Что Где Есть 📍 в Перми

Показываем, как выглядит ресторан «Бьярма»: он открывается в эти выходные Новый ресторан актуальной русской кухни «Бьярма» готовится к официальному открытию 1 и 2 августа. Проект «Боттега Рест» (Interview, La Bottega) разместится в зданиях бывшего магазина «Мелодия» и доме купца Степанова на улице Ленина, напротив городской администрации. «Бьярма» будет включать три зала разных форматов, в летнее время на крыше здания «Мелодии» будет работать летняя веранда. Кухня сосредоточена вокруг переосмысленной русской классики, шеф-поваром «Бьярмы» выступит Дмитрий Глухов. Название проекта вдохновлено Биармией — великой северной землей из древних саг. Для меня эта история — попытка заглянуть в нашу гастрономическую генетическую память, но сделать это на языке современного дизайна и актуальной русской кухни,  — рассказывала ранее ресторатор Ольга Карцева. Разработкой интерьера занимался совладелец «Бьярмы» Андрей Титов совместно с архитектором бюро «Арина-Проект» Александром Чистяковым. Элементы стен и барных стоек имитируют фактуру Уральских гор, а на потолке транслируют произведения видеоарта, которые создавались специально для «Бьярмы» диджитал-художниками. Одной из первых стала Jang Yeonjeong из Южной Кореи. Недавно мы рассказывали о том, что на месте «Форшмака» открылось «Булка Бистро»: заведение позиционирует себя как место с понятной едой и комфортными ценами. 📸 : Боттега Рест/Telegram 📍 ул. Ленина, 36/1 🍽 Telegram | MAX

#вкусныеновости Novopomodoro готовится вернуться на прежний адрес — в старинное здание на Пермской Novopomodoro может открыться по прежнему адресу. На заборе, возведенном вокруг старинного здания на улице Пермской, в котором ранее работала пиццерия, появился баннер с этой информацией. Напомним, Novopomodoro на Пермской улице закрылся в конце апреля 2025 года, так как в здании началась реконструкция. А в конце марта пиццерия открылась в другой локации — в БЦ «Привилегия». Как рассказал основатель Novopomodoro Максим Минин редакции «Прм.Собака.ру», пока проект планирует вернуться на прежний адрес. Если все сложиться, то да — будет третья пиццерия. Но это случится точно не в 2026 году, — прокомментировал ресторатор новость о возвращении. Недавно мы рассказывали о том, что откроется на месте закрывшегося кафе Central Perk. 📸: Из архива редакции «Прм.Собака.ru» 🍽 Telegram | MAX

Сервис доставки продуктов от Ozon собираются запустить в Перми Сервис быстрой доставки продуктов питания и товаров повседневного спроса Ozon Fresh собираются открыть в Перми. Для федеральной сети сейчас набирают команду: велокурьеров и администраторов складов. Появление сервиса Ozon fresh в Перми будет постепенным. По данным портал v-kurse.ru, сначала должны открыться десять точек в Перми. Склады расположатся на улицах Куйбышева, Лодыгина, Папанинцев, Советской Армии, Юрша, Гашкова, Ласьвинской, шоссе Космонавтов. Отметим, что «Яндекс Лавка» открылась в Перми недавно, весной 2025 года. А сервис «Самокат» за несколько лет до этого, в 2021 году. 📸: Ozon Fresh/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX

#открытия Цифровой конструктор и секретные соусы: появились подробности открытия нового паста-бара В Перми готовится к открытию новый паста-бар «Пастарь». Это будет третья точка: гастрономический проект представлен в Старокирпичном переулке и на курорте «Губаха». Новый паста-бар собираются открыть в ТРЦ «iMall Эспланада». Как рассказали редакции «Прм.Собака.ру» в «Пастаре», новая точка будет отличаться: команда готовится внедрить цифровой конструктор блюд, который привнесет новый пользовательский опыт в кулинарную жизнь города. Кухня в новом «Пастаре» также будет открытой, но специально для проекта в «iMall Эспланада», команда намерена разработать секретные соусы, которые будут доступны только в этой локации. Также в планах — детские порции с мягкими вкусами и отдельное меню завтраков. Точную дату открытия нового «Пастарь Imall» пока держат в секрете, но в планах запустить его осенью 2026 года. 📸: «Пастарь»/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX

Известно, что откроется на месте закрывшегося кафе Central Perk Стало известно, какое заведение собираются открыть на месте кафе Central Perk. Проект, просуществовавший больше 15 лет в пространстве на Екатерининской улице, закрылся в 2026 году. Теперь это помещение займет новый ресторан от создателя «Али Falafel» Мохамеда Али. Как рассказал редакции «Прм.Собака.ru» Мохамед Али, в его новом заведении будет представлена арабская и индийская кухня. Оно должно открыться ближе к осени. Недавно мы рассказывали о том, что на месте кафе «Форшмак» открылось «Булка Бистро». 📸: Мохамед Али 🍽 Telegram | MAX

После раскаленных улиц и шума города так приятно вдруг оказаться в прохладной тени настоящего дзен-сада 🍃 Ресторан «Монтенегро» приглашает провести вечер на летней веранде с аурой Средиземноморья и попробовать позиции обновленного меню, например: • татаки из арбуза по-азиатски • брискет со свежими овощами • креветки с апельсином и соусом маракуйя ... и, конечно, любимую классику — блюда из барашка и воздушную черногорскую кремпиту с ягодами 😍 А по выходным еще и живая музыка 🎷 📞+7 (342) 212-12-31  📍ул. Горького, 28

#блюдонедели 500 мл освежающего Апероля в удобном формате «ту гоу» от «Море Море» 🍊 📍ул. Революции, 42 🍽 Telegram | MAX

#открытия Новый проект Екатерины Белки открылся в техническом режиме Хлебный магазин и городское кафе «БУЛКА БИСТРО» сегодня открыл свои двери в техническом режиме. Об этом сообщалось в общем ТГ-канале заведений Belka Family. Новое заведение стало пятым гастрономическим проектом «семьи» пермского ресторатора Екатерины Белки. Оно расположилось на месте бывшего ресторана «Форшмак», по соседству с Belkа. А его бренд-шефом выступил Максим Тупицын. Как сообщала ранее редакции «Прм.Собака.ру» Екатерина Белка «БУЛКА БИСТРО» станет местом с понятной едой и комфортными ценами, так, чтобы там было приятно завтракать, обедать и ужинать каждый день. 📍ул. Швецова, 60 📸: Belka Family 🍽 Telegram | MAX

Гриль-бар в районе эспланады собираются закрыть Гриль-бар сети «Шашлыкоff» в ТЦ «Айсберг Modern» закрывается. Заведение на этом месте проработало больше восьми лет. По данным портала v-kurse.ru, летнюю веранду гриль-бара сворачивают, место «Шашлыкоff» займет магазин электроники. Последний филиал в ТРЦ «Столица» останется работать. Недавно мы рассказывали о том, что в Перми выставили на продажу баблтишную Milty: останется работать одно заведение на улице Куйбышева. 📸: ШашлыкоFF/ВКонтакте 🍽 Telegram | MAX

