Endi mavjud! Telegram Tadqiqoti 2025 — yilning asosiy insaytlari 
BarSolution | Барные решения
Kanalga Telegram’da o‘tish
Приветствуем на канале онлайн школы для барменов👋 Спецпредложение «ЛЕТО» - https://clck.ru/3SidGs Актуальные курсы и интенсивы - https://solution-school.ru По вопросам рекламы - @AnastasiyaBarbolina
Ko'proq ko'rsatish8 586
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
-107 kunlar
+2130 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '26
+69
2 kanalda
May '26
+79
1 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+91
2 kanalda
Get PRO
Mart '26
+78
1 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+167
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+222
1 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+691
6 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+226
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+283
2 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+168
1 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+181
2 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+204
2 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+202
2 kanalda
Get PRO
May '25
+226
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+388
4 kanalda
Get PRO
Mart '25
+188
2 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+259
1 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+343
2 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+141
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+389
3 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+228
4 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+224
2 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+225
4 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+231
6 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+215
0 kanalda
Get PRO
May '24
+458
3 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+362
4 kanalda
Get PRO
Mart '24
+364
4 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+100
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+142
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+113
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+87
2 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+291
3 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+91
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+178
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+128
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+103
0 kanalda
Get PRO
May '23
+183
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+289
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+215
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+274
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+362
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+179
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+81
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+64
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+285
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+280
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+89
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+317
0 kanalda
Get PRO
May '22
+1 672
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 14 Iyun | 0 | |||
| 13 Iyun | +2 | |||
| 12 Iyun | +2 | |||
| 11 Iyun | +4 | |||
| 10 Iyun | +3 | |||
| 09 Iyun | +2 | |||
| 08 Iyun | +5 | |||
| 07 Iyun | +6 | |||
| 06 Iyun | +4 | |||
| 05 Iyun | +10 | |||
| 04 Iyun | +6 | |||
| 03 Iyun | +9 | |||
| 02 Iyun | +8 | |||
| 01 Iyun | +8 |
Kanal postlari
🔥 Миллионы пользователей смогут узнать о вашем заведении!
В этом году участники Dia Muertos Competition 26 получат возможность попасть в специальную подборку заведений с картой в разделе «Сходить» приложения Яндекс Еда!
Это отличный шанс рассказать о своем заведении и привлечь гостей, которые ищут интересные места для посещения.
Чтобы попасть на карту, необходимо выполнить всего два условия:
▪️ зарегистрироваться в конкурсе;
▪️обязательно отправить фото вашего фестивального меню.
⏰ Регистрация открыта до 14 июня включительно.
Не упускайте шанс заявить о себе в рамках одного из самых масштабных событий этого лета!
Все подробности и регистрация — по ссылке.
#DiaMuertosCompetition26
| 2 | Первая номинация Dia Muertos Competition 26🔥
Ребята, совсем скоро стартует Летний фестиваль текилы!
И вот вам первая дополнительная номинация, где можно выиграть 80 000 рублей
«Нарушители тишины»
Организуй бунтарскую вечеринку в духе Espolon, вдохновлённую современной Мексикой в период 15 июня – 8 июля.
Всё, что нужно сделать — это создать идею вечеринки, как ваша команда видит современную Мексику. Собрать муд-борд с референсами, декором и образами. Провести саму вечеринку в своём заведении. Выложить фото и видео с отчётом в соцсети. И сдать отчёт в наш ТГ-бот.
Звучит просто? Потому что это просто!
Все подробности ты найдёшь в ТГ-боте конкурса
Спешите, регистрация открыта до 14 июня!
Каждая зарегистрированная команда получит гарантированный подарочный набор — шоппер и футболку 🎁
Не ждите, регистрируйтесь прямо сейчас в ТГ-боте!
Ждём вас на фестивале! 🔥
#DiaMuertosCompetition26 #ЛетнийФестивальТекилы | 1 094 |
| 3 | DRINK SUPPLY COMPETITION 2026 🔥
«Микология вкуса: раскрывая себя»
Это твой шанс заявить о себе, показать свой авторский взгляд на вкус и войти в историю Drink Supply.
