Файн Дайнинг | Панченко

Видеообзор: Франция, но не прям Франция (ваш шанс прям на завтра) Видеообзор на новый сет Анатолия Казакова в московской Ikra. Писал я про него вот здесь, но главное — сет проходит примерно раз в месяц, и на завтра ещё есть пара мест❗️ Внутри — луковый суп с осетровой икрой вместо сырной корки, буйабес с морскими ежами и пюре Робюшона, про которое лучше не знать, сколько там масла. Больше таких видео — подписывайтесь на меня в запрещённой сети, на 📺 YouTube и в 💙 VK. #Ikra #АнатолийКазаков #видеодайнинг 🤣 Подписаться

Возможно, я стал сентиментальным. Но вывеска нового винного бара Cin Cin украла моё сердечко. Собака ❤️ Про бар. В карте полтора десятка вин по бокалам, обновляют её несколько раз в месяц. Из шампанского по бокалам — базовый Brocard Pierre из Кот-де-Бар. Базовый, но не банальный: 20% пино блан, а резерв идёт из солеры, которую в 1991-м заложил отец нынешнего винодела, Тибо Брокара❗️1 900 за 125 мл. Тем же Брокаром, только блан де нуаром Contrée Noire, мы в своё время открывали За крышей. А в Cin Cin за карту отвечает Маша Сергеева, у которой за спиной те же Big Wine Freaks. Большая Никитская, пока работает только веранда. #CinCin #МашаСергеева 🤣 Подписаться

Первое правило томатного клуба 🍅 — рассказать о томатном клубе всем. Второе правило — см. первое. Рассказываю. В прошлый раз Soma делала праздник огурца. Теперь дошли до помидора. С 30 августа двор, известный своими лютыми вечеринками, работает как Tomato Club — на веранде разворачивают лавку дяди Гусейна с Преображенского рынка. Первым гостям выдают маленький пакетик с чем-то сыпучим — семена, а не то, что вы подумали 😈 Новый шеф Антон Истратов собрал своё первое меню в Soma: pan con tomate, карпаччо из томатов с тоннато и десерт-помидор — белый шоколад со страчателлой. Butter Club сделали два томатных масла — с тимутом и кочхуджаном. Что такое кочхуджан? 🧐 Бар — три спешла: моктейль с вишней и гранатом, шприц с томатной содовой и джином, хайбол с кислой вишней и содовой из цветов чайного дерева. Лавка стоит только в воскресенье, спешлы — до 20 сентября. Масло и мерч (шопперы Nasspen × Soma и футболки с Red September) — пока не разберут. Один вопрос: кабачки принимают? Готов обменять на помидоры по курсу один к одному 😀 #soma #АнтонИстратов #ButterClub #RedSeptember #Nasspen 🤣 Подписаться

Люкс чисто для своих❗️Новый старый ресторан Lui работает третий год, и всё это время его передавали своим — как стоматолога или, например, хорошего менеджера по современному искусству. Ну вот, дарю вам 🤎 Это ресторан Игоря Витошинского — Semifreddo и La Bottega Siciliana. Уровень. Особняк на Берсеневской, белые скатерти, лакированные стены, светильники Flos (такие же у меня дома, тупо хватаюсь), с террасы — храм Христа Спасителя. Дорогая, прямо-таки денежная Италия: тут не снимают сторис, тут решают вопросы. При этом ценник, наверное, даже пониже, чем ждёшь. Бренд-шеф Клаудио Пировано — как раз из Bottega. А кухню ведёт Лоренцо Нери: пять лет у Пино Куттайи в La Madia — две звезды ⭐️ ⭐️, дальше Vecchia Malcesine на Гарде, Le 1920 у Анн-Софи Пик, самой титулованной женщины-шефа в мире, и Le Cap на Кап-Ферра — по звезде ⭐️ Но прикол Лоренцо даже не в этом❗️ Иностранные шефы русскую жену обычно находят на месте. Лоренцо привёз свою русскую жену с собой, и она су-шеф: познакомились и работали в Италии, в Москву приехали вдвоём. Как мило 💐 Надо про еду уже? В меню много raw, и качество — как в топовом японском ресторане. Дорадо крудо (4 700) в дубайском стиле, вот так теперь делают: три соуса, и каждый даёт рыбе вкус заново. Ризотто с лимоном, сицилийскими креветками и боттаргой тунца (3 800) — безупречно, сверху аж две сырые креветки. Тальятелле с лисичками и трюфелем (3 200). Хотели топовую пасту в самом красивом месте — вот оно❗️Трюфель исключительно итальянский. Пицца из дровяной печи небольшая, но больше и не надо (1 200–2 900). Всё-таки не траттория. А завершение вечера — ванильная меренга (950): лимон с мороженым под обожжённой шапкой, сицилийская классика. Заказывайте обязательно. И добро пожаловать в круг, да. #Lui #ЛоренцоНери #КлаудиоПировано 🤣 Подписаться

