Что там нового о еде?

Завтрак ребенка нутрициолога Follow me for more nutritional advices 🤣 Что полезного вам рассказать , пока человек варит субботне-утренний кофе ?

Master of Science in Public Health Nutrition 👩‍🎓🥂

Всегда нужно стремиться беспристрастно разложить все за и против, посмотреть на качество доказательств, альтернативные объяснения (!) и последствия вмешательства — и только потом что-то рекомендовать. Потому что вмешиваться в питание миллионов людей — это, вообще-то, довольно большая ответственность. И вот здесь приторможу и разверну мысль в сторону офигенной попытки государства российского спасти ситуацию с мракобесием в теме питания жестким указом «нутрициологом теперь может быть только врач» Простите меня все врачи, я вас очень люблю и уважаю, но сам по себе медицинский диплом вообще не даёт вот тех базовых навыков , о которых я так долго распиналась. Врачей учат медицине. Диагностировать заболевания, понимать физиологию и патофизиологию, лечить конкретного человека. Это огромная отдельная профессия, которой тоже нужно долго учиться. Но из знания человеческого организма автоматически не появляется знание food policy. Оно не даёт автоматически понимания экономики питания, food environment, маркетинга, пищевой индустрии, sustainability, неравенства во всех его смыслах, поведения потребителей, эпидемиологии, оценки качества исследований, разработки и оценки государственных программ. Оно не учит автоматически stakeholder analysis и не объясняет, почему прекрасная рекомендация, идеально работающая на бумаге, может совершенно иначе сработать в реальной популяции. Потому что нутрициология — это отдельная профессия. И ей тоже надо учиться. Но вы скажете , ведь медицинский диплом хотя бы дает базу понимания человеческого организма , а бухгалтер или программист не знают и того, сейчас нанесут нам сюда мракобесия. Давайте посмотрим правде в глаза: мракобесов с медицинским образованием тоже овер дофига, и развенчать их бредовые фантазии в разы тяжелее , потому что «ну это же врач сказал». Да, ортопед , да , диплом подтвержден 20 лет назад , да , преподает гомеопатию в институте остеопатии, но врач же ! Белый халат и медицинский диплом автоматически создают очень высокий кредит доверия. И это делает мракобесие даже опаснее. Поэтому я абсолютно за то, чтобы ограничивать доступ людей без нормального образования к работе со здоровьем. Я за стандарты. За регулирование. За требования к образованию. За ответственность за рекомендации. Но критерий должен быть не «есть ли у тебя диплом врача», а: ✔️учился ли ты именно той профессии, которой занимаешься, ✔️понимаешь ли ты границы своей компетенции ✔️умеешь ли ты думать, а не просто воспроизводить набор когда-то выученных утверждений. Пожалуй, вот последним мне так запал в душу мой финальный экзамен: перед тобой на столе лежат все ответы мира. А ответить — то есть принять решение и понести ответственность за все последствия — всё равно должен ты. Чувствовала прям , как скрипят заржавевшие шестеренки в голове, как расширяется мое сознание и как я прямо сейчас пробиваю потолок собственных возможностей 🤯😎 В общем , чин-чин! Не «пятерка», но «достаточно хороший специалист» 🤣🙈

