Buğday Derneği

🧑🏻‍🌾 Toprağı, doğal varlıkları, insan sağlığını ve refahını gözeten bir gıda sistemi olarak agroekolojiye geçiş sürecinde küçük çiftçilerin desteğe ihtiyacı var. Bu destek kamu kurumları, yerel yönetimler ve şirketler tarafından sağlanabileceği gibi üretici-tüketici arasında kurulacak dayanışmacı gıda sistemleri de bir model olarak kullanılabilir. 🎙️ Bugün konuğumuz Tarım Ekonomisi Derneği Başkanı İpek Topuzoğlu ile çiftçilerin agroekolojiye geçişini kolaylaştıracak topluluk destekli finansman modellerini konuştuk. Bugün saat 18:45’te @acikradyo'da dinleyebilirsiniz. 📻 Tarlanın, Pazarın, Sofranın Geleceği programının önceki kayıtlarına Apaçık Radyo podcast kanallarından ulaşabilirsiniz. 🎧 https://acikradyo.com.tr/program/tarlanin-pazarin-sofranin-gelecegi Agroekolojiyi bilim, uygulama ve toplumsal hareket yönleriyle ele aldığımız, Türkiye ve dünyadan agroekolojik üretim, tedarik ve örgütlenme modelleriyle ilgili örnekleri incelediğimiz yazı dizimizi acikradyo.com.tr'de okuyabilirsiniz.

Geçtiğimiz günlerde Afyon’da bir sebze serasında domates hasadının ardından serada haşere ve zararlılara karşı ilaçlama yapıldı. İlaçlamadan 2 gün sonra 80 işçi serada çalışmaya başladı ve 33 tarım işçisi zehirlendi. Her yıl dünyadaki 892 milyon çiftçi ve tarım işçisinin %44’ü tarlada, serada, meyve bahçelerinde kullandıkları pestisitlerden zehirleniyor. Pesitistlerden sadece çiftçiler değil, bu ürünleri tüketenler de etkileniyor. Çukurova Üniversitesi’nde 2018 yılında yapılan bir araştırmada 66 tarım işçisi ve çiftçiden alınan saç ve kan örnekleri incelendi. Çiftçilerin hepsinin saçında ve %94’ünün kanında en az 1 tarım zehiri var. Pestisit kullanımına mecbur bırakan endüstriyel tarımın kısır döngüsünü kırmak ve agroekolojik yöntemlere (biyolojik mücadele, kardeş bitkiler, polikültür vb.) geçiş yapmak hem çiftçi sağlığını hem de gıda güvenliğini korumak adına acil bir zorunluluk. 👉 Zehirsiz bir gelecek için Zehirsiz Kampanya’yı imzalayın: Change.org/ZehirsizSofralar #BuğdayDerneği

Hatay’da Tarımsal Üretimde Onarıcı Dönüşüm projesine katılan çiftçilerimizin yerel tohumdan sentetik gübre ve tarım zehiri kullanmadan, agroekolojik yöntemlerle ürettiği karakılçık buğdayları hasat edildi, işlendi, bulgur, buğday, un ve sac ekmekleri hazırlandı. Sıra sizde… 🌾 Sipariş verebileceğiniz ürünler: - İnce bulgur (köftelik, kısırlık) - Kalın bulgur (pilavlık) - Dövme buğday (aşurelik) - Un - Sac ekmeği 👉Toptan buğday siparişi için info@hatayicinbirlikte.org adresine yazabilir, 👉 Bireysel siparişlerinizi https://hatayicinbirlikte.org/urunler/ sayfasından verebilirsiniz (bağlantı profilde). Proje ana sponsoru Türkiye İş Bankası A.Ş.’ye, proje sponsorlarından EFSE’ye (European Fund for Southeast Europe), proje ekibinin ulaşımını sağlayan Ayvens’a ve destek veren üyelerimize teşekkür ederiz. #BuğdayDerneği

