Редман, вынеси поесть!

Воскресенье, ребята!

А это завтра в Москве, в «Тебураси»: приезжают парни из «Холи Рибс», рёберной из семьи митерии «Чак» Ромы Редмана. Свиные рёбра на гриле, мне кажется, переоценены. Но шею я бы попробовал; жаль, не в городе.

Гангста-легенды ONYX выбирают азиатский Kazoku! Культовая рэп-группа заезжала на обед к Петру Долгих, который и поделился моментом в соцсетях:

Два черных V class плавно подкатывают к лучшему ресторану азиатской кухни во вселенной и тут я понимаю — «вот и этот день настал…» Двадцать с лишним лет я поклонялся их творчеству, начиная еще с кассет. Они прошли все магнитолы всех моих автомобилей. Они ворвались, будто самый настоящий Санта, в которого я всю жизнь верил. В моменте я даже промочил один глаз. На чуть-чуть. Соринка просто попала. Да. Обожаю эту магию жизни. Обожаю ONYX.

К нормальным пацанам нормальные ребята залетали

Вот, собственно, и Рибай 😉 и ответ на вопрос некоторых шефов «Почему производитель не может сделать Рибай ролл, чтобы он получился трехмышечным с обеих сторон?» (сталкивался с таким вопросом не раз) На первом фото - три мышцы Рибая ролла. Их размер и форма от шейной стороны отреза/отруба к поясничной стороне. Spinalis (остистая мышца) с шейной стороны широкий, Longissimus (длиннейшая мышца) - узкий. И в сторону поясничной стороны их форма и размер меняются наоборот - Spinalis становится уже, а Longissimus шире. На втором фото - эти мышцы в разрезе. Тут видно как они увеличиваются или уменьшаются от шейной стороны отреза/отруба к поясничной стороне. И опять же - Spinalis от шейной стороны к поясничной уходит на «нет», а Longissimus наоборот забирает весь размер в стейке на себя. Complexus же (сложная мышца) в Рибае вообще находится только с 6 по 8 ребро (около 3-4 стейков). Основная его часть остается в Чак ай ролле и шее Надеюсь, теперь понятно, что физиологически невозможно с двух сторон отреза/отруба Рибай ролл видеть три мышцы 😉

Сегодня отмечается День трезвенников и язвенников, а также Всемирный день собаки. Поздравь ту самую псину, которая отказывается с тобой пить. А ну быро поздравили меня 🦮

А накидайте кто в чем шашлык маринует? Чисто интересно, какие сейчас модные/интересные маринады?

Для веганов предлагаю подачу в кабачке и назвать его Кабачино

🌯 Виталий Милонов предложил на законодательном уровне запретить майонез в шаурме. «Потому что майонез в шаверме — это оскорбление шавермной традиции. Майонезу в шаверме не место. Тот, кто пользуется майонезом, наносит удар по репутации шавермы», — заявил депутат Госдумы. Также он считает, что в России не получится создать единый стандарт изготовления этого блюда, так как в нашей стране есть свои региональные особенности и различные нюансы: «Мы же не Америка, где один “Биг Мак", где синтетический рецепт один и тот же. У нас разные шавермы». Майонез и шаурма? 👍 — Сочетание супер 👎 — Какая гадость, согласен с Милоновым 😁 — Не шаурма, а шаверма...