Китай. 80-е и не только

Хорошо, что на тему китайского вина у меня тоже есть подходящая статья. Читайте здесь: https://profile.ru/abroad/zavojuet-li-kitajskoe-vino-rossijskij-rynok-1288388/ Внутри и про другой китайский алкоголь: байцзю, хуанцзю, пиво. Отдельное внимание уделяется традиционному отношению к алкоголю: "В Китае считалось крайне неприличным пить в одиночку. Это мог позволить себе лишь поэт Ли Бо, да и он, как известно, оставшись один, пил с луной и своей тенью, чему посвятил одно из самых известных китайских стихотворений Среди цветов поставил я Кувшин в тиши ночной. И одиноко пью вино, И друга нет со мной. Но в собутыльники луну Позвал я в добрый час, И тень свою я пригласил – И трое стало нас... Для китайца важно не просто выпить, а совместить этот процесс с социализацией, завязыванием и укреплением отношений. Поэтому любой ужин с числом приглашенных более 5–6 человек через полчаса превращается в броуновское движение, в ходе которого каждый пьет с каждым (даже едва знакомым), произнося по этому поводу тосты, наполненные комплиментами и здравицами в честь «тостуемого». Не выпить в таком случае и не произнести ответный тост вплоть до недавнего времени считалось бестактным. Впрочем, облегчается участь сотрапезников тем, что пьют на таких банкетах из рюмочек размером с наперсток. При этом мужская крутость традиционно измерялась количеством выпитого. Отчасти из-за этого в китайских барах не принято убирать со стола пустые бутылки – они должны показывать, насколько удалые ребята здесь собрались. Но есть и более прагматичная причина – по количеству пустых бутылок официанты потом понимают, сколько выпитого нужно записать в счет". Кроме того, объясняется, почему китайское виноградное вино практически неизвестно за пределами Китая: "Китайское вино по своим вкусовым качествам вполне соответствует высоким мировым стандартам, но проблема в том, что хорошее китайское вино с легкостью находит потребителя и на родине, а вино качеством похуже абсолютно неконкурентоспособно на внешних рынках, поскольку оказывается дороже аналогов из традиционных винных стран. При этом, в отличие от пива и водки, китайское вино не имеет какой-либо ярко выраженной особенности. Как правило, это классическое красное сухое каберне-совиньон, схожее по своим характеристикам с недорогими французскими аналогами. Зачастую специфика может затруднять перспективы выхода на новые рынки, но отсутствие «фишки» тоже плохо. Впрочем, китайское виноделие относится к числу наиболее быстро прогрессирующих в мире. Виноградное вино становится все популярнее у китайского среднего класса, объемы производства увеличиваются, география расширяется, следовательно, неизбежно будут появляться и более привлекательные для внешнего потребителя образцы. И это тот случай, когда за отраслью следует начать следить уже сейчас". Вот мы и следим. .