Kocasinan %100 Ekolojik Pazar, Kasım ayına kadar her Pazar günü Kayseri halkına hizmet etmeye devam edecek. Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR), Buğday Derneği, Kocasinan Belediyesi ve Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü işbirliğiyle hayata geçirilen Kocasinan %100 Ekolojik Pazar’da her Pazar günü 07.00-17.00 saatleri arasında Kayseri halkına sağlıklı, güvenilir ve organik sertifikalı ürünler sunuluyor. 🌿 %100 Ekolojik Pazarlar, şeffaf denetim sistemi sayesinde güvenilirliği garanti ederken, üreticiyi destekliyor ve tüketiciyi sağlıklı gıda sağlıyor. Adres: Erciyesevler Mah., Mazı Sk., Kocasinan.

Dünya genelindeki çiftliklerin yaklaşık %90'ını aile çiftlikleri ve küçük ölçekli üreticiler oluşturuyor ve dünyada tüketilen gıdanın %80'inden fazlası bu çiftçiler tarafından üretiliyor. "Köylü Gıda Ağı" olarak adlandırılan bu sistem, küresel nüfusun 4,5 ila 5,5 milyarını besleyerek gıda güvenliğini sağlıyor. Ekolojik, sağlıklı, adil ve sürdürülebilir bir üretim yöntemi olarak gıdanın geleceği kabul edilen agroekolojiye küçük çiftçinin nasıl ve neden çok daha hızlı adapte olabileceğini Ceres Tarım Okulu Kurucusu Mine Pakkaner ile konuştuk.  Programı bugün saat 18:45’te @acikradyo'da dinleyebilirsiniz. 📻 Programının önceki kayıtlarına Apaçık Radyo podcast kanallarından ulaşabilirsiniz.  🎧https://acikradyo.com.tr/program/tarlanin-pazarin-sofranin-gelecegi Agroekolojiyi bilim, uygulama ve toplumsal hareket yönleriyle ele aldığımız, Türkiye ve dünyadan agroekolojik üretim, tedarik ve örgütlenme modelleriyle ilgili örnekleri incelediğimiz yazı dizimizi acikradyo.com.tr'de okuyabilirsiniz. #BuğdayDerneği

İncirler olgunlaşırken leylekler göç yoluna düştü. Fakat ne yazık ki dönüş yolunda ölümcül bir tehlike ile karşı karşıyalar. İstanbul Küçükçekmece Gölü'nün kuzeyindeki Tahtakale bölgesinde çok sayıda leylek elektrik akımına kapılarak yaşamını yitirdi. Sahada durumu tespit etmek ve yaralı leylekleri kurtarmak için büyük çaba harcayan Erdem Kuruca, başlattığı imza kampanyasıyla yetkili kurumları harekete geçirmeye çalışıyor: “Yaklaşık 1 milyon leylek her sonbaharda İstanbul Boğazı üzerinden göç ediyor. Şu anda ilk sürüler geçiş yapıyor; 15 Ağustos'tan itibaren ise on binlerce leylekten oluşan çok daha büyük sürüler bölgeye ulaşacak. Güvenli konaklama alanlarının azalması nedeniyle leyleklerin tren hatlarındaki elektrik tellerine yönelme riski artıyor. Gerekli önlemler alınmazsa benzer toplu ölümlerin tekrar yaşanması kaçınılmaz olabilir.” https://ekoalan.movements.mov/pet/leylekler-elektrik-akmna-kaplarak-oluyor-yetkililer-acilen-harekete-gecmeli #BuğdayDerneği

