Кулинарная студия Юлии Высоцкой

Хрустящие гриссини с панчеттой и пикантным соусом✨ 😶Тонкие, невесомые хрустящие палочки, обернутые в ароматную панчетту, и острый сливочный соус с ореховой ноткой❤️ ⭐Лайфхак: Секрет идеального слоеного теста — в качестве. Мы используем тесто «Едим Дома», оно всегда поднимается равномерно, дает невероятную хрустящую текстуру и идеальный румянец. С ним любая выпечка получается точно как из пекарни! Подаем гриссини теплыми с орехово-горчичным соусом. Приятного аппетита 😘 Реклама. ООО «Комбинат полуфабрикатов Сибирский Гурман» ИНН 5401197177 erid: 2W5zFH7s8Hw

✨Шоколадные «Мадлен»: маленькое французское счастье🩷 Эти миниатюрные пирожные с хрустящей корочкой и мягкой, как облачко, серединой тают во рту, а шоколадное покрытие превращает их в настоящий десерт для гурманов. 〰️Ингредиенты ⬜️Тесто: — яйца — 3 шт. — сахар — 90 г — ванильный экстракт — 5 г — мука — 160 г — разрыхлитель — 4 г — соль — 1 г — сливочное масло «Эконива» (82,5%) — 150 г ⬜️Шоколадное покрытие: — молочный или белый шоколад — 200 г 〰️Приготовление ⬜️Тесто • Венчиком взбейте яйца, соль, сахар и ваниль 2–3 минуты — масса должна посветлеть и стать слегка пышной. • Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную смесь. • Тёплое растопленное сливочное масло «Эконива» введите тонкой струйкой, постоянно перемешивая. • Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). ⬜️Выпечка • Разогрейте духовку до 200 °C. • Смажьте формы для мадлен маслом. • Заполните ячейки тестом на ¾. •Выпекайте: > 3 минуты при 200 °C, > затем снизьте до 170 °C и пеките ещё 5–6 минут. • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. • Нанесите немного шоколада в углубления формы для мадлен, выложите пирожные обратно и слегка прижмите. • Уберите в холодильник на 10–15 минут — до полного застывания. Приятного аппетита 🤤 Реклама. ООО "Советская Агрофирма" ИНН 4330004233 erid: 2W5zFGGp9FF

Хрустящие гриссини с панчеттой и пикантным соусом😇 🤍Тонкие, невесомые хрустящие палочки, обернутые в ароматную панчетту, и острый сливочный соус с ореховой ноткой🤍 Подаем гриссини теплыми с орехово-горчичным соусом. Приятного аппетита 🔟

На медиаплатформе «Смотрим» — премьера документального фильма «История от первого лица. Начало войны». Это не сухая хроника событий, а живые голоса людей, которые встретили войну лицом к лицу. Фонд Андрея Кончаловского собрал и сохранил эти свидетельства в рамках проекта «История от первого лица». Герои фильма — ветераны и очевидцы. Те, кто помнит довоенную жизнь, утро 22 июня и первые месяцы войны — самые тяжёлые. Их монологи превращают учебную историю в личное переживание. Прямая речь соединяется с военной хроникой — и привычные архивные кадры здесь не фон, а иллюстрация чьей-то живой памяти. Это история о потерях и надежде, о судьбах и Войне — рассказанная теми, кто её пережил. Смотрите «История от первого лица. Начало войны» на медиаплатформе «Смотрим». Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

В студии Юлии Высоцкой завершается первая смена кулинарного лагеря — и мы до сих пор под впечатлением! 👍 💚Эти кадры — лучшее доказательство того, что дети приходят не просто за новыми рецептами, а за горящими глазами и верой в свои силы‼️ Но главное — мы раскрываем не только кулинарные таланты. В партнёрстве с актерской школой Талантино мы добавили в программу занятия по ораторскому мастерству и сценическому движению. Дети учатся красиво подавать себя, работать в команде и не бояться публичности — навыки, которые пригодятся им в любой сфере жизни🧡 И мы рады объявить: вторая смена стартует 29 июня! Места ограничены, и многие уже забронированы. Ждём юных шефов в нашей студии! 💕💕💕💕💕

