Сімейні страви 👩‍🍳 Десерти

5 листів тіста філо 25 г вершкового масла Начинка: 300 г вершкового сиру 2 яєчні жовтки 5 ст. л. цукрової пудри 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю 300 г полуниці 30 г мигдалевих пластівців Змастіть кожен лист тіста філо розтопленим маслом і покладіть у форму для випікання. Змішайте вершковий сир з жовтками, цукровою пудрою та кукурудзяним крохмалем! Готовий крем викласти на тісто та зверху полуницю- загніть краї, змастіть маслом і посипте мигдалевими пластівцями! Випікайте при температурі 170°С (верхній-нижній нагрів) 35 хвилин ✔️

Сирні курячі котлетки 🤤🧀 Інгредієнти: • Курячий фарш • Моцарела (кульки) • Кріп • Цибуля • Сіль і чорний перець • Часниковий порошок • Мелений мускатний горіх • Панірувальні сухарі Аерогриль: 180°C — 20 хв ✨ Хрусткі зовні, з розплавленим сиром всередині 😍

Боже мій! Як це смачно😍 🍅Кур де Буф 🧀буррата 🥫бальзамічний соус 🫒оливкова олія 🧂сіль та суміш перців 🌿базилік 🥖багет або хлібчик Залишаємо томат у морозильній камері на ніч. На тарілку викладаємо буррату або страчателлу. Натираємо на терку морожений томат. Сіль, перець. Бальзамічний соус та оливкова олія. Декілька листочків свіжого базиліку в кінці! Все🌿 Відірватись просто неможливо❤️

Шоколадно-вишневі мафіни 🍒🍫 Конфі: Вишня (у мене заморожена) — 150 г Цукор — 35–40 г Крохмаль — 1 ч. л. Вода — 1 ст. л. Спочатку приготуємо вишневе конфі. У сотейнику змішуємо всі інгредієнти та варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Переливаємо в неглибокий посуд, накриваємо плівкою «в контакт» і прибираємо в холодильник до повного охолодження. Тісто (10 шт): Яйця — 3 маленькі або 2 великі Цукор — 160 г Рослинна олія — 110 г Молоко — 120 г Сметана — 70 г Ваніль Борошно — 200 г Какао — 40 г Розпушувач — 2 ч. л. Сіль — дрібка Вишня — 140 г + 1 ч. л. крохмалю Темний шоколад — 100 г У мисці змішуємо до однорідності яйця, цукор, рослинну олію, молоко та сметану. Далі просіюємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач і сіль. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Наприкінці додаємо вишню в крохмалі та шоколад. Із пергаменту можна зробити високі формочки для мафінів. Наповнюємо форми тістом — у мене вийшло 10 шт. Відправляємо в духовку при 200° на 5 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180° і випікаємо ще 20–22 хвилини. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Остуджуємо. Ганаш: Темний шоколад — 80–100 г Вершки — 60 г Темний шоколад і вершки розтоплюємо в мікрохвильовці імпульсами до однорідної маси. Охолоджувати в холодильнику не обов’язково. Остиглі мафіни начиняємо вишневим конфі та декоруємо шоколадним ганашем 🤍

Зелена паста з бурратою 🌿💫✨ Фото 2 Інгредієнти: 200 г пасти на вибір, 2 жмені шпинату, 30 г базиліку, 40 г Grana Padano, 1 лимон, 1 цукіні, 1 ст. л. фісташок, 1 зубчик часнику, 1 буррата, базилікова олія, оливкова олія, сіль, перець Фото 3: Цукіні нарізати тонкими скибочками та обсмажити в олії до золотистого кольору. Потім викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Фото 4-5: Шпинат, листя базиліку, Grana Padano, цедру лимона, трохи лимонного соку, часник, сіль, перець і 3 ст. л. оливкової олії збити в однорідний соус. Фото 6: Зварити пасту за інструкцією на упаковці та залишити трохи води з-під пасти. Додати зелений соус до пасти, розвести водою з-під пасти та злегка прогріти. Зменшити вогонь і додати обсмажені скибочки цукіні. Фото 7-8: Розкласти буррату зверху на пасту та додати базилікову олію й подрібнені фісташки. Подавати зі свіжомеленим перцем.

Домашня шинка 💛 Інгредієнти: • Індиче філе (або куряче) — 1 кг • Сіль — 2 ст.л. • Цукор — 1 ст.л. • Цедра лимона • Лавровий лист - 2-3шт • Перець духмяний горошком - 8-10шт • Гвоздика - 4-5шт • Зерна коріандру - 0,5 ч.л. • Вода - 200мл окропу + 800мл кімнатної температури Спеції для змащування мʼяса: • Копчена паприка • Сушений часник • Мелений перець • Каррі • Олія - 1-2 ст.л. Приготування: 1. Спеції для розсолу, цедру, сіль і цукор залити окропом, перемішати і дати настоятись 5 хвилин. Додати холодну воду. 2. Філе занурити в розсіл і залишити в холодильнику на 8–12 годин. 3. Дістати м’ясо, добре обсушити. За бажанням сформувати щільну форму перев’язавши ниткою. 4. Окремо змішати паприку, спеції, часник і олію — отриманою пастою ретельно натерти філе. 5. Загорнути в пергамент, викласти у форму і запікати 40 хв при 200°C, потім ще 1 год при 160°C. 6. Дати м’ясу повністю охолонути і перекласти в холодильник на 12 годин, після чого нарізати. Термін зберігання такої шинки, як і у будь якого приготовленного мʼяса - до 5 днів, для тривалого зберігання можна заморозити

