Пять да!

🎉 5Yes! на Уральском кофейном фестивале! 25–26 июля будем участвовать в Уральском кофейном фестивале на стенде наших друзей и партнёров Ingresso Coffee. На стенде от 5Yes! будет Виктория Ровенская — AST-тренер SCA, Q-инструктор, она приготовит три авторских рецепта на растительных напитках 5Yes!. Можно будет попробовать: • Цитрусовый колд-брю с банановой пеной • Матча-фисташка-бобы тонка (на матча Air Tokyo) • Айс-латте ходзича с кокосовой пеной Спасибо команде Ingresso Coffee за возможность поработать вместе на стенде во время фестиваля. Очень ждём встречи со всеми гостями! 📍 25–26 июля 📍 Уральский кофейный фестиваль. Екатеринбург, ул. Горького 4А 📍 Стенд 17, Ingresso Coffee 📍 Вход свободный До встречи на фестивале!

Растительное «молоко» — важный элемент в работе бариста. Требованиями к продукту поделилась Евгения Пашнина — бар-менеджер rockets coffee и амбассадор 5Yes! Все подробности в интервью😉

☕ Кофейные проекты с каждым годом всё внимательнее подходят к выбору ингредиентов. Сегодня важны не только вкус, но и стабильность продукта, предсказуемость в работе и качество в каждой чашке. Бренд 5Yes! дал интервью Екатерине Лапиной, автору проекта «Кофенация», и рассказал о том, как производятся растительные напитки бренда, почему их стабильность так важна для бариста и что стоит за качеством продукта. Ссылка на статью 🫶

🍌 Тренд на банан: знакомый и любимый вкус, который снова становится хитом в меню кофеен Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками. Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы. 🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок. 🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan

Если вы наш партнёр — неважно, в каком городе или стране вы находитесь, — и ведёте социальные сети, давайте сотрудничать💚 Напишите нам в директ телеграм-канала или в запрещённой розовой соцсети — обсудим идеи и возможные форматы сотрудничества.

🔍 Состав растительного напитка — важная подсказка для бариста Он помогает понять, как продукт будет работать в чашке: какую даст текстуру, насколько стабильно взобьётся, как соединится с кофе, матча или какао и какое послевкусие оставит. 🥥 Если напиток называется кокосовым, в составе должен быть кокос. Самое ценное сырьё — мякоть кокоса: она даёт натуральную плотность, мягкость, аромат и узнаваемый кокосовый вкус. ⚠️ В составе кокосового напитка стоит обращать внимание на ингредиенты, которые могут менять профиль чашки. Например, рисовая крупа или другие зерновые добавки могут увести вкус от кокоса, а искусственные ароматизаторы — дать химозный оттенок в аромате и послевкусии. 🥥 В кокосовом напитке 5Yes! единственным источником жира является сам кокос. Содержание жиров — 3 г на 100 г продукта, тогда как у большинства других брендов — до 1,6 г на 100 г. Именно жирность от кокоса помогает напитку давать более плотную сливочную текстуру, устойчивую пену и мягкое кокосовое послевкусие. 💚 А вместо сахара в 5Yes! используется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом. 💚 Читайте состав, тестируйте напиток в чашке и выбирайте продукт, который помогает держать стабильный результат за баром.

🍈 Матча «Дыня-фисташка» Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие. Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi. Ингредиенты на 1 порцию: • Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл • Пюре дыни – 100 г • Сироп – 20 г • Лед – 120 г • Фисташковая пена – 25 г • Дробленая фисташка – 3 г Ингредиенты для фисташковой пены: Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г Сливки – 40 г Сахарный сироп – 20 г Фисташковая паста – 50 г Лецитин – 1 г Камедь – 1 г Лед – 120 г Приготовление фисташковой пены: Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь. Приготовление напитка: 1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков. 2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот. 3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд. 4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан. 5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток. 6. Украшаем напиток дробленой фисташкой. 🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком" #рецепты_5yes

Красные флаги в растительном «молоке» для Дмитрия Безсмертного – миксолога и разработчика б/а напитков❌ А что табу для вас?