🧑🏻‍🌾 WWOOF Türkiye/TaTuTa ağındaki ev sahibi çiftlikleri tanıtmaya devam ediyoruz. 🌱 Üreteam Çiftliği’nde (Balıkesir) agroekolojik yöntemlerle olabildiğince müdahalesiz, destekleyici, onarıcı tarım uygulanıyor. Büyük kısmı meyve bahçesi olan çiftlikte temel gıdalar için de ekim, dikim yapılıyor. 🌱 Çağan Garden (Amasya-Merzifon) doğal bahçecilik, kompost yapımı, küçük baş hayvan bakımı, ahşap ve inşaat işleri, taş fırın yakma gibi çiftlik işlerini öğrenmenin yanı sıra köy halkı ile kültür alışverişinde bulunabileceğiniz bir çiftlik. 🌱 Muğla’daki Olive Garden’da ilkbaharda ağaç bakımı ve bahçe işleri; sonbaharda organik zeytin, nar hasadı ve ürün işleme deneyimi edinebilirsiniz. 🌱 İzmir Tire’deki Yaşamgah Çiftliği’nde zeytin hasadı, budama-aşılama teknikleri, yağmur suyu hasadı, zeytin işleme, çay ve sabun yapımı, sezonluk sebze dikimi ve bakımıyla ilgili geleneksel yöntemleri öğrenme ve uygulama şansı bulacaksınız. 👉 https://wwoof.tr/tr/

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği olarak yürüttüğümüz Hatay’da Tarımsal Üretimde Onarıcı Dönüşüm Projesi’yle agroekolojik yöntemlerle üretim yapmaya başlayan 64 çiftçimiz tarım zehirleri ve sentetik gübre kullanmayı bırakıp doğa dostu yöntemlerle sağlıklı ürünler yetiştirmeye başladı. Bu sayede insan ve çevre sağlığına zarar veren 200 ton kadar tarım zehirinin kullanımından vazgeçildi. Çiftçilerimizin proje sayesinde üretim anlayışlarını nasıl değiştirdiklerini anlattıkları programı Ekotürk TV YouTube kanalında izleyebilirsiniz. 🎥 https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=LtdcEzK_28w&list=PLzDTlpT_wsyjqrJaP8n_pDCZZc3ADVP_k&index=1&ra=m Proje ana sponsoru Türkiye İş Bankası A.Ş.’ye, proje sponsorlarından EFSE’ye (European Fund for Southeast Europe), proje ekibinin ulaşımını sağlayan Ayvens’a ve destek veren üyelerimize teşekkür ederiz.

Buğday Derneği olarak Akdeniz ülkelerinden (İtalya, Portekiz, Lübnan ve Yunanistan) sivil toplum örgütleriyle birlikte Akdeniz’de Tarımsal Ormancılığın Yaygınlaştırılması (MAPPING) projesini başlattık. Projenin amacı, Akdeniz ülkelerinde var olan agroekolojik tarımsal ormancılık girişimlerinin bir haritasını çıkarmak ve onları bir araya getirmek. Ağaçlarla tarla bitkilerini birlikte ekmek, bitkisel ve hayvansal üretimi entegre etmek, ağaç sıraları arasına ekim, rüzgâr perdesi ya da canlı çit gibi tarımsal ormancılık sistemlerini uyguluyorsanız MAPPING anketini doldurarak ve ilgili olduğunu düşündüğünüz kişilere ulaştırarak çalışmamızı destekleyebilirsiniz. Anketi dolduranlar Akdeniz Tarımsal Ormancılık Haritası’nda yer alacak ve projenin bundan sonraki aşamalarında düzenlenecek çiftçi buluşmalarına, webinarlara ve podcastlere katılabilecek. 👉 Ankete buradan ulaşabilirsiniz: https://forms.gle/2hTgtZEitW4G7H1x5 MAPPING projesi Avrupa Birliği’nin Erasmus+ programı kapsamında ortak finanse edilmektedir.