Этот суп — идеальный баланс между полезным детоксом и гастрономическим удовольствием. Невероятно нежный, сливочный вкус авокадо и огурца дополняется яркой кислинкой лайма, а хрустящие баклажаны во фритюре добавляют ту самую «вау»-текстуру 🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Ингредиенты (на 2 порции): Для крем-супа: — Огурец свежий — 300 г — Авокадо спелое — 150 г — Стебель сельдерея — 60 г — Чеснок — 5 г (половинка зубчика) — Сок лайма — 20 мл — Оливковое масло extra virgin — 30 мл — Лёд — 200 г — Соль — 5 г — Чёрный перец — по вкусу Для хрустящих баклажанов: — Баклажан — 250 г — Кукурузный крахмал — 50 г — Соль — 3 г — Масло для фритюра — 300–500 мл Приготовление: 1. Суп. Сложите все ингредиенты в мощный блендер и пробивайте до состояния абсолютно гладкой, шелковистой текстуры, чтобы не осталось ни одного кусочка. Уберите массу в холодильник минимум на 30 минут — это важно, чтобы вкус «собрался» и стал цельным. 2. Баклажаны. Нарежьте баклажан крупными кубиками (2×2 см). Если хотите убрать горечь — присыпьте солью на 15 минут и промокните салфеткой. Затем обваляйте в кукурузном крахмале и стряхните лишнее. 3. Жарка. Разогрейте масло до 180°C и обжаривайте кусочки 3–4 минуты до красивой золотистой корочки. Откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и слегка присыпьте солью. 4. Сборка. Разлейте охлаждённый суп по тарелкам, сверху выложите горку хрустящих баклажанов. Ловите идеальный контраст и спасайтесь от жары! 🤎

Ароматы, живое общение и рецепты, которые останутся с вами надолго🩶 📌Выходные — время для вкусного Приходите на мастер-классы: готовим хиты, учим лайфхакам и пробуем всё горячим🔥 〰️Расписание в карусели〰️

Это не просто летние каникулы — это «Летняя школа юных шефов» в Кулинарной студии Юлии Высоцкой!⚡️ Здесь каждый день превращается в маленькое гастрономическое приключение✨ За 10 насыщенных дней ребята проходят путь от новичка до настоящего знатока кухни. Но главное — дети делают это с горящими глазами и неподдельной радостью!🤍 А ещё мы учим не только готовить, но и красиво подавать блюда, уверенно держаться на публике и даже вести блог. Финальный день — настоящее шоу, где юные шефы презентуют свои шедевры родителям! 👨‍🍳

Попробовать себя в роли повара, завести новых друзей и провести каникулы вкусно и полезно можно на двух локациях студии: на Шаболовской и Молодёжной.

Первая смена уже стартовала, мест на следующие смены все меньше — успейте подарить ребёнку лето, полное открытий и волшебства! 💫

Высокобелковый шашлык из тигровых креветок 🤤🤤 Наконец-то погода позволяет собраться с друзьями на даче и пожарить что-нибудь вкусное😰 Бренд-шеф Степан Зайков делится рецептом шашлыка из креветок, который точно покорит ваши сердца❤️‍🔥

