Что там нового о еде?

Что-то на умных щщах А чего хочется-то? А хочется спать ….

Один укол — плюс 5-10 лет к жизни В разговорах о долголетии часто доминируют модные средства с недоказанной эффективностью типа пептидов. Но куда надежнее выглядят препараты, работающие по хорошо понятным сценариям и действительно снижающие риски смерти. Как известно, причина смерти №1 в мире (и уж точно — в России) — сердечно-сосудистые заболевания. А один из факторов их развития — молекулы холестерина в крови. Новые американские гайдлайны предлагают снижать холестерин уже у молодых людей, даже если его концентрация в крови не критическая. Некоторые кардиологи и вовсе считают, что если бы содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП и других видов «плохого» холестерина) было не 3 ммоль/л (верхняя граница «нормы»), а 0,25-0,5 ммоль/л как у новорожденных или у других млекопитающих, то атеросклероз был бы редким заболеванием. Уже есть надежные препараты для снижения уровня холестерина (статины, ингибиторы фермента PCSK9 и др.). Но, по всей видимости, скоро на рынок выйдет новый тип лекарства — работающий по принципу генной терапии. Пока генную терапию предлагают только людям с редкими и неизлечимыми заболеваниями, и такие препараты стоят сотни тысяч долларов за инъекцию. Препарат, снижающий холестерин, предположительно, будет не очень дорогим, а, значит, доступным миллионам людей. Препарат вводится один раз в виде инфузии: жировые наночастицы доставляют в клетки печени молекулярный «редактор», который находит ген PCSK9 и меняет в нем одну «букву» ДНК; из-за этого ген фактически отключается, печень перестает производить белок PCSK9, а ее клетки начинают активнее забирать ЛПНП из крови. В результате уровень «плохого» холестерина может резко и надолго снизиться: в небольшом предварительном исследовании максимальная доза уменьшала ЛПНП до 62%, а у части участников эффект сохранялся через 18 месяцев. Пока это экспериментальная технология: нужны крупные исследования и длительное наблюдение за безопасностью. Так что, ждем.

Псссс, посоны, не хотите ли немного мотивации? Иду к вам с крутым упражнением. Говорят , чтобы стать писателем , нужно писать регулярно — например, минимум 2-3 раза в неделю . Я пишу раз в 2-3 недели , а то и в 2-3 месяца . Кем же я тогда стану?🤪 Решила понаблюдать , а что тогда я делаю регулярно ? И если не писатель , то кто я? Пока побеждает роль мамы . Так же в топе зож и тренировки — вау, я спортсмен и человек, заботащийся о здоровье. И как ни удивительно — предприниматель. Я все время пробую что-то новое, подкручиваю старое , тестирую , советуюсь , исследую. Выходит, эти вещи меня тащщат (как говорят мои дети), и на них я всегда нахожу время и силы . Или там просто правильно настроена система, и поэтом я легко эволюционирую по системе маленьких шагов или атомных привычек. Как ни странно, магистратуры нет ни в одном приближении. То ли потерялась ценность , то ли не сформировалась система . Интересно. Джеймс Клир в «Атомные привычки» говорил , что как только мы приписываем себе новую личность — спортсмена , предпринимателя, обладательницы крутых волос или некурящего человека, гордость за себя подкидывает дров в топку мотивации, и на уровне бессознательного мы легко делаем шаг за шагом в новую идентичность. Проверила — кайфово работает! Пока писала это и присваивала себе факты о себе , гордость (?) прям разогнала дофамин и захотелось быстренько закинуть задачку по гелевым батончикам ИИшке и забукать на среду падел. Вот и вам задачка — напишите , кто вы, какой человек? И дайте гормонам сделать свое дело 😎

Весна 2026! Руки все помнят — как катить коляску одной рукой , другой держать ребенка , телефон и кофе , кормить аккуратно в полевых условиях, укачивать , водить машину в baby sleeping mode🤪 Как я рада , что я снова оттачиваю мастерство в этой области 😍🙏🐣

