FROMAGELLE Частная сыроварня

МЕНЮ СЫРНАГО ПИКНИКА НА ОБОЧИНѢ Хвалынскъ, Виноградный Спасъ Сыроварня FROMAGELLE --- Закуски сырныя --- КУПЕЦКОЕ ПЛАТО Сыры российскіе да заморскіе Колбасы копченыя, ветчина домашняя. Орѣхи землянiя да миндаль, яблоки хвалынскія, виноградъ сладкій. --- ДЫННАЯ ПРИГОРШНЯ Шарики дынныя да моцарелла нѣжная, въ плошкахъ деревянныхъ перемѣшаны, бальзамикомъ политы. Сочность да нѣжность — въ самый зной! --- КУПЕЦКІЙ СЕКРЕТЪ Шарики изъ козьяго сыра съ травами да спеціями, въ фисташкахъ толченыхъ Снаружи хрустъ, внутри нѣжность — тайна купецкая! --- Ломти съ припёкомъ --- СЪ БАХЧИ ХВАЛЫНСКОЙ Тыква печеная съ лимономъ да имбиремъ, на рикоттѣ нѣжной, на хлѣбушкѣ румяномъ. Солнечная сладость въ каждомъ кускѣ! --- СЛЕЗА КУПЧИХИ Брусника съ тимьяномъ душистымъ, рикота сливочная, хлѣбъ поджаренный. Гдѣ кисло, тамъ и сладко — гдѣ сладко, тамъ и любо! --- ТРАКТИРНЫЙ ПИКАНТЪ Томаты вяленыя съ базиликомъ свѣжимъ, рикота мягкая, хлѣбъ съ хрустомъ. Для тѣхъ, кто любитъ погорячее! --- Запивать чаемъ изъ блюдецъ, сбитнемъ да морсами ягодными. Прикусывать съ разговоромъ купецкимъ да съ тостомъ за сыроварню! --- Сыроварня FROMAGELLE Хвалынскъ, обочина трактовая Сыръ нашъ — съ душою!

🍇🧀🍷ВИНОГРАДНЫЙ СПАС, 10-ый, юбилейный! 3-6 сентября 2026 Хвалынск, УСАДЬБА ВАВИЛОВЫХ. Решено его было сделать в стиле Купеческого Хвалынска. Авантюра? Да еще какая! Но посмотрите на результат! - Завтраки под открытым небом с рецептами русской кухни, - изучение родов купеческих с краеведом Алексеем Наумовым, - роспись наличников, - сбор винограда от Вавиловых, - путешествие по Волге на "Ласточке" из "Жестокого романса" с винными дегустациями и казино,  - мангал-пати с компанией Зелёный слон - Купеческий ПИКНИК на ОБОЧИНЕ от FROMAGELLE - и в завершение -традиционный ГАЛА-УЖИН с романсами, скрипками, сценками! Заморочились все: и организаторы, и гости! Здесь не нужно много говорить. Здесь любоваться надо!

Вы же тоже ждали СЕЗОН ИНЖИРА? Мы — да! ❤️ Спелый, сочный, мягкий, с нежной сладостью и легкими цветочными нотками. А внутри столько маленьких хрустящих семечек, которые приятно лопаются на зубах. Просто невозможно остановиться на одном кусочке. Сегодня про мое любимое сочетание: СТРАЧАТЕЛЛА + инжир. Чистим инжир, кладем на тарелку и прижимаем стаканом, чтобы получилась такая плоская лепешечка. Сверху выкладываем нежную СТРАЧАТЕЛЛУ, немного оливкового масла, рукколу и фисташки. Все вместе получается очень нежно, сочно и так вкусно, что невозможно остановиться. Так что, готовьтесь ни с кем не делиться 😄 При этом готовится всё буквально за несколько минут, а на столе выглядит так, будто вы оканчивали курсы шеф-поваров! Так что сезон инжира не упускаем ❤️   И не забываем, что СТРАЧАТЕЛЛУ едим только свежую. Именно такая (СЕГОДНЯШНЯЯ!!) всегда в FROMAGELLE по пятницам 📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1 ☎️ 8-927-223-11-13

FROMAGELLE + HORECA Продолжаем ходить по ресторанам Саратова и смотреть, на что наши сыры вдохновляют шефов. Сегодня отправляемся в @ember_saratov. Это пока единственное место в городе, где все блюда с сыром в меню готовят именно с FROMAGELLE. А меню, скажем так, довольно обширное. Здесь мы наконец попробовали тот самый тыквенный суп с ШРОПШИР БЛЮ (мне реально, по ощущениям, про него рассказал весь Саратов. “Ирина, надеемся, ты уже его попробовала?”) и знаменитые макаронсы с голубым сыром. В общем, мы пришли... наслаждаться. Смотрите обзор. ❤️ И обязательно делитесь в комментариях, какие блюда с нашим сыром вы уже успели попробовать в @ember_saratov