🏆 Призовой фонд — 250 000 рублей
⭐️ Специальный бонус для победителя:
ты сможешь выбрать новый вкус Drink Supply, который будет выпущен совместно с тобой и войдёт в линейку «Барные Апостолы».
Как принять участие?
1️⃣ Расскажи историю своего коктейля в Instagram
Опубликуй пост с авторским рецептом, фотографией коктейля и идеей, которая стоит за его созданием.
Отметь @drink.supply_lab и добавь тег #dscomp2026
2️⃣ Заполни заявку через Telegram-бот:
@drink_supply_compbot
Укажи ссылку на пост, свои контакты и заведение.
3️⃣ Жди результатов
Мы публично объявим | 1 230 |
| 4 | Гайды для работы с текилой🔥
Ребята, в боте Dia Muertos Competition 26 вас ждут 2 открытых гайда:
1️⃣ «Таблица пейринга к текиле из 100% голубой агавы»
Практический инструмент с ингредиентами, вкусовыми нотами и рекомендациями по сочетанию с разными категориями текилы.
2️⃣ «Вкусовое и ароматическое колесо текилы»
Визуальный инструмент для идеального пейринга и более глубокого понимания продукта.
Забирайте оба гайда по ссылке
И напоминаем: регистрация на Dia Muertos Competition 26 открыта до 14 июня.
Чтобы завершить регистрацию, нужно:
▫️зарегистрировать команду
▫️распечатать фестивальное меню
▫️отправить фото меню — без этого регистрация не считается завершённой
Всех участников, которые завершили регистрацию, ждут подарочные наборы от организаторов 🎁
И чем раньше завершена регистрация, тем больше айтемов внутри.
Присоединяйтесь к Летнему фестивалю текилы и становитесь частью Dia Muertos Competition 26!
#DiaMuertosCompetition26 #ЛетнийФестивальТекилы | 1 696 |
| 5 | Уже пора открывать летник, чтобы ваши гости кайфовали на нем, попивая ваши авторские коктейли. И даже если вы не будете строить летнюю веранду, рекомендуем разобраться в актуальных правилах работы с ЕГАИС — там есть изменения.
📌 14 мая в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «ЕГАИС 2026: актуальные изменения для HoReCa».
О чем вебинар:
🔹 Отмена алкодекларации и правила для разных регионов
🔹 Работа с пивом: как правильно отчитываться в ЕГАИС и «Честный знак»
🔹 Проверки ФСКАТР и как пройти их без проблем
🔹 Работа веранд в ресторанах в 2026 году
Спикеры:
Илья Васильев, DocsInBox
Варвара Щербина, «Алкогольное Право»
👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте
👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-бот
Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️ | 1 883 |
| 6 |  +1Регистрация на Dia Muertos Competition 26 открыта! 🔥🔥🔥
Бармены, время ломать стереотипы!
Dia Muertos Competition 26 — это не просто конкурс. Это летний фестиваль, когда заведения по всей России превратятся в точки силы, где подача текилы — это ритуал, а каждый гость открывает для себя настоящий вкус 100% голубой агавы. Без соли и без лайма, а так, как это должно быть.
Фестиваль будет проходить все лето, а его призовой фонд — 1 000 000 рублей!💰
Что нужно сделать:
1️⃣ Зарегистрировать команду до 14 июня.
2️⃣ Создать подачу текилы с сезонным фруктом или ягодой.
3️⃣ Распечатать фестивальное меню.
4️⃣ Предлагать гостям напитки из меню все лето.
5️⃣ Участвовать в дополнительных номинациях.
А еще приятные бонусы для всех участников:
▪️Спец цена на текилу на протяжении всего фестиваля
▪️Подарочные наборы от организаторов — брендированные футболка и шоппер.
Но чем раньше капитан команды подаст заявку, тем больше подарков будет в наборе.
Первые 30 — футболка, шоппер, шейкер и джиггер Espolon. Следующие 70 — футболка, шоппер, кепка Espolon.
Так что не откладывай регистрацию на потом!
Все подробности о номинациях, призах и правилах смотрите по ссылке
Регистрируйте команды и сделайте это лето незабываемым.
#DiaMuertosCompetition26 #ЛетнийФестивальТекилы | 1 822 |
| 7 |  Сегодня делимся с вами новым рецептом✨
GABA Iced Tea 🧊
Лёгкий хайбол на габа-чае с персиком и тёмным ромом — освежающий, чайный, с мягкой сладостью и аккуратной кислотностью.
Состав:
➡️ Чайный настой габа — 90 мл
➡️ Симпл сироп — 30 мл
➡️ Раствор яблочной кислоты 5% — 15 мл
➡️ Персиковый ликёр — 15 мл
➡️ Тёмный ром — 30 мл
Габа настой:
☕️ Габа чай — 20 г
💦 Вода — 1 л
Завариваем при 90°C в течение 30 минут, остудужаем, габа-настой готов!
Метод: билд в хайболе со льдом
Вкус:
чайная глубина, персиковая сочность и мягкая ромовая база с освежающей кислотностью🍑
❤️ – если пост был полезен! | 1 924 |
| 8 |  Трудный гость — это не проблема, а проверка твоего профессионализма.
Бармен отвечает не только за напитки, но и за выстраивание коммуникации с гостем🫂
Рассказываем о 5️⃣ правилах, которые помогают превратить сложного гостя в лояльного👇
1️⃣ Сохраняй спокойствие.
Гость может говорить громко, резко и эмоционально. Ты — нет. Твой тон задаёт температуру диалога. Чем спокойнее ты, тем быстрее человек начинает снижать градус.
Когда ты не повышаешь голос в ответ, человек инстинктивно начинает подстраиваться под твой темп и тон.
Слушай до конца, не перебивай
Большинству людей важно быть услышанными. Дай гостю высказаться полностью. Иногда после этого конфликт уже наполовину решён.
2️⃣ Подтверди эмоцию, а не претензию.
Фраза: «Понимаю, почему вас это расстроило» работает сильнее, чем спор и оправдания. Ты не соглашаешься с обвинением, а признаёшь чувства человека.
3️⃣ Предлагай решение, а не объяснения.
Не уходи в длинные оправдания. Лучше коротко: «Давайте исправим ситуацию. Могу предложить…» Людям нужен выход, а не лекция.
Дай выбор вместо ультиматума: «Могу заменить напиток или предложить другой вариант — как вам комфортнее?»
Когда у человека есть выбор, сопротивление падает.
4️⃣ Не принимай на личный счёт.
Часто гость злится не на тебя, а приносит за бар своё плохое настроение, стресс или усталость. Твоя задача — не впитать эмоцию, а управлять ситуацией, а так же отделяй человека от ситуации.
❌ Не думай: «Это проблемный гость».
✅ Думай: «Есть проблемная ситуация».
Такой подход помогает не включаться эмоционально и сохранять профессиональную дистанцию.
5️⃣ Знай момент, когда нужно подключить менеджера.
Сила не в том, чтобы решить всё самому, а в том, чтобы вовремя привлечь помощь. Если конфликт заходит в тупик — передай ситуацию старшему спокойно и без драматизации 🤝
Трудный гость после грамотного сервиса может стать самым преданным постоянником. Потому что он запоминает не ошибку, а то, как вы её исправили. | 1 955 |
| 9 |  +1Что такое вотер кефир(морской рис)?
Это симбиоз молочнокислых и уксуснокислых бактерий с дрожжами.
Зооглея — слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий. Кристаллическое вещество, похожее на крупные кусочки кварца.
В сухом виде не имеет запаха.
Как подготовить?
Для начала нужно оживить сухой рис, поместив его в специальный раствор. Раствор состоит из воды и растворённого в ней сахара🚰
Процесс ферментации происходит в 2 этапа:
1️⃣Первичная ферментация длится от 24 до 48 часов.
2️⃣ Вторичная ферментация длится от 3 до 5 дней.
😊Сохраняйте, чтобы не потерять рецепт(смотри карточку👆) | 1 857 |
| 10 |  Визуальные инструменты летнего меню.
В летний сезон, когда конкуренция между верандами растет, визуальная подача становится важным инструментом продаж. Эстетика коктейля — это не только украшение, но и продуманная технология взаимодействия с гостем🌸
💙Работа с цветом и структурой.
