Гильдия Новости

Необычные деревни Татарстана: 15 мест, которые стоит посетить Ранняя осень — лучшее время, чтобы предаться деревенской романтике и устроить цифровой детокс. Чтобы «убежать» от постоянно «бегущей» действительности, нет необходимости уменьшать масштаб карты. Интересные места можно найти не выезжая из Татарстана. Редакция Enter составила гид по 15 необычным деревням республики. Вам остается только выбрать направление маршрута: историческое наследие, памятники архитектуры или живописные пейзажи https://entermedia.io/weekend/neobychnye-derevni-tatarstana-15-mest-kotorye-stoit-posetit/ 💤 Дарим iPhone Duo здесь

Задача была сделать каталог российской кухни - у нас есть эчпочмак, сугудай… Ресторатор, филантроп, и просто железный человек Александр Сысоев анонсировал появление международного гастрономического проекта From Russia with Taste, направленного на продвижение российской кухни за рубежом и стимулирование гастротуризма. Судя по тому, что сказал сегодня Александр, цель — познакомить с проектом 4–5 тысяч иностранных шеф‑поваров. Как рассказал мне Александр, татарскую кухню мог представлять экс-шеф «Чирэм» Артём Лаптев. Однако, из-за того, что он покинул проект - его кандидатура не рассматривается. Вместо него гастро-амбассадором может стать не нуждающийся в представлении Рустам Рахимов.

24 сентября, ПроФОРУМ Chefs Team в Пятигорске🔥 🗓️ Программа: 23 сентября — работа шефов со студентами Школы Кавказского гостеприимства СКФУ 24 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Пятигорск Ведущие: ⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс ⁃ Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" (Сочи), кафе "BonApp" (Москва), Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, вошел в гид Michelin 2022, Золотая пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года. ⁃ Роман Тамразян, Бренд-шеф "От души Group" г.Кисловодск-Пятигорск, Амбасадор Chefs Team Russia по Северному Кавказу, Победитель ТВ-шоу "Битва шефов". - Юрий Селедцов, Бренд-шеф ресторанов Вижу Море, Крыша, Гастромаркета Кухни Мира, кафе New Burger и Мясной цех - Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ Вас ждёт: - Мастер-класс от Андрея Колодяжного, Романа Тамразяна и Юрия Селедцова на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню" - Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей - Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов - Встреча старых друзей и коллег - «Открытый микрофон» - Розыгрыш призов! 📍Адрес проведения: Пятигорск, Первомайская ул., 183Б. Ресторан Этажи Вкуса 🎟️ Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia! Партнёры: Узловский Молочный Комбинат, @Baltic_Master, Dinner Service, Ремит, Kotanyi, Mareven, r_keeper

Pappin Pub отмечает Oktoberfest специальным сетом и возможностью стать обладателем депозита на сумму 50000 рублей С 19 сентября по 11 октября в Pappin Pub пройдёт Oktoberfest. Время, когда пивная культура становится поводом для встреч, гастрономических открытий и долгих осенних вечеров. К фестивалю команда Pappin Pub подготовила специальное предложение, в который вошли три бокала Hofbräu Oktoberfest и сет из жареных колбасок. В основе сета классическое сочетание, которое ассоциируется с немецким Oktoberfest. Насыщенное фестивальное пиво и горячие жареные колбаски. В Pappin Pub эту классику предлагают попробовать в камерной атмосфере заведения, за одним столом, в хорошей компании и без лишней церемониальности. А ещё Special Set даёт гостю возможность стать обладателем депозита в Pappin Pub на сумму 50 000 ₽. Предложение будет доступно в течение всего фестиваля с 19 сентября по 11 октября. Касаткина, 11 Номер для бронирования: 89600484218

ХВАТИТ СИДЕТЬ Я ИДУ И ТЫ ИДИ НА... Форум «ВОЗДУХ. КАЗАНЬ 2026». 24–25 сентября. Казань. Загородный клуб СадМен. Тут не будет воды и пустых разговоров. 450+ первых лиц индустрии: рестораторы, отельеры, девелоперы, инвесторы, архитекторы. 80 спецов уже едут из других городов. Значит, будет мясо. 24 сентября — закрытый B2B-день. Три зала:

• ВОЗДУХ — стратегия, инвестиции, антикризис, ОКН как актив. • СадМен — загородные отели, глэмпинги, агротуризм, F&B, интерьеры, франшизы. • Инвест Гостиная — закрытый клуб под партнёрства и деньги (ТПП РТ). Вечером — приём «Осенний огонь». 🔥 В программе — только то, что работает: — как выжить и вырасти, когда рынок падает — деньги в туризм и девелопмент — F&B как драйвер доходности отеля — ИИ и автоматизация — мастермайнды, мастер-классы