Новый японский шеф в Москве готовит гаспачо В Метрополе, внутри Motto Azabu, теперь шефс-тейбл Ue — восемь мест за стойкой. うえ — это «верх», «высшая точка»; спускаться за ней надо вниз, в подвал, где за окном — вид на ночной Токио 😎 За стойкой — Хисаюки Нишиока. Учился в Осаке, больше десяти лет резал в ресторане отца в Гиндзе, потом Сингапур, Макао, Дубай. С виду — добрый дедушка. (Шеф Motto Azabu Вадим Мальков никуда не уходит.) Сет Хисаюки задуман как настоящий омакасе. Он динамический — меняют и наполнение, и цену в зависимости от поставки. Мой стоил 17 тысяч, но дальше обещают дороже и еще интереснее. Вообще, моя позиция простая: японский шеф ❗️ обязательное условие для топового японского ресторана вне Японии. Годы работы с рыбой — а у них у всех так — не заменить никаким обучением. Начали с гаспачо: пена из тофу. Это и есть суть Motto Azabu — современная токийская космополитичность. Даши-желе с уни: прозрачное, огурец, красная водоросль, уни сверху — подача, где всё видно насквозь. Краб дайкон — розовый цилиндр с икрой. Суши — классическая тунцовая лесенка: аками, чу-торо, о-торо. Разница очень видна. Сябу-сябу приносят в расписной пиале, которую хочется унести с собой: два лепестка вагю в горячем бульоне. Тарелочки вообще все очень красивые. Отдельно — гёдза с фуа-гра. Зажаривают до корки. Шеф сказал, что зажарил бы ещё сильнее, но в Москве к этому не привыкли. Ну прям чебупели 😊 Всего было 13 подач. Хисаюки скромный — файр-шоу не устраивает, саблей не машет, работает минималистично. Wow❗️ Заказать можно по четвергам, пятницам и субботам, начало в 19:00. #MottoAzabu #ХисаюкиНишиока #ВадимМальков 🤣 Подписаться

Негрони каждый день 😈 Понедельник, утро. Самое время подумать, где выпить на неделе. С сегодняшнего дня и до воскресенья идёт вторая Российская неделя Negroni. 27 баров, в каждом — две версии: канон и твист. Негрони — самый важный коктейль индустрии, и это понятно даже мне 🥃 Джин, кампари, вермут, поровну, лёд, апельсин. Испортить — раз-два. Drinks International каждый год опрашивает сотню лучших баров мира: негрони держит там первую строчку пятый год подряд, а кампари по той же причине десятый год самый продаваемый ликёр планеты❗️ 27 августа бармены проектов-участников едут друг к другу на часовые гостевые смены: такая барная каруселька ужаса может получиться — Segreto, Noor Electro, Журавли, Do Not Disturb, Delicatessen, Savoy, Strelka, Savras, Brodo, Bijou, Шоша, Джинститут, Виновные, The Bix, Sangre Fresca, Help Bar & Friends, LevelDva и ещё десять. Что же ты наделал, граф Камилло Негрони… 🤣 Подписаться