Итак, финальный экзамен в магистратуре Это был open book exam, который длился два с лишним часа. То есть перед тобой могут лежать книги, учебники, распечатанные лекции, собственные записи — вообще любые письменные материалы. Нельзя пользоваться компьютером, смартфоном, ChatGPT и прочими электронными помощниками. И мне это невероятно зашло! Никому в реальной жизни не нужно, чтобы вы помнили наизусть определение из учебника или могли без запинки перечислить семь пунктов какой-нибудь классификации. В реальной жизни у вас под рукой есть практически все материалы мира. Но сами по себе эти материалы ничего не значат и работу твою не сделают. Важно, что вы умеете с ними делать. Умеете ли вы думать. Умеете ли вы увидеть проблему шире одного исследования. Умеете ли вы подумать о механизмах, которые могли привести к этому результату, ко-факторах, скрытых ассоциациях. Умеете ли вы увидеть всех заинтересованных сторон (так переводится stakeholders?), которых затронет ваше прекрасное решение. Умеете ли вы оценить не только потенциальную пользу, но и риски. Экономические последствия. Неравенство. Доступность продуктов. Реакцию индустрии. Поведение потребителей. Возможность вообще реализовать вашу замечательную идею в настоящем мире с настоящими людьми. Потому что питание на уровне общественного здравоохранения это огромная махина, которая может нежило затронуть чуть ли не все сферы жизни. И вот тут нет смысла проверять , сколько информации ты запомнил. Скорее, насколько близко ты можешь приблизиться к объективному взгляду на проблему и оценить и описать последствия и риски ее решения. У нас было десять вопросов, и это не вопросы типа «дайте определение» или «перечислите пять этапов». Это кейсы, в которых нужно взять все свои знания и принять взрослое решение в ситуации, где идеального решения обычно вообще не существует. Например, государство вводит определённую nutrition policy — ограничение какого-то нутриента, изменение маркировки, налог, субсидию, программу фортификации — и тебе нужно объяснить, как ты вообще поймёшь, сработала она или нет. Да хотя бы самое простое — что и как ты будешь измерять ? А дальше: изменилось ли производство продуктов? Изменился ли их состав? Изменилась ли цена? Доступность? Покупательское поведение? Потребление? Одинаково ли политика сработала в разных социально-экономических группах? Не появилась ли какая-нибудь прекрасная непредвиденная компенсация со стороны индустрии или потребителей? И только потом, через эту цепочку, можно пытаться понять влияние политики на здоровье. Потому что вполне возможно, что сама идея была хорошая, но внедрили её хреново. Или она наткнулась на барьер, который никто не учёл. Или среднее потребление изменилось, но только среди обеспеченных людей, а health inequalities стали ещё больше. Или индустрия заменила один компонент продукта другим, и результат получился совсем не тот, которого ждали. И прежде чем заключать, работает или не работает политика, нужно разобраться, что именно произошло между нашим намерением и поведением реального человека. И заучиванием или угадыванием в тесте ты не оценишь эти компетенции. Да, на экзамене была база в плане понимания основ . Но не «выберите правильное определение слова «фортификация», а в чем краеугольная разница между enrichment и fortification, например. В большинстве заданий я должна была развернуть проблему, понять, для кого твоё решение имеет значение, кто от него выиграет, кто потенциально проиграет, насколько серьёзны эти риски, насколько велика потенциальная польза, как мы узнаем , что это помогло, сколько лет придется мучить людей , себя и индустрию , прежде чем отказаться от этой затеи ? Какие данные у нас вообще есть, насколько мы им доверяем — и только потом сделать вывод. Задумайтесь , почему вообще до сих пор продаются сигареты и алкоголь, если у них есть весомый и всесторонне доказанный вред? И дело не только в лоббировании производителей их интересов .

Все привет ! А я! А я! А я сдала финальный экзамен в магистратуре 😎И у меня созрел огромный пост-рассказ о том , как готовят специалистов по нутришке в Европе и почему подход «нутрициологом может быть только врач» бесполезен А еще я защитилась 🥂ну, как защитилась … я ЗАЩИЩАЛАСЬ в начале сентября , но результат будет в конце октября. По ощущениям было отлично , но я очень волновалась, очень переживала . Новостей вагон. А у вас что ?

