Что Где Есть 📍 в Перми

#ланч Прикамье продолжает заливать, а значит нас ожидает очередная продуктивная неделя и никакого синдрома FOMO! Для поднятия настроения и сил трудящихся собрали пятидневный ланч-гайд по Пермским ресторанам и кафе — едим и не грустим! «Маркс» Салат с курицей, фунчозой и ореховым соусом, рассольник с телятиной и сметаной, паста птитим с куриным филе и овощами или телятина с черносливом и картофельным пюре на выбор. 📍Сибирская ул., 57 «Пастарь» Салат с курицей и болгарским перцем, сырный суп-пюре, конкилье с шампиньонами в сливочном соусе с сыром пармезан. 📍ул. Ленина, 44 «A2» (доступно в среду) Суп щавелевый или сырный с беконом на выбор, мимоза с копченой горбушей и колдуны по-белорусски со сметаной. 📍ул. Луначаркого 56 Karin Салат с опаленным тунцом, суп три гриба или окрошка с креветками и кефиром и котлеты из белой рыбы со сливочным соусом и картофельным муссом. 📍бул. Гагарина, 65а Red BBQ Слоеный салат с говяжьим языком, щи с цыпленком и бифштекс с гречей и грибным соусом или хот-дог с копченой свининой на выбор. 📍Сибирская ул., 16 🍽 Telegram | MAX

#вкусныеновости По-настоящему теплая неделя ознаменовалась открытием еще одного летнего дворика в Перми. Буквально на днях ресторан итальянской кухни «Особняк» в своих соцсетях поделился долгожданной новостью о начале работе летней веранды. Крытое пространство расположилось во дворе купеческого особняка с мезонином. Гостей здесь планируют обслуживать на тех же условиях, что и в основных залах, как по основному меню, так и обеденному. А где еще можно праздновать лето и жизнь, рассказываем в редакционном гиде по верандам и террасам Перми 🫰 🍽 Telegram | MAX

Знакомы с Mariinsky lounge? А вот и нет! 🎭 Один из самых атмосферных лаунж-баров города обновил меню и карту бара, а значит вас ждет качественно новый гастрономический опыт и свежие впечатления! В новом меню: • Батат фри • Брускетта с креветками и лаймовым сыром • Тыквенный крем-суп со страчателлой • Казаречче цыпленок-базилик и многое другое включая три новых десерта и летние коктейли «Мохито» и «Пина Колада»! А чтобы вы могли попробовать все новинки меню и выбрать своих фаворитов, Mariinsky дарит скидку 15% на каждую новую позицию в чеке по кодовому слову «Мариинка» 🤫 📞 +7 (965) 552- 55-51 📍ул. Окулова, 28

#вкусныеновости В честь третьего дня рождения команда «Брэдбери» устроила пикник во дворике пекарни у «Иоллы». 9 июля до 18:00 здесь будут готовить бургеры, сэндвичи и круассаны на гриле. Известно также, что летник продолжит работу до конца сезона, а вот гриль — только до вечера. 📍ул. Стахановская, 54П (ИОЛЛА.центр) 🍽 Telegram | MAX

#блюдонелели Клубничный набор с ромашками, созданный ко «Дню семьи, любви и верности» от Barberry 📍ул. Краснова, 28 🍽 Telegram | MAX

#открытие Третий ресторан группы Bottega Rest готовится к открытию В конце июля в Перми откроется еще один долгожданный проект ресторанной группы Bottega Rest. Точная дата открытия пока не известна. Зато известно название, локация и концепция. Как сообщает директор ресторанов La Bottega и Interview Ольга Карцева в телеграм-канале группы Bottega Rest, новый ресторан будет называться «Бьярма» и расположится на улице Ленина, 36.