🍾 Шампанское по воскресеньям: как храним, раз не пьем Я своими глазами видел в Мираторге Cristal на полке прямо под лампой. Roederer заворачивает его в жёлтый целлофан ровно потому, что свет для шампанского опаснее жары, — но нет защиты от долбоёба. Дело было за МКАД — даже интересно, сколько пройдет времени, пока купят. Супермаркеты — всегда лотерея. А как правильно? Если вы зачем-то решили хранить шампанское в квартире — хотя лучшее место для него, конечно, внутри вас, — то коротко: 10–12 °C без скачков, темнота, покой❗️Мимо: соседство с плитой и духовкой, балкон, который летом парник, а зимой морозилка. Внутри холодильника — максимум неделя, дальше +4 °C и сухой воздух No Frost добьют пробку. Вибрацию от холодильника, которой пугают продавцы винных шкафов, вычёркиваем: она актуальна, если у вас на кухне ЗИЛ 1956 года 😇 Рабочий вариант — кладовка или закрытая тумба подальше от батареи и окна. А есть игристое, которое всю эту схему прям переворачивает. Puro Rose 2007 от Movia ждёт годы у меня дома — вверх ногами, на чёрном тубусе, который идёт с каждой бутылкой. Алеш Кристанчич не делает дегоржаж❗️осадок не убирают, дрожжи продолжают работать, вино развивается ровно до открытия. Пока горлышко смотрит вниз, осадок сползает к пробке и утрамбовывается там. Открывать в ведре: охладить, не встряхивать, снять капсулу и проволоку, опустить в холодную воду и медленно расшатывать пробку. Давление выстрелит его в воду, пару секунд подержать, перевернуть — и в руках чистое вино 2007 года. Дегоржаж своими руками 🥂 Ни разу так не делал. Чего там у вас, много шампа дома лежит? А если найду? 😈 #Movia #champagne 🤣 Подписаться

Разоблачаем любителя негрони Есть у меня товарищ, который регулярно ворчит, мол, слишком много чёрной икры у меня в канале. И по делу: икры в повседневной еде в московских ресторанах скоро будет больше, чем в Каспии ❤️ Вчера в Петербурге этого борца с лакшери запалили в Kuznyahouse с ложкой чёрной икры прямо в стакане негрони. Негрони, к слову, его известная слабость. Правила употребления, как выяснилось, свободные: можно до глотка, можно после, можно перед каждым. Кампари сушит, икра солит — и так по кругу, пока деньги не закончатся 😇 Говорит, было вкусненько. Интересно, сколько стоит? Фотографию демонстрирую. Буду отправлять ему ссылку каждый раз, когда услышу, что икры многовато. #Kuznyahouse 🤣 Подписаться

Lui: самый красивый ресторан, в котором вы не были Все знают Semifreddo и La Bottega Siciliana, но что у Игоря Витошинского есть ещё один ресторан — Lui, который он открыл в 2024-м, — знает мало кто. Хотя локация топ: напротив храма Христа Спасителя. Ресторан нереально красивый: тёмное полированное дерево, круглые столы под белыми скатертями и расписанная вручную VIP-комната. Я был сразу после открытия в 2024-м. Скажу, что с приходом нового итальянского шефа это стал другой ресторан❗️ Цены, чтобы вы понимали, о чём разговор. Как мне показалось, чуть дешевле, чем в других ресторанах Витошинского:

Тартар хамачи (2 900), вителло тоннато (2 300), греческая тиропита с трюфелем (2 300). Паста в районе 2 300–2 600: спагетти с вонголе (2 300), каннеллони с рагу из кролика и пекорино (2 400), тальятелле болоньезе (2 600). Пицца неаполитана с анчоусами (1 900), телятина по-милански (4 500).