Цветные равиоли с лососем и брокколи: яркая паста, от которой все в восторге! 💌 Нежное яичное тесто обволакивает сочную начинку из лосося, творожного сыра и брокколи с ноткой мускатного ореха Готовится проще, чем кажется, а с насадкой для пасты от Kenwood раскатка и нарезка занимают считаные минуты. 😧Ингредиенты Для теста: · Мука пшеничная – 160 г · Семола (или мелкая манка) – 40 г · Яйца – 2 шт. · Оливковое масло – 10 г · Пищевой краситель (любого цвета) – по желанию Для начинки: · Филе лосося без кожи – 250 г · Брокколи – 200 г · Сливочное масло – 30 г · Чеснок – 1 зубчик · Творожный сыр – 100 г · Соль – 5 г · Чёрный перец – 2 г · Мускатный орех – 1 щепотка Для подачи: · Твёрдый сыр (пармезан или пекорино) · Кедровые орешки 👩 Приготовление 1. Тесто: смешайте муку, семолу, яйца и масло. При желании разделите на части и добавьте краситель. 2. Начинка: лосось и брокколи отварите до полуготовности, затем измельчите. Обжарьте на сливочном масле с чесноком, остудите, смешайте с творожным сыром, солью, перцем и мускатным орехом. 3. Раскатка: используйте насадку для пасты от Kenwood – прокатайте тесто до тонкого пласта, выложите начинку шайбами (с шагом ~5 см), накройте вторым пластом и аккуратно вырежьте равиоли. 4. Опустите равиоли в кипящую подсоленную воду, как всплывут – варите 3–4 минуты. 5. Подача: переложите в сотейник, посыпьте тёртым сыром и кедровыми орешками. Наслаждайтесь! 😘 Ярко, сытно и эффектно – такие равиоли украсят любой ужин. Реклама. ООО "Делонги" ИНН 1646017441 erid: 2W5zFGzD5MT

Помните то самое чувство, когда заканчивался май, и ты уже мысленно был не в школе, а там — у бабушки в деревне, на море или в лагере?🌷 Где «отряд, равняйсь!» значило больше, чем любой урок. Где дружба завязывалась за одну смену: общая тарелка макарон по-флотски в столовой, секретики под подушкой и песни у костра до хрипоты. А ещё — первые самостоятельные «шедевры» на кухне у бабушки: пирожки с кривыми защипами, варенье, которое перекипело, и суп, который всё равно казался самым вкусным в мире, потому что ты его сам помешал🫶 А теперь — представьте. Это же чувство возвращается. Только в новой, очень вкусной форме😧 😭Стартует первая смена детского кулинарного лагеря в студии Юлии Высоцкой. Ваши дети проведут эту смену так, как мы мечтали в детстве: — будут месить тесто руками, а не по видео на YouTube; — узнают, почему бабушкин борщ — это магия, и научатся её повторять; — подружатся с другими ребятами за лепкой пельменей и приготовлением настоящего лимонада; — и, конечно, устроят шумный обед, где каждая тарелка — маленькая победа. Здесь нет скучных уроков. Есть радость, звонкий смех и тот самый лагерный дух — только вместо горна зовёт аромат свежей выпечки 😋

Когда: первая смена — 15.06-28.06 Где: студии на Шаболовской и Молодежной Кому: детям 10-16 лет

📌Количество мест как в старом добром пионерском — ограничено. Успевайте записать своих маленьких шефов!

БАРБИ-ВЕЧЕРИНКА в кулинарной студии Юлии Высоцкой ❤️ Для девочки это не просто день рождения — это портал в мир, где всё розовое, блестящее и невероятно вкусное! 😘 Приглашаем именинниц от 8 до 13 лет и их подруг на самую сладкую вечеринку года. Готовьтесь щурить глаза от умиления — здесь даже воздух кажется клубничным 🎀✨ Что вас ждёт за 3,5 часа? 🍝 Готовим сами! Научимся варить самую розовую пасту в мире и взбивать фирменный коктейль Барби — настоящая магия на кухне! 💄 Бьюти-бар. Лёгкий детский макияж, блёстки и стразы — превращаемся в маленьких принцесс, как в коробке с куклой. 🎧 Танцевальный взрыв. Just Dance на полную громкость! Зажигательный финал, от которого засверкают даже туфельки. 🤤 Лёгкий фуршет. Красиво, вкусно, розово — идеально для перерыва между готовкой и танцами. Записывайтесь — места на самую гламурную вечеринку разлетаются быстрее, чем лимитированная Барби-коллекция!