Bugünkü programımızda Kampüs Bostanları’ndan Fırat Karakurt, KHK’lı akademisyen, Piyalepaşa Bostanı gönüllüsü ve Adil Gıda Topluluğu moderatörü Bediz Yılmaz ile şehirde ekolojik yaşam ve gıda topluluklarını konuşuyor. Yediklerimizin izini sürerek doğa ile yeniden bağlantı kurabilir miyiz? Şehirde kendi gıdasını üretmek ya da üreticilerle doğrudan bağ kurmak isteyenler gıda topluluklarına nasıl dahil olabilir? Kent bostanları kriz dönemlerinde kentleri gıda güvenliği ve dayanışma açısından daha dirençli hale getirebilir mi? Güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşmak isteyenlerin aklındaki bu soruların yanıtları bugün saat 18:45’te @acikradyo'da. 📻 Tarlanın, Pazarın, Sofranın Geleceği programının önceki kayıtlarına Apaçık Radyo podcast kanallarından ulaşabilirsiniz. 🎧https://acikradyo.com.tr/program/tarlanin-pazarin-sofranin-gelecegi Türkiye ve dünyadan agroekolojik üretim, tedarik ve örgütlenme modelleriyle ilgili örnekleri incelediğimiz yazı dizimizi acikradyo.com.tr'de okuyabilirsiniz. #BuğdayDerneği

Buğday Derneği olarak gençlerin ekolojik yaşam bilgi ve deneyimini artıran; yaratıcılık, işbirliği, deneyim, dayanışma üzerine inşa edilen projelerde yer almayı önemsiyoruz. Türkiye ayağını üstlendiğimiz Gençler İçin Agroekolojide Yaratıcı Öğrenme (CLAY) projesi böyle bir amaca hizmet ediyor. Proje gençlerin agroekolojiye olan ilgisini, katılımı ve agroekoloji bilgilerini artırmayı, yenilikçi eğitim çözümleri sunmayı, gençler arasında işbirliği, birlikte içerik oluşturma ve bilgi alışverişini teşvik etmeyi ve agroekoloji konularının okul müfredatlarına ve gençlik kuruluşlarının çalışmalarına dahil edilmesini sağlamayı hedefliyor.  CLAY projesi kapsamında düzenlediğimiz Gençlerle Ekoloji Buluşmaları’nın sonuncusunu Mayıs ayında İzmir Selçuk’ta ekolojik üretim yapan bir çiftlikte gerçekleştirdik. Üç gün süren kampta, doğayla iç içe bir ortamda, ekoloji, agroekoloji, topluluk olma ve birlikte öğrenme üzerine bilgilerimizi ve deneyimlerimizi paylaştık. CLAY projesi Avrupa Birliği tarafından desteklenmektedir.

Yaşamda değişimi başlatan bir yerinde rahat edememe hâli, yaptığımız bir şeyin içimize sinmemesi, ezberden yanıt veremediğimiz bir soru… Bazen ağzımızdaki bir lokmanın tadı bazen markette yaşadığımız kafa karışıklığı bazen çöpe attıklarımız bazen bir toplantıda duyduklarımızla kendini gösteriyor o rahatsızlık hali. Ekolojik Dönüşüm Seti’ndeki kitaplar günlük alışkanlıklarından başlayarak yaşamını adım adım dönüştürmek üzere harekete geçmek isteyenler için hazırlandı. Setteki 5 kitaptan biri size hediyemiz. Satın almak için Buğday Dükkân’ı ziyaret edebilirsiniz: https://dukkan.bugday.org/index.php?route=product/product&product_id=68&search=ekolojik+dönüşüm+seti

2013’ten bu yana Kayseri’de Ağustos-Kasım ayları arasında hizmet veren Kocasinan %100 Ekolojik Pazar, 9 Ağustos Pazar günü sağlıklı gıda için kapılarını bir kez daha açıyor. Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR), Buğday Derneği, Kocasinan Belediyesi ve Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü işbirliğiyle hayata geçirilen pazar, Kasım ayına kadar her pazar günü Kayseri halkını sağlıklı, güvenilir ve organik sertifikalı ürünlerle buluşturmaya devam edecek. 🌍 👩‍🌾 Kayseri’nin 7 ilçesinde, 500 dekar alanda organik üretim yapan 30 çiftçi, ürünlerini aracısız olarak tüketiciye ulaştırıyor. 📊 2025 yılı Ağustos-Kasım ayları boyunca pazarda 171.917 kg taze sebze ve meyve satışı gerçekleşti; çiftçilerin elde ettiği toplam kazanç 6,5 milyon TL oldu. Kocasinan %100 Ekolojik Pazar, Pazar günleri 07.00-17.00 saatleri arasında Erciyesevler Pazar Alanı’nda kuruluyor. #BuğdayDerneği