Полный обзор — на следующей неделе. Идти можно уже сейчас, отвечаю 😇 #Lui #ИгорьВитошинский 🤣 Подписаться

Наконец-то её нужно есть Французскую кухню (как и самих французов) не любит примерно никто 😇 В Москве успешных французских ресторанов почти нет: тяжело, понтово, скучно. При этом придумали они же практически всё — бригаду, соусы, саму идею, что повар не прислуга при плите. Колпак оттуда же. Чем он длиннее, тем очевиднее, у кого на кухне длиннее❗️А складок на нём полагалось около ста: по числу способов приготовить куриное яйцо (все сто назовёт только сумасшедший, очевидно). Анатолий Казаков собрал в Ikra сет «Великая Франция», выбросил всё скучное нахрен, а интересного добавил. Луковый суп без запечённой сырной корки — прозрачный янтарный бульон в золочёной чаше, лепестки лука, сверху ложка осетровой икры. А изначально им под утро приводили себя в чувство грузчики парижского рынка. Зобная железа телёнка с виноградными улитками: два пугающих продукта в одной подаче. Никто не отказался. А кто отказался бы — тому же хуже 🤘 Марсельский буйабес рыбаки варили из того, что не смогли продать за день. Теперь он приезжает в фарфоровой тарелке с розочками, а сверху морские ежи. Слава богу, наши, не французские. А ещё питивье из фуа-гра и косули, соль маньер с бергамотом, телёнок бургиньон с печёной айвой, баба с ананасом и тарт татен с мороженым из кальвадоса. Кстати, почему в бабе именно ром? Коньяк или арманьяк через час начинают отдавать французским, но перегаром, а ром держится❗️ Формат прежний: 16 мест вокруг открытой кухни, шеф весь вечер в метре от вас. Девять подач, 22 000. Следующий сет 29-го — 17:00 и 20:30 (28-го уже солд-аут). Сет манифик! 😊 P.S. И кое-что они всё-таки не изобрели. В начале XIX века еду на стол вываливали разом, а курсовую подачу — тарелка за тарелкой — показал французам русский посол Куракин. Так-то ❤️ #Ikra #АнатолийКазаков 🤣 Подписаться

Наконец-то её нужно есть Французскую кухню (как и самих французов) не любит примерно никто 😇 В Москве успешных французских ресторанов почти нет: тяжело, понтово, скучно. При этом придумали они же практически всё — бригаду, соусы, саму идею, что повар не прислуга при плите. Колпак оттуда же. Чем он длиннее, тем очевиднее, у кого на кухне длиннее❗️А складок на нём полагалось около ста: по числу способов приготовить куриное яйцо (все сто назовёт только сумасшедший, очевидно). Анатолий Казаков собрал в Ikra сет «Великая Франция», выбросил всё скучное нахрен, а интересного добавил. Луковый суп без запечённой сырной корки — прозрачный янтарный бульон в золочёной чаше, лепестки лука, сверху ложка осетровой икры. А изначально им под утро приводили себя в чувство грузчики парижского рынка. Зобная железа телёнка с виноградными улитками: два пугающих продукта в одной подаче. Никто не отказался. А кто отказался бы — тому же хуже 🤘 Марсельский буйабес рыбаки варили из того, что не смогли продать за день. Теперь он приезжает в фарфоровой тарелке с розочками, а сверху морские ежи. Слава богу, наши, не французские. А ещё питивье из фуа-гра и косули, соль маньер с бергамотом, телёнок бургиньон с печёной айвой, баба с ананасом и тарт татен с мороженым из кальвадоса. Кстати, почему в бабе именно ром? Коньяк или арманьяк через час начинают отдавать французским, но перегаром, а ром держится❗️ Формат прежний: 16 мест вокруг открытой кухни, шеф весь вечер в метре от вас. Девять подач, 22 000. Следующий сет 29-го — 17:00 и 20:30 (28-го уже солд-аут). Сет манифик! 😊 P.S. И кое-что они всё-таки не изобрели. В начале XIX века еду на стол вываливали разом, а курсовую подачу — тарелка за тарелкой — показал французам русский посол Куракин. Так-то ❤️ #Ikra #АнатолийКазаков 🤣 Подписаться