РАЗЫГРЫВАЕМ БИЛЕТЫ В КУЛИНАРНЫЙ ЛАГЕРЬ🔥 Мечтаете, чтобы ваш ребёнок провёл каникулы вкусно, полезно и увлекательно? Всё просто: участвуйте в нашем конкурсе и выигрывайте билеты в настоящий кулинарный лагерь! Что ждёт участников: — Готовка под руководством шеф-поваров — Свои рецепты и новые друзья — Мастер-классы, игры и море вкусных открытий Как участвовать: — подписаться на наш канал в телеграм — подписаться на наш канал в MAX — нажать кнопку «участвовать» Призы: 🥇 1 место — 100% скидка на билет в лагерь 🥈 2 место — скидка 30% 🥉 3 место — скидка 20% Итоги подведём в субботу, 13 июня, в 14:00 А уже 15 июня лагерь стартует — успейте выиграть место за лучшим детским столом! Желаем удачи и вкусных побед! 🍊🍏 Участников: 0 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 14:00, 13.06.2026 MSK (5 дней)

🍓Лёгкий, освежающий и невероятно сливочный по текстуре сорбет, который идеально спасает в жаркий день✨ С кухонной машиной Kenwood процесс становится ещё проще: мощный блендер идеально пробивает замороженные ягоды до гладкой текстуры, а насадка-мороженица помогает получить тот самый воздушный домашний сорбет без лишних усилий 😘 Ингредиенты Для сорбета: • Клубника замороженная — 200 г • Бананы — 200 г • Клубничный сироп — 50 г Для украшения: • Клубника свежая — 50 г • Мята — пара листиков Приготовление — В чашу блендера загрузите замороженную клубнику, бананы и сироп. — Пробейте до гладкой однородной массы. — Перелейте смесь в насадку-мороженицу на кухонной машине. — Включите режим приготовления мороженого и оставьте на 20 минут. — Готовый сорбет выложите в пиалу, украсьте свежей клубникой и мятой. 🚩Сохраняйте рецепт и готовьте домашние десерты легко Реклама. ООО "Делонги" ИНН 1646017441 erid: 2W5zFFyF3Um

Планы на лето? Забудьте о скучном «что приготовить на ужин». Приходите за вдохновением к нам!💌 Лето — лучшее время, чтобы научиться готовить вкусные хиты💚 🎁 В честь солнечного настроения вводим промокод «ЛЕТО» на скидку 15% Встречаем лето со вкусом😇

Шоколад с необычной начинкой🍫 Сочетание нежного шоколада и хрустящих снеков из макарон — это тот самый случай, когда «вау» и хочется ещё один кусочек😘 Идеальный вариант необычного десерта к чаю, фильму или встрече с друзьями 🥰 Ингредиенты: — Шоколад — 200 г — Снеки Pasteroni — 1 пачка Приготовление: — Зетемперируйте шоколад. Для этого нагрейте 140 г шоколада, а после охладите, добавив оставшийся шоколад кусочками - так готовый десерт будет держать форму и приятно хрустеть. — Залейте кондитерскую форму шоколадом и распределите по стенкам. Вылейте лишний шоколад и остудите. — Добавьте снеки Pasteroni. — Залейте оставшимся шоколадом. — Остудите до полного застывания — и наслаждайтесь ❤️❤️ Реклама. ОАО "Экстра М" ИНН 7718083616 erid: 2W5zFJzCvCh