🎤 50+ спикеров. Я в их числе. Что унесёшь: — контакты 450+ ЛПР — решения, а не теорию — партнёров и инвестиции — тренды 2026–2027 📍 СадМен, Казань 📅 24–25 сентября 2026 🌐 WWW.AIR2026.RU 📩 B2B-день — вход свободный по регистрации: https://air2026.ru/ Дыши возможностями. 🍁 ☝  БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Уважаемые коллеги! Приглашаем представителей Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и РТ принять участие в отраслевом форуме-фестивале «ВОЗДУХ. КАЗАНЬ 2026». 📅 24–25 сентября 📍 Клуб загородной жизни «СадМен», Казань 24 сентября — профессиональный B2B-день: 450+ владельцев и руководителей, 50+ спикеров, три тематические площадки, деловые встречи и инвестиционные питчи. Отдельная площадка «Инвест Гостиная» при поддержке ТПП РТ — для переговоров, мастермайндов и поиска партнёров. Будем рады видеть представителей Ассоциации и её сообществ среди участников. Участие по предварительной регистрации: https://air2026.ru/

Регистрационный номер ГКР-00170 😅Гастрономический рекорд: САМЫЙ КРУПНЫЙ ГОЛУБОЙ ТУНЕЦ РОССИИ, ВЫЛОВЛЕННЫЙ СПОРТИВНЫМ СПОСОБОМ Результат: Длина — 217 см, вес — 232 кг. Рекордсмен: Данила Расохин, руководитель секции морской рыбалки Федерации рыболовного спорта Приморского края. Город: Владивосток, район бухты Тихая Дата: 15 сентября 2026 г. Описание: 

15 сентября 2026 года во Владивостоке, в районе бухты Тихая, спортсмен-рыболов Данила Расохин установил новый рекорд Дальнего Востока по лову тунца спортивным способом. На удочку был пойман гигантский тунец длиной 217 сантиметров и весом 232 килограмма. Замеры проводили судьи по рыболовному спорту. Это достижение для нас стало не только спортивным триумфом, но и гастрономическим событием: такой улов — уникальный продукт для кулинарного мастерства. До этого лучшим результатом Данилы Расохина был тунец длиной 212 см. Теперь спортсмен обновил собственный рекорд. На вываживание гигантского тунца ушло около четырех часов. Рекорд официально внесён в Гастрономическую книгу рекордов России.

Представитель Гастрономической книги рекордов России: Замеры проводились федерацией рыболовного спорта России 😃ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ 💬ТГ   💙VK   💬МАХ

Прошла стратегическая сессия «Рестораны в новых реалиях», организованная Ассоциацией рестораторов и отельеров города Казани и РТ🔥 Встреча объединила более 60 представителей HoReCa:

рестораторов, шеф-поваров, управляющих, администраторов и партнёров отрасли.

Участники работали над четырьмя актуальными вопросами: • кадровый голод • новая налоговая реальность • пересборка ОПиУ • локальный продукт как гастрономический код региона Моя задача как модератора заключалась в том, чтобы выстроить общую структуру сессии, направлять обсуждение и объединить результаты работы всех команд👥 Внутри каждой группы процессом руководили фасилитаторы. Они помогали участникам сохранять фокус, слышать друг друга и переводить обсуждение в конкретные решения

Это была не лекция с готовыми ответами. Рестораторы, шеф-повара и управленцы на основе собственного опыта вместе вырабатывали решения здесь и сейчас — те, которые действительно можно применять в работе

Благодарю АРиО РТ за организацию сессии и доверие к моей работе как модератора Именно такие форматы объединяют профессиональное сообщество, позволяют открыто говорить о реальных проблемах и вместе находить решения для развития ресторанной индустрии Татарстана🚀 #стратсессии