В выходные в Санкт-Петербурге прошла гостевая смена 5Yes! в «Пенке» с Евгенией Пашниной. Посмотрите как это было🩷

Пуэр Банан Плотный сливочно-банановый вкус с глубокими землисто-древесными нотами шу-пуэра, карамельной сладостью мусковадо и свежим лимонным ароматом. Рецепт Анны Свищевой — чемпиона России Tea Masters Cup, титестера и эксперта по чаю. Ингредиенты: • Концентрат шу-пуэра — 30 г • Банановый напиток 5Yes! — 120 г • Сироп мусковадо — 10 г • Лёд • Цедра лимона — для аромата и украшения • Японский гречишный чай — для гарниша по желанию Приготовление: 1. В стакан добавить лёд и влить банановый напиток. 2. Добавить концентрат шу-пуэра, сироп мусковадо, цедру лимона и перемешать напиток. 3. Сверху по желанию украсить японским гречишным чаем. 🌱 Вместе с Анной Свищевой мы подготовили чайно-молочное колесо вкусов — удобный инструмент для поиска идеальных сочетаний чая и растительных напитков. Забирайте по ссылке, сохраняйте и используйте за баром, дома или в разработке своих авторских напитков. #рецепты_5yes

💗 Какой сервис получают партнеры 5Yes!? На этот вопрос ответила соосновательница нашего бренда – Анна Давидова. 5Yes! – это больше, чем качественный продукт. Это еще забота о клиенте и поддержка на всех этапах. 🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

☕️🍦 Аффогато 2.0 — переосмысленная классика, которая снова в тренде ☀️ Июль уже в разгаре, но еще есть время успеть запустить в меню летний десерт-напиток, который быстро собирается, эффектно выглядит и хорошо работает на средний чек. Современный аффогато — это мягкое мороженое в том числе на растительной основе, авторские топпинги и разные вкусовые сочетания: от матча до кокоса, фисташки и шоколада. ✨ 🥥 На базе кокосового крема 5Yes! такой формат можно внедрить без сложной подготовки и лишней нагрузки на бариста: одна заготовка — несколько сезонных позиций в меню. В статье рассказываем, почему аффогато снова актуален, как его быстро запустить в кофейне и за счет чего он может хорошо зарабатывать. Читайте по ссылке и забирайте идеи для летнего меню: https://5yes.ru/affogato #крем_5yes

Гостевая смена 5Yes! в «Пенке» в самом разгаре! Приходите в гости, пить вкусные напитки и общаться с Женей Пашниной – бар-менеджер rockets coffee и амбассадором 5Yes!🥰 с 13:00 до 20:00

🥛 Почему мы? Сегодня на связи Мария – основательница московского кафе ONDAY, которое находится в спокойном семейном жилом комплексе, где с первых дней стало понятно: гости здесь точно знают, чего хотят, и очень ценят качество. В ONDAY не просто готовят напитки и блюда – здесь тщательно отбирают продукты и ингредиенты, с заботой о каждом госте. За время работы кафе стало настоящим комьюнити: соседи здесь – друзья, которых знают по именам, помнят их любимые напитки и предпочтения в еде.

🤝 Почему вы выбрали растительные напитки 5Yes!? Спустя некоторое время мы точно решили, что в нашем кафе должна быть представлена продукция 5Yes!, потому что это лучшее, что сейчас есть на рынке. Натуральный состав стал для нас решающим фактором при выборе и переходе на эту продукцию. 🤝 Какой фидбек от гостей? Мы были приятно удивлены, как много гостей сразу обратили внимание на новое "молоко" и почувствовали разницу. Для нас это особенно ценно, потому что гости замечают заботу о качестве и вкусе. Сочетание крутых зерен, качественного молока и волшебных рук наших бариста делает вкус напитков запоминающимся и выделяет ONDAY среди коллег. 🤝 Увеличился ли спрос на напитки на альтернативной основе? Гости стали замечать, что вкус изменился, и возвращаться снова.

#партнеры_5yes

🎉 Рассказали, где в Москве выпить флэт на овсяном напитке 5Yes!. Места проверенные Екатериной Лапиной — автором блога «Кофенация». А какие проекты посоветовали бы вы?

