Алёна Ериженко Pro Еду

⤴️⤴️⤴️ ☘️ Кинза — традиционная пряная травка в китайских рецептах, и если вы обычно её не жалуете, может есть смысл дать кинзе шанс именно в таком сочетании, для меня в своё время это стало мостиком для сближения с ней. 🍚 Если подавать этот салат с простым отварным рисом, то получится полноценный обед или ужин. На 2 порции: 300–350 г готового куриного филе 600 г свежего огурца 1 ч. л. соли 2–3 зубчика чеснока 3 ст. л. нейтрального растительного масла (без запаха) 2 ст. л. качественного соевого соуса 2 ст. л. чёрного рисового уксуса (или обычного) 1 ст. л. сахара 1 ч. л. жареных семян кунжута 1 ч. л. тёмного кунжутного масла ½–1 ст. л. соуса Lao Gan Ma (по желанию) небольшой пучок свежей кинзы 1️⃣ Нарезать огурец тонкой соломкой (3–4 мм) ножом или с помощью специальной тёрки «для корейской моркови», добавить 1 ч. л. соли, перемешать, оставить на 20–30 минут. 2️⃣ Для заправки чеснок раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать. В миске подходящего размера (чтобы вместить салат) соединить чеснок, сахар, соевый соус, уксус и оба вида масла, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Добавить кунжут и соус Lao Gan Ma, если используете.  3️⃣ Куриное филе разделить на волокна, чтобы получились кусочки, удобные для еды. Выложить курицу к заправке, перемешать. 4️⃣ Переложить подготовленные огурцы на сито или дуршлаг, руками отжать лишнюю жидкость (в итоге получается примерно 400 г огуречной соломки). Добавить огурцы к курице, перемешать.  5️⃣Кинзу нарезать, добавить в салат, перемешать и сразу же подавать.  Кто будет готовить? #китайскийсалат #салатизкурицы