Впервые лет за 7-8 обнаружила у себя недобор по группе овощей и фруктов! Ну наконец-то! 🤣 А чего добились Вы?😜 Напишите советы в стиле вашего любимого нутрициолога👇

Утро. Прикорм. Главное — не перепутать!😵‍💫🤣 Есть вопросы о прикорме? Или у всех уже подросли едоки😍🐣

🟢 Круглый стол для нутрициологов «Можно ли зарабатывать нутрициологией?» 15 февраля пройдёт онлайн-круглый стол для нутрициологов о реальности профессии, практике и доходе. Формат встречи — короткие выступления экспертов и живая дискуссия о том, что действительно влияет на: ⭕️стабильность дохода ⭕️ощущение опоры в профессии ⭕️рост и развитие практики В разговоре участвуют специалисты из разных областей, чтобы посмотреть на профессию нутрициолога с разных сторон. Формат: онлайн, Zoom Дата: 15 февраля 12:00 Длительность: около 90 минут Участие: бесплатное, по регистрации 🔔 Важно: встреча проходит вживую. Запись будет доступна только для членов клуба HS. 👉 Регистрация на круглый стол Если вы нутрициолог, и вы хотите открыто и честно поговорить о професс без громких лозунгов и обещаний, будем рады видеть вас и ваших коллег среди участников 💕

Рыбный день в З—Ж Приготовьте ваши животы для поглощения рыбы, а сознание — для рыбных знаний 😵‍💫 🐟 Можно ли не есть рыбу? Рыба — необходимая часть здорового рациона. Исследователи придерживаются позиции, что взрослому человеку стоит съедать не менее двух порций в неделю. Но что делать, если у вас аллергия или вы просто на дух не переносите никакую рыбу? В этой статье разбираемся с пищевыми рекомендациями и предлагаем альтернативы для получения омеги-3. 🐟 Правда ли, что в рыбе много ртути? Да. Но если вы не беременная женщина и не едите постоянно акул или большеглазого тунца — все в порядке. Какую рыбу безопасно есть, в том числе беременным, — в этом материале. 🐟 Можно ли чем-то заразиться, если любишь суши? Опасность подхватить паразитов от сырой рыбы действительно есть. Но все зависит от вида рыбы, ее происхождения и способа обработки. Если очень коротко — выбирайте искусственно выращенного лосося и замораживайте. А если подробнее — заглядывайте в статью. Бонусы: ➡️ Как почистить и разделать целую рыбу ➡️ Подбираем рыбу на любой вкус в Рыбопедии: расскажем, какую и как выбрать и с чем приготовить

Ау

Меня позвали делать PhD в университет Корка 100% покрывается обучение + жильё + нехилая стипендия (ну, вероятно, нехилая для Португалии, а для Ирландии — хватит на жизнь чуть лучше бомжа). Не просто позвали, а прям рекомендовали меня на эту позицию. Тема и правда моя — sustainability in the food chain по части домохозяйств. Люблю и топлю. Просто прочувствуйте со мной всю боль момента и тяжесть решения об отказе. Можете пожалеть и подбодрить, я вроде умом всё понимаю, но сердце всё равно скрипит 💔

А вот и та самая хорошая новость — я возобновляю консультации Время быстро пролетело, пора возвращаться плавно в рабочее русло. Но делаю очень небольшие окна, всё-таки хочется побольше тискать малыша. Приходите, возьму мало желающих, зато поработаем качественно! Ссылка для записи. Спасибо, что дождались!