«Мы бережно отреставрировали два исторических здания — бывшую «Мелодию» со столетними купольными сводами и особняк купца Степанова. Название проекта вдохновлено Биармией — великой северной землей из древних саг. Для меня эта история — попытка заглянуть в нашу гастрономическую генетическую память, но сделать это на языке современного дизайна и актуальной русской кухни»,

— делится Ольга Карцева По информации издания «Новый компаньон», «Бьярма» рассчитана на 110 посадочных мест и включает три зала, которые будут работать в разных форматах. «Честная и понятная на подсознательном уровне» кухня, разработанная бренд-шефом Дмитрием Глухов, планирует готовить борщ с уткой конфи и вишней; костровой картофель «печенка» с копченой скумбрией; винегрет со свекольным муссом и форшмаком из сельди и другие блюда концептуальной классики. В десертной карте от шеф-кондитера Елены Канидеевой заявлены «Свердловская булочка», торт «Прага» с морковным джемом и ромовая баба с мороженым из ряженки. 📸: Bottega Rest 🍽 Telegram | MAX

В Перми выпустили серию кофейных стаканов с изображениями городских муралов Фестиваль уличного искусства «Монумент АРТ» и сеть кофеен Monkey Grinder запустили лимитированную коллекцию бумажных стаканов. Проект посвящен монументальным работам, созданным в рамках фестиваля в 2025 году. В основу коллекции вошли шесть муралов, расположенных на фасадах зданий Перми. Кроме иллюстрации, на каждом из них указан адрес арт-объекта и размещен QR-код. Код ведет на веб-страницу с информацией о художнике, истории создания произведения и фестивале. 📸: Пресс-служба «Монумент АРТ» 🍽 Telegram | MAX

#ланч Холодный литовский борщ, огуречный гаспачо, фреш из грейпфрута, граната и грушы и пломбир с земляникой — пробуем эти и другие хиты наступившего (наконец-то) лета из новой подборки ланчей от редакции «Прм.Собака.ру». 17/23 Салат овощной со сметаной или капустный с редисом бужениной и брусникой, литовский борщ (подается холодным), перец фаршированный в сметанно-томатном соусе и лимонад клубника/бузина. 📍ул. Газеты Звезда, 38б «Особняк» Сезонный салат с разноцветными томатами, лисичками и киноа, окрошка с мортаделлой (подается с квасом или сывороткой), паста орзо с креветками и сливочно-перечным соусом и фреш микс грейпфрут/груша/гранат. 📍ул. Луначарского, 11 The Парking Слоеный салат с подкопченым цыпленком на еловых ветках, мисо рамен с телячьими щечками, свиные ребрышки «Том-ям барбекю» с картофельным кремом и чимичури, в на десерт — грушевый кекс с мороженым. 📍Монастырская ул., 2б ACaffe Салат «Снежный краб» с хрустящими огурцом и сливочным соусом свит-чили или осиджуси «Угорь Клубника» в качестве салата, освежающий огуречный гаспачо с мятой и страчателлой и куриное фрикасе с овощами и рисом. 📍ул. Газеты Звезда, 24 Madame Zhu Свежие овощи в кунжутном соусе с имбирным цыпленком гриль, куриный крепкий суп с домашней лапшой и яйцом или окрошка на квасе с крабовой страчателлой, жульен с цыпленком и лисичками и пломбир с земляникой на сладенькое. 📍ул. Ленина. 24 🍽 Telegram | MAX

#ланч Холодный литовский борщ, огуречный гаспачо, фреш из грейпфрута, граната и грушы и пломбир с земляникой — пробуем эти и другие хиты наступившего (наконец-то) лета из новой подборки ланчей от редакции «Прм.Собака.ру». 17/23 Салат овощной со сметаной или капустный с редисом бужениной и брусникой, литовский борщ (подается холодным), перец фаршированный в сметанно-томатном соусе и лимонад клубника/бузина. 📍ул. Газеты Звезда, 38б «Особняк» Сезонный салат с разноцветными томатами, лисичками и киноа, окрошка с мортаделлой (подается с квасом или сывороткой), паста орзо с креветками и сливочно-перечным соусом и фреш микс грейпфрут/груша/гранат. 📍ул. Луначарского, 11 The Парking Слоеный салат с подкопченым цыпленком на еловых ветках, мисо рамен с телячьими щечками, свиные ребрышки «Том-ям барбекю» с картофельным кремом и чимичури, в на десерт — грушевый кекс с мороженым. 📍Монастырская ул., 2б ACaffe Салат «Снежный краб» с хрустящими огурцом и сливочным соусом свит-чили или осиджуси «Угорь Клубника» в качестве салата, освежающий огуречный гаспачо с мятой и страчателлой и куриное фрикасе с овощами и рисом. 📍ул. Газеты Звезда, 24 Madame Zhu Свежие овощи в кунжутном соусе с имбирным цыпленком гриль, куриный крепкий суп с домашней лапшой и яйцом или окрошка на квасе с крабовой страчателлой, жульен с цыпленком и лисичками и пломбир с земляникой на сладенькое. 📍ул. Ленина. 24 🍽 Telegram | MAX