Красивое из отпуска 😍 Дом просто космос ! Как и юг Франции в целом . Но все же! Ну какой дом 😍

Малышоне моему исполнила год А еще я провела самый чудесный отпуск в своей жизни на юге Франции с семьей И снова задумалась , не хочу ли я жить в стране Басков (ехали через нее назад в Порту) Вы бы хотели ? Я совершенно разучилась писать посты и быть медийным человеком🙈 Но мне ТАК понравилась жизнь в оффлайне, я вообще не понимаю , как раньше я находила время быть и виртуальной, и реальной 🤯 Все бы так и осталось просто бесконечной чередой счастья, если бы не финальный экзамен 25-го и не защита 7-го. Честно говоря, эта магистратура выпилила из меня даже те соки, которых у меня и не было… не могу себе представить жизнь , в которой нет этого огроменного пласта «нужно» Неужели она когда-нибудь настанет?! Держите кулачки , в общем. Как вы поживаете ?

Что-то на умных щщах А чего хочется-то? А хочется спать ….

Один укол — плюс 5-10 лет к жизни В разговорах о долголетии часто доминируют модные средства с недоказанной эффективностью типа пептидов. Но куда надежнее выглядят препараты, работающие по хорошо понятным сценариям и действительно снижающие риски смерти. Как известно, причина смерти №1 в мире (и уж точно — в России) — сердечно-сосудистые заболевания. А один из факторов их развития — молекулы холестерина в крови. Новые американские гайдлайны предлагают снижать холестерин уже у молодых людей, даже если его концентрация в крови не критическая. Некоторые кардиологи и вовсе считают, что если бы содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП и других видов «плохого» холестерина) было не 3 ммоль/л (верхняя граница «нормы»), а 0,25-0,5 ммоль/л как у новорожденных или у других млекопитающих, то атеросклероз был бы редким заболеванием. Уже есть надежные препараты для снижения уровня холестерина (статины, ингибиторы фермента PCSK9 и др.). Но, по всей видимости, скоро на рынок выйдет новый тип лекарства — работающий по принципу генной терапии. Пока генную терапию предлагают только людям с редкими и неизлечимыми заболеваниями, и такие препараты стоят сотни тысяч долларов за инъекцию. Препарат, снижающий холестерин, предположительно, будет не очень дорогим, а, значит, доступным миллионам людей. Препарат вводится один раз в виде инфузии: жировые наночастицы доставляют в клетки печени молекулярный «редактор», который находит ген PCSK9 и меняет в нем одну «букву» ДНК; из-за этого ген фактически отключается, печень перестает производить белок PCSK9, а ее клетки начинают активнее забирать ЛПНП из крови. В результате уровень «плохого» холестерина может резко и надолго снизиться: в небольшом предварительном исследовании максимальная доза уменьшала ЛПНП до 62%, а у части участников эффект сохранялся через 18 месяцев. Пока это экспериментальная технология: нужны крупные исследования и длительное наблюдение за безопасностью. Так что, ждем.

Псссс, посоны, не хотите ли немного мотивации? Иду к вам с крутым упражнением. Говорят , чтобы стать писателем , нужно писать регулярно — например, минимум 2-3 раза в неделю . Я пишу раз в 2-3 недели , а то и в 2-3 месяца . Кем же я тогда стану?🤪 Решила понаблюдать , а что тогда я делаю регулярно ? И если не писатель , то кто я? Пока побеждает роль мамы . Так же в топе зож и тренировки — вау, я спортсмен и человек, заботащийся о здоровье. И как ни удивительно — предприниматель. Я все время пробую что-то новое, подкручиваю старое , тестирую , советуюсь , исследую. Выходит, эти вещи меня тащщат (как говорят мои дети), и на них я всегда нахожу время и силы . Или там просто правильно настроена система, и поэтом я легко эволюционирую по системе маленьких шагов или атомных привычек. Как ни странно, магистратуры нет ни в одном приближении. То ли потерялась ценность , то ли не сформировалась система . Интересно. Джеймс Клир в «Атомные привычки» говорил , что как только мы приписываем себе новую личность — спортсмена , предпринимателя, обладательницы крутых волос или некурящего человека, гордость за себя подкидывает дров в топку мотивации, и на уровне бессознательного мы легко делаем шаг за шагом в новую идентичность. Проверила — кайфово работает! Пока писала это и присваивала себе факты о себе , гордость (?) прям разогнала дофамин и захотелось быстренько закинуть задачку по гелевым батончикам ИИшке и забукать на среду падел. Вот и вам задачка — напишите , кто вы, какой человек? И дайте гормонам сделать свое дело 😎

