КЕЙТЕРИНГ

У каждого руководителя кейтеринга есть вопросы, ответы на которые невозможно получить в тендере. 14 июля такая возможность будет. На отраслевой фокус-группе представители крупных корпоративных заказчиков встретятся с руководителями кейтерингов и банкетных служб, чтобы обсудить вопросы рынка. И вы сможете задать свои вопросы лично. Те, которые давно хотелось обсудить. Те, на которые обычно не удается получить прямой ответ. Те, которые могут повлиять на ваши продажи, переговоры и работу с корпоративными клиентами. 14 июля | Москва Регистрация открыта 🔗

Чуть больше месяца назад мы завершили мастер-класс для владельцев кейтерингов в Черногории. На днях я получил это сообщение от одной из участниц, публикую его с разрешения автора вместе с фотографиями и видео результата. Такие отзывы - бесценны, конечно 🤗 Следующая встреча владельцев и управляющих кейтерингов пройдет в Бодруме с 29 сентября по 4 октября. Подробности и регистрация: https://events.cateringconsulting.ru/bodrum2026

14 июля в Москве представители крупных корпоративных заказчиков встретятся с руководителями кейтерингов и банкетных служб. Но они приходят не выступать. И не делать презентации. Они приходят отвечать на вопросы рынка. Представители компаний, которые выбирают подрядчиков, организуют мероприятия и принимают решения о заказе кейтеринга, станут участниками открытой отраслевой дискуссии. Без докладов. Без рекламных выступлений. Без заранее подготовленных речей. Фокус этой встречи — ответы заказчиков на вопросы руководителей кейтерингов, а не заготовленные выступления. Регистрация открыта 🔗

14 июля в Москве пройдет встреча руководителей кейтерингов с представителями крупных корпоративных заказчиков. И главное в этой встрече — кто будет на сцене. Только заказчики. Представители компаний, которые выбирают подрядчиков, организуют мероприятия и принимают решения о заказе кейтеринга. Без выступлений поставщиков. Без презентаций кейтеринговых компаний. Без рекламных докладов. Редкая возможность услышать рынок со стороны тех, кто платит за ваши услуги Регистрация открыта 🔗

Почему в кейтеринге так много споров о том, чего на самом деле хотят заказчики? Потому что большинство выводов приходится делать по косвенным признакам. Компания выигрывает тендер и пытается понять, что стало решающим фактором. Компания проигрывает тендер и разбирается, что пошло не так. После успешного мероприятия ожидается новый заказ, но его не происходит. Коммерческое предложение получает отказ без подробных комментариев. В каждой такой ситуации появляются объяснения. Одни уверены, что все решает цена. Другие считают, что главное - опыт и репутация. Третьи говорят, что без рекомендаций попасть к крупному заказчику практически невозможно. Проблема в том, что рынок редко видит саму логику принятия решений. Поэтому вокруг заказчиков всегда много предположений. Иногда они оказываются верными, иногда нет. Но когда прямой информации мало, ее место быстро занимают догадки. Наверное, именно поэтому разговоры о том, чего хотят заказчики, остаются одной из самых популярных тем в профессиональной среде.

С 2023 года владельцы кейтерингов регулярно собираются вместе на закрытых мастер-классах в разных странах. За это время мы провели встречи в Дубае, Турции, Самарканде, Баку и Черногории. Каждая из них была посвящена не теории, а поиску новых идей, решений и форматов, которые помогают развивать кейтеринговые компании в меняющемся рынке. С 29 сентября по 4 октября такая встреча пройдет в Бодруме. Главная тема мастер-класса — создание новых форматов кейтеринга на 2026–2027 годы и поиск решений, которые можно внедрять в работу уже в ближайшие месяцы. Если вы владелец или управляющий кейтеринговой компании и хотите использовать это время для развития бизнеса вместе с сильными коллегами рынка - буду рад видеть вас в Бодруме. Подробности и регистрация 🔗

Не один заказчик. Сразу несколько крупных компаний за одним столом. 14 июля представители Яндекса, Ozon, Альфа-Банка, Билайна, Tele2, Черкизово и других компаний встретятся с руководителями кейтерингов на отраслевой фокус-группе заказчиков. Обычно разговоры с заказчиками происходят по отдельности. Мы собираем их на одной встрече вместе. Для кейтерингов это возможность услышать позицию сразу нескольких крупных заказчиков и принять участие в общем профессиональном разговоре. 14 июля | Москва Регистрация открыта 🔗