Людям не понравилось, что я не разнесла в щщи новые американские рекомендации И многие отписались. Я всё равно не понимаю всеобщего хайпа и ажиотажа вокруг них. Это как прикол с "six-seveeeeeen" — умом не понять, но игнорировать невозможно. Ну рекомендации как рекомендации. Далеко не идеальные. Есть вопросики — в том числе к визуализации. Но, как я уже говорила в видео, ключевое здесь другое: важно, чтобы среднестатистический американец начал сам жарить мясо и запекать курицу, а не есть 24/7 гамбургеры и картошку фри. Посоветовала бы я их всем как самые лучшие и самые понятные? Нет. Я и с прошлыми рекомендациями не работала, и с этими работать не буду. Более крутые, продуманные и гибкие советы есть в других местах. Если кому интересно, мои любимые «без обработки» — канадские. Но, честно, даже до них я умудряюсь докопаться и считать их вариантом «не идеально, но ладно уж». Да и вообще — национальные рекомендации редко кто напрямую даёт подопечным без адаптации под человека. Что-то важное мы всегда можем взять себе. Каждый — своё. (важный, кстати, навык: уметь дополнять свои пробелы, делать заметочки на полях, а остальное оставлять для развития кругозора) Я, например, точно беру их в копилочку как основу, на что ссылаться по составу нутриентов и потенциальные мишени для точечного наблюдения для у веганов. А вы? Кстати. Те, кто отписался, не получит одну хорошую новость. А вы — получите. Щас расскажу 😉

Новые рекомендации по питанию США Все хайпуют — и я хайпую Сразу коротко: ничего значимого в мире питания не произошло. Я уже говорила — этот хайп не стоит ни нашего внимания, ни времени. Но раз уж все носятся, давайте быстро разберёмся, что там нормального и почему зря все так возбудились. Главный лейтмотив — фокус на цельную, нормальную еду (real food that nourishes the body). Смещение внимания с фастфуда и готовой еды на то, что нужно чистить, резать и готовить. Тоже мне открытие. Всё то же, что и в других адекватных рекомендациях: 🥦5+ порций овощей и фруктов 🍎минимально обработанная еда 🍗белок — не забываем 🥔цельнозерновые злаки 🚫меньше добавленного сахара, насыщенных жиров и УОП Пять пищевых групп, порции с привязкой к калоражу — логично и наглядно, если вы долистали до текстовой части и приложений. ❗️Наконец-то официально добавили еду для микробиома. Мы с вами и так знаем, что квашеная капуста и кефир — хорошая идея, теперь это официально поизнали и в США. Отметили оливковое масло — я рада. Всегда топлю за него. Зерновые — цельнозерновые, 2–4 порции, без урезаний. Я работала всегда по британским, там примерно такие же граммовки. ✅ Еще плюсы: Коротко и понятно расписали, что такое свободные сахара. Важный момент, потому что далеко не всем очевидно, что сироп агавы или кленовый сироп — это всё тот же сахар. Много людей до сих пор попадаются на крючок псевдо-ЗОЖа и выбирают «без сахара», которое вполне себе с сахаром. Круто, что это прямо проговорили. Про детей понравилось: подростков рекомендуют вовлекать в покупки и готовку. Я тихо смахиваю слезу счастья. Остальные группы — строго по современным руководствам, даже веганам дали чёткие ориентиры, на какие нутренты обратить внимание. Плюс — акцент на поддержку местных фермеров и производств. Нормальное питание работает сразу на здоровье, экономику и экологию. Вин-вин-вин. Про научные приложения (которые никто не читал) В приложениях честно разбирают пробелы в науке и какие исследования нужны дальше. Но там нет заявлений, что насыщенные жиры — это хорошо, а злаки — зло. Почему зря все хают Основная критика — якобы сдвиг в сторону животных белков и жиров. Вероятно, мы бы написали аккуратнее. Но рекомендации пишутся под конкретную популяцию, а не под нас с вами. Американцы и так переедают зерновые — логично не начинать с них фокус. Задача — добавить белок, причём понятный среднестатистическому американцу. Поверьте, не всем очевидно , что такое «богатые белком продукты», вот они и объяснили наглядно. Про красное мясо не сказано, что оно в приоритете. Сказано — ешьте источники белка, животные и растительные. Всех смутил порядок слов? С молочкой та же история: США долго жили в парадигме обезжиренности, поэтому важно прямо сказать, что обычное молоко — это нормально. Контекст, товарищи. Большая часть докопок — не про содержание, а про визуал. Кто-то увидел призыв к красному мясу и сливочному маслу, а я увидела курицу, брокколи и авокадо. Кетозники всё равно всё перевернут — но, простите, а когда было иначе? В сухом остатке Ничего нового. Ничего плохого. Много здравых поинтов. Говорила же, не на что тут тратить своё время😜 Задавайте вопросы, делитесь сомнениями