#гастродайджест В этом гастродайджесте рассказываем о расцвете «Лютиков», долгожданном кофе-споте для встречи закатов на набережной, возвращении команды «Дома Демидовых», а еще о первых спешиалах с лисичками, премиальном фастфуде и гастрофестивалях. ⭕️ ОТКРЫТИЯ Новый проект команды Ильи Заковырина — бар «Лютики». Интерьер дофаминовый: с коврами на полу и покоцанной (намеренно!) стеной органично смотрятся разномастные кресла и диванчики и яркие плакаты. Концепция коктейльного бара с характером поддерживается авторскими напитками, стрит-фудом и музыкой. По будням в «Лютиках» играют фанк на виниле, а по выходным устраивают вечеринки. 📍Сибирская ул., 8 «Дом Демидовых» вернулся в офлайн-формат. Команда проекта запустила микро-кафе «Реалисты» прямо напротив Педуниверситета. Есть славная летняя терраса с комодом-цветником. Красивый интерьер с венскими стульями, обилием цветов и вообще зелени и милейшими деталями. Меню сосредоточено на хлебе: есть намазки на него, супы, а также бейглы — хит нью-йоркских кофеен. 📍ул. Пушкина, 17 На смену «Магадану» Аркадия Новикова пришла долгожданная «Сыроварня». Спокойный бежевый интерьер позволяет сосредоточить все внимание на еде. Есть большой раздел с завтраками, много блюд со всевозможными сырами, есть и локальная пермская кухня, представленная пирогом черинянь, картофельной шаньгой с риетом из судака и семги, посикунчиками с мясом и со страчателлой. Есть детское меню, а также раздел с сырами из местной сыроварни. 📍Сибирская ул., 37 За соседней дверью от праотцов из Smoky Dog  открылся бар «Вин Вин». Работает пока в техническом режиме. В основе меню — больше 20 позиций по бокалам и другие напитки, изобилие закусок, есть горячие блюда, римские пинцеты, салаты и десерты. Но в центре внимания в первую очередь — виниловая стена-алтарь, а также диджейский пульт, что намекает на то, что в этом баре будет много хорошей музыки. 📍Советская ул., 49 🆕 НОВИНКИ В лаундж-баре «Сая» новые авторские коктейли. Ищем в барной карте миксы с нотками ванили, пены из ананаса и ягод, можжевельника, огурца и содовой, инжирных персиков и ванили (новый Беллини!). Rob Roy присоединился к четвертому сезону гастрофестиваля «Искусство есть», тема 2026 года — творцы. Шеф-повар Денис Фахартдинов вдохновился историей одной из самых влиятельных династий Пермского края и приготовил свою версию телятины по-строгановски. Пробуем фруктово-грибной специалитет в «ПокеРамен». Дают грибной рамен с говядиной, нектарины кимчи (!), сырный пончик с лососем, тунцом и черешней, терияки лапшу с цитрусовым цыпленком, а на десерт — моти или мункейк с земляникой. Лисичкин сезон в «Тайной В.». Шеф Александр Смирнов переизобрел блины с красной икрой и жареными лисичками, птитим в трюфельно-грибном пате с жареными лисичками и телятиной и креветки с лисичками и картофелем на сметане. 🔜 СОБЫТИЯ 4 июля (уже завтра!) «Мигранты» в коллабе со Smoky Dog устроят настоящий израильский рынок (12+). Весь день будут диджеи, забег (!), спешиал-меню, скетч-зона от художницы Натальи Тэн, тату-корнер и много веселья. 9 июля идем в CleverFish на мастер-класс «Черное золото: искусство гастрономического сочетания» (18+). Дают устрицы, теплый салат с гребешком и молодым картофелем, палтус со сливочным соусом и зелеными овощами — все с икрой, а еще с идеально подобранными к блюдам напитками. 🔜 СОБЫТИЯ 4 июля (уже завтра!) «Мигранты» в коллабе со Smoky Dog устроят настоящий израильский рынок (12+). Весь день будут диджеи, забег (!), спешиал-меню, скетч-зона от художницы Натальи Тэн, тату-корнер и много веселья. 9 июля идем в CleverFish на мастер-класс «Черное золото: искусство гастрономического сочетания» (18+). Дают устрицы, теплый салат с гребешком и молодым картофелем, палтус со сливочным соусом и зелеными овощами — все с икрой, а еще с идеально подобранными к блюдам напитками. 23 июля в этнографическом музее «Хохловка» пройдет гастроужин внутри соляного амбара XIX века в рамках проекта «Сур, нянь, черинянь  застолье на холмах» (18+). 🔗 Еще больше открытий и новинок ищите здесь

