Пост от Ксюши

В чате меня прорвало на объяснения, почему собирательство наших предков не является причиной объедаться фруктами на перекус, без сопровождения белками, жирами и дополнительной клетчаткой. 1️⃣Современные фрукты — результат селекции, они стали слаще и крупнее, гораздо меньше содержат клетчатки и биоактивных веществ, соотношение косточка / мякоть сильно сдвинуто в мякоть. Даже количество ягод на ветке меняется! 2️⃣Современному человеку фрукты доступны круглый год и за ними специально следят — совсем неурожайные года скорее редкость, хотя в природе не так. 3️⃣Нет конкуренции с птицами и животными — хотя из детства или садового опыта мы можем помнить печальные периоды, когда ягоды просто не доживают до зрелости, птицы их поглощают. Ну и бегать от медведя в малиннике не приходится! 4️⃣Мы гораздо меньше и менее разнообразно двигаемся, мало времени проводим вне помещения. Ползать по земле, залезать на деревья приходится при сборе не всем! 🍋 Маракуйя, морошка — растения, прошедшие минимальные изменения со времён предков, а содержание клетчатки в них гораздо выше, чем в остальных ягодах и фруктах. 🫐Дикие лесные ягоды и фрукты — способ провести собственный сравнительный анализ и увидеть разницу.

#опасные_мифы Встретила чудесные видео, где люди "растворяют" латекс или пенопласт эфирным маслом лимона и убеждают всех пить его внутрь (конечно, это doterra-адепты). И с полным восторгом они считают, что лимонен растворит внутри них микропластик и они очистятся. Ну кожу ж не разъедает, верно? 🥴 Что они не учитывают? 🍋 Лимонен — природный растворитель (терпен), который содержится в цедре цитрусовых. ❗Латекс и полистирол, из которого состоит пенопласт, растворяются из-за схожей химической структуры, но они не исчезают и не перестают быть пластиком! ⤵️ Пенопласт мгновенно теряет воздух, сжимается в сотни раз, образуя густой тягучий полимерный раствор — таким можно заклеить ворсинки кишечника и складки желудка и остаться с ним внутри навсегда. ❗Слизистые гораздо более тонкие и липидный слой легко повреждается лимоненом, образуя химический ожог и приводя к отёку. ⤵️ Всё почему? Потому что лимонен жирорастворим — подобное растворяется в подобном. ♻️ Этот метод действительно используют для экологичной утилизации пластиковых отходов, отправляя полученную массу в переработку. Но внутри нас нет завода по переработке пластика, увы!

Арбузы и дыни 🍉 Сезон — август / сентябрь, в жарких странах может начаться и раньше, но безопаснее подождать ❗Плоды не должны лежать на земле или под солнцем ❗Корка должна быть целой, без трещин, вмятин, гнили и подозрительных пятен 👨‍🔬 Нитраты ✔️Активно накапливаются рядом с плодоножкой и в прикорковом слое ✔️Попадают внутрь из-за азотистых удобрений ✔️Ускоряют созревание и повышают урожайность — поэтому уровни выше в начале и середине лета 👀 Признаки изобилия нитратов в арбузе: толстые белые или жёлтые прожилки в мякоти, неестественно яркий цвет, странный запах или вкус 👀 Признаки для дынь: восковый блеск кожуры, слабый аромат, толстая и твёрдая кожура, толстые прожилки в мякоти, водянистый вкус, сероватые, плохо отделяемые косточки ➡️ В плодах без органик сертификации едим центральный слой, не проедая вплотную до корки ➡️ Не едим арбузы и дыни в июне и июле 🩺 Патогены ✔️На поверхности арбуза и дыни могут активно разрастаться микробы ➡️ Не пробуем и не покупаем разрезанные кем-то другим арбузы и дыни — никто не знает, как их мыли ➡️ Моем бахчевые с щёткой дома перед нарезкой ➡️ Не храним разрезаннные плоды долго 🔫 Тяжёлые металлы и пестициды ✔️Уровень часто превышен при покупке в местах без проверки сертификата — на обочине дороги, на стихийном развале, у метро ➡️ Просим сертификаты, если не уверены в конкретной точке продажи