Техники многослойности: проектирование напитков с четкими границами цветов или плавными градиентами. Это подчеркивает сложность состава и привлекает внимание🌈
💙Съедобный дизайн
отказ от несъедобного декора в пользу элементов, дополняющих вкус🍓
💙Использование живых соцветий для декора.
Цветы могут служить не только декором, но и источником тонкого аромата🌺
💙Интерактивная шоу-подача😜
💙Концептуальное сопровождение и сторитейлинг📣
Больше о создании летних коктейлей здесь:
📖Книга «Архитектура коктейля»
🎬Запись интенсива «Миксология по сезону»
💬Закрытый чат выпускников
КЛИК 👈 подробности здесь | 1 827 |
| 11 |  +2Ферментация — база современной барной культуры.
Сегодня разговор пойдет про комбучу.
Что это на самом деле?
Комбуча — это ферментированный чай, созданный с помощью SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast — симбиоз бактерий и дрожжей). В отличие от простых настоев или сиропов, здесь вкус не собирается, а формируется в процессе жизнедеятельности микроорганизмов.
Комбуча — функциональный ингредиент.
Ее роль:
🍋🟩кислотный баланс (альтернатива цитрусу или уксусам)
🫧газированная часть (замена содовой)
🍸low-ABV базы
текстурного элемента (за счет танинов и кислот)
Практика:
хайбол + комбуча вместо содовой → больше глубины
спритц → сложнее и суше профиль
безалкогольные коктейли → появляется «тело», которого обычно не хватает
Контроль и безопасность
Работа с ферментацией = дисциплина.
🌟чистота оборудования
🌟контроль pH (в идеале 4,2)
🌟отсутствие плесени
🌟стабильные условия
Комбуча учит не просто смешивать вкусы, а управлять процессами, которые эти вкусы создают.
А от чего зависит вкус и как происходит процесс создания комбучи смотри в карусели 🤩 | 0 |
| 12 |  Свежий, травянистый и слегка кислотный коктейль, идеальный для весны и лета.
Гербарий🌿
Состав:
🍀Кордиал базилик–щавель — 50 мл
🍹Джин — 30 мл
🥒Огуречный биттер — 2 дэш
🍸Сухой вермут — 10 мл
Метод: Стир
Чтобы коктейль точно получился, разберем, как приготовить кордиал базилик–щавель 🌱
Ингредиенты:
👉500 мл 4% раствора яблочной и лимонной кислоты (2 г яблочной + 2 г лимонной кислоты на 100 мл воды)
👉Сахарный сироп 1:1 — 250 мл
👉Щавель — 12 г
👉Базилик — 15 г
Приготовление:
Шаг 1: Бланшировать щавель и базилик.
Шаг 2: Соединяем травы с кислотным раствором и сахарным сиропом.
Шаг 3: отправляем в блендере, пробиваем до однородности.
Шаг 4: фильтруем через супербэг.
Готово! ✅
❤️ - если пост был полезен | 0 |
| 13 |  Во время сезонных обновлений живой диалог с коллегами - не просто общение, а обмен опытом и поиск решений.
Закрытый чат выпускников 🔒
📈 Практика.
Обсуждение рабочих рецептов, технических нюансов и рекомендации по оборудованию.
🧑🎓 База знаний.
Ссылки на полезные каналы и проверенные контакты внутри индустрии.
📇 Среда единомышленников.
Рекомендации от коллег и профессиональные обсуждения.
🔑Доступ к чату: сразу после покупки и навсегда.
Чат BarSolution — лишь часть специального предложения.
Обновление меню становится проще и эффективнее, когда поддержка коллег дополняется вашей экспертной базой знаний:
Интенсив + книга + сообщество
🎬 Интенсив «Миксология по сезону» — рецептуры, себестоимость, обучение команды
🔖 «Архитектура коктейля» — почему одни коктейли работают, а другие нет
💬 Закрытый чат Barsolution
Кликай 👈 здесь подробности | 0 |
| 14 |  Летний сезон в баре: как перестроить процессы без потери качества?