Весна 2026! Руки все помнят — как катить коляску одной рукой , другой держать ребенка , телефон и кофе , кормить аккуратно в полевых условиях, укачивать , водить машину в baby sleeping mode🤪 Как я рада , что я снова оттачиваю мастерство в этой области 😍🙏🐣

Впервые лет за 7-8 обнаружила у себя недобор по группе овощей и фруктов! Ну наконец-то! 🤣 А чего добились Вы?😜 Напишите советы в стиле вашего любимого нутрициолога👇

Утро. Прикорм. Главное — не перепутать!😵‍💫🤣 Есть вопросы о прикорме? Или у всех уже подросли едоки😍🐣

🟢 Круглый стол для нутрициологов «Можно ли зарабатывать нутрициологией?» 15 февраля пройдёт онлайн-круглый стол для нутрициологов о реальности профессии, практике и доходе. Формат встречи — короткие выступления экспертов и живая дискуссия о том, что действительно влияет на: ⭕️стабильность дохода ⭕️ощущение опоры в профессии ⭕️рост и развитие практики В разговоре участвуют специалисты из разных областей, чтобы посмотреть на профессию нутрициолога с разных сторон. Формат: онлайн, Zoom Дата: 15 февраля 12:00 Длительность: около 90 минут Участие: бесплатное, по регистрации 🔔 Важно: встреча проходит вживую. Запись будет доступна только для членов клуба HS. 👉 Регистрация на круглый стол Если вы нутрициолог, и вы хотите открыто и честно поговорить о професс без громких лозунгов и обещаний, будем рады видеть вас и ваших коллег среди участников 💕

Рыбный день в З—Ж Приготовьте ваши животы для поглощения рыбы, а сознание — для рыбных знаний 😵‍💫 🐟 Можно ли не есть рыбу? Рыба — необходимая часть здорового рациона. Исследователи придерживаются позиции, что взрослому человеку стоит съедать не менее двух порций в неделю. Но что делать, если у вас аллергия или вы просто на дух не переносите никакую рыбу? В этой статье разбираемся с пищевыми рекомендациями и предлагаем альтернативы для получения омеги-3. 🐟 Правда ли, что в рыбе много ртути? Да. Но если вы не беременная женщина и не едите постоянно акул или большеглазого тунца — все в порядке. Какую рыбу безопасно есть, в том числе беременным, — в этом материале. 🐟 Можно ли чем-то заразиться, если любишь суши? Опасность подхватить паразитов от сырой рыбы действительно есть. Но все зависит от вида рыбы, ее происхождения и способа обработки. Если очень коротко — выбирайте искусственно выращенного лосося и замораживайте. А если подробнее — заглядывайте в статью. Бонусы: ➡️ Как почистить и разделать целую рыбу ➡️ Подбираем рыбу на любой вкус в Рыбопедии: расскажем, какую и как выбрать и с чем приготовить

Ау

Меня позвали делать PhD в университет Корка 100% покрывается обучение + жильё + нехилая стипендия (ну, вероятно, нехилая для Португалии, а для Ирландии — хватит на жизнь чуть лучше бомжа). Не просто позвали, а прям рекомендовали меня на эту позицию. Тема и правда моя — sustainability in the food chain по части домохозяйств. Люблю и топлю. Просто прочувствуйте со мной всю боль момента и тяжесть решения об отказе. Можете пожалеть и подбодрить, я вроде умом всё понимаю, но сердце всё равно скрипит 💔

А вот и та самая хорошая новость — я возобновляю консультации Время быстро пролетело, пора возвращаться плавно в рабочее русло. Но делаю очень небольшие окна, всё-таки хочется побольше тискать малыша. Приходите, возьму мало желающих, зато поработаем качественно! Ссылка для записи. Спасибо, что дождались!