Представители Яндекса, Ozon, Альфа-Банка, Билайна, Tele2, Черкизово и других крупных заказчиков встретятся с руководителями кейтерингов. 14 июля они выйдут не с презентациями и докладами. Они придут отвечать на вопросы рынка. Кейтеринг Консалтинг собирает отраслевую фокус-группу заказчиков кейтеринга — людей, которые выбирают подрядчиков, организуют мероприятия и принимают решения о закупках. Если вы управляете кейтеринговой компанией, отвечаете за продажи или ,ет возможность принять участие в этом разговоре. 14 июля | Москва | AG Loft Регистрация открыта 🔗

С 29 сентября по 4 октября встречаемся в Бодруме на шестом выездном мастер-классе для владельцев и управляющих кейтерингов. В мае такая встреча прошла в Черногории и сегодня публикую один из отзывов участника - Ирины Вахруковой, которая уже не первый раз принимала. Что оказалось самым ценным за эти несколько дней — в видео. 📍 Бодрум 🗓 29 сентября — 4 октября Подробности и регистрация 🔗

В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ ВСТРЕЧАЕМСЯ В БОДРУМЕ С 29 сентября по 4 октября проведу закрытый мастер класс для владельцев и управляющих кейтерингов. Главная тема — создание новых форматов кейтеринга на 2026–2027 годы. Рынок меняется быстрее, чем большинство компаний успевают перестраиваться. Клиенты ждут не просто хороший сервис и еду. Им нужны новые сценарии мероприятий, новые впечатления и новые решения. Поэтому в Бодруме мы будем не слушать теорию, а создавать форматы, которые можно внедрять в работу уже в следующем сезоне. В программе: • разработка новых форматов мероприятий • создание актуальных кейтеринговых продуктов • работа с запросами клиентов 2026–2027 • новые подходы к сервису и подаче • идеи, которые помогают выделяться на рынке без демпинга • разбор бизнес кейсов участников Это будет рабочая группа для тех, кто реально влияет на развитие своей компании. Сильное окружение, практическая работа и возможность посмотреть на свой бизнес со стороны вместе с коллегами рынка. 📍 Бодрум 🗓️ 29 сентября — 4 октября Подробности и регистрация: https://events.cateringconsulting.ru/bodrum2026

Осталось меньше недели! 🔥 Хотите увидеть изнанку масштабных событий? У вас есть шанс попасть на стажировку не на одном, а сразу на трёх мероприятиях! Если давно мечтали посмотреть, как всё устроено изнутри — это предложение для вас. Пишите в комментариях, расскажем все подробности! 👇

УЖЕ ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ ВСТРЕЧАЕМСЯ В МОСКВЕ 2 и 3 июня проведем два практических семинара для специалистов кейтеринговой индустрии. 2 ИЮНЯ «БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР» Для тех, кто отвечает за мероприятие целиком. Разберем: • контроль площадки, кухни и подрядчиков • организацию работы команды • типовые ошибки на мероприятиях • работу с заказчиком в день события • как предотвращать проблемы до начала мероприятия 3 ИЮНЯ «МЕНЕДЖЕР ПРОДАЖ КЕЙТЕРИНГА» Для тех, кто хочет больше продавать и работать с более крупными заказами. Поговорим о том: • как быстрее доводить клиента до сделки • как продавать без скидок • как повышать средний чек • как готовить предложения без долгих согласований • как выстраивать работу с клиентом, чтобы он возвращался снова Если хотите усилить управление, сервис и продажи перед сезоном — ждем вас 2 и 3 июня. Регистрация: • Банкетный менеджер: https://events.cateringconsulting.ru/managerbanquet • Менеджер продаж: https://events.cateringconsulting.ru/salesmanager

В индустрии кейтеринга много хороших компаний. Но сильные отличаются тем, что могут чётко сформулировать, за что именно их выбирают клиенты и чем они лучше конкурентов. Для участников этого ролика мы разработали Уникальные Конкурентные Преимущества - короткие формулировки, за которыми стоит значимое отличие компании, ценности для клиента и реальная позиция на рынке. В проекте приняли участие кейтеринги из Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Новосибирска, Ярославля, Новороссийска и Гомеля. В кадре звучит только одна фраза от каждой компании. Но за каждой из этих фраз - большая работа и подлинный смысл. Потому что сильный бренд всегда можно узнать по тому, есть ли у него настоящее Уникальное Конкурентное Преимущество - отличие, которое невозможно скопировать в долгосрочной перспективе! Здесь подробно об этом 🔗