Меню не адаптировано, бар теряет выручку и лояльность гостей📉
Решение:
👥Анализируем запросы гостей.
🧊Контролируем температуру напитков и мониторим количество льда в баре.
⚖️ Сохраняем баланс и сочетаемость между блюдом и напитком.
🌺Используем акцентную ароматику.
🍓Снижаем количество списаний: свежая ягода на гарнир.
😌Никаких сложностей, переходим на простые базы и готовые кордиалы.
🤩🤩🤩
Здесь говорим подробнее об изменениях в меню, которые необходимы, чтобы подготовиться к летнему сезону⤵️
📷Фрагмент интенсива «Миксология по сезону»
📝Чек-лист «Создание сезонного меню»
🍱Гайд по сезонным гарнирам
Подробности по ССЫЛКЕ 👈 | 0 |
| 15 |  Кайдзен — это подход постоянных улучшений⚡️
Не разовые «реформы», а ежедневные маленькие изменения, которые на дистанции сильно влияют на результат.
Важно!
Идеи идут от команды, тестируются в работе и закрепляются, если дают результат👥
Разберём, как это применять.
Эргономика
Самое очевидное поле для кайдзена.
👉Убрать лишние движения: переставить бутылки, лёд, инвентарь
👉Сократить время на сборку: оптимизировать расположение гарнишей и стекла
👉Протестировать разные варианты станции и оставить самый быстрый.
Даже одно изменение, которое экономит 2–3 секунды, на потоке даёт ощутимый прирост скорости без потери качества.
Команда
Кайдзен работает только там, где люди вовлечены.
👉 фиксировать идеи от барменов, а не только от менеджмента.
👉обсуждать, что можно упростить или улучшить в смене.
👉тестировать изменения и давать быстрый фидбек
— закреплять удачные решения как стандарт.
Это формирует среду, где команда не просто «работает по ТТК», а постоянно улучшает процесс.
Финансы
Маленькие улучшения напрямую влияют на деньги.
👉оптимизация фудкоста: корректировка граммовок, замена ингредиентов без потери вкуса
👉снижение списаний: контроль хранения и заготовок
👉работа с лейброкостом: более точные графики и загрузка смен
Кайдзен здесь — это не резкие сокращения, а постоянная настройка системы.
Суть подхода простая:
не ждать идеального момента для изменений, а улучшать процесс каждый день. Каждое маленькое улучшение сразу становится частью рутины🌟 | 0 |
| 16 |  Как не потерять гостей, когда сезон меняется?
Понять, как меняются их желания и ожидания📝
Летом на плотные сауэры спрос падает. Гостю хочется чего-то более легкого и прохладного.
В записи интенсива «Миксология по сезону» за 3 часа разберём:
🔸Концепцию и планирование — тренды, запросы гостей, адаптация концепции бара под сезон, анализ конкурентов
🔸Разработку сезонного меню — ингредиенты, методы приготовления, балансировка вкусов, рецептуры
🔸Техническую подготовка и экономику — технологические карты, себестоимость, ценообразование, закупка сезонных ингредиентов
🔸Обучение команды
Спикер — Евгений Шашин(бар-консультант, сооснователь BarSolution, разработал десятки меню для заведений разного уровня)
Доступ: сразу после покупки, запись у вас до конца 2026 года.
Но интенсив - это еще не всё⚡️
Спецпредложение включает 3 инструмента для обновления меню:
▪️Интенсив «Миксология по сезону».
▪️Книга «Архитектура коктейля».
▪️Закрытый чат Barsolution.
3 инструмента в одном пакете - выгодно.
Подробности узнавай ЗДЕСЬ | 0 |
| 17 |  +2Скорость и качество иногда кажутся взаимоисключающими.
Либо ты делаешь быстро, либо хорошо ⚖️
И особенно на большом потоке возникает ощущение, что сложные и аккуратные коктейли просто невозможно отдавать с высокой скоростью и без потери качества.
На практике это не так ❌
Первое, с чего всё начинается — эргономика бара.
Насколько логично расположены рабочие зоны: алкоголь, лёд, стекло, гарниши.
Если за каждой позицией нужно тянуться, поворачиваться или делать шаг — это всегда будет занимать время.