🌿 Недавно мы провели мероприятие с Анной Свищевой – чемпионом России Tea Masters Cup, титестером и экспертом по чаю. 🍵 Тема чайных напитков становится все актуальнее для кофеен: гость ищет не просто альтернативу кофе, а новые вкусы, красивую подачу и напитки, за которыми хочется возвращаться. 🥥 Чай в сочетании с растительными напитками открывает для меню больше возможностей – от авторских вкусов до новой точки роста для бизнеса.

Ходзича Банан Мягкий сливочно-банановый вкус с жареными чайными нотами, карамельной глубиной мусковадо и легким освежающим цитрусовым акцентом. Рецепт Анны Свищевой – чемпиона России Tea Masters Cup, титестера и эксперта по чаю. Ингредиенты: • Ходзича порошок — 2 г • Вода — 30 г • Банановый напиток 5Yes! — 120 г • Сироп или сахар мусковадо — 7 г • Экстракт ванили — 1–2 капли • Лед • Слайс цитруса + гарниш – по желанию Приготовление: 1. Приготовить ходзича-шот любым удобным для вас способом до исчезновения комочков. 2. Добавить в ходзича-шот мусковадо и экстракт ванили. Перемешать. 3. В стакан добавить лед, вложить слайс цитруса, влить банановый напиток и сверху шот ходзича. Перемешать и сверху по желанию добавить гарниш. 🌱 Вместе с Анной Свищевой мы подготовили чайно-молочное колесо вкусов — удобный инструмент для поиска идеальных сочетаний чая и растительных напитков. Забирайте по ссылке, сохраняйте и используйте за баром, дома или в разработке своих авторских напитков. #рецепты_5yes

Готовый матча-латте на овсяном «молоке» от 5Yes! стал частью мероприятия о матча от Алекс. Участники изучили историю напитка и продегустировали разные грейды. Также гости попробовали готовый формат напитка от 5Yes!.

🩷Дайджест главных постов месяца Про 5Yes!: ⚡️ Зачем 5Yes! собственная R&D-лаборатория? ⚡️ Как 5Yes! выбирает ингредиенты для напитков? ⚡️ Как 5Yes! оценивает продукт перед запуском? ⚡️ Как 5Yes! контролирует качество каждой партии? ⚡️ Новый дизайн упаковок 5Yes! ⚡️ 3 совета предпринимателям от соосновательницы 5Yes! Для бизнеса: Партнеры, сотрудничество, прибыль ⚡️ Растительное "молоко" повышает восприятие уровеня кофейни ⚡️ Мы на дне йоги в Царицыно ⚡️ Экономия на качестве может стоить кофейням и ресторанам дороже, чем кажется Растительное «молоко», вкусы и кофе ⚡️ Синергия вкуса — залог профессиональной, качественной чашки кофе ⚡️ Колесо вкуса 5Yes! × INGRESSO COFFEE ⚡️ Колесо вкуса 5Yes! х Fauno ⚡️ Кофе под молочка: как выбрать зерно для вкусной чашки ⚡️ Почему молочная чашка начинается с зерна, но не заканчивается им ⚡️ 7 необычных сочетаний на альтернативе ⚡️ Латте-арт с 5Yes! – это легко Кокосовый крем ⚡️ Кокосовый крем в заведении: как один продукт может увеличить прибыль? ⚡️ Хотите зацепить вашего гостя? Добавьте домашнее мороженое в меню Рецепты ⚡️ Рецепт «Какао-тоник «Фундук–банан» с фундучной пеной» ⚡️ Рецепт «Батч брю «Банановый хлеб» ⚡️ Рецепт «Ирландский матча» ⚡️ Рецепт «Матча Летние Альпы с кокосовой водой и фундучной пеной» ⚡️ Все рецептурники и гайды 5Yes! 💗 Подпишитесь на нашу полезную email-рассылку 💗 Мы на связи

⚡️Латте-арт с 5Yes! – это легко! Для бизнеса латте-арт — это не просто украшение, а визуальный показатель уровня. На растительных напитках 5Yes! получаются чёткие рисунки для стабильной подачи каждый день. Такой латте-арт показывает контроль процесса, повторяемость и аккуратную работу бариста. 🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/