Maison Dellos

В юбилейный год «Посольство красоты» проводит совместный конкурс с медицинским курортом VERBA. VERBA объединяет клинику превентивной медицины и пятизвездочный отель в реликтовом сосновом лесу в 20 минутах от Москвы. Здесь создана комплексная система восстановления и заботы о здоровье по международным стандартам превентивной медицины. Победителей ждут сертификаты на проживание в VERBA на 3 дня и 2 ночи и на чек-ап. Подробнее об участие в конкурсе.

В ресторане Казбек появились два летних салата:

Арбузный салат объединили с фетой, оливками гриль, сухариками и соусом из тархуна и грецкого ореха. В основе салата с дыней — пармская ветчина, козий сыр шевру, ежевика, греческий йогурт, зелёная аджика и зелёное масло.

Школьный бранч в Турандот 📚 30 августа в ресторане пройдет особенный праздничный бранч по мотивам Гарри Поттера. Во время которого юных гостей ждет путешествие в мир Хогвартса: полеты на метлах, игра в квидич, занятия по уходу за магическими животными, уроки трансфигурации и зельеварения. А еще T-Private – сервис Т-Банка для состоятельных клиентов – проведет мастер-класс для детей по чеканке монет. Гастрономическим сопровождением спектакля станет бранч-линия. А всех выпускников ждет дискотека, праздничный торт и подарки от сети салонов премиального шопинга «Кенгуру». Генеральный партнер мероприятия: T-Private. Приобрести билет.

Кафе Пушкинъ сквозь призму искусства🤍

Сезонная новинка в гранд-кафе «Шануар» — тарт с инжиром.

Сметанный крем, миндальная основа, свежий инжир и цветочный мёд.

Винный шкаф Дмитрия Туфанова Сегодня про три любимые бутылки рассказывает Дмитрий Туфанов, шеф-сомелье ресторана «Кафе Пушкинъ». Spatburgunder 2023, Tempelhof Винодельню в Ставропольском селе Прикумское основали в 2015 году Екатерина Козлакова, Федор и Афанасий Ештокины. В вине отражаются энергия и бесконечный энтузиазм его создателей. Оно порадовало меня своей чистотой вкуса, элегантной строгостью и балансом прохлады и кислинки.   ~ 5000 ₽ Шардоне «Холодное Брожение», 2024, Владимир Бондарчук Свой проект в Крыму Бондарчук начал в 2020 году, а в 2024-м стал резидентом винодельни Mancopia. В этой бутылке — виноград из долины Кара‑Тау. Его ферментировали методом холодного брожения в двух огромных бочках из венгерского дуба — и на выходе получилось комплексное вино со сложным ароматом. Это лимитированная коллекция — всего выпущено 1138 бутылок, так что успевайте. ~ 9000 ₽   Chateauneuf-du-Pape Magis Blanc, 2022, Rotem & Mounir Saouma Создатели винодельни — семейная пара из бургундского винного дома Lucien Le Moine. В 2009-м они приобрели виноградники в новом месте — в долине Роны. Их любовь к Бургундии отразилась в букете этого роскошного белого вина. Щедрое, но в то же время элегантное, с яркой ароматикой, минеральными нотами и длительным послевкусием.  ~ 28 000 ₽ ✶ Все рекомендованные вина вы можете найти по тегу #мой_винный_шкаф и приобрести в России.

План на неделю с 25 по 30 августа от команды Maison Dellos: Гастрономический ужин «Коронация» в «Матрёшке»

26 августа пройдет заключительный ужин «Коронация» от бренд-шефа Владислава Пискунова, созданный по мотивам меню кремлёвского коронационного обеда 1883 года. Гостей ждут десять подач: молодые стерляди, икра, речные раки, лесные грибы, дичь, крабы, традиционные русские закуски и сладости. К каждому блюду подобраны редкие вина.

«Грузинские ритмы» в «Казбеке»

28 августа на веранде пройдет музыкальный вечер с DJ-сетами, грузинскими мотивами и Deep House. Завершит программу выступление «Акапелла Сакартвело».

Семейный бранч в кондитерской «Кафе Пушкинъ»

29 августа пройдет семейный бранч с мастер-классом от «Дымов Керамика». Под руководством мастера гости распишут собственную тарелку, а готовое изделие смогут забрать с собой.