Как оставляем чаевые? Рассказал 💛 «Открытой кухне», как правильно оставлять чаевые. Кроме меня прокомментировали два эксперта по этикету, операционный директор Lucky Group и два официанта — из Padron и Cazaban. В этой компании я — со стороны тех, кто платит 😇 Сколько оставлять? Включать ли в чаевые алкоголь, а коктейли? Наличными или безналичными? А что делать, если нет обслуживания у столика? А если терминал предлагает минимум 20 %? И можно ли оставлять чаевые вперёд? Читайте — тут: openkitchen.eda.yandex/article/people/learnings/spasibo-bez-slov-vse-o-restorannoy-kulture-chaevyh-v-rossii А вы сколько оставляете и от чего считаете? 🤣 Подписаться

Развлечения середины недели Среда — самый бесполезный день недели. Понедельник занят делами, пятница тут всё понятно, а среда ни туда ни сюда. Поэтому будем пить вино 😇 Каждую среду в Soma вместе с нашим «Первым Гидом» открывают новый мини-сет из российского вина по бокалам. Уже были: Галицкий и Галицкий, стабильно топовые, — «Красная Горка» Rosé и Petrouchka Orange, совиньон блан в долгом контакте с кожицей. Усадьба Зейбель со вторым винтажом и гевюрцтраминером, с которым в России почти никто не связывается. Новый Светъ, работающий классическим методом с 1878 года, — шардоне 2019 и рислинг. STN Winery заходил дважды: сначала с шардоне, потом со своим оранжевым мускатом — против YAIYLA, у которой проект и родился. Сегодня: ➡️Скалистый Берег. Винодельня встроена в холм, перепад между приёмкой винограда и нижним уровнем ❗️ десять метров. Виноград загружают сверху, дальше он идёт вниз сам, насосов нет. Цех выдержки вырублен в скале, круглый год 15 °C. В бокале — игристое шардоне. ➡️Ведерниковъ. Долина Дона, зимой до −24 °C, летом до 45 °C. Больше 80 % лоз на зиму закапывают в землю, весной откапывают обратно. Укрывать научились машинами, собирать — по-прежнему руками. Игристое из Цимлянского чёрного с Сибирьковым: экстра брют, белое, хотя ягода тёмная. Начать, как всегда, можно с половины бокала ❗️ Но затягивает. 🤣 Подписаться

Ешь гусей хоть каждый день Весной в Белуге было уникальное меню из крапивы, а теперь как у всех — лисички: пять позиций, до конца лета. И мне кажется, это пока лучшее, что сделал новый шеф Роман Чистов. От крапивы, кстати, пара позиций осталась в основном меню, я о них писал. Начнём с предупреждения❗️ Жареный картофель, лисички, малосольные огурцы (990) — это будет что угодно, только не то, чего вы ждёте. Жареная картошка — понятная классика, а придёт сложная конструкция из драника, пены из печёного картофеля, чипсов из батата, огурцов и лисичек. Fine Dining, чё вы ждали? С векошником (1 690) проще: мало кто вообще представляет, как он должен выглядеть. Открытый пирог на кефирном тесте, внутри сыр и лисички, естественно. Про гусей в заголовке. Самое удачное блюдо из сета «Иван Сусанин» теперь есть и в основном меню — кологривский гусь с крыжовником (1 950). Приходим и едим. Он крут 😎 Ещё две позиции из основного меню я бы отметил: маринованная осетрина, молодой сыр, икра сига (1 950) — классная реализация, и белая спаржа, камчатский краб, зелёный горошек (3 500) — просто какой-то обед аристократа. И на вкус, и визуально бомба. С крабом, кстати, можно бокал шампанского. По бокалам аж семь позиций: Lanson, Pommery Rosé, Louis Roederer, Encry Blanc de Blancs и Dom Pérignon Vintage 2013. Начинается с 2 800 за 125 мл, а цену бокала Dom Pérignon предлагаю поугадывать в комментариях. И про десерты. «Больше, чем мёд» (950) забавно подают в виде пчёлки, а «Подсолнух» (1 150) сфотографировать невозможно ровно потому, что получается слишком хорошо: лепестки из печенья, крем и мороженое из халвы, абрикос. На вкус ультрахалва. Любите — берите не думая. А четыре стола из четырёх вокруг нас ели «Завтрак бурлака»❗️Красиво! #Белуга #РоманЧистов #champagne 🤣 Подписаться