Фунчоза з куркою🤤

Tірамісу - з полуницею🤤 Рецепт: 500г полуниці 50г цукру Перебити блендером до однорідності Для крему: 500г маскарпоне 400мл жирних вершків 100-150г цукрової пудри Збити все міксером, до пишного крему(всі продукти повинні бути холодні) Савоярді зануруюємо в полуницю, викладаємо в форму і чередуємо з кремом, зверху прикрашаємо нарізаною полуницею, ставимо в холодильник на 2-3 години, щоб десерт добре просочився A яке тірамісу любите ви?

Бургер в лаваші🤤 Вже не вперше готую, а смакує кожного разу ще краще😋 ▫️Телячий фарш 200г; ▫️Тортилья; ▫️Лист салату; ▫️Томат; ▫️Соус:майонез, кетчуп, гірчиця, мариновані огірки, синя цибуля

Курячі конвертики з сиром та томатом😋 ▫️Курячий фарш 500г; ▫️Твердий сир 150г; ▫️Помідор 1шт; ▫️Шпинат; ▫️Спеції; ▫️Панірувальні сухарі ✨Приготування: 1.Курячий фарш розкласти на паргамент у вигляді кола, присипати спеціями 2.Викласти шпинат, томат і сир 3.Сформувати конвертики як я роблю на відео, присипати сухарями 4.Поставити в духовку при 190 градусів на 15-20 хвилин Смачного🫶🏻

Тако з куркою в аерогрилі 🌮 Інгредієнти: • листи тортильї міні • куряче філе • цибуля • болгарський перець • кукурудза • кетчуп • свіжий помідор • часник • сіль, перець • спеції до курки • в’ялений томат • соєвий соус • твердий сир Начинка: Куряче філе дрібно нарізаємо, додаємо спеції, соєвий соус і дрібно нарізаний в’ялений томат. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 20 хвилин, після чого обсмажуємо до готовності. Цибулю та болгарський перець обсмажуємо до м’якості. Додаємо кукурудзу, кетчуп, сіль, перець, часник і дрібно нарізаний свіжий помідор. Все перемішуємо та з’єднуємо з куркою. На половину тортильї викладаємо начинку, накриваємо другою половиною, перекладаємо в аерогриль, зверху посипаємо сиром. Запікаємо 10 хвилин при 180°C до розплавленого сиру та хрусткої скоринки.

Наскільки це просто та смачно 🤤

Желе «Мармуровий латте» ☕️🥥 Інгредієнти: • 350 мл чорної кави (за бажанням додайте цукор) • 13 г желатину (для кавового шару) • 15 г желатину (для молочного шару) • 35 мл води • 95 мл згущеного молока • 250 мл кокосового молока Приготування: Спочатку готуємо кавове желе. У ще теплу каву додаємо цукор за смаком. 13 г желатину заливаємо кількома ложками охолодженої кави, залишаємо набухнути, потім розтоплюємо і додаємо до кави. Перемішуємо, виливаємо у форму і відправляємо в холодильник до повного застигання. Готове желе нарізаємо кубиками та викладаємо у креманки. Тепер молочний шар. 15 г желатину заливаємо 35 мл холодної води, залишаємо набухнути. Згущене молоко змішуємо з кокосовим, додаємо розтоплений желатин і добре перемішуємо. Заливаємо кілька ложок молочної маси до кавових кубиків — так, щоб вони не спливали. Ставимо в холодильник, щоб шар трохи “схопився”. Після цього заливаємо решту молочної маси та знову відправляємо в холодильник до повного застигання. Готово 🤍

Соковиті хот-доги з тягучим сиром і хрусткою начинкою🌭 🛒 Інгредієнти (на 4 хот-доги) * Булочки для хот-догів (зараз на Цінотижиках в сільпь)— 4 шт * Сосиски — 4 шт * Сир чеддер (пластинки) — 4–8 шт * Моцарелла (терта) — ~100 г * Солоні огірки — 2–3 шт * Синя цибуля — 1/2 шт Для соусу: * Йогурт (натуральний) — 2 ст. л. * Майонез — 1 ст. л. * Гірчиця в зернах — 1–2 ч. л. 👩‍🍳 Приготування 1. Сосиски обсмаж на сковороді до рум’яної скоринки. 2. Булочки розріж, виклади всередину пластинки чеддера. 3. Зверху виклади гарячі сосиски. 4. Приготуй начинку: дрібно наріж огірки та цибулю, змішай із йогуртом, майонезом і гірчицею. Додай терту моцареллу, перемішай. 5. Виклади начинку поверх сосисок. 6. За бажанням додай ще трохи моцарели зверху. 7. Запікай у духовці при 180°C приблизно 10 хвилин, поки сир розплавиться. Смачного 🫶🏼

