Chefrepublic.ru. Крутая форма для Horeca

Чем кормили школьников в Российской империи и в СССР? • Хлеб с чаем был самым распространенным завтраком школьников в Царской России. Стандартного меню как такового не было. Все зависело от «щедрости» руководства. В некоторых школах работали буфеты, где можно было купить булку. • Все изменилось после революции. Черный хлеб, капуста и картошка стали новой основой школьного питания. Продуктов не хватало. Молоко, яйца, мясо и особенно сахар были особой редкостью, их выдавали только в специальных столовых для детей с ослабленным здоровьем. • 50 граммов хлеба в день получали школьники во время войны. Для горячих блюд использовали продукты, выращенные на пришкольных участках. Иногда жители городов жертвовали продукты: картошку, зерно и овощи. Для эвакуированных детей, тех, у кого слабое здоровье и чьи родители воевали на фронте, старались организовывать особое питание. • Салат, суп, мясо или рыба с гарниром и компот — привычный обеденный набор появился в 1960-е. Для школьных столовых даже начали выпускать специальные продукты: сосиски и плавленые сырки. А примерно раз в две недели школьникам раздавали глазированные сырки. • 3–4 раза в неделю — каша, в остальные дни — творожные или овощные запеканки, сосиски, выпечка и бутерброды. В 1980-е школьная еда стала разнообразнее. На столах школьников также появились пельмени, джем, сливочное масло и даже соки и молоко, расфасованное по маленьким пакетам. Кроме того, меню для школьников пересматривали практически каждый год, исходя из наблюдений, какие блюда дети чаще оставляли на тарелках недоеденными. #чтиво

С корабля на бал)) Выпускной @Novikovschool А мы шили униформу для этого выпуска))

Тренд 5. Силуэт: Camp Town Casual (Повседневный стиль кемпинга) * Суть: Бум гавайской рубашки (camp shirt), переосмысленной для профессионалов. * Детали: Чистые линии, комфорт превыше всего. Идеально подходит для крупных вышивок на груди или спине. * Преимущество: Универсальная размерная сетка упрощает управление размерами для персонала. Идеально для отелей, эвентов и ресторанов с расслабленной атмосферой. Тренд 6. Аксессуары: Waist No Time For This Trend (Поясные фартуки вне времени ) * Суть: Возвращение поясного фартука, но с новым прочтением. * Детали: Главный фокус — идеальная длина и кастомизация цвета лямок. Смена цвета лямок — самый бюджетный способ обновить униформу. * Ткань: Плотный Deluxe Canvas (тот же, что у нагрудных и поварских фартуков).Ткань служит годами.

Главный вывод: Независимо от эстетики заведения, одно остается неизменным: качественная, продуманная униформа никогда не выходят из моды.

А мы следует трендам и готовим для вас горячие новинки. Для заказа пишите на mchistova@mail.ru

Тренд 3. Айдентика: Set Your Branding To Large (Выкрути брендинг на максимум) * Суть: 2026 год — время больших логотипов. «Скажи это ЯРКО и сделай громкость на МАКСИМУМ». * Детали: Массовая вышивка логотипов на униформе и мерче.Крупно. * Где размещать: Фразы или иконичные изображения на спине курток, рубашек, фартуков. Эту же айдентику необходимо переносить на салфетки, меню и наклейки на окна для полного погружения гостя в мир бренда. Тренд  4. Эстетика: Elevated Workwear (Премиальная рабочая одежда) * Суть: Рабочая одежда поднимается на новые высоты. Простые, современные вещи, которые избавляют от головной боли «что надеть на работу». * Детали. Комфортные ткани, конструктив,разработанные так, чтобы все цвета и фактуры в коллекции сочетались между собой. * Концепция: Создание капсульного гардероба. Сотрудник может взять любой верх и любой низ из коллекции, и они будут сидеть идеально.

В индустрии гостеприимства (HoReCa) на 2026 год униформа окончательно перестает быть просто рабочей одеждой и становится стратегическим инструментом бизнеса. Фокус смещается на удержание персонала: то, что сотрудники носят каждый день, напрямую влияет на их мотивацию и желание оставаться в компании. Мы выделили 6 главных трендов униформы на 2026 год. Тренд 1 Cloudy With A Chance Of Neutrals (Облака,мягкие разбеленные тона, матовые оттенки серого и бежевого) * Суть: Главные оттенки — нейтральные, цвет года — «облако» (Cloud). Главный предмет — расслабленный пиджак-сафари (chore jacket). * Детали: Пиджак имеет универсальную размерную сетку (unisex). Он отсылает к классическому кителю официанта, но выглядит свежо. * С чем сочетать: С современной оксфордской рубашкой (можно с галстуком) или расслабленно — поверх футболки с подвернутыми манжетами. В пару идут чиносы, широкие брюки, строгие брюки Taylor или юбки. Это позволяет команде выглядеть уместно в любой зоне — от ресепшена до файн-дайнинга. Тренд 2 Цвет: Eat Your Greens (Ешьте зелень) * Суть: После успеха фильмов «Волшебник Изумрудного города" и «Гринч» зеленый цвет захватывает униформу. * Детали: Тональные сочетания зеленых оттенков (фисташка, солончак) выглядят комплиментарно и транслируют эко-френдли ценности. * С чем сочетать: Идеально ложится на свежие белые и нейтральные тона. Требует продуманной стилизации логотипов (вышивка) на зеленом фоне.