Четыре десерта в час❗️ Шеф-кондитер Londri Дарья Шмарова вместе с ювелирным ателье Parure Atelier запустили сет десертов — как раз четыре штуки (2 500). На первый взгляд перебор. Но придумано гениально: заказывать его надо ровно тогда, когда ужин уже закончился, а поговорить ещё хочется 😇 Арбузный турмалин — сорбет с лаймом. Очень лёгкий, и задаёт тон всему сету. Огранка груша — пряная текстурная меренга, кислота и сладкое в супербалансе. Сначала хотел написать, что груша понравилась мне больше всего. Потом понял, что мне всё понравилось больше всего. Изумруд — шоколад с мятным сорбетом. Может быть, вы помните конфеты Fazer с мятой, да? Только оригинал на этом фоне выглядит работой топором, а у Даши перуанский шоколад и мята утончённые до предела. И по нулям всё: ни лактозы, ни сахара, ни глютена ❤️ Закрывает шпинель Махенге — конфета с малиной, молочным и белым шоколадом. ❗️Всё вместе — 450 калорий. В два раза меньше, чем примерно что угодно в ресторане. #Londri #ДарьяШмарова 🤣 Подписаться

🍾 Шампанское по воскресеньям: самое дорогое, что покупал в ресторане Буду писать о домах из своего топ-50, и начну с того, к которому у меня максимально тёплые чувства. Начнём с этикетки. Тонкая рамка, кремовая бумага — Leclerc Briant договорился с издательством Gallimard и оформил бутылку в стиле книг их «Белой серии» ❤️ Дом с 1872 года: Леклер — муж, Бриан — жена. В 2010-м наследники распродали виноградники, землю забрал Roederer. Вторую жизнь дому дали американцы Наннелли и Дюпре: в 2012-м они выкупили марку почти без земли — стены, погреб и бутылки в нём — и собрали всё заново. Формально это негоциант❗️Но ведёт себя как чистый рекольтант: свои участки, отдельные кюве с каждого из них, дозаж на грани нуля. А то, что докупают, берут у очень конкретных выбранных людей. Здесь ферментируют в золотых и титановых бочках, а ещё в стеклянных шарах❗️Но самое известное кюве Abyss на первый взгляд выглядит как чисто маркетинговая тема: три года в погребе, дегоржаж, а затем в воду на 60 метров вниз, у бретонского острова Уэссан. Если подумать, в этом есть однозначный смысл: на такой глубине давление около 6 бар — ровно столько же внутри бутылки, температура — стабильные 2–4 °C, а света нет вообще, значит, и привкуса света в бутылке не будет 😂 Бутылку поднимают и так, в ракушках, и продают. Я не пробовал. Теперь о том, что пробовал. Réserve Extra Brut — базовое кюве, 4,5 грамма дозажа. Millésime 2019 — тот же экстра-брют, но 1,5 грамма. Нравится ли мне это шампанское? Очень. И там и там — солёное печенье, цедра лайма, устричная раковина. Отличил бы я одно от другого, если пить по отдельности? Вот вообще не факт 😂 В Москве Leclerc Briant найти сложно. Гарантированное наличие я нашёл только в WineHelp, где есть даже Abyss, почти за 100 тысяч бутылка. Сурово. А вот за 2019-й в Centrale Bistro Жени Викентьева мы заплатили 42 тысячи. И оно того точно стоило в тот вечер. Там вообще атмосфера к хорошему вину располагает. #LeclercBriant #champagne 🤣 Подписаться