Сендвіч з куркою та сиром🧀🥪 🛒 Інгредієнти (на 2 сендвічі) Хліб — 4 скибки Куряче філе — 300–350 г Оливкова олія — 1–1,5 ст. л. Сіль та перець — за смаком Вершкове масло — 20–30 г (для обсмаження хліба) Грецький йогурт — 3 ст. л. Гірчиця в зернах — 1–1,5 ч. л. Лимонний сік — 1 ч. л. Помідори — 1 шт Зелень — за смаком Копчена торбинка від «Карпатські сири» — 1 шт 👩‍🍳 Процес приготування: 1. Замаринувати куряче філе з олією, сіллю та спеціями. 2. Обсмажити до золотистої скоринки. 3. Приготувати соус: грецький йогурт + гірчиця в зернах + лимонний сік + перець. 4. Подрібнити курку та змішати з томатами, зеленню і соусом. 5. На хліб викласти тертий сир, начинку і ще шар сиру зверху. 6. Накрити другим шматком хліба та обсмажити на вершковому маслі до рум’яної скоринки. 7. Розрізати і насолоджуватись, поки сир тягнеться 😍 Смачного 🤍

Теплий салат з куркою та овочами в азійському стилі🥗 Інгредієнти (на 2 порції): Листя салату — 80–100 г Куряче філе — 250–300 г Томати чері — 150 г Печериці — 200 г Солодкий перець — 1 шт. Мед — 1 ч. л. Сіль — за смаком Перець — за смаком Копчена паприка — 0,5 ч. л. Соєвий соус — 2 ст. л. Для заправки: Оливкова олія — 2 ст. л. Соєвий соус — 1 ст. л. Гірчиця в зернах — 1 ч. л. Свіжомелений перець — за смаком Приготування: 1️⃣ Перець і печериці нарізаємо. Обсмажуємо на сковороді з сіллю, додаємо мед і готуємо до м’якості та легкої карамелізації. 2️⃣ Куряче філе нарізаємо, додаємо сіль, перець, копчену паприку та соєвий соус. Перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин. 3️⃣ Обсмажуємо курку на добре розігрітій сковороді до готовності. 4️⃣ Збираємо салат: листя салату, теплі овочі, томати чері, курка. 5️⃣ Змішуємо інгредієнти для заправки та поливаємо салат перед подачею. Рекомендую подавати одразу, поки салат ще теплий ✨

Зберігайте рецепт простих, але дуууже смачних млинців «1001 дірочка» Інгредієнти: -270 грам манної крупи -2 ст л цукру (без гірки) -1 ч л солі (без гірки) -6 грам сухих дріжджів -10 грам розпушувача -30 грам борошна -450 мл теплої води, не гарячої Начинка: -тушкований фарш (свинина + курячий філейний) + томатне пюре, додаю за 10хв до кінця приготування -твердий сир 1.Спочатку зʼєднати вінчиком всі сухі інгредієнти, поступово помішуючи, вводимо теплу воду. 2.Накрити рушничком та відставити в тепле місце на 20 ХВИЛИН. 3.Смажити на середньому вогні без кришки з однієї сторони, щоб вони згорнулися в трикутник, їх потрібно смажити менше хвилини і залишити трохи сирими всередині, потім в духовці допечуться.

Дуже ліниві пельмені🤤 Інгредієнти: -фарш (в мене курячий філейний + свинячий) -сіль/сушений кріп/паприка/сіль -цибуля дрібно нарізана -кріп -тісто для вонтонів -олія для смаження -40 мл соєвого соусу -70 мл води 1.Сформувати кульки можна руками чи будь яким способом, накрити тістом, головне щоб кульки не були надто великими і встигли приготуватись. 2. Додаю трішки соєвого соусу для смаку та воду, спочатку готую під кришкою, потім без кришки щоб зайва рідина випарувалась. Це дуууже смачно -спробуйте 😜

😍

Коли тренд виявився не фігнею 🍔🤤⤵️ Листкове дріжджове тісто - 500 гр Сир Чеддер - 1 уп Сир на терку - 100 гр Фарш - 300 гр Сіль, перець Червона цибуля - 1/2 Помідор - 1 Кетчуп - 2-3 ст. Майонез - 2 ст.л Гірчиця - 1 ч.л Мариновані огірки - 1 Яйце Кунжут 🍔 Пласт тіста розкочуємо і розрізаємо на 4 рівні квадрати. 🍔Фарш обсмажуємо на сковорідці до випарювання рідини, солимо/перчимо за смаком. Додаємо сир Чеддер та тертий сир, накриваємо кришкою на 2 хвилини. 🍔Для соусу змушуємо майонез, кетчуп, гірчицю. Дрібно нарізаний один маринований огірок та червону цибулю. Можно ще додати трішки розсолу з огірків. 🍔 Збираємо чізбургер: на тісто викладаємо фарш, соус , томат. Добре защеплюємо краї (щоб не витік сік) , перевертаємо , змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо в духовку на 15 - 20 хвилин при 180 градусів