Бранч «Снова в школу» в «Шануаре»

30 августа пройдет семейный бранч в преддверии Дня знаний. Гостей ждут безлимитная шведская линия с блюдами русской и французской кухни, детский стол, шоу-программа с Незнайкой и Знайкой и мастер-класс по декору письменных ручек. В подарок каждый юный гость получит пазл «Школа» или «Ресторан» бренда «Харди Гарди».

Фестиваль малосольного огурца в «Кафе Пушкинъ»

До 30 августа продолжается юбилейный, десятый фестиваль малосольного огурца. В меню — классический вариант с чесноком и укропом, огурцы с чили, лимонной травой, эстрагоном, мёдом и яблочками, а также «квасные» огурцы с ржаным хлебом.

До 8 сентября во всех ресторанах Maison Dellos проходит фестиваль Set-o-Mania, посвященный городским легендам. В меню — авторские сеты, вдохновленные историями и образами Москвы.

Уже завтра в Матрёшке пройдёт заключительный гастрономический ужин «Коронация» от бренд-шефа Владислава Пискунова. В его основе — меню кремлёвского коронационного обеда 1883 года, созданное к восшествию на престол Александра III. Десять курсов:

• суп-пюре из грибов; • бульон из петуха с кореньями; • стерлядь с огурцами; • говядина разварная с пореем; • перепела с тёртым горохом; • жаркое из дичи; • холодное из раков; • салат с крабом; • горячий пирог с ананасами; • десерт.

Ужин начнётся с супов — именно так было принято на торжественных застольях XIX века. Об истории блюд и кулинарных традициях эпохи на протяжении вечера расскажет Владислав Пискунов. Приобрести билет

В Maison Dellos продолжается фестиваль Set-o-Mania, посвящённый городским легендам. Так, в «Турандот» шеф Дмитрий Еремеев вдохновлялся историей особняка на Большой Никитской, где сегодня находится Посольство Бразилии.

Когда-то его хозяйка, купчиха Анна Лопатина, поставляла морепродукты в московские рестораны, а в цоколе здания располагались ледники для хранения лангустов и мидий. «Турандот» превращает эту городскую легенду в гастрономический маршрут, где архитектурная память Москвы раскрывается через вкус моря.

Теперь на витрине кондитерской «Кафе Пушкинъ» можно найти новые эклеры. В коллекции представлено 5 вкусов: • с грибной начинкой, • с осьминогом, • сибасом, • пастрами из индейки и чипсами из пармезана, • а также с риетом из трески и икрой палтуса.

Идеальный формат для перекуса и как гастрономическое сопровождение к ужину с вином в компании друзей.

Кажется, что Пушкинская площадь знакома каждому. Но когда-то именно здесь жил человек, изменивший историю русской кухни, — Михаил Фёдорович Рахманов.

Новая экскурсия от Владислава Пискунова, бренд-шефа «Матрешки».

21 и 22 августа в «Посольстве красоты» пройдут Клиентские дни Biologique Recherche. Для гостей:

• экспресс-уход в подарок при аппаратной диагностике • аппаратная процедура в подарок к уходу за лицом или телом • подарки от бренда • угощение от кондитерской «Кафе Пушкинъ»

Подробнее.

План на эту неделю с 19 по 23 августа от команды Maison Dellos: Московский обед: Русский сад и огород в «Матрёшке»

Сегодня, в день Яблочного Спаса, Владислав Пискунов расскажет о московских садах и огородах XVI–XIX веков, русских садоводах и традициях выращивания овощей и фруктов.

Фестиваль медовика в кондитерской «Кафе Пушкинъ»

До 23 августа можно попробовать классический медовик с ванильным кремом и варианты с фисташкой, миндалём, апельсином, бананом, шоколадом и малиной. Десерты доступны в кондитерской на Тверском бульваре, в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе и онлайн.

Фестиваль малосольного огурца в «Кафе Пушкинъ»

До 30 августа в «Кафе Пушкинъ» проходит юбилейный, десятый фестиваль малосольного огурца. В меню: классический с чесноком и укропом, с чили, лимонной травой, эстрагоном, мёдом и яблочками, а также «квасные» огурцы с ржаным хлебом.

Фестиваль Set-o-Mania продолжается во всех ресторанах Maison Dellos. До 8 сентября в меню — авторские сеты, вдохновленные городскими легендами.