WhereToEat Tatarstan опубликовал лонг-лист ресторанов, смотрим на этих 128 стастливчиков 1st Gallery — Казань Beer House — Казань Begin Bakery — Казань Begin Cafe — Казань Big Butcher Grill — Казань Branch — Казань Brew Barrel — Казань Brooklyn Pizza — Казань Brown Bear — Казань Dia — Казань Dolina Gastro Bar — Казань FERGANA — Набережные Челны Fields — Казань Frank by Баста — Казань Garden cafe — Казань Gina — Казань Hemingway — Казань Ichi by Relab — Казань Izakaya Bereg — Казань Kremlin — Казань La Casa — Казань Leto — Казань Louis — Казань Mare — Набережные Челны New Asia — Казань New Kitchen — Казань Olio — Казань OmNomNom — Казань Ostro — Казань Paloma Cantina — Казань Pera — Казань PH Bar — Казань Picasso — Казань Reykhan Teme — Казань Sea Salt — Казань Smoky People — Казань Smorodina — Казань Terra et Silva — Казань The Bird — Набережные Челны Tre — Казань Vio — Казань Wine Puppets — Казань Zuka — Казань А88 — Казань Алмуш — Казань Артель — Казань Бакинский дворик — Казань Балканский Гурман — Казань Бархат — Лениногорск Бурбон — Казань Вишня Золотая — Казань Гивико — Казань Горыныч — Казань Грааль — Казань Гречанка — Казань Грузинские Истории — Казань Гусь — Казань Дадиани — Казань Дафт Паб — Казань Джузеппе — Казань Дом — Набережные Челны Заправка — Казань Зоя — Казань Изимилс — Казань Ике — Набережные Челны Истина — Казань Итле — Казань Каба — Казань Каймак — Набережные Челны Калейдоскоп — Казань Каспийка — Казань Конь и Вишня — Казань Корчма Млин — Казань Кунел — Казань ЛаВита — Казань Лилоко — Казань Май — Казань Максимилианс — Казань Малабар — Казань Мангал — Казань Марокко — Казань Марусовка — Казань Медовик — Казань Мистер Бао — Набережные Челны Морион — Казань Некрасов — Казань Носорог — Казань Нуми — Казань Огива — Казань Око — Казань Пашмир — Казань Пельмения — Казань Петровский Штофъ — Казань Пир — Казань Плюшка — Казань Прана — Казань Приют Холостяка — Казань Провинция — Казань ПЭПЭ — Казань Ранняя пташка — Казань Рёберная на Баумана — Казань Ромэйн Fish & Meat — Казань Русская усадьба — Казань Сайяр — Казань Сказка — Казань Сказки о солнце — Казань Скрэмбл — Казань Солома — Казань Стекляшка — Казань Сулугуни — Казань Супра — Казань Сыроварня — Казань Татар — Казань Татарская Усадьба — Казань Театральный буфет — Казань Толока — Казань Туган Авылым — Казань Угар — Казань Улар — Казань Умай — Казань Утка в Котелке — Казань Хинкальная — Казань Хорошим Людям — Казань Черновар — Казань Чизерия — Казань Чирэм — Казань Энием — Казань Юг 22 — Казань

Тот самый вкус из детства... ❤️ Помните, как мама или бабушка лепили пельмени на всю семью? Когда тесто тонкое, почти прозрачное, а начинки так много, что она буквально выпрыгивает из каждого кусочка? Мы решили вернуть это ощущение в ваш дом! В нашей фермерской лавке вы найдете настоящие домашние пельмени ручной лепки ✨ Только ручная работа: Никаких конвейеров. Каждый пельмешек сформирован нашими мастерами вручную ✨ Честный состав: Только отборное фермерское мясо и натуральные специи. ✨ Сочность в каждом кусочке: Мы соблюдаем идеальную пропорцию теста и начинки, чтобы вы наслаждались сочным вкусом. Забудьте о полуфабрикатах из супермаркета. Порадуйте себя и близких настоящим домашним обедом! 🥟 📍 Ждем вас по адресу: Баумана, 44/8 👇 Пишите в комментариях «ХОЧУ», и мы забронируем для вас свежую партию!

Добрый день ИЩУ ПЛОЩАДКУ Планируем НГ корпоратив с участием около 200 людей (в числе которых будут и руководители министерств и ведомств РТ, РФ. Участники корпоратива - компании ДОК РФ, это гендиректора и руководители предприятий.) В программе планируем торжественную часть, будет ведущий, концертная программа (выступление музыкальных групп), поэтому желательно наличие сцены либо чтобы было предусмотрено место под это. в Казани планируем провести мероприятие по дате апгрейд: рассматриваем даты 8, 9, 10, 12 или 13 декабря У кого есть предложения, пишите в личку. Свяжу с заказчиком

УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ! До конца регистрации остается 24 часа . 💎Только важное 💎Только нужное 💎Только вместе в вами Подберем лучшие инструменты управления рестораном и кухней в эпоху перемен . https://assotsiatsiya-restoratoro.timepad.ru/event/4178487/