🍂Осень на языке сыра. Кто мы такие, чтобы игнорировать тренды?😁

🍁 FROMAGELLE на осеннем ФОРТЕ ФЕСТ!  Ну конечно, мы будем! Мы с Форте Фестом уже более 10-ти лет, и для нас это  не просто очередная площадка. Это одна  из тех встреч, которую с нетерпением  ждешь и готовишься. 🍂Осенью в Роджере особенная атмосфера. Уже не +35, но еще и без пуховиков 😄 Самое время гулять, встречаться, пробовать вкусное и проводить целый день с семьёй и друзьями. Мы, как всегда, везем с собой всю сырную витрину FROMAGELLE. На нашем стенде будут традиционные  дегустации, так что если вы еще не влюблены в наши сыры, срочно это исправляем. Будем знакомить, угощать и влюблять. ❤️ Ииии... конечно, мы не можем без сюрпризов!🙈😁 На этот раз мы приготовили для гостей феста очередной челенж. Около главной сцены (время уточним чуть позже) мы проведём вкуснейшую и волнительную для нас ПРЕЗЕНТАЦИЮ двух наших новинок: 🔥Сыры СТОЛЫПИНСКИЙ и ГАГАРИНСКИЙ А? Как вам такое?))) Планируем собрать Вашу обратную связь и принять совместное решение о расширении нашей линейки выдержанных сыров. Так что, кто будет на фестивале @forte_fest? Ставьте + в комментариях. Будем ждать и считать, сколько своих встретим. 🧀❤️

🧀 Самый дорогой сыр в мире - испанский: почти 19 000 евро за кг В Астурии установили новый мировой рекорд: кусок знаменитого сыра Cabrales весом чуть больше 2 кг ушёл с аукциона за 37 500 евро. Торги прошли 30 августа в Аренас-де-Кабралес во время ежегодного конкурса сыра Cabrales. Победителем третий год подряд стала семейная сыроварня Ángel Díaz Herrero из деревни Тьельве. Рекордный сыр сделали из сырого коровьего молока и выдерживали 9 месяцев в естественной пещере Los Mazos на высоте около 1 500 метров. Добраться туда на машине нельзя - сыры приходится поднимать туда пешком - на себе или ослах. 🧀 Что вообще такое Cabrales? Это один из самых знаменитых голубых сыров Испании и гастрономический символ Астурии. Его производят в районе Пикос-де-Эуропа из сырого коровьего молока или смеси коровьего, овечьего и козьего. Главная особенность - созревание в естественных горных пещерах, где высокая влажность и прохлада создают условия для развития благородной плесени. Поэтому у Cabrales характерные сине-зелёные прожилки, очень насыщенный аромат и острый пикантный вкус. Конечно, обычный Cabrales столько не стоит. Рекордная цена - результат традиционного аукциона за лучший сыр конкурса. Покупателем стал ресторан La Montera Picona de Ramón из Хихона (писала об этом городе здесь). Предыдущий мировой рекорд установили здесь же в 2025 году. Тогда лучший Cabrales продали за 37 000 евро. Теперь планка поднялась ещё на 500 евро. 🛒 Где купить? Обычный сыр Cabrales стоит гораздо дешевле - порядка 30-45 евро за кг. Оффлайн и онлайн его можно найти в сети Alcampo (на последнем фото). Ищите на упаковке надпись Cabrales DOP.

Спасибо Веронике Макарычевой за интересную ссылочку ❤️

Кто бы мог подумать, что капрезе может стать блюдом сентября? А ВЕДЬ МОЖЕТ! 🍅 В Саратове климатическое лето в сентябре еще продолжается, поэтому дачи, пикники и посиделки на свежем воздухе никто не отменяет. Но если мясо на мангале уже немного надоело, вспоминаем итальянскую классику - КАПРЕЗЕ с нашей моцареллой. 🇮🇹 Сезонные помидоры, свежий базилик, оливковое масло и много-много моцареллы. Мы лепим моццу большим шариком, поэтому для салатов она особенно удобна: нарезал красивыми ломтиками, добавил к помидорам, капелька бальзамика и масла, свежий базилик и всё! Готово. А вообще мы считаем, что в капрезе моцареллы много не бывает.  Моцареллу просим заказывать заранее, мы ведь не шутим, капрезе ДЕЙСТВИТЕЛЬНО