#ланч Пунш «Шиповник- Малина», морс клюква с розмарином, эспрессо тоник и лимонад клубника-базилик — восстанавливаем водный баланс во время (до и после☝🏼) обеда, чтобы пережить период аномальной жары в Перми. «Сая» Листья романо с киноа и карамелизированным в хайсине цыпленком, окрошка на квасе с языком и бородинским хлебом, жареный кальмар с японским рисом и соусом сладкий чили и морс. 📍Пермская ул., 33 Interview Оливье с языком, свекольник, бефстроганов с картофельным пюре и пунш «Шиповник-Малина». 📍пр-т Комсомольский, 28а «Фэмили» Оливье с лососем, азиатский рыбный суп, судак в кляре с картофелем по-деревенски, морс облепиха с тимьяном или клюква с розмарином, а на десерт — мороженое с клубничным топпингом. 📍Пермская ул., 68 the ПарKing Греческий салат с мягким сыром, гаспачо со страчателлой и тар-тарам из огурца и перца, котлетки из индейки с кремом из молотого картофеля и эспумой из сыра и лимонад клубника-базилик. 📍Монастырская ул., 2б Usagi Ролл футомаки с угрем, окрошка, гедза с крабом и эспрессо тоник. 📍Пермская ул., 80 📸: the ПарKing 🍽 Telegram | MAX

Баблтишная Milty: «Точка на Куйбышева продолжает работу в обычном режиме» Команда сети Milty рассказала редакции «ПРМ. Собака.ру», что проект продолжает работу в городе. Локация на Куйбышева работает обычном режиме. Ранее мы сообщали, что две точки проекта, известного фирменным баблти и разнообразием моти, ищут новых собственников. Как указано в объявлении на сайте «Авито», готовый бизнес на одной локации оценили в 1 миллион 520 тысяч рублей.  📸: Milty 🍽 Telegram | MAX

#блюдонедели Цветы цукини со страчателлой и щучьей икрой от Nolan wine&kitchen 📍 Петропавловская ул., 55 🍽 Telegram | MAX

В Перми продают баблтишную Milty Сразу две точки проекта, известного фирменным баблти и разнообразием моти, выставлены на продажу. Как указано в объявлении на сайте «Авито», готовый бизнес на одной локации оценили в 1 миллион 520 тысяч рублей. В кофейне площадью 60 м2 восемь посадочных мест. Помещение находится в аренде. По словам собственников, причина продажи проекта личная. Точки баблтишной ищут нового владельца с базой поставщиков и клиентов, рецептурой всех напитков, брендбуком, который находится в процессе регистрации, и всем оборудованием: от льдогенераторов до барной стойки. 🍽 Telegram | MAX

Количество летних веранд в пермских ресторанах снизилось на 9 процентов Эксперты по всей России отмечают снижение летних пространств при ресторанах. В Перми их число сократилось на 9 процентов, составив 178 веранд по городу, такими данными делится сервис «2ГИС». Снижение численности может быть связано со сложной ситуацией на рынке. Вторая причина может касаться погодных условий. Как передавало ИА «Текст», некоторые гастрономические локации Перми решили досрочно закрыть летние веранды из-за длительных дождей. Напомним, в прошлом году Пермь попала в число лидеров по приросту заведений с летними верандами. Тогда их стало на 59 процентов больше по сравнению с 2024 годом. Летние пространства имелись у 196 заведений, что составляло 13 процентов от общего числа городских гастропроектов. Ранее мы сообщали, что Пермь попала в десятку городов по количеству кофеен. 🍽 Telegram | MAX

#ланч Свекольник, гаспачо, эклеры с лисичками, фруктовый салат и напитки с приставкой «айс»: включаем лето на полную вместе с блюдами актуальных ланчей кафе и ресторанов Перми 😎 Амбер Бар и Гриль Салат с тунцом, кукурузой, яйцом и заправкой из майонеза и зернистой горчицы, свекольник с ветчиной на квасе, удон с курицей и овощами в кокосовом соусе и имбирный лимонад. 📍пр-т Комсрмольскмй, 47 One Гоги Эклеры с лисичками, томатный гаспачо со страчателлой, кебаб-ламаджо с телятиной и салатом из овощей, и айс-матча клубника-апельсин. 📍Сибирская ул., 37 River Фруктовый салат с нектарином и ягодами, окрошка на квасе с ветчиной из индейки или говядиной, лепешка с лисичками и соусом блю чиз и смузи дыня-манго. 📍Монастырская ул., 60 Ле марш Сельдь с картофелем и маринованными луком, щи из щавеля с куриным филе, шашлык из курицы с цукини на гриле и творожный пирог с соусом манго на десерт. 📍ул. Газеты Звезда, 27 Ros Томаты с сыром фета и хрустящими лавашом, окрошка с курицей на квасе, ленивые голубцы в томатном соусе со сметаной и клюквенный морс. 📍ул. Куйбышева, 36 🍽 Telegram | MAX