Появились фотографии из будущего инклюзивного кафе в Доме-маяке Стала известна концепция будущего инклюзивного кафе, которое откроется летом 2026 года в Доме-маяке. Место для трудовой интеграции подростков с инвалидностью строит благотворительная организация «Счастье жить». Ремонт в помещении будущего кафе практически завершен, техника и мебель закуплены. Фишка заведения в том, что оно будет выглядеть как уличное кафе, но внутри помещения.

«Кажется, такого в Перми еще не было. Мы находимся в отдалении от центра города, поэтому хотелось придумать интересную фишку, чтобы к нам приходили посетители»,

— рассказала редакции «Прм.Собака.ru» инициатор Дома-маяка и руководитель «Счастье жить» Анастасия Гилева. Рабочее название нового инклюзивного заведения — «Доброе кафе». В нем собираются подавать кофе и разные сладости, которые будут готовить подростки с инвалидностью. Кстати, большой фоторепортаж со строительства Дома-маяка, где откроется также кулинарная и столярная мастерские, ландшафтная студия и зал для производства чая, смотрите на нашем сайте. 📸 : Кирилл Козлов для «Прм.Собака.ru» 🍽 Telegram | MAX

Кофейня и ресторан в новой галерее временно закрылись Как сообщает «Новый компаньон», новый комплекс художественной галереи в ближайшие две недели будет работать без заведений общепита. Причину перерыва в работе кофейни и ресторана объяснили техническими неполадками. Но по данным издания, они закрываются для окончательного оформления арендных договоров. Ресторан «Галерея» работал в формате кафе, в заведении говорят, что это временное решение, первый этап перед запуском полноценного ресторана с концепцией, отражающей дух мест. 📸: Кафе Галерея/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX

Пермские рестораны присоединились к Всероссийскому фестивалю BreakFest Лето 2026, посвященном культуре утренней гастрономии На этот раз город представляют три проекта: Nolan Wine&Kitchen, «Тайная В.» и «Ривер». Для фестиваля заведения приготовили специальное меню завтраков. В Nolan Wine & Kitchen подают томатную овсянку с тунцом конфи и брынзой, омлет со страчателлой и томатами, английский завтрак, тост с тунцом конфи и авокадо, торт «Медовик» с «Нутеллой» и свежей малиной. В «Ривере» можно попробовать драники с щечками лося, копченой сметаной, пистиками и попкорном из гречки, зеленый завтрак с безглютеновыми вафлями, яйцом пашот и гранолой, запеканку «Ривер» с компоте из ревеня и ванильным кремом «Нутелла», большой турецкий мезе-завтрак (в нем симит, каймак, сулугуни, вяленая утка, сыровяленая говядина). Также есть завтрак с собой — сэндвич с брискетом и фильтр-кофе или соком. «Тайная В.» предлагает четыре разновидности завтрака. В локальном — картофельная шаньга и яйцо-пятиминутка, икра форели, крем из копченого судака и хрустящий крисп, классический состоит из овсяных оладий с муссом из сметаны, «Нутеллой», сезонными ягодами и орехами в соленой карамели. В здоровом завтраке боул из киноа и яйцом пашот, запеченной тыквой с томатом, индейкой и сырным муссом, в авторском — бриошь с разварной телятиной, крем из фермерского творога, мусс из пармезана, свежие томаты, масло мяты и мелисы. Всероссийский фестиваль завтраков будет длиться с 1 по 31 июля. Кроме Перми, в нем участвуют еще 47 городов от Калининграда до Петропавловска-Камчатского. 🍽 Telegram | MAX

Пермь попала в десятку городов по количеству кофеен Пермь оказалась на седьмом месте среди миллионников по количеству кофеен. По состоянию на июнь 2026 года, в городе работает 373 точки: результатами исследования поделился сервис «Контур.Фокус». В лидерах рейтинга Москва, Санкт-Петербург и Краснодар. На долю столицы приходится чуть 20,14% от всех кофеен страны — их больше 4,1 тыс. В Санкт-Петербурге 2,1 тыс. таких заведений, а в Краснодаре — 627. Меньше всего кофеен среди городов-миллионников в Волгограде — 156. В целом в России по данным на июнь 2026 года насчитали 20,7 тыс. таких заведений. Кстати, в этих подборках (первая и вторая) мы рассказывали о пермских кофейнях с интересной концепцией. 🍽 Telegram | MAX

Оп! Земляничный дроп: рассказываем (и показываем 👀), как местные шеф-повара и кондитеры реализуют дары лесов и лугов Пермского края ❤️ В кафе южной кухни One Гоги, а также других заведениях сети Zaza Group спешим попробовать Сан-Сабастьян с заварным кремом, сметанный тарт и ванильный пломбир. 📍Сибирская ул., 37 В ремесленной пекарне «Брэдбери» пробуждают не только аппетит, но и воспоминания: стакан молока с земляникой и земляничная ватрушка — этот фудпейринг родом из детства. Полакомиться ватрушкой можно также в пекарне «Ближе» и бистро «Мигранты». 📍ул. Островского, 52 В Nolan wine&kitchen по случаю пикового созревания и сбора земляники ее стали добавлять к фирменным сырникам в дуэте с деревенской сметаной. Также в меню появилось мороженое из деревенского йогурта с земляникой и тарт с земляникой или малиной на выбор. 📍Петропавловская ул., 55 В бистро и кофейне «Фрай» на тему земляники размышляют в двух направлениях: слоеном и песочном. Пробуем хрустящий даниш и тарталетку со сливочным кремом и ароматным конфи. 📍ул. Чернышевского, 20 📍Пермская ул., 161 Madame Zhu и Belka интегрируют луговую землянику в концепцию завтраков и подают ее с сырниками и сметаной, со взбитыми сливками и в форме тартов — полноразмерных и совсем миниатюрных. 📍ул. Ленина, 24; 📍ул. Революции, 24 Гости River в ближайшие две недели могут наслаждаться блюдами с земляникой не только из основного, но и обеденного меню. Ищите творожную запеканку, меренговый рулет, а также песочный тарт с заварным кремом и свежей земляникой. 📍Монастырская ул., 60 Мастера La Bottega к сезону подготовились основательно: пропитали печенье савоярди соком спелых ягод и собрали свой летний варианты тирамису. 📍Советская ул., 62 В Interview освежаемся и наслаждаемся клубнично-земляничным гаспачо (можно прямо на террасе, в выходные как раз обещают тепло), а такое пробуем халлуми с ревенем и земляникой (куда ж без сыра?!). 📍пр-т Комсомольский, 28а 🍽 Telegram | MAX