Фестиваль малосольного огурца проходит в «Кафе Пушкинъ». Шеф-повар Андрей Махов разработал к нему особое меню: для каждого рецепта он сам засаливает огурцы, меняя ингредиенты и рассолы. Каждый вариант можно заказать отдельно за 90 рублей:

• Огурцы с чесноком и укропом • Огурцы с перцем чили • Огурцы с лимонной травой • Огурцы с эстрагоном • Огурцы с мёдом и яблоками • «Квасные» огурцы с хлебом

Допом берут огуречную настойку за 650 рублей. Фестиваль продлится до 30 августа.

В винной коллекции Maison Dellos уже три собственных вина, созданных в сотрудничестве с российскими винодельнями. • Рислинг Maison Dellos × «Скалистый берег», 2023 — лёгкое летнее вино с характерной для сорта бензольностью и выразительными цветочно-цитрусовыми оттенками. • Шардоне Maison Dellos × «Усадьба Мезыбь», 2024 — насыщенное вино с частичной выдержкой в дубе, фруктовым ароматом и сбалансированной кислотностью. • Новинка — Maison Dellos × Gavras, 2025. Вместе с крымской винодельней Gavras команда сомелье Maison Dellos во главе с Сергеем Аксеновским создала новое авторское вино на основе сорта Левокумский — локального сорта народной селекции из Ставропольского края. Вино из крымской долины реки Кача изначально задумывалось в лёгком стиле glou glou: сочное, бледно-рубинового цвета, с хорошей кислотностью и шелковистыми танинами. Результат превзошел ожидания за счет удивительного баланса. Всего 300 бутылок. Все работы полностью велись вручную, без оклейки и фильтрации, с минимальным содержанием серы. Выдержка 6 месяцев во французском дубовой бочке 4-ого пассажа объёмом 225 литров. Вино представлено во всех ресторанах Maison Dellos.

Проведите оставшиеся летние дни вместе с masters и фестивалем Set-o-Mania! Делимся расписанием ближайших событий: → 16 августа, 15:00-16:30 Пешеходная экскурсия «Тайны Грузинской слободы» с Юлией Дмитрюковой по историческому району Пресня. После прогулки маршрут завершится в ресторане «Казбек», где будут представлены два авторских сета, вдохновлённых историями Пресненского района. → 23 августа, 12:00-13:30 Прогулка «Предприниматели XIX века» по окрестностям Тверской вместе со Светланой Климовой и обед в гранд-кафе «Шануар». Посмотрим на дом генерал-губернатора, легендарную булочную Филиппова, узнаем о кондитерской Сиу и заглянем в окошки Елисеевского магазина. → 24 августа, 18:00-19:30 «Хорошего человека и трактир не испортит…» — авторская гастрономическая экскурсия Юлии Дмитрюковой, посвященная легендарным заведениям старой Москвы. Затем гостей ждет ужин в ресторане «Матрёшка», где будут представлены блюда дореволюционной московской кухни. → 30 августа, 17:00-18:30 Экскурсия с Юлией Дмитрюковой «От Булгакова до … Булгакова!» и ужин в «Кафе Пушкинъ»: гастрономический сет из трех блюд, вдохновленных творчеством и жизнью Михаила Булгакова.

В кондитерской «Кафе Пушкинъ» и в «Кафе Пушкинъ у фонтана» стартовал фестиваль медовика. История создания десерта не случайна. По легенде, в начале XIX века при дворе императора Александра I служил молодой кондитер, который не знал, что императрица Елизавета Алексеевна не любит мёд. Он приготовил торт на медовых коржах с заварным кремом, и, к всеобщему удивлению, императрице он понравился. После этого медовик приобрёл популярность при дворе и стал любимым десертом династии Романовых. До 23 августа в кондитерской можно выбрать семь вкусов по специальным ценам: торты и пирожные с фисташкой, миндалём, апельсином, бананом и шоколадом, классический медовик с ванильным кремом, а также новинку — медовик с малиной. Подробнее.

Разыгрываем гастрономические сеты Set-o-Mania В этом году фестиваль посвящен городским легендам Москвы: рестораны Maison Dellos подготовили тематические сеты, а школа masters – культурную программу с лекциями и прогулками по столице. Фестиваль Set-o-Mania проходит до 8 сентября. Два победителя розыгрыша получат по одному сету в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе. Для участия в розыгрыше нужно: ▪️быть подписчиком каналов @snobru и @dellos ▪️нажать кнопку «Участвовать» Участвовать в розыгрыше можно до 18 августа 13:30. В это время бот случайным образом выберет двух победителей. Результаты розыгрыша будут объявлены в этом канале. После этого организатор розыгрыша свяжется с победителями и расскажет, как получить призы. Фото: пресс-центр Maison Dellos