Видеообзор: плато морепродуктов, которое приносят столько раз, сколько попросите Воскресный бранч в Peach, про который я писал в начале недели, — 9 500 с человека, дальше вопрос только к вашей выносливости. Устрицы, ежи, крабовые ноги, лангустины и игристое — все доказательства на видео. Больше таких видео — подписывайтесь на меня в запрещённой сети, на 📺 YouTube и в 💙 VK. #Peach #видеодайнинг 🤣 Подписаться

С нами тюрбо и Никита Кочерыгин Никогда не заказывал крупную рыбу целиком. Веранда Anchovy's Club — лучшее место, чтобы это сделать в первый раз. Это прям представлялось ритуалом: белая скатерть, шеф выносит на стол огромного монстра и орудует ножом как маньяк в детективах Жан-Кристофа Гранже… 🔪 Мы заказали тюрбо (19 500). По сути это калкан, здоровенный донный ромб, под который во французских кухнях держат отдельную медную кастрюлю такой же ромбовидной формы — turbotière❗️Выглядит эта рыба, честно говоря, жесть: плоская, бугристая, серо-коричневая, реальный подводный ужас... Вблизи никакой мистики: пять минут спокойной работы, и перед тобой белейшее филе. Поделили на шестерых — вышло по 3 250 с человека, при том что стейк из тюрбо в меню стоит 5 100. Целиком тут можно взять и дикого сибаса (12 500), морской язык (5 950) и камбалу (2 690). И в Anchovy's Club новый шеф — Никита Кочерыгин. Меню он обновил заметно, хотя все боевики базовой версии на месте❗️ Картофельный гратен с сардинами Ortiz (990) — да, они прям из жестянки. Баски делают их с 1891 года: чистят руками по одной, жарят в оливковом масле, а дальше банка спокойно лежит и выдерживается, как вино, — рыба со временем становится мягче. И тост с анчоусом и токийским яичным салатом (870). Два лучших пункта обновления❗️ Ещё в raw-разделе появились крудо из гребешка с цитронетом (1 600) и тартар из лосося с красной икрой (1 290), из горячего — треска с сицилийским томатным соусом (1 960) и сибас с ахобланко (1 950). Пунктик с огромной рыбиной закрыт ❤️ #AnchovysClub #НикитаКочерыгин #НовоеМеню 🤣 Подписаться

Большинство афиш врут вам в лицо: у них всё «must-see», «событие года» и «нельзя пропустить». А потом ты сидишь на спектакле третий час и думаешь, что лучше бы вообще не знал о его существовании. Snobbish Moscow — канал, где о каждом событии отвечают на три вопроса: что это, зачем идти и, главное, почему можно не ходить. Тот самый третий вопрос, который обычно игнорируют. Выставки, спектакли, рейвы, гастрономия и странные вечеринки в ещё более странных местах. Если скучно — так и напишут. Снобизм — это не про высокомерие. Это про высокую планку и нежелание тратить своё время на ерунду. Подписаться. Реклама. ИП Панин Василий Михайлович, ИНН 772169926909. erid: 2VtzqwJTkTM

Не про еду, сегодня другое Я сегодня в жуткой запаре и ничего не успеваю, поэтому сегодня почитайте Шенштейна — он рассказывает, какие новичку выбрать сигары. Текст прям всем хорош. Кроме одного: мне вообще непонятно, как слово «пердома» может стоять в одном предложении со словом «шампанское» 😊 Это примерно как, ну не знаю, чебуречная и Большой театр вместе. Но в сигарах Миша толк знает, это точно. Раз говорит, что нужно брать, значит, нужно ❗️ Простите за школьный юмор в конце рабочего дня. Это я ещё от дня рождения бара Дневник не отошёл. На фото та самая «пердома» 😂 #Сигары 🤣 Подписаться