Гильдия поваров РТ выражает благодарность за укрепление межрегиональных связей Гильдия поваров Республики Татарстан от всей души благодарит Гаязова Зуфара Фадиповича, президента Ассоциации рестораторов и отельеров и Гарипова Айрата Хайдаровича, учредителя холдинга GRF, за помощь в сборе подарков для министра экономического развития Республики Хакасия Романа Викторовича Ковтуна. Эта инициатива была реализована от лица министра промышленности и торговли Республики Татарстан Олега Викторовича Коробченко. Подарки стали символом дружбы и сотрудничества между нашими регионами, а также свидетельством того, что связи между Татарстаном и Хакасией продолжают крепнуть. Мы благодарим Зуфара Фадиповича и Айрата Хайдаровича за отзывчивость, профессионализм и вклад в развитие межрегионального диалога. Такие жесты помогают строить мосты между регионами, обмениваться опытом и укреплять общее культурное и деловое пространство. Гильдия поваров РТ гордится тем, что вносит свой вклад в развитие сотрудничества и всегда открыта к новым совместным проектам. Гильдия поваров Республики Татарстан @rt_chef

Гильдия поваров РТ — в Хакасии: мастер-классы, форум и обмен опытом Директор Гильдии поваров Республики Татарстан Ильдар Такиулин вместе с сообществом Chefs Team Russia побывал в Абакане. Поездка стала частью большого проекта по работе с молодыми специалистами и поварами регионов России. 9 сентября шефы провели мастер-классы для студентов Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса, а также для ребят из Абакана, Черногорска, Саяногорска, Белого Яра, Минусинска и других городов. Участники не только учились у профессионалов, но и готовились к следующему шефскому дню. 10 сентября состоялся ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров Абакана. Среди ведущих — Николай Сарычев (президент Ассоциации Chefs Team Russia), Евгений Мещеряков (бренд-шеф ресторанов Москвы), Юлия Литвиненко (вице-президент Chefs Team Russia), Юлия Каневская (руководитель этнокафе «Чабрец») и Ильдар Такиулин — главный редактор Гастрономической книги рекордов России, вице-президент Гильдии поваров Татарстана, амбассадор Chefs Team Russia. Помимо насыщенной программы, участники успели увидеть Саяно-Шушенскую ГЭС и Саяногорск. Принимающая сторона создала все условия для комфортной и продуктивной работы. Ильдар Такиулин отметил важность работы с будущим поколением: «Призываю всех заниматься студентами — это предельно важно. Я всё больше это понимаю и делаю». Гильдия поваров РТ гордится участием нашего директора в таком значимом событии. Впереди — новые города и новые встречи. @rt_chef

Кажется, гастрономическими рекордами уже сложно удивить. Но 2026 год доказывает обратное. За последние месяцы в России приготовили 1098 кг азу по-татарски, 2000 порций плова в одном казане, 560 литров супа из оленины, 200 литров щавелевого супа и провели почти шестичасовой мастер-класс по приготовлению национального блюда Чувашии. Все эти рекорды фиксируются в рамках Гастрономической книги рекордов России, основателем и главным редактором которой является Ильдар Такиулин — амбассадор Chefs Team Russia в Поволжье. И самое интересное — все эти рекорды были установлены при участии резидентов Chefs Team Russia, которые продолжают развивать гастрономические фестивали, сохранять национальные традиции и объединять регионы через кухню. Такие проекты — это не просто цифры для книги рекордов. Это тысячи гостей, локальные продукты, культурное наследие и ещё один повод показать, насколько разнообразна гастрономическая карта России. Какой из этих рекордов впечатлил вас больше всего? 👇 https://gastronomrecord.ru/ https://telegram.me/GastronomRecords https://m.vk.ru/gastronomrecord https://max.ru/id165917338802_biz

Традиционный Гала-ужин перед церемонией WhereToEat Татарстан, как шепчут в мои #ДлинныеУши пройдет в (относительно) новом проекте Айрата Гарипова - Graal И, конечно, я сразу расскажу вам, кто же вас, мои дорогие рестораторы, которых пригласят, будет кормить. Верховнейший и любимейший Рустам Рахимов, господин Андрей Саховский, который умеет буквально во все, но особенно постарался над кухней А88, monsieur Даниил Сурин с его фильдеперсовыми заморочками подвыподвертами, Айгиз Гиззатов из Terra et Silva и Артем Лаптев с принимающей стороны. Ах, да, за сладкое будет отвечать завидный жених, по мнению некоторых блогеров, и не менее сладкий шеф-кондитер Юрий Поладьян. Со своей стороны могу только позавидовать вам и постараться не утонуть в слюне от зависти.

😃ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ 💬ТГ  💙VK  💬МАХ