День Апероля в Grappa🍹 21 июля один из самых узнаваемых оранжевых коктейлей отмечает свой день рождения!   Более века назад, в 1919 году, «Апероль» впервые появился на свет, а сегодня без этого яркого освежающего коктейля невозможно представить ни один летний вечер. Да и зачем? В этот день итальянский аперитивный рестобар Grappa угощает всех желающих Аперолем всего по 299 рублей за бокал! Grappa — место, где культура aperitivo становится образом жизни. Здесь ценят неспешные встречи, душевные разговоры, звон бокалов и удовольствие от каждого момента. Особое настроение празднику подарит летняя веранда — теплая, уютная, наполненная ощущением итальянских каникул. Собирайте друзей, бронируйте столик и встречайте закат так, как это делают итальянцы 🤌   📞 +7 (909) 104-72-12 📍ул. Куйбышева, 56А

В Пермь может зайти белорусская сеть кофеен «Варочная» Сеть кофеен «Варочная» из Беларуси планирует расширить свою российскую географию. Этим летом проект откроет свои двери в Екатеринбурге, а в Перми пока ищет помещение, сообщает телеграм-канал in vino papulos гастроблогера Алексея Папулова. В Беларуси кофейня известна под брендом Varka. Всего сеть насчитывает 95 точек с посадкой и более 380 локаций с самообслуживанием в родной стране и России. Хитом проекта стал картофельный раф, в меню есть авторский кофе, классика в виде привычных вкусов и еда: блинчики, круассаны, сэндвичи, слойки и творожные колечки. Ранее мы также сообщали, что в Перми откроется четвертая кондитерская «Ванлав». 📸: Сеть кофеен «Варочная» 🍽 Telegram | MAX

День Апероля в Grappa🍹 21 июля один из самых узнаваемых оранжевых коктейлей отмечает свой день рождения!   Более века назад, в 1919 году, «Апероль» впервые появился на свет, а сегодня без этого яркого освежающего коктейля невозможно представить ни один летний вечер. Да и зачем? В этот день итальянский аперитивный рестобар Grappa угощает всех желающих Аперолем всего по 299 рублей за бокал! Grappa — место, где культура aperitivo становится образом жизни. Здесь ценят неспешные встречи, душевные разговоры, звон бокалов и удовольствие от каждого момента. Особое настроение празднику подарит летняя веранда — теплая, уютная, наполненная ощущением итальянских каникул. Собирайте друзей, бронируйте столик и встречайте закат так, как это делают итальянцы 🤌   📞 +7 (909) 104-72-12 📍ул. Куйбышева, 56А

#блюдонедели Пирожок «Запретный плод», милкшейк «Сама нежность» и боксы серии Love is… от «Бургер Кинг» 🍽 Telegram | MAX

Заправляемся в The Парking: ресторан на набережной обновил меню! 🥩 Для любителей мяса теперь здесь готовят:

• Тартар из телятины • Филе телятины с рукколой и понзу • Томленые телячьи щечки • Филе телятины с картофельным гратеном • Стейк-салат из фермерского бычка • А также шашлык и другие фирменные мясные позиции

🥗 Для ценителей легких и свежих сочетаний:

• Салат с лососем, страчателлой и авокадо • Салат с тигровыми креветками, медовой тыквой и живой моцареллой

А для поклонников азиатской кухни теперь в меню The Парking есть роллы 🍣 Спешите насладиться с свежими вкусами и живописными видами, открывающимися с террасы The Парking! 📍Монастырская ул., 2Б