⌛️Хорошая эргономика экономит секунды на каждом действии, минуты на заказах при большом потоке.
Дальше — решения, которые сильно ускоряют работу, но требуют вложений:
охлаждаемая посуда, продуманная барная станция, встроенные системы хранения.
Всё это, закладывается на этапе проектирования или требует серьёзных перестановок.
⚡️Ощутимый прирост скорости, но не всегда доступно сразу.
Поэтому в ежедневной работе важнее то, что можно внедрить без глобальных изменений (смотри в карусели подробнее📤)
Всё, что можно подготовить заранее – готовим.
И при этом важно не забывать про базу:
удобный и точный инвентарь.
Джиггеры, барные ложки, весы не замедляют процесс, а дают стабильное качество.
Если наливать «на глаз», скорость может быть высокой, но качество всегда будет плавать от напитка к напитку.
🧩Каждая деталь — от расположения бутылок до заготовок — работает на то, чтобы ты делал быстро и одинаково хорошо.
❤️ – если пост был полезен | 0 |
| 18 |  Баланс вкуса, нейромиксология, логика построения меню — фундамент, который работает в любой сезон.
Книга «Архитектура коктейля»
✅ 50+ рецептур с разбором логики каждого решения.
✅ Твердый переплет, профессиональная печать.
В книге разбираем:
💙 Баланс, работа с кислотностью и сахарами.
💙 Нейромиксология — как мозг воспринимает вкус.
💙 Характер дистиллятов в напитке.
💙 Проектирование меню как системы.
Но книга - это лишь часть комплекса для подготовки к сезону 2026:
📖 Книга
📷 Запись интенсива «Миксология по сезону»
💬Чат BARSOLUTION
Один пакет - 3 инструмента, выгоднее, чем по отдельности.
Подробности ТУТ⛓️💥 | 0 |
| 19 |  Весна — идеальное время для работы с деликатными ароматами вроде ванили и свежей клубники. Радуем вас новым рецептом!
Spring Spritz
Лёгкий, свежий и чуть десертный спритц с акцентом на клубнику и мягкую ваниль. Хорошо работает как сезонный аперитив.
Кордиал клубника–ваниль (выход ~1000 мл):
🍓 Клубника с/м — 200 г
🍋 Лимонная кислота — 40 г
💧 Вода — 600 мл
🌼 Ванильный сироп — 400 мл
Технология:
Шаг 1: клубнику нарезаем тонкими слайсами, смешиваем с лимонной кислотой и оставляем на 2 часа.
Шаг 2: отправляем в блендер, добавляем воду, измельчаем до однородности.
Шаг 3: далее фильтруем через полотно, затем через супербэг.
Шаг 4: смешиваем с ванильным сиропом.
Сборка коктейля🧩
🌸 Кордиал клубника–ваниль — 50 мл
🌸 Кампари — 15 мл
🌸 Игристое вино — 90 мл
🌸 Содовая — сплеш
Метод: билд в бокале с льдом
Вкус🍓
ягодная свежесть, мягкая сладость ванили и лёгкая горечь кампари, которая собирает всё в баланс.
❤️ - если пост был полезен | 0 |
| 20 |  Подготовка к летнему сезону 2026
Сезон меняется, меню тоже🌼
Чтобы запуск летней карты стал предсказуемым и контролируемым процессом, мы подготовили три рабочих инструмента в одном пакете:
👉 Книга «Архитектура коктейля»
Теоретическая база. Логика построения меню, баланс вкуса, нейромиксология.
👉 Интенсив «Миксология по сезону»
Тренды, готовые рецептуры, себестоимость и алгоритм обучения команды.
Формат: 3 часа онлайн-лекция с Евгением Шашиным.
Доступ: получаете сразу после оплаты до конца 2026 года.
👉 Чат “Barsolution”
Закрытое сообщество, профессиональная поддержка и обмен опытом. Доступ навсегда.
Для кого: бармены, бар-менеджеры и владельцы, миксологи. Для тех, кто отвечает за меню и хочет расти.
Вместе выгоднее, чем по-отдельности💸
Подробности здесь⤵️ | 0 |