Tarlanın, Sofranın, Pazarın Geleceği programında bu hafta agroekolojinin ekolojik, ekonomik ve toplumsal krizlere ürettiği bütüncül çözümleri konuşmaya devam ediyoruz. İklim krizinin etkilerine karşı toprağın direncini artıran onarıcı yöntemler, gıda krizine karşı toplumu daha dayanıklı hale getirecek dayanışmacı gıda sistemleri agroekolojik yaklaşımla nasıl kurulur ve işler merak ediyorsanız bugün saat 18:45’te @acikradyo'ya kulak verin. 📻 Tarlanın, Pazarın, Sofranın Geleceği programının önceki kayıtlarına Apaçık Radyo podcast kanallarından ulaşabilirsiniz. 🎧https://acikradyo.com.tr/program/tarlanin-pazarin-sofranin-gelecegi #BuğdayDerneği

Aldığımız gıdayı nasıl saklayalım? 🍅 Bazı meyve ve sebzeler etilen denen bir gaz üretir. Bu kokusuz ve zararsız bir gazdır ancak diğer gıdaların yumuşamasına, erken bozulmasına yol açar. Etilen üreten gıdalarla etilenden etkilenen gıdaları ayrı saklamak gerekir. Etilen üretenler: Kayısı, avokado, muz, kavun, kivi, nektarin, şeftali, armut, erik, domates. Etilenden etkilenenler: Elma, brokoli, havuç, hıyar, patlıcan, yeşil yapraklı sebzeler, karpuz. 🧊 Patates, soğan ve domatesi buzdolabı yerine serin bir yerde birbirlerinden ayrı tutun. 🍞Ekmeğin birkaç gün içinde tüketilecek kısmını oda sıcaklığında, kalanı dilimlenerek dondurucuya atabilirsiniz. 🍓Çilek, frambuaz gibi meyveleri yıkayarak saklamayın. 🍊 Turunçgiller serin, kuru bir yerde bir hafta saklanabilir. Uzun süre dayanmalarını istiyorsanız bir file veya hava alan çanta içerisinde buzdolabında saklayın. 💧 Nem çürümeye sebep olur, tüm sebzelerin kuru olmasına dikkat edin. 🥬 Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra cam bir kapta saklayın.

WWOOF Türkiye/TaTuTa ağında farklı coğrafya ve iklimlerde yer alan onlarca ekolojik çiftlik ve üretim alanında doğa dostu üretim yapan; ata tohumlarını koruyup çoğaltan, geleneksel tarım ve ürün işleme bilgisini sürdüren; agroekolojik üretim yöntemlerini uygulayan çiftlik sahiplerinin meraklı ve hevesli gönüllülere ihtiyacı var. 🧑🏻‍🌾 WWOOF Türkiye/TaTuTa aracılığıyla bulunduğunuz bölgedeki küçük ölçekli ekolojik çiftliklerde gönüllü olarak günlük işlere yardım edebilir, sahip olduğunuz becerileri paylaşıp yenilerini edinebilir, bu arada topluluk bağlarını ve dayanışmayı güçlendirebilirsiniz. Kırsalda yaşam ve üretimi doğrudan deneyimlerken yerel gıda sistemlerini de desteklemiş olursunuz. 📌 WWOOF Türkiye/TaTuTa ekolojik çiftlik ziyaret programındaki ev sahibi çiftlikler hakkında bilgi almak, gönüllü ya da ev sahibi olarak programa katılmak için 👉 https://wwoof.tr/tr/ adresini ilk fırsatta ziyaret edin #BuğdayDerneği