❌ 3 продукта, которые вредно есть 1. Асфальт. Он очень твердый, его невозможно раскусить — сломаются все зубы. Кроме того, в нем нет полезных нутриентов. 2. Технеций. Он радиоактивен, а еще его очень сложно достать. 3. Листья эвкалипта. В них мало нутриентов, они горькие и ядовитые. А еще это единственный источник питания коал — не лишайте их пищи. А вот иногда перекусить «Дошираком» не вредно, и здесь мы объясняем почему: https://t-j.ru/z-tg/doshik-na-obed/

На злобу дня 😁

Во всех ЗОЖ чатах сейчас активно обсуждается детокс после салатов и новые рекомендации по питанию США. А ни то, ни другое здоровью не нужно😬 Предлагаю вместо этого подумать, как классно провести последнюю пятницу каникул 🙏🥰😇

Сейчас я сэкономлю вам кучу времени и денег Вы наверняка пишите цели и планы на год грядущей. И вот совет, о котором меня не просили, тем, кто работает в сфере питания. У меня в топе целей на год — защитить диссер. Наверняка, если вы практикующий нутрициолог, то почитав с десяток таких блогов, как у меня, тут же подумаете: «Ого-оо, у неё же диссер, а у меня нет, надо бы и мне ещё куда-нибудь поступить и поучиться». И накупите на распродаже 1500 курсов и вбухайте стомильенов денег. Однако, суровая правда такова : чтобы консультировать по питанию, не нужны годовые курсы, высшее образование в биологии или медицине, не нужна диссертация в здравоохранении. Это всё НЕ НУЖ НО! Авторитетно заявляю: чтобы консультировать людей по питанию и просвещать их, достаточно адекватных специализированных курсов, вашей страсти в этой теме и критического мышления. Да, что бы ни говорили диванные эксперты в соцсетях: «Как это так, нутрициолог без медицинского образования?» «всего несколько месяцев поучился и уже спец!» — мысленно плюйте на их мнение и просто продолжайте. У вас всё в порядке, вы уже хороший эксперт, а человек с PhD вообще не факт, что проконсультирует лучше. Он, знаете, учился писать научные статьи, а не работать в коучинговом подходе с сопротивлением клиента. Диссертация, докторская, PhD — называйте как угодно, но всё это нужно для других целей. Если вы мечтаете: • двигать науку (неприбыльно); • делать мир здоровее (возможно, можно заработать, но амбиции идут вперед); • менять будущее поколений (вы этого не увидите, но могут увидеть дети ваших детей); • работать в Минздраве в отделе статистики и эпидемиологии (см. пункт про науку, та же история). вероятно , вам нужны академические достижения, и чем престижнее, тем лучше. Но это не точно. Если ваша цель в профессии на ближайшее обозримое будущее — вести консультации, группы, просвещать и разрабатывать какие-то нишевые прибамбасы в теме ЗОЖ — пройдите адекватные специализированные курсы и отъ..сь от себя. Кто станет спорить — скажите: вам Вишнякова разрешила работать 😜 Всех с новым 2026 годом с Новым годом 🎄🎉 Не переключайтесь!