Masha_machere КУЛИНАРИЯ ЖЕНСКИЕ ПРАКТИКИ

С огромной радостью делюсь новостью: на портале „Москва – Баку“ вышло моё самое большое и, пожалуй, самое важное интервью. Для меня это не просто публикация, а знаковый момент. Когда-то мне уже посчастливилось оказаться на одной странице с президентом Азербайджана Ильхамом Алиевым — и я до сих пор с трепетом вспоминаю эту честь. Сегодняшний разговор — о нашем конкурсе. Я постаралась честно и подробно рассказать обо всех его тонкостях, радостях и нюансах. С удовольствием делюсь с вами ❤️

Бешбармак. Это так вкусно!! Во многих традициях есть что-то похожее - это хинкал, соютма, жигжиг-галнаш. Но у нас на обед были перемячи, блюдо татарской кухни, поэтому я решила приготовить бешбармак. Нам понядобится : Баранина голяшка, 2кг Картофель 7шт небольших Морковь 1шт Луковица 1шт Лавровый Лист 2шт Чёрный перец горошком Соль по вкусу 3 большие луковицы, нарезанные полукольцами для тушения и подачи Растительное рафинированное масло 3ст л Для теста: Мука 450гр Яйцо 1шт Соль 1ч.л Вода 210мл Сначала отвариваем мясо, кладём в кастрюлю с водой мясо, лук, морковь, специи и варим 3 часа на очень медленном огне. Время от времени снимаем пену . За час до конца варки, кладём в отдельную сковороду нарезанный полукольцами лук, добавляем к нему жир из бульона и три столовые ложки растительного рафинированного масла . Тушим до мягкости лука на среднем огне примерно 30 минут , при необходимости добавляем ещё бульон или воду. За 30 минут до конца варки добавляем к бульону и мясу очищенный картофель. Пока мясо варится, готовим тесто. Смешиваем все ингредиенты, замешиваем тугое тесто. Убираем его в пакет, в холодильник, чтобы оно там хорошенько отдохнуло. Когда мясо сварится, раскатываем тесто, нарезаем на квадраты, выкладываем на поверхность, присыпанную мукой. Мясо нарезаем на кусочки, бульон процеживаем. Кладем в бульон тесто, и варим до готовности, примерно 5 минут. На большое блюдо выкладываем сначала половину лука, сверху отваренное тесто, сверху снова лук, затем картофель, затем мясо, все посыпаем зеленью. Немного поливаем все бульоном. Отдельно подаем бульон с зеленью. Это лучшая зимняя согревающая еда❤️! Приятного аппетита!!

Рабочая схема 🤣😅👌🏻

Здесь все грузится https://max.ru/join/Fhf7jjBd6M_tbHHZ9xsGx3r5t5g3eh2D06X2cO6Hg7w

Конечно 2026 год стал для меня судьбоносным. И один из самых главных прорывов это то, что я сдала генетический тест MyGenetics. Это изменило моё питание на 90%. Но это речь не только про питание а про все системы в вашей жизни. Предрасположенность к заболеваниям, усваиваемость витаминов, минеральных веществ, непереносимость определённых продуктов, физическая активность. Вот кому-то хорошо упираться в зале, а кому-то нужно просто ходить и результат от этого будет значительно больше! Ну почему, почему мы не получаем эту информацию при рождении😭, тогда бы жизнь складывалась намного лучше и легче. В моём случае краеугольном камнем, всё-таки был глютен. Не то что у меня непереносимость, но он значительно повышал уровень воспаления в организме. Наконец-то, я могу смело есть молочные продукты, и с лёгкостью добирать мою норму белка которая как оказалось ни 100 г а всего лишь 50. Наконец-то я могу без опасения есть жареную картошку😍🔥!! Вы можете представить, что для меня это полезнее, чем съесть тост с авокадо на цельнозерновой хлебе. Обязательно, когда вы проходите это исследование, не просто получать вот этот большой талмуд, как у меня в руках, а обязательно нужно записаться на консультацию к доктору(это входит в стоимость)!!! Она просто откроет для вас глаза на многие вещи! Сейчас вы по промокоду MACHERE получите скидку на исследование 5%, плюс, в подарок сейчас дают расширенные исследования усваиваемости витаминов или микроэлементов на выбор. И это очень важно! Вот например, мой эндокринолог прописывает мне витамин B, потому что у меня дефицит, а у меня эта форма витамина не усваивается, как выяснилось! И конечно, доктор просто не может этого знать, а генетический тест может! Ещё я в видео рассказала, что обязательно закажите дополнительно ваше происхождение. Это очень интересно, я к сожалению этого не сделала, а генетический материал хранится полгода всего, и мой уже истёк(((. Женя например у нас немножечко поляк )), кто бы мог подумать 🙈😅. В общем друзья, всё остальное вообще не имеет смысла без генетического теста. Вот правда. Но я к сожалению это узнала только в 50 лет! И если вы получите инструкцию к себе раньше, я буду просто счастлива🙏🏻❤️❤️❤️ Здесь можно проконсультироваться с менеджером в чате, подробнее расскажет, какое спецпредложение сейчас действует.