Кажется, дизайнеры Nalevit недоедают: бренд выпустил юбку с кружками докторской колбасы. Это круглая юбка-пояс, которую надевают поверх одежды как аксессуар. За такой наряд просят 12 400 рублей. В такой точно будешь выглядеть на все сто. Грамм. #едаимода

Ключевые тренды для оформления входных групп ресторанов и кафе. 🍁 Эко-стиль и натуральность Это самый очевидный тренд. На всех снимках акцент сделан на растениях — живых или стабилизированных (сухоцветах). 🍁Крупные маки в оранжевых тонах. Это яркий пример осеннего декора с сухими цветами, который создает теплую атмосферу без необходимости постоянного ухода за живыми растениями. 🍁Масштабная флористическвя арка из георгинов, трав и листвы. Здесь преобладают глубокие красные оттенки, что является классикой осени. Такой объемный декор привлекает внимание издалека и подчеркивает статус заведения. 🍁 Концепция «фермерского рынка». Огромные помидоры и тыквы — это не просто украшения, а символ сезонности меню. Использование овощей как элемента декора перекликается с гастрономической концепцией ресторана. Входная группа должна рассказывать историю заведения еще до того, как гость переступил порог. 🍁 Архитектурные акценты и текстуры Декор гармонично сочетается с архитектурой зданий: 🍁 Каменная кладка первого здания служит нейтральным фоном для ярких цветов. 🍁Вторая фотография демонстрирует контраст между яркой флористической аркой и строгим стеклянным витражом двери. 🍁 Желтая стена третьего варианта идеально дополняет красный цвет помидоров и глиняных горшков. 🍁Сезонность: Осенние цвета (красный, оранжевый), сухоцветы и натуральные материалы. 🍁 Умное освещение: Создание уюта с помощью теплых оттенков света. 🍁 Локальность: Акцент на местных продуктах и связь интерьера с кухней. 🍁Масштаб: Крупные элементы декора (гигантские цветы, овощи) привлекают внимание и становятся фотозонами. #трендыдекора

🌶️ Неожиданно. Wildberries разрешила открывать ПВЗ прямо в кофейнях Компания разрешила открывать пункты выдачи заказов внутри действующих кофеен. Новый формат доступен в городах с населением от 300 тыс. человек. Для владельца кофейни, как поясняется, это возможность загрузить часть уже арендованной площади еще одним бизнесом без отдельного помещения под ПВЗ. Плюс получить дополнительный поток людей, который потенциально можно конвертировать в продажи кофе и еды. Требования к таким точкам упрощенные. Для запуска нужны стол для выдачи заказов, одна примерочная со шторой, смартфон или ноутбук и камера видеонаблюдения. Если склад находится отдельно, потребуется вторая камера. Панель-кронштейн, вывеску и информационный плакат Wildberries предоставляет бесплатно. Фото: генерация нейросети. ReBro Media🌶 Наш канал в MAX

Что скажете?

Слово «кавардак», обозначающее неразбериху или беспорядок, пришло из кулинарии. Куурдак — это жаркое у тюркских народов, которое готовят из мяса и субпродуктов (то есть почти из всего, что имеется под рукой). Пишется и произносится оно немного по-разному у разных народов, но имеет один корень «куур». #чтиво

И мы готовимся к золотой осени и тыквенному сезону. Смотрите какую красоту вам приготовили🍁 Шикарные имени на скатерти и оформления интерьера. Заказы на mchistova@mail.ru