#апокалипсис Очистка воды от примесей без применения фильтра 👨‍🔬 Песок и другие взвеси ❗Тяжелее воды ➡️ Отстоять в емкость с широким дном 2-4 часа, аккуратно перелить в другую ёмкость верхние ¾ объёма, не взбалтывая. ➡️ При переливании можно сделать барьерный фильтр из 4-6 слоёв марли, салфетки или хлопковой ткани. 👨‍🔬 Хлор ❗Летучий газ ➡️ Для удаления достаточно налить воду в кастрюлю или глубокую миску и дать постоять 6-8 часов — он испарится ➡️ Для быстрого удаления — добавляем аскорбинку или аскорбат натрия на кончике ложки — свободный хлор станет солью 👨‍🔬 Железо ❗Можно окислить Если вода желтеет при стоянии, она перегружена железом ➡️ Переливаем много раз тонкой струйкой воду из одной ёмкости в другую — так мы обогатим её кислородом и железо окислится, выпав в осадок в течение 12 часов. ➡️ Можно использовать распылитель — так процесс пойдёт быстрее. 🦠 Бактерии и паразиты ❗Чувствительны к температуре среды ➡️ Прокипятить воду 3-5 минут ➡️ Проморозить воду наполовину, избавиться от незамерзшей части и растопить лёд

🚰 Как мыть продукты? 1⃣Моем руки с мылом до контакта с продуктами и после него 2⃣Большую часть продуктов достаточно помыть под проточной водой, можно использовать дуршлаг и перемешивать слои для удобства 3⃣Не моем продукты заранее — влажная среда провоцирует бактериальный и грибковый рост 4⃣Моем еду без мыла и моющих средств — пористая поверхность не даст смыть средство для конца, а пищевых среди них нет, более того — антибактериальные агенты могут провоцировать рост супербактерий на поверхности продуктов 5⃣Можно замочить продукты в холодной воде на 10-20 минут, но потом обязательно промыть под проточной водой Замачивание в растворах: 🧂1 ст. ложка соли на литр холодной воды — на 10-15 минут ➡️ снижает бактериальный рост 🤩1 ч. ложка соды на литр воды — на 5-10 минут ➡️ помогает убрать землю 🍋 1 ст. ложка яблочного уксуса или лимонного сока на литр воды — на 2-5 минут ➡️ небольшая антибактериальная и антипаразитарная активность, помогает сохранять свежесть Овощи, фрукты и корнеплоды 🍉 Твёрдые можно тереть щёткой или люфой, особенно если планируется их есть с кожурой 🥔 Если хочется чистить — смываем землю, чистим, а затем снова споласкиваем 🍅 Мягкие разновидности моем под проточной водой, можно использовать мягкую губку или отрез ткани 🍏 Если подозреваем покрытие воском — смываем слой тёплой водой с губкой или мягкой щёткой или чистим от кожуры Ягоды 🍓 Моем под проточной водой мелкими порциями 🫐 Нельзя замачивать надолго, максимум 5-7 минут Зелень 🥬Убираем испорченные и лишние части, разбираем на листочки, замачиваем на 5-10 минут в воде, затем промываем под проточной водой Грибы 🍄 Не замачиваем — они активно впитывают воду 🍄 Быстро промываем под проточной водой 🍄 Обсушиваем после мытья Яйца 🥚Не трём с содой, солью и прочим — это повышает риски проникновения сальмонеллы внутрь яйца 🥚Моем только перед приготовлением, не заранее Птица, мясо, рыба ❌Не моем ✔️Можно промокнуть бумажным полотенцем сомнительные участки

#специи Готовимся к сезону пирогов!

