посмотрите на этот сэндвич tuna melt. Внутри тунец с клюквой, маринованные огурцы и тоюфельный майонез, подается с зеленью и заправкой. Посмотрите на него еще раз и и напишите, сколько вы готовы отдать за него, хоть в рублях, хоть в евро, хоть в долларах, интересно послушать!

Дружеское напоминание купить кахетинское масло к сезону помидоров!

Хороших пирогов много не бывает, поэтому держите! Сметанный пирог с ягодами. В целом он мало чем отличается от пирога с ревенем, которым я делилась пару лет назад, только тот был со сливочной задивкой, а тут она сметанная и ее больше, но повторенье, как мы все знаем, мать ученья, поэтому повторяем. На форму диаметром около 26-28 см. 500 г ягод - черника, смородина, жимолость Тесто: 225 г муки - я люблю брать пшеничную пополам с цельнозерновой 80 г тростникового сахара 1 яйцо 120 г сливочного масла (достаньте из холодильника за 10 - минут до начала приготовления) Щепотка соли Для заливки: 600 г жирной сметаны 30-40% 2 яйца 40 г кукурузного крахмала 40 г сахара (или чуть больше, если ягоды кислые) 1 чайная ложка ванильной эссенции Для миндального бортика: 125 г миндальных лепестков 50 г сливочного масла 60 г тростникового сахара 50 г молока

Ребята, привет! Пикник придется перенести на более удачные погодные условия, потому что бегать по парку с пледами, едой и посудой совсем не хочется! Надеюсь нам еще повезет, а вы пока можете позволить себе включить духовку и не умереть от теплового удара, приготовив пирожные из предыдущего поста

Чистосердечное признание сейчас будет: я ни разу в жизни, даже когда у нас был кондитерский цех, не пекла макаронсы (Катя Курочкина, подтверди, пожалуйста, а то я сойду с ума в попытках вспомнить). Как-то сразу поняла, что я процесс этот для аккуратных, то есть вообще не для меня, я антоним аккуратности хотя за Таней Сухаревой и ее Cosmos Kitchen с восторгом следила, хоть ни разу и не пробовала до сих пор) А недавно открыла для себя пирожное на основе тыквенных семечек и что-то так захотелось повторить, что я не устояла, даже название придумала - Pumpkons (ужасное, не используйте его). Рецепт сами знаете, где

Привет, подписчики! Первый летний месяц подходит к концу, а пикника так и не было, будем исправлять, да еще и с пользой! 4-го июля в 14.00 буду всех ждать на полянке в Воронцовском парке (точные координаты напишу в тг-канале ближе к делу, так что следите) Берите с собой всё, что считаете нужным - пледы, напитки (строго б/а, мы за лютый зож как минимум до ужина), всякие закуски, пироги и прочее. А еще берите посуду, которая вам больше не нравится и кулинарные книги (всякое бывает, вдруг вы веган, а вам подарили книгу по разделке коровьей туши)! Берите собак и детей, будем обсуждать схемы кормления закваски, рецепты для сувида, обмениваться полезными штуками, есть всякую еду и хохотать как будто ничего не происходит, я очень надеюсь, что погода позволит нам это сделать. Не берите с собой, пожалуйста, мебель, включая столы, оружие, транспаранты со всякими призывами, а то сами знаете

Завтра будет торт, но сделала я его уже сегодня. Нрдавно на просторах интернетной вселенной наткнулась в очередной раз на «самый лучший в мире торт» по версии Норвегии и вспомнила, что он давныыым-давно лежит у меня в сохраненных «на будущее». Расскажу про торт! Принцип такой: На пергамент выкладывается тесто для бисквита, сверху выкладывается меренга и мирдальные лепестки и все это запекается, остужается, разрезается пополам и прослаивается заварным кремом. Я не сильный фанат заварного крема и «вашу бургундскую полечку перепёр на родной язык» - сделала простой крем из маскарпоне со сливками. Обязательно завтра покажу разрез, напишу отзыв и рецепт, если будет удачным)

К новостям приятным - новый любимый контент в запрещенном приложении - Сам Смит ходит по заведениям и ест разную еду. Я обожаю и еду и Сэма Смита, надеюсь, что мы с вами на одной волне! Ищите в соцсети: samserved

Продолжу вещание очередным немецким рецептом (вы не хотите знать, откуда их у меня так много!) В немецком варианте это торт под названием «Слёзы ангела», но по сути это всеми любимая творожная запеканка на поверхности которой образуются капельки, откуда и происходит название. Ингредиенты на форму 24 см Для теста: 200 г муки 100 г сахара 100 г холодного сливочного масла 1 яйцо 5 г разрыхлителя Для начинки: 500 г мягкого творога 150 г сахара Чайная ложка ванильной пасты 40 г кукурузного крахмала 1 яйцо+2 желтка 250 г сливок 30-35% 250 г молока Цедра 1-го апельсина Для безе: 2 белка 70 г сахарной пудры Сам рецепт по тоадиции в комментариях!

Сегодня закончила с фотографиями для книги, можете меня поздравить!)