Осеннее настроение захлестнуло бренды по новой! Балтика выпустила сливочное пиво для фанатов Гарри Поттера. Готовимся к схватке с маглами и к выходу первого сезона сериала! Rostic’s врывается с осенней линейкой кофе с кленовым пеканом! Уже видим, как все вокруг прочувствуют осень по полной. Ашан завалило тыквенной лихорадкой. Посуда в разных формах тыквы заполонила полки: от кружек до тарелок. Уже бежим закупаться, чтобы окружить себя осенью на максимум! Ahmad Tea снова врываются с десертными вкусами чая. Банановый пирог, шарлотка с грушей и меренга с малиной… кажется мы знаем что станет основой каждого вечера фильмов! Мы долго ждали и это случилось! Во Вкусно и точка новый вкус пирожка! Хрустящий пирожок со вкусом малины и горячей какао-глазури. Уже бежим пробовать! Ну, и на последок, куда мы без теплых уютный свитеров? Dunkin’ и американский бренд L.L.Bean связали мини-свитер для кофе. Теперь кофе точно будет согревать долго! #осеннеенастроение

Французский Burger King выпустил сумочку для наггетсов за $3,99. В комплект добавили брелок в виде соуса и промокод на порцию из четырёх наггетсов. Тираж ограничили всего 500 штуками, которые продавали только по 100 в день с 12 по 16 сентября. #едаимода

▌ 🧵 Когда «стандартный» — это не про нас Помните, как в детстве мы пытались натянуть папины штаны? Примерно так же выглядел наш недавний заказ на пошив рубашек для известного бренда.... с очень нестандартными параметрами... (читай: они просто неправильно два раза измерили длину рукава). Сценарий 1: Мы могли бы сказать: «Извините, но у нас тут производство, а не цирк шапито». И уйти в отпуск. Сценарий 2: Мы выбрали этот. Мы взяли себя в руки, выдохнули и... перешили рукава дважды! Да-да, именно дважды.🙈 📍 Итог. * мы поняли одну простую истину: если клиент ошибается, это не повод расстраиваться. Это повод показать, из чего сделаны наши нитки (и нервы). Хотите такую же историю со счастливым концом? Пишите нам свои замеры трижды 😉 Или доверяйте нашим профессионалам! #Takayama #ФакапыБывают

Что ели в русских сказках · Каши — самая распространенная еда на столе сказочных героев. Манная, пшенная каша из толченого проса, саламанта (жидкая — из муки и толокна, как, например, в сказке «Лиса и журавль») и, конечно же, знаменитая каша из топора, в которую на самом деле помимо топора добавляют  крупу и масло, а едят ее с солью и хлебом. Например, в «Повести о Ерше Ершовиче» ерша кладут в котел с водой, дают ему «попреть», добавляют перец, лук и много коровьего сала. · Среди супов в сказках чаще всего упоминаются щи, уха и окрошка. Подаются они прямо в кувшинах. Щи традиционно запекали в печи и ставили на стол вместе с «краюшкой» хлеба и (редко) с кусочком мяса. Уху готовили из ершей, лещей, окуней и другой мелкой рыбы, а также из крупной щуки. · Выпечки в русских сказках представлено больше, чем чего бы то ни было. От хлебных корок до несъеденного сбежавшего колобка. Пироги, блины и шаньги (круглый пирог с открытой начинкой) встречаются как в обычной, так и в «чудесной» форме (например, в сюжетах с волшебными жерновами). Нередки на столах героев и калачи с оладьями и гречневыми лепешками. · Блюда из мяса и рыбы в сюжетах упоминаются мало. Встречается запеченный или жареный поросенок и телятина. Также в меню сказочной трапезы можно найти вареную и жареную говядину и гусятину. · Кисель обознал достаток, отсюда и образ молочной реки с кисельными берегами как символа изобилия. #чтиво

Surf Coffee х «Глазами инженера» х ЧТИВО Зашла за кофе в Surf и наткнулась на прикольную коллаборацию с проектом «Глазами инженера» и журналом ЧТИВО. В кофейне можно взять сезонный напиток и получить бумажную карту с QR-кодом, который ведёт на аудиогид по Москве. Маршрут проходит по Ивановской горке и ее окрестностям. Оказалось, что такие же маршруты сделали еще и для Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи и Красной Поляны, Мурманска и Казани. Кажется, классная механика, чтобы нативно познакомиться сразу с тремя проектами. В выходные планирую протестировать на себе 👀 #чтиво #коллаборации

Сегодня в Крокусе состоялся финал конкурса "Русский фьюжн" в рамках World Food Moscow. Жюрил. Поздравляю питерского OG Максима Ражева из ресторана Regions с заслуженной победой. Его блюдо — судак в еловом масле с водорослями и икрой. Баланс, техники, образ мышления — всё на своих местах. Мужчина чувствует вкус и умеет готовить не бездумно, что в наше зоопарковое время большая редкость. Полагаю, имеет смысл заскочить покусать к нему на локацию. Впереди любимый Мегустро с 5 по 8 октября, который нельзя пропустить, а значит, всё может быть

Наши кители приносят победу!!!

Часто нам заказывают ооочень необычные изделия😂 Ума не приложу кто будет играть в эти кубики. А вы как думаете?