РОВНО МЕСЯЦ НАЗАД СОСТОЯЛАСЬ XVI ПРЕМИЯ «КЕЙТЕРИНГ ГОДА» 🏆 21 апреля Кейтеринг Консалтинг назвал имена лучших представителей индустрии событийного кейтеринга. Вот уже 16 лет Премия «Кейтеринг года» объединяет профессионалов рынка и отмечает компании, которые задают высокий уровень работы в кейтеринге. В 2026 году впервые за историю Премии был вручен гран-при «Кейтеринг года». Компанией флагманом всей отрасли в этом году был назван Favorit Catering, г.Минск. Полный список лауреатов опубликован на официальном сайте Премии «Кейтеринг года» CateringAwards.ru Поздравляем победителей и благодарим всех участников Премии за стремление к развитию! До встречи в следующем году!

Долгожданная возможность стажировки непосредственно на мероприятии! Даже сразу на трех мероприятиях. Если хотели посмотреть на проведение масштабного мероприятия изнутри, то это для Вас! Для подробностей пишите комментарии!

2 И 3 ИЮНЯ В МОСКВЕ ДВА СЕМИНАРА ДЛЯ КЕЙТЕРИНГОВ Сезон уже начинается. А вместе с ним высокая нагрузка, сложные клиенты, сжатые сроки и мероприятия, где все должно работать без ошибок. Поэтому 2 и 3 июня проведем два практических семинара для тех, кто работает в кейтеринге и хочет усилить управление и продажи. 2 ИЮНЯ «БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР» Для тех, кто отвечает за мероприятие целиком. Разберем: • как держать под контролем площадку, кухню и подрядчиков • как выстроить четкую работу команды • где чаще всего возникают ошибки на мероприятиях • как предотвращать проблемы до начала события • как работать с заказчиком в день мероприятия Детали и регистрация - https://events.cateringconsulting.ru/managerbanquet 3 ИЮНЯ «МЕНЕДЖЕР ПРОДАЖ КЕЙТЕРИНГА» Для тех, кто хочет продавать увереннее и работать с более крупными заказами. Разберем: • как быстрее доводить клиента до сделки • как готовить предложения без долгих согласований • как продавать без скидок • как повышать средний чек • как выстраивать коммуникацию, после которой клиент возвращается снова Спикер - Кирилл Погодин, Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб, руководитель проекта Кейтеринг Консалтинг, автор нескольких книг о кейтеринге, учредитель Премии «Кейтеринг года», с личным опытом более 25 лет в управлении проектами и продажах. Москва 2 и 3 июня Детали и регистрация - https://events.cateringconsulting.ru/salesmanager

До двухдневного интенсива - 2 недели 2 и 3 июня | Москва Практические семинары для банкетных служб и кейтеринга - о процессах, сервисе и продажах, которые напрямую влияют на результат бизнеса. 2 июня - «Банкетный менеджер» Банкеты, фуршеты, корпоративные и частные мероприятия требуют не просто координации, а полного контроля над процессом. На семинаре разберем: как выстраивать работу без авралов и потери качества как эффективно взаимодействовать с кухней, сервисом и подрядчиками как контролировать детали и предупреждать сбои до начала мероприятия как уверенно вести коммуникацию с заказчиком на всех этапах подготовки и проведения мероприятия Практический интенсив для специалистов, которые отвечают за организацию и результат мероприятия. https://events.cateringconsulting.ru/managerbanquet 3 июня - «Менеджер продаж кейтеринга» Сегодня клиент выбирает не только меню. Он выбирает надежность, скорость реакции, сервис и уверенность в результате. На семинаре Кирилла Погодина: разберем современные технологии продаж в кейтеринге научимся глубже понимать задачи и ожидания клиента рассмотрим инструменты повышения конверсии и среднего чека обсудим, как выстраивать долгосрочные отношения с заказчиками и усиливать доверие к компании Для менеджеров по продажам, банкетных служб и специалистов кейтеринга. https://events.cateringconsulting.ru/salesmanager 📍 Ждем вас в Москве 2 и 3 июня

ВНИМАНИЕ! Возможность посмотреть на масштабное мероприятие изнутри. Москва | начало Июня Мероприятии: Несколько локаций, несколько кейтерингов, более 1000 гостей. Если интересна стажировка в качестве менеджера контрольной группы, пишите комментарии!

ВНИМАНИЕ! Возможность посмотреть на масштабное мероприятие изнутри. Москва | начало Июня Мероприятии: Несколько локаций, несколько кейтерингов, более 1000 гостей. Если интересна стажировка в качестве менеджера контрольной группы, пишите комментарий!