ДАРИМ ПОДАРКИ ВМЕСТЕ С КУЛИНАРНОЙ СТУДИЕЙ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ И ФИКСИПАРКОМ 🎁 💯 Готовить вкуснятину как шеф-повар и веселиться в ФиксиПарке? Легко! Мы разыгрываем 6 сертификатов: 〰️ 1, 2, 3 места — сертификат на 3 000 ₽ в Кулинарную студию Юлии Высоцкой — на любой мастер-класс 〰️ 4, 5, 6 места — безлимитный детский билет в ФиксиПарк — первый в России парк развлечений по мотивам мультфильма «Фиксики». ✔️Что сделать? 1. Подпишитесь на каналы: • Кулинарная студия Юлии Высоцкой • ФиксиПарк 2. Нажмите на кнопку «Участвую» под этим постом. Итоги подведём 8 июня в 14:00 — 6 победителей получат сертификаты 💚 Участвуйте и забирайте свою порцию радости! ✨ Участников: 0 Призовых мест: 6 Дата розыгрыша: 14:00, 08.06.2026 MSK (5 дней) (Тип розыгрыша: Для всех подписчиков) Участников: 0 Призовых мест: 6 Дата розыгрыша: 14:00, 08.06.2026 MSK (5 дней)

В наших жилах течет любовь к кулинарии🤍 Каждый день в стенах нашей студии проходят вкусные мастер-классы, на которых вы не только готовите, но и весело проводите время, общаетесь, смеетесь и наслаждаетесь временем💌 А самое приятное — это то, что остается за кадром: внимание к деталям и чистоте на кухне. Поэтому кулинарная студия Юлии Высоцкой — место, куда вы захотите вернуться не раз🩷

Золотистые бриоши с шафраном🧡🥨 Ингредиенты: ▫️ Мука — 250 г ▫️ Молоко «ЭкоНива» — 80 г ▫️ Яйцо — 70 г (1 среднее) ▫️ Сливочное масло «ЭкоНива» — 60 г (мягкое) ▫️ Сахар — 35 г ▫️ Свежие дрожжи — 10 г ▫️ Соль — 5 г ▫️ Шафран — 0,5 г Приготовление: 1. Соедините в чаше кухонной машины все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замешивайте тесто на низкой скорости. 2. Не останавливая машину, постепенно вводите мягкое масло небольшими кусочками. Увеличьте скорость и замешивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким, эластичным и начнет блестеть — примерно 5-7 минут. 3. Оставьте тесто в тепле на брожение (оно должно увеличиться вдвое). 4. Обомните тесто, разделите на 3 равные части, раскатайте жгутики и сплетите тугую косичку. 5. Дайте косичке хорошо расстояться (станет пышной). Смажьте смесью желтка с ложкой молока. 6. Выпекайте при 170°C около 20 минут до румяной корочки. Попробуйте теплую бриошь с молоком или кофе: откусываешь кусочек и чувствуешь: вот она - настоящая домашняя сдоба, где качество каждого ингредиента работает на ваше удовольствие 🤤 Реклама. ООО "ТД ЭКОНИВА МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ" ИНН 3614009018 erid: 2W5zFK35Bxd

▶️ Ты готовишь — ты снимаешь. Ты снимаешь — ты звезда! 🌟 В этом году в кулинарном лагере на Молодежной мы соединили две крутые суперсилы: вкусную еду от студии Юлии Высоцкой и стильный блогинг от Bloom-Bloom. 🍳 С утра — готовим с Шефом: вкусные десерты, сытные мясные и рыбные блюда с эффектной подачей. 📱А после плиты — включаем режим контент-мейкера. Театральная студия Bloom-Bloom научит: · красиво снимать процесс готовки, · писать цепляющие подписи, · уверенно говорить в кадре, · и главное — не бояться себя показывать. Некоторые занятия проведёт лично Александра Морозова — основатель студии. Это редкость, честно. 👍Почему подросткам зайдёт? Потому что блогинг — это про свободу самовыражения и миллион лайков от друзей. 💯 В итоге за смену кулинарный блогер: · научится готовить крутые блюда от Шефа, · снимет свой первый кулинарный ролик, · найдёт единомышленников, · и уедет с мыслью: «Мама, в следующую смену тоже хочу!» Старт первой смены - 15 июня. Количество мест ограничено, чтобы каждый получил внимание⭐️ Это лето — лучшее время для творческих экспериментов! До встречи в лагере!✨