🌿 Doğa ile zayıflayan bağımızı yeniden kurmanın yollarından biri yediklerimizin izini sürmek. Bunun en kolay yollarından biri de market yerine semt pazarlarına gelen yerel köylülerin tezgâhlarını keşfetmek ya da şehrimizdeki gıda topluluklarından biriyle bağlantı kurup onlar aracılığıyla yerel ve temiz üreten çiftçilere ulaşmak. 🧑🏻‍🌾 🍅 Ata tohumları ile doğa dostu tarım yapan, zehirsiz, sağlıklı sebze-meyveleri mevsiminde taze taze size sağlayacak üreticiler düşündüğünüzden daha yakınınınızda olabilir. 🐝 Türkiye’deki gıda topluluklarının listesine ve iletişim bilgilerine buradan ulaşabilirsiniz: https://gidatopluluklari.org/?page_id=103 🌾 Buğday Dükkan’dan alabileceğiniz Mevsimsel Beslen Magnet Seti ile her ay hangi sebze ve meyvelerin taze yenebileceğini takip edebilirsiniz. https://dukkan.bugday.org/index.php?route=product/category&path=62 🖌️ İllüstrasyon ve Tasarım: Aslı Erdursun #BuğdayDerneği

Türkiye’de yenilenebilir enerji kooperatiflerinin kısa ve hareketli bir tarihi var. Lisanssız Enerji Yönetmeliği 2011’de yürürlüğe giriyor, 2013’te resmi gazetede yayınlanarak kooperatiflerin kuruluş koşulları belirleniyor, bir-iki yıl sonra da ilk enerji kooperatifleri kurulmaya başlıyor. 2016’da Lisanssız Enerji Yönetmeliği’ne “Yenilenebilir Enerji Kooperatifleri” tanımının eklenmesiyle büyük bir dönüşüm yaşanıyor ve bir yıl içinde yaklaşık 20 enerji kooperatifi kuruluyor. Fakat 12 Mayıs 2019’da yapılan yönetmelik değişikliği ile farklı bağlantı noktalarındaki abonelerin tüketim birleştirme yolunun kapatılması, enerji kooperatifçiliğini durma noktasına getiriyor. Enerjide dışa bağımlılığı sona erdirmek, yerel ekonomiyi güçlendirmek ve toplumsal dayanışma için önemli bir araç olan enerji kooperatiflerinin önündeki mevzuat, bürokrasi, finansman, uzman ve bilgi eksikliği engelleri aşıldığında Türkiye’nin yenilenebilir enerji kaynakları ekolojik, ekonomik ve sosyal olarak sürdürülebilir sistemler içinde değerlendirilebilir. Kaynak: Türkiye’deki Yenilenebilir Enerji Kooperatiflerinin Güncel Durumu, Troya Çevre Derneği, 2025. "Dünden Bugüne Türkiye’de Yenilenebilir Enerji Kooperatifleri" başlıklı yazımızı okumak için: 👉 https://www.bugday.org/blog/dunden-bugune-turkiyede-yenilenebilir-enerji-kooperatifleri/ 🌿 Ekolojik yaşam bilgi ve pratiklerinden haberdar olmak için e-bültene abone olun: 👉 https://www.bugday.org/blog/duzenli-destek/ #BuğdayDerneği

“Tarım ve gıda sistemi eşitsizlik yaratıyorsa orada etik sorun var demektir. Agroekoloji etik değerleri merkeze koyan, insan hakları ve onurunu koruyan, hayvan refahını gözeten, toplumsal adalet, kapsayıcılık ve dayanışmaya dayanan, doğaya saygılı ve dost bir tarımsal üretim yaklaşımıdır.” Tarlanın, Sofranın, Pazarın Geleceği programında Prof. Dr. Cemal Taluğ ile tarım ve gıda etiği açısından agroekolojiyi konuşmaya devam ediyoruz. Bugün saat 18:45’te @acikradyo'da dinleyebilirsiniz. 📻 Tarlanın, Pazarın, Sofranın Geleceği programının önceki kayıtlarına Apaçık Radyo podcast kanallarından ulaşabilirsiniz. 🎧https://acikradyo.com.tr/program/tarlanin-pazarin-sofranin-gelecegi #BuğdayDerneği