Осенний заход практикума с CGM — с 16 сентября. Ответы на самые частые вопросы: ⭐️Ставить сенсор — не больно, особенно если ваши трицепсы не перекачаны. ⭐️Случайно оторвать сенсор возможно, но за 8+ непрерывных лет практики использования сенсора Лея это сделала 3 раза, несмотря на море, жару, возраст, сиблингов и прочие усложняющие обстоятельства. ⭐️Вести дневник питания задалбывает быстро только если непрерывно есть, но большинство людей на практикуме так делать не хочет. ⭐️Спать на сенсоре можно, но удобнее его поставить на руку, которая реже оказывается внизу. ⭐️Сенсор может врать и глюкометр помогает, но паттерны после еды видно даже на подвирающем. Если врёт значительно — можно пробовать заменить. ⭐️Беременность, ГВ, менструации будут менять отклик инсулина, но они с нами происходят по жизни, поэтому интересно исследовать себя и в такие моменты. https://ecomagic.cc/cgm_practice

12 часов, когда стало ясно, что заболели все кроме меня Оливер ✔️ Разлил бутылку воды в туалете ✔️ Поспал с Федей ✔️ Восторгался мультиком, где героя зовут Олли и куча птиц ✔️ Сам искупался Дафна ✔️ Собрала разлитую Оливером воду тряпкой и помыла полы ✔️ Нарезала салат для Цезаря ✔️ Выпила несколько раз капли ✔️ Сделала всем лимонад Рошка ✔️ Дважды измерил температуру и готов ещё ✔️ Выпил цинк, спирулину и капли ✔️ Нарезал вечерний салат для Феди ✔️ Нарезал арбуз для всех и раздал всем сулугуни ✔️ Переписывался с Леей на английском Лея ✔️ Устроила танцы и тихие игры у себя в комнате ✔️ Сходила в булочную за слойками со шпинатом ✔️ Переписывалась с Рошкой на английском ✔️ Сплела кого-то из резинок ✔️ Читает книгу с рейтингом 18+ Федя ✔️ Выбрал мультик, которым не все были довольны ✔️ Запек курицу и крутоны для салата, сделал соус ✔️ Спал, когда мог ✔️ Сходил на созвон ✔️ Открыл последнюю бутылку воды в доме Я ✔️ Тысячу раз помыла посуду после детской готовки ✔️ Постирала, развесила и сложила постиранное ✔️ Дочитала в рыданиях книгу ✔️ Прочитала целиком еще одну книгу ✔️ Начала новую вышивку под мультик ✔️ Нарезала перцы и курицу для салата ✔️ Ответила на сотню сообщений ✔️ Раздала всем капли, салфетки, капсулы под запрос ✔️ Безуспешно пыталась всем впарить пластыри от температуры

Какие добавки хранят в холодильнике? ❄Омега-3 и рыбий жир ❄Пробиотики, если не указано иначе ❄Производные орехов, семян: лецитин, растительный протеин ❄Капсулы с жировой основой, если не указано иначе ❄Жидкий хлорофилл и аналоги ❄Жидкие формы витамина С Не хранят в холодильнике 🗄️ Витамин D3 в каплях — в холодной среде происходит разделение фракций и концентрация витамина становится непредсказуемой 🗄️ Сухие растительные экстракты и травы — влажность приводит к сокращению срока годности 🗄️ Жевательные формы витаминов и минералов — из-за изменения консистенции 🗄️ Большинство таблетированных форм витаминов и минералов 🗄️ Капли, содержащие жиры, если не указано иначе

Брекеты для подростков: тонкие места 🤩 Эмаль недавно прорезавшихся зубов ещё не успела сформироваться и легко может повредиться внешними конструкциями и скапливающимся налётом. 🤩 Интенсивная чистка слишком жёсткой щёткой, после еды или с неверной техникой разрушит эмаль ещё сильнее. 🤩 Корни постоянных зубов могут ещё не успеть сформироваться полностью — это упрощает движение зуба внутри челюсти, но и риски его лишиться или рассосать корни слишком сильным давлением возрастают. 🤩 Установка ортодонтических конструкций может влиять на осанку, что сложно компенсировать сидячим нахождением в школе. 🤩 Приоткрытый рот в период адаптации к брекетам повышает риски кариеса из-за иссушения слизистых. 🤩 Чистка зубов с брекетами занимает 10-15 минут минимум, что в лучшем случае будет воровать время сна, а в худшем проигнорируется. Монопучок, ёршики, зубная нить, ирригатор — помимо зубной щётки с большим количеством щетинок. 🤩 Строгая диета без липкого, твёрдого и хрустящего противоречит социальным паттернам этого возраста и сенсорным потребностям нейроособенных детей. 🤩 Боль, нарушения дикции, травмы слизистой в первые недели после установки не улучшают положение дел. 🤩 После снятия брекетов зубной ряд может уехать, если не разрешились исходные причины сдвига — спазмы, ленивое жевание, нарушения осанки и прочие.

Чек-лист нормального развития челюсти у дошкольников ✔️К 5-6 годам появились промежутки между зубами (тремы) — так освобождается место для коренных зубов, которые шире молочных. ✔️Верхние передние зубы перекрывают нижние примерно на 1-2 мм, центральные линии нижнего и верхнего рядов совпадают. ✔️Отсутствие ротового дыхания, особенно ночью — открытый рот провоцирует пересыхание слюны, а слюна защищает от кариеса. ✔️В рационе много твёрдых волокон: семена, орехи, сырые овощи и фрукты с кожурой, мясо с волокнами, креветки. ✔️Жевание происходит одновременно с обеих сторон челюсти, нет щелчков при жевании и раскрытии челюсти. ✔️Язык лежит на нёбе, не давит в верхние зубы. ✔️Прорезались все молочные зубы и к 6-8 годам прорезались коренные шестёрки. ✔️Нет привычки грызть ногти / семечки / открывать зубами бутылки, сосать пальцы или предметы. ✔️Если были удалены молочные зубы с 3 по 5, на их месте стоит местодержатель или иная конструкция для сохранения места в ряду.

Послания от зубной феи 🦷 Обязательно чистить зубы с утра до еды — после еды кислоты из продуктов делает эмаль более хрупкой и щётка будет её разрушать. Плюс так мы удаляем бактерии с зубов, а не глотаем их. 🪥 Пасты без фтора и с нормальным составом — Urtekram, Pro Organic. 🪥 От налёта — монопучковая щётка (я люблю все щетки от Curaprox). 🧶 Если ощущения застрявшей еды после приёма пищи — полоскание водой, зубная саморасширяющаяся нить, ёршики. 😴 Вечерняя чистка щёткой — через час или более после еды. 💚 Для восстановления эмали — перед сном гель для реминерализации с гидроксиапатитом (у нас Pro Organic). 🦠 Для нормализации микробиоты во рту — пробиотики с Streptococcus salivarius (M18), Limosilactobacillus reuteri (DSM 17938), Lacticaseibacillus rhamnosus (GG / SP1 / LB21) 🍬 Самое проблемное сладкое — налипающее на зубы или долго находящееся во рту. А грызение льда может расколоть зуб до корня!

Клетчатка 🎯 Цель: набрать 25-30 грамм клетчатки за день Бобовые В готовом виде 🟠Чечевица — 8 г 🟠Нут — 7-8 г 🟠Фасоль — 6-9 г 🟠Горох — 5-6 г 🟠Соевые бобы — до 6 г Семена 🟢Семена чиа — 34 г 🟢Лён — 27 г 🟢Семена подсолнечника — 8 г 🟢Тыквенные семечки — 18 г 🟢Кунжут — 12 г 🟢Очищенная конопля — 4 г Орехи ⭐️Фундук — 7 г ⭐️Грецкие орехи — 9 г ⭐️Миндаль — 12 г ⭐️Фисташки — 10,6 г ⭐️Бразильский орех — 7,5 г ⭐️Пекан — 10 г ⭐️Кешью (не орех!)— 3,3 г Ягоды В сушёных больше за счёт ушедшей воды 🔴Малина — 3-5 г 🔴Ежевика — 2,9 г 🔴Чёрная смородина — 4,8 г 🔴Клюква — 3,3 г 🔴Голубика — 2,5 г 🔴Брусника — 2,5 г 🔴Морошка — 6,3 г 🔴Клубника — 2 г Овощи 🌳Брокколи (варёная) — 3-3,5 г 🌳Цветная капуста — 2-2,5 г 🌳Морковь (сырая) — 2,8 г 🌳Свёкла (варёная) — 2,8 г 🌳Зелёный горошек — 5-6 г 🌳Артишоки — 5 г 🌳Тыква — 2-3 г 🌳Батат — 3 г 🌳Капуста — 2-2,5 г 🌳Авокадо (это фрукт) — 6.7 г 🐱 Крупы, фрукты — в основном 1-3 г, что незначительно

ИИ и выдерживание фрустрации Тревожные мысли, неотвеченные вопросы и СДВГ-шные поиски дофамина в середине ночи в формате "найти инструкцию к посудомойке, которая была в прошлой квартире, чтобы понять, что её сломало" с появлением интернета и так нашли быструю реализацию, но она была обезличена и требовала прочёсывания кучи нерелевантной информации. Но теперь мы живём во времена, где любой вопрос имеет значение и вместо форумов и точного гугления можно скинуть всё на виртуального агента и не испытывать фрустрацию от незнания и трудностей поиска. Это всё — фаст-фуд для мозга, да, возможно, качественный, точный, своевременный, но все ли вопросы достойны ответов и как на это отреагирует память? Теперь запоминать вообще необязательно, ведь есть внешний супермозг, всегда можно перезадать вопрос заново. Золотым рыбкам понравится 🐠 Ну и большой вопрос — что именно хотят знать люди 💚

Можно порисовать с Таней Русситой иллюстрации для новой книжки Ильи Колмановского — комбо просто! https://deti.tantango.art/product/kak-im-ne-zharko/

Внимание! Все наши сайты перешли на новые домены, логины-пароли остались те же: Вместо cookingmagic с материалами по питанию и экологичными косметикой и бытовыми средствами стал https://www.ecomagic.cc Для входа в материалы идём сюда Материалы про детей переехали на https://www.mom-scope.cc Для входа в материалы про детей идём сюда

Я пару дней тестирую Freestyle Libre 2 Plus и поражаюсь, как компании, занимающиеся обеспечением сенсоров сами себе наступают на горло. ‼️ С 1 июля прекращено производство Dexcom G6 и всех принудительно переводят на менее точный и чаще глючащий, помирающий на пустом месте G7. ‼️ Dexcom One, который был дешёвой, но не менее точной альтернативой G6, перестали производить еще год назад. ⬆️ Именно этими сенсорами Лея пользуется до сих пор, даже просроченные они работают лучше всего остального. ‼️ В Европе тотально заменили нормально работающую Libre 2 на 2 Plus и 3, при том, что партия Libre 3 была отозвана после гибели нескольких людей и неточных показаний всем, кому повезло выжить. 👀 Я проверяю свою 2 Plus глюкометром и она стабильно занижает на 10-15 мг/дл (0.5-1 ммоль/л), что после еды ещё терпимо, а вот натощак даёт ложное ощущение нормы. Кажется, ещё она пропускает пики, несмотря на измерения каждую минуту + официальное приложение сильно сглаживает графики. Понадеемся, что прогресс притормозит и останутся ещё адекватные варианты 🐊 Скоро начинаем летний поток практикума с CGM, приходите 🤗

Режим «В самолёте» ✈️ В современных самолетах кабина и все электроприборы экранированы — наши гаджеты едва ли вызовут какие-либо помехи. Но есть нюанс! 📡Смартфон в небе находится в непрерывном поиске сети — он будет излучать с умноженной многократно интенсивностью, так как не может дострелить до вышки. ✨ Замкнутое, да ещё и металлосодержащее пространство усиливает излучение — в итоге все пассажиры будут облучаться не только от космической радиации, но и от гаджетов друг друга. ❇️Батарейка истощается в процессе поиска сети гораздо быстрее, чем обычно.

Новые гайдлайны по питанию детей в США ✔️ Избегание ультра-переработанной пищи: полуфабрикаты, еда и напитки с искусственными красителями и ароматизаторами, рафинированные продукты. ✔️ Ограничение в 0 грамм добавленного сахара до 10 лет, включая замену сладких напитков водой. ✔️ Увеличение потребления белка, в первую очередь из мяса и других животных продуктов, со снижением белка из добавок. ✔️ Потребление молочных продуктов полной жирности + ограничение насыщенных жиров до 10% суточной калорийности. 🍳 Изменение гайдлайнов хорошо тем, что повлияет на питание в школах — именно там у большинства детей происходят основные приёмы пищи.

Вдруг кто-то хочет попробовать сессию EMDR под запись (не публично)? Это на 1.5 часа разово Важно: не подойдет тем, у кого тяжелая ситуация Пишите сразу мне в личку: @tres_bebe