#ланч Когда «Эти летние дожди» на повторе, а на календаре опять понедельник, стопроцентным поводом улыбнуться становятся новые ланчи. Собрали для вас 5 свежих решений на каждый рабочий день, чтобы вы могли не повторяться, а может возвращаться снова и снова. Pizza Pasta Салат с кальмаром, яблоком и сельдереем, бульон куриный с перепелиным яйцом, жареные ньокки с креветками и кукурузой в соусе том кха, а на десерт - орешек со сгущенкой. 📍ул. Беляева, 19 Seven Тайский салат с цыпленком, свежими овощами и соусом сладкий чили, грибовница из лесных грибов и азиатский рис со свининой и овощами или панини с окороком и свежими овощами на выбор. 📍ул. Революции, 13 More more Салат с сезонными нектаринами, авокадо и сыром халуми, крем-суп из спаржи с яйцом пашот, цыпленок с соусом из лисичек и картофельным пюре с пармезаном. 📍ул. Революции, 42 «Ред Барбекю»  Салат с хрустящими баклажанами, суп гороховый с копченостями и буженина с пюре. 📍Сибирская ул., 16 «Тяньгоу»  Домашняя китайская жареная лапша с курицей или телятиной на выбор по спеццене. 🍽 Telegram | MAX

Новинки в баре «Кёртисс» Нет, это не сезонное обновление, не тематический спешл, а самый что на есть «свободный полет» шеф-повара бара «Кёртисс» ✈️

• Тапасы с лососем и гуакамоле • Оливки темпура с соусом тар тар • Салат со спелыми томатами и печёным перцем • Сэндвич с лососем • Персики-гриль с нежным кремом из камамбера и взбитым мёдом • Крокеты из батата с тунцом конфи

Необычные сочетания, свежие ингредиенты и новые яркие вкусы ждут вас 🫴🏼 📞 +7 (342) 246-93-07 📍Сибирская ул., 8

Сезон земляники в One Гоги ❤️ В кафе южной кухни One Гоги стартовал сезон земляники, а значит в меню появились новые сезонные десерты с этой яркой, ароматной, летней и невероятно полезной ягодкой! Встречайте:

• Сметанный тарт • Сан-Себастьян с заварным кремом • Ванильный пломбир

Пробуйте эти и другие сезонные новинки от шеф-повара One Гоги! Особенно приятно на летней террасе 😌 📞 +7 (342) 214-14-44 📍ул, Краснова, 14

Известно, что появится на месте закрывшегося в марте WillaBong В Перми собираются открыть двухэтажный бар «Два Два». Новое заведение займет место закрывшегося в марте 2026 года WillaBong на улице Горького. По данным v-kurse.ru, проект развивает пермский предприниматель Павел Адамович, который владел баром «Доски» на улице Окулова. В меню нового заведения появятся бургеры, закуски гриль, пиццу и напитки. Сейчас для «Два два» ищут работников: поваров, барменов, официантов и другой персонал. Отметим, что сам WillaBong, который теперь переименован в «Виллу» готовится к открытию в новой локации. Заведение переедет в БЦ «Манхэттен» на Екатерининскую. 📸: Вилла/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX

«Сакартвело» выставили на продажу Грузинский ресторан «Сакартвело» на улице Максима Горького выставили на продажу. Объявление появилось на сервисе «Авито». Заведение оценили в 5,8 млн рублей: в эту сумму входят кухня с холодильниками, печью, хинкальным столом и мангалом, система управления iikо, подключенные системы доставки, а также договоры с поставщиками, рецептуры и технологические карты. К новому владельцу собираются перейти и повара «Сакартвело». Причиной продажи ресторана грузинской кухни, как сказано в объявлении, стала смена деятельности. Отметим, что в 2026 году закрылся «Сакартвело» на улице Монастырской, ранее его выставляли на продажу за 5,5 млн рублей. 📸: Сакартвело/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX