惜福茶

Кстати про курильницы и благовония. В нашем доме живет 6 курильниц. Не считая электрической. Есть главная в доме - треножник. Работа белгородского мастера - Антона. В ней каждое утро возжигаем утренний сян. Палочки агарвуда или сандала, кедра или туи, вот сейчас очень хорошо раскрывается тибетский сян от фошанькодо. Есть маленькая переносная курильница из бронзы, известной формы бошаньлу которую можно хоть в карман убрать. Она для палочек и для использования во время чайной церемонии. Остальные курильницы - в основном для порошковых благовоний и использования форм. Но больше всего я сейчас люблю возжигать ароматные щепки агарвуда, но делаю это немного по варварски - во время закипания воды кладу для подогрева на печку через слюду, а в конце чаепития, если в ней еще остались масла, кидаю догорать в угли. До появления резкого запаха горелой древесины. И несмотря на наличие электрической сянлу с тонким нагревом и выставлением температуры, такой способ как то сейчас ближе и практичней. А курильницы которыми нечасто пользуюсь, пусть обретают новые дома, новых людей и отрастают новыми историями ☺️

Вашему вниманию две прекрасные курильницы для благовония родом из Японии. 1-4. Шикарная винтажная курильница-треножник из Японии, дровяного обжига в стиле Хаги-Яки. 1990/00е. Кракле. В идеальном состоянии. 5500р 5. Винтажная японская курильница-треножник с ручной росписью по мотивам "три благородных друга зимы - сосна, бамбук, слива". 2500р

Тридцать лет назад, в этот же день, я пошел во второй класс своей школы. А где то в Китае, на мэнхайском заводе приготовили этот пуэр - 7542, после чего он попал и на Тайвань, и в Китай, и к нам в Россию. Всех причастных с днем знаний, увидимся в чае 👋

А еще, аккурат перед календарной осенью, мне пришла коробка любимого кофейка - я давно определил для себя любимый формат приготовления самостоятельного кофе: фильтр/дрип пакеты, после того как порядочная кофемолка и аэропресс живут не у меня. Это Сашка, прочитав и наслушавшись, что я остался без порядочного кофе - заказала разнообразных радостей для любимого меня. Радости нет предела ❤️ Вот первый кофеек сегодня и распили: среднетельный, хорошо прогретый, с мягкой кислотностью и сладостью тростникового сахара (почти как у рутбира), сливой, смородиной, черникой и ассоциацией чёрного кенийского чая с лимоном и сахаром. Вода с углей для кофе - новый приятный уровень в моем кофейном чадао. "Кофе с огоньком на воде с угольком" ☺️

Доброе чайное дорогие мои друзья и любители чая, любители вкусного, ароматного, красивого и здорового 👋 Сегодня последний день лета, хоть и первый день недели, с чем я всех и поздравляю! В моем слуЧАЕ, несмотря на открытие чайной, кучу дел и задач, планов, рабочих смен, выходных тусовок, множество дружеских и домашних чаепитий - лето как то не пролетело, а прошло: достаточно долго как по мне, достаточно сытно, запоминающимся в сердце, степенно и в принципе почти все что хотел - реализовал. Мне не жалко уходящего лета, но хотелось бы дожить и до следующего. С чаечком - прорвемся! Вы можете заметить снова угольную печку на наших утренних чаепитиях, а значит здоровье пришло на нашу улицу, в наш дом и наши тушки - можно снова пить лучший чай, пытаясь приготовить его лучше чем вчера зная, что завтра при должном обращении получится еще лучше. Таков принцип Гун Фу, таково наше намерение. Заваривали рано утром шу пуэр xzh - созерцание радости - сырьё с деревьев и ферментация в районе Мэнхай в 2014г. Чай мягенький ий, сладенький, сочный, но пока достаточно водянист и пустоват в глубине тела - чувствуется, что чай приехал в Россию достаточно недавно, ему еще надо оклиматизироваться и сбалансироваться. Ноты карамели, жжёного сахара, кофейного напитка с молоком, бочки с кленовым сиропом. Поразмышляли, что для нас есть радость, чем радость отличается от счастья и причем тут гармония. А для вас счастье и радость это про одно и тоже или это разные чувства/ощущения? У нас немного оставалось воды и мы решили сварить методом КаоЧа тот самый странный, но такой соблазнительный шэн 2020г из ИУ, который я почти каждое утро варил в чайной последние 2 недели. Получился крепко, мощно, терпуо и горько, но зато какая сладость накрыла весь рот через 5-10 минут после чая! Мочёные яблоки в карамельном сиропе! причем карамель толстым слоем!) После легкого завтрака и похода на почту, решили выпить еще один прекрасный шу из разряда "такое мы любим, такое мы пьем" - пуэр 2019года из Уляншань, чай производства Акиры Ходзё - чистое, высокогорное, качественное весеннее сырье с традиционной вакуумной выдержкой. Чай нежнейший - сладкий, сочный, мягкий, гладкий, бархатный, с отличным увлажнением рта, прекрасным жунь, отличным гань и тянь (сладость и сахаристость), шэньцзинь и даже хуейгань как у очень крутых шэнов с деревьев. У чая высокий аромат, продолжительное послевкусие, жизнерадостное состояние и правильный вкус правильного пуэра с деревьев. В букете: овсяная каша на молоке, готовый завтрак несквик на молоке, спешлти какао, карамель, ириски, сладость и глубина агарвуда, совсем чуть чуть аромата грибов и подлеска, во вкусе присутствует "дыхание гор/леса " - "Шань Юнь". Хорошо сегодня выпили чая, по-моему прекрасные проводы лета! Надо бы конечно улун какой то заварить, зеленый чай там, белый быть может - но совсем не хочется. Жёлтый - тема. Но он был совсем недавно и честно, повторять церемонию варки жёлтого чая пока тоже не хочется. Поэтому пьем пуэр и красные чаи и вкс приглашаем на церемонии в чайную - в пятницу, субботу и воскресенье. Анонс сделаю позже. Всем прекрасного дня, отличного чая и крепкого здоровья! Не болейте 🙏

Доброе чайное 👋 Продолжаем выздоравливать и пить красный чай по утрам вместо пуэра. Шу пуэр не хочется пить с потухшим обонянием, а вот согревающего, крепкого, уютного красного чая - да! (Еще на самом деле хочется пить кофе опять же за его яркость, но хороший дома закончился) Сегодня заваривали Руби 18 2025года, с озера Солнца и Луны. Прикольно, но из-за приглушённых рецепторов, терпкость и сладость не сильно ощущал, зато очень много умами на этом фоне вылезло. И веточек спелых томатов. Жаль, что потом не перепить именно этот образец - остаток пробника после работы с одной Тайваньской чайной компанией в прошлом году. Я пока не в чайной - лечусь, пью чай, отдыхаю. В чайной орудует Маша - наша чайная фея и прекрасный чайный мастер и коллега. Приходите к ней в гости знакомиться и пить чай. Маша - шарит 🙏

Приболел. Только терпкость красного чая и радует. Сегодня - Король Тунму от Muno.

Не могу прекратить варить этот шэн пуэр в начале каждого дня в чайной. ИУ Цяо Му 2020г. Этот чай не интересно и даже скучно получается у меня в проливах, постоянно чего-то не хватает, чай как будто полу спит- полу бодрствует, полу общительный - полу интроверт. А в варке и блестит, и светится, и раскрывается ожидаемыми (но всегда слегка разными) нюансами вкусов, ароматов, граней характера. Очень осенний, очень компанейский, уютный шжн пуэр с нотой осеннего леса, осенними красными яблоками: спелыми, переспелыми (под ногами) в компоте, в шарлотке и в варенье. Немного диких, слегка горьких груш, сладость с приятной кислинкой шиповника, немного подвяленных слив и мятные травы. С таким чаем настроение становится гармоничным, воодушевленным, приободрённым и по домашнему убтным-теплы, красочным. Сегодня я в чайной до 23:00, заходите в гости - всем очень рад 😌

На время привёл Кошку, но и любовь За ней увязалась... ~ Митио Накахара.

Доброе чайное 👋 Похолодало, согреваемся с помощью угольной печки и красного чая из Алишань. Ароматный, маслянистый, утончённый, с хорошей терпкостью в послевкусии и нотой горького шоколада, грильяжа, спелых южных фруктов, тёплых, не острых пряностей. Берегите здоровье, поддерживайте тепло снаружи и внутри 🙏

Мы тоже пили! Сегодня пили выдержанный шэн пуэр осеннего сбора из ИУ Гонконгского хранения. Один из любимых и исторически важных стары шэнов бутикового качества в коллекции: 2 гр на 100мл очень хорошо себя показали, несмотря на ~8 лет Московского хранения. Перед шэном был пробник шу xzh 2013г который как всегда порадовал качеством и своим настроением. Сегодня в чайной до 23, всем рад - всех жду в гости 🙏

Мы пили! Сегодня пили выдержанный шэн пуэр осеннего сбора из ИУ Гонконгского хранения. Один из любимых и исторически важных стары шэнов бутикового качества в коллекции: 2 гр на 100мл очень хорошо себя показали, несмотря на ~8 лет Московского хранения. Перед шэном был пробник шу xzh 2013г который как всегда порадовал качеством и своим настроением. Сегодня в чайной до 23, всем рад - всех жду в гости 🙏

Пьёте? Бодхисатствуете?

Доброе чайное дорогие друзья! Вчера был прекрасный день наполненный чаем, ароматными благовониями, встречами с друзьями, коллегами, слуЧАЙными незнакомцами и даже чайным вином. В чайной много радостных и важных новостей, обо всем расскажу позже - простите, жизнь бьет ключом и меня не очень хватает на длинные посты ☺️ Сегодня завариваем гунтин 2014года - говорим о кругах вкусов и квадратах ощущений, о длине волн вибрации ощущений и о ритме в чае. Было здорово! Сегодня в чайной варим Желтый Чай, да не один, а сразу два. Правда последовательно. Один чай - два урожая, два разных вкуса, два разных состояния и характера. Есть ещё пара мест! Со всем справимся, везде прорвемся, со своими найдемся, ведь с нами чай. До встречи в чае 👋

Доброе чайное 👋 Заезжал к нам в гости в чайную позавчера Михаил с друзьями. Михаил для меня пожалуй один из интересных живых чайных людей с кем можно и в глубину, и в высоту и в ширину и вообще по диагонали. Мне нравится пить чай с Михаилом, интересно и вкусно, полезно. Польза от чая бывает не только в его витаминах и полифенолах, аминокислотах и антиоксидантах. Михаил является руководителем чайного проекта в Екатеринбурге и при встрече задарил блинчик фирменного шу из сложносочиненного купажа 2022г. Вчера его пробовали, сегодня хочу рассказать. Пуэр получился хороший, что уже хорошо. Чистое сырьё, грамотная ферментация, вылежка перед прессом и как я понял после пресса. Для сложносочиненного купажа на старте выходит хорошо сбалансированным и ровным, на третьей заварке начинает заносить и разбалансировать - ярко чувствуется купаж разных регионов и уездов. Вкус чая плотный, густой, достаточно сладкий и вязкий, кремовый, с небольшой терпкостью, приятной сухостью, сочностью и аккуратной горчинкой. Аромат теплый, густой и бархатный. В букете: ириски, шоколадная выпечка, вареная сгущенка, древесная терпкость и картонная сухость, коврижка на красном чае, миндальный марципан, может немного трубочного табака из кисета. По характеру чай уютный и обволакивающий, домашний, как будто спокойный, а потом как то опьяняет (своей трезвостью), разносит и уносит. Кажется купажу надо сбалансироваться, поженится между собой и немного подуспокоиться. Всех поздравляю с пятницей - выходные не за горами!) Забегайте в гости - сегодня я в чайной с друзьями, коллегами и любителями чая. И не забывайте про мероприятия на выходных ☺️

Доброе чайное 👋 Сегодня встали пораньше, погода ясная, солнечная, не холодно не жарко, на душе радостно и уютно. Заварили шу пуэр из Мэнхай 2017г. от Вана Бо Ши. Классический пуэр с ореховыми, землистыми, карамельными и сливочными нотами, хорошей насыщенной терпкостью и прекрасной сладостью при долгом настаивании в конце. Собирающий, располагающий, крепкий по духу. Так как рано встали, времени до выхода оставалось много, заварили шэн Цихун от YQH 2004г. Вот тут сразу улыбка появилась на лице, особое ощущение радости и благодарности, наполненности и счастья. Прекрасный шэн, даже 2.6гр на 100мл получилось очень вкусно и душевно. И да - немного агарвуда к шу никогда не будет лишним ☺️ Всем хорошего дня, лучшего чая и тёплых ясных дней 🙏

Доброе чайное 👋 Личные выходные закончились, пора на службу чаю!) сегодня в чайной до 23:00 👋 По всем соскучился!) Прекрасные выходные были со вкусными чаями: начали со сложного, крутого, интересного, молодого тайского шу пуэра из Ме Нам Кун который вполне если хочется, наверное можно продавать как ЛбЖ 😁 Продолжили тайским же шэном (Мао ча) 2016г с 500 летних диких деревьев. Прикольный такой шэн - маринованные бочковые огурцы, укроп оттудаже, смородинка и хвоя. Очень напомнил олдовые "белые" я бао с бадашань. Очень радостный такой, веселый и освежающий чаек. А еще наконец заварили пробник улуна из Кумай 2025года с жасмином - отличный чай с тончайшей натуральной ароматизацией и первоклассным высокогорным сырьем. Такой чай прекрасно пьется сам по себе, но мы не удержались и добавили к этому прекрасному улуну не менее прекрасные фрукты, которые кстати прекрасно "запейрились" с чаем. Пили еще красные - цихун, сяочжун, дяньхун и инхун. Кажется ясно вырисовывается чайное направление на первую осень на новом месте. Кстати, не забывайте про мероприятия на неделе - их будет 3, они все про чай и про чайный уют ☺️

Доброе чайное 👋 Отправляя посылки с новой рассылкой месяца, нельзя не заварить красоту и себе! Сегодня завариваем шэн пуэр 2009г с больших деревьев ИУ, с тайного сада близ Дяньцзя. Очень хорошо сегодня получился, красиво раскрылся и наложился на настроение и ритм дня. Сегодня выходной, планирую отдыхать, пить много чая и получать удовольствие от жизни. Тем более утренний пуэр располагает 😊 Осталось еще 2 рассылки месяца, кому интересно - забирайте себе, сегодня-завтра отправлю ☺️

Праздничному дню - праздничный чай: молодой шу пуэр с очень старых чайных деревьев района Вэньшань в чайнике и красный чай с тысячелетних дикорастущих деревьев из заповеднике Цянь Цзя Чжай в глиняном горшочке. Сеголня было очень вкусно и празднично. С днем рождения любимая, с новым кругом, с новым циклом ❤️

Всем любителям чая большой привет! Наступил новый месяц, а значит настало и время новой чайной рассылки! В этом году август принес яркое осеннее настроение: запахи, цвета, погода, предпочтения, в том числе и чайные: стало хотеться пить больше прогретых улунов, красных чаев, старых шэнов и стало тянуть на варку желтого чая. И конечно же - шу пуэры! Шу пуэры главный чайный, круглогодичный рацион!) Для данной рассылки подобрал чаи с осенним настроением и вайбом: согревающие, яркие красные чаи; задумчивые, красивые и созерцательные улуны; глубокие и долгие, понимающие выдержанные шэны; мистический желтый чай и неторопливые, густые шу пуэры. Итак: рассылка месяца "Настроение Осень: Золото Августа". 🌱 В рассылку вошли следующие чаи: - Шу пуэр. Старые Чайные Головы из Нака. Старые деревья. 2009г. Фэн Дун Чэн. - Шу пуэр. Гун Тин Лао Мань Э Тянь Вэнь 2006г. Маленькая чайная фабрика, хранение в Мэнхае. - Уи улун. Жоу Гуй с утеса Пик Льва. 2026г. Достаточный огонь. - УИ улун. Шуй Сянь с утеса Ласточкино Гнездо. Средний, ближе к слабому прогрев. 2025г. - Тайваньский улун. Красноводный, высокогорный улун из Цилайшань 2021г. - Красный чай. Цзиньгу Да Цзинь Чжэнь. Большие деревья, сорт Да Бай Хао. 2021г. Лимитированный блинчик сделанный для ТМС 2021г. - Красный чай. Индэ Е Шэн Хун Ча 2024г. Дикорастущий красный чай из Гуандуна. - Шэн Пуэр. Иу Да Шу Сань Цун 2009г. Шэн пуэр ИУ с больших деревьев из трех деревень: Махэй, Дяньцзячжай и Тяньмэнь. Хранение Гуанчжоу. - Шэн Пуэр. ИУ Цяо Му 2020г. Прямоствольные, неухоженные чайные деревья из секретной локации. Весеннее сырье. - Желтый чай. Цзюнь Шань Инь Чжэнь Фу Юань 2026г. Желтый чай в традиционном старом стиле. ✨ Стоимость подборки: все чаи по 10гр.: 5500р + доставка, по 20 гр - 9500р + доставка. Количество наборов ограниченно - 6шт. Отправка - понедельник/вторник. По всем вопросам в личные сообщения: @LionSifu Всем приятных чаепитий, радости, счастья, здоровья и теплой осени!