Осень ещё в самом разгаре, а мы в клубе, потихоньку начинаем обсуждать новогодние тренды. Чтобы вдохновиться и чтобы быть готовыми заранее, не покупать лишнего, но при этом создать самый красивый и самый уютный дом❤️🌲🎄.

Пока тесто на беляши подходит, бегом в любимую Пудру https://t.me/PudraBeautyFriends . Идеальный идеал в цветах месяца 😍

Приехала Василиса, и у меня такое чувство, что на меня напало татаро-монгольское иго. Помогите, меня грабят😅😅🤣🤣🤣🙈🙈.

У нас тут случился небольшой ремонт, может быть кто-то заметит небольшую разницу)). Но я так замучилась с этим стеллажом я не могу найти шкаф в ванну. Мне хочется, чтобы он был размером 90 на 40 на 2 м. 40 это глубина. На ножках. Если вдруг в восточном стиле, то вообще идеально. Чтобы внутри были и полки и ящики. Если вдруг кто-то найдёт, поделитесь пожалуйста, я уже замучилась искать🙏🏻🙈.

Утро у мамы. Мама это я 😅. С мясом, с творогом, пустые🥞

Утро у мамы. Мама это я 😅. С мясом, с творогом, пустые🥞

Счастье и точка. И пицца🍕

Счастье и точка . И пицца 🍕

У нас сегодня приезжают в гости старшие дети, будет пицца, они соскучились и попросили🍕🍕🍕 Ссылка На волшебную машину тут https://t.me/masha_machere/19790 .Сейчас в комплекте можно получить и кофемашину в передачу☕️

Самый простой в приготовлении мильфей! И такой вкусный, что он просто сведёт вас с ума😍! Нам понадобится: Готовое слоеное дрожжевое тесто, 500 г, два квадрата. Свежая малина Для крема пломбир: Молоко 400гр Сливки 33 – 35% 230гр Сахар 200гр Кукурузный крахмал 40гр Сливочное масло 150гр Яйцо 1шт Ванильный Сахар (Dr. bakers, рестория) 10гр Сначала выпекаем заготовки. Раскатываем квадраты теста в прямоугольники. У меня их получилось два, как раз по ширине противня. Затем бокалом большого диаметра вырезаем кружочки и внутри вырезаем ещё кружочки бокалом для игристого. Диаметр может быть любой, в зависимости от того какими вы хотите видите ваши мильфей. Тут правил нет. Готовим крем, нужно заложить время, чтобы его охладить🙏🏻. Смешиваем яйцо, крахмал, сахар, ванильный сахар. Отдельно разогреваем молоко почти до кипения. Добавляем тонкой стройкой немного молока к смеси с яйцом, постоянно помешивая венчиком. Постепенно вливаем все молоко. Возвращаем крем на огонь, температура должна быть средней, постоянно помешивая венчиком, доводим крем до загущения. Консистенцию показала на видео. Затем я кладу в горячий крем нарезанное на кусочки масло и интенсивно вымешиваю венчиком, чтобы масло не успев растаять, сразу перешло в крем. Накрываем крем плёнкой встык, прямо кладём плёнку на крем и убираем в холодильник, чтобы он остыл. Когда крем остыл, миксером взбиваем холодные сливки. Аккуратно, их можно перевзбить. Когда венчик оставляет устойчивый рисунок, этого достаточно. Ссылку на свою любимую машину я оставлю в сторис. Аккуратно, венчиком, вводим взбитые сливки в наш охлаждённый крем. Все перемешиваем до гладкости. Собираем пирожное, как на видео. Крошку я сделала из оставшегося теста, запекла его отдельно и размяла руками. Можно подавать сразу, а можно сделать пирожные заранее, тогда они будут чуть мягче, что тоже очень вкусно. Приятного аппетита! Ваша Маша ❤️

Поставьте пожалуйста плюсик кто смог оказать поддержку, мне будет очень очень приятно🙏🏻❤️❤️❤️

Сегодня у нас РЫЖАЯ СУББОТА 🧡 А это значит, что мы снова вместе с Вами и фондом «Рыжики» @ryzhiki.help творим добрые дела! Арина перенесла две операции на мозге по удалению злокачественной опухоли После повторной операции возникли тяжёлые осложнения: пришлось заново учиться двигаться, есть и говорить Сейчас Арине нужна реабилитация, чтобы восстанавливать утраченные навыки Осталось собрать 118 965₽ Помочь Арине🧡 Сделать перевод на сайте: https://www.ryzhiki.help/ donate Перевести по QR - code на сайте https://ryzhiki.help/donate

Сегодня в стране выходной, давайте приготовим настоящие татарские беляши, перемячи. И это не просто беляши, а самые нежные и воздушные. С дырочкой и бульоном внутри. понадобится: Дрожжи живые, прессованные 15гр, мука пшеничная в/с 500гр, соль 1ч.л., сахар 0,5 ст.л., сливочное масло 50гр, молоко 320мл, растительное масло 1 ст.л. Дрожжи развести в теплом молоке(30градусов, помните, что при 60°, а это совсем не кипяток, просто горячая среда, дрожжи погибают ) , добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, растительное масло, перемешать , добавить муку и замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте до увеличения в 1,5-2раза. Фарш. Пропустить через мясорубку 500гр мякоти телятины, добавить нарезанные две-четыре луковицы( в зависимости от их размера. Лука по объему должно получиться столько же сколько и фарша), добавить стакан молока, соль, молотый черный перец и хорошо вымесить фарш. Не пугайтесь, Фарш получается достаточно жидкий, может отходить влага - во-первых его нужно хорошо вымесить, во вторых перемешивать в процессе приготовления беляшей. Тесто разделить на 16 кусочков, накрыть полотенцем. Каждый шарик раскатывать в круг, диаметром 10см, класть в серединку 1ст л. с верхом фарша и закрывать складками по кругу, как на видео. Раньше я боялась класть много фарша, поскольку мне казалось, что если его много, беляши не прожарятся . На самом деле, неважно сколько начинки. Самое важное - выбрать правильный режим жарки! Хорошо разогреваем масло. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало беляши на половину. Кладем беляши , дырочкой вниз и тут же уменьшаем температуру, на чуть ниже средней. В первую минуту складочки на беляшах должны схватиться. Если температура будет ниже, они могут раскрыться. Дальше очень важно температуру уменьшить, поскольку тесто довольно сдобное и при высокой температуре, оно просто сгорит. Жарим беляши с одной стороны, до румяного цвета. Затем, переворачиваем дырочкой кверху , накрываем крышкой и жарим, при той же температуре, чуть ниже средней до готовности, под крышкой. Переворачивать дырочкой вниз уже нельзя! В беляше образуется бульон и если он попадет в масло будет салют. Подают их со сметаной.

Навестила сегодня Василису. Сепарация это прекрасно🤣🤣👌🏻🔥🔥

Киш с лисичками и окороком🍄‍🟫. Нам понадобится : Для теста: Мука 440гр Сливочное масло, холодное, нарезанное кусочками 300гр Соль 0,5ч л Яичный желток 2шт Вода 6ст.л Для начинки : Окорок сырокопчёный 150гр («чёрный кабан», Клинского комбината, Егорьевский) Лисички свежие 500гр( в этот раз взяла замороженные) сливки жирные (33-35%) 250 мл. яйца 3 шт. Пармезан натёртый 50гр Готовим тесто. Муку перемешать с солью, добавить масло и быстро перетереть руками, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавить желтки и воду. Замесить тесто. Для замеса можно использовать планетарный миксер, насадка-лопатка. Если друг тесто не получается таким эластичным как на видео и рассыпается, нужно добавить воду, 2-3 столовые ложки. С тестом должно быть комфортно работать👌🏻. Разогреваем духовку до 250 гр, режим верх/низ. Раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой, выстилаем им форму, обрезаем лишнее и выпекаем пока тесто слегка подрумянится в середине. Смазывать форму маслом не нужно. Груз я тоже не использую, от высокой температуры тесто сразу схватывается. Если бортики всё-таки опустились, пока тесто мягкое, их можно поднять ложкой. Пока выпекаем тесто, разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем лисички. Сначала они отдадут воду, а когда вода выкипит, их нужно обжарить буквально минуту, добавив нарезанный зубчик чеснока. Выкладываем лисички на тарелку и на той же сковороде обжариваем нарезанный мелко окорок до слегка румяной корочки. Смешиваем сливки, яйца и пармезан, приправляем солью, чуть-чуть. Окорок и пармезан соленые. Раскладываем лисички с окороком в форме с тестом, заливаем смесью из сливок и яиц. Уменьшаем температуру в духовке до 180гр. и выпекаем , пока начинка не будет готова. Перед тем, как подавать, обязательно даем остыть 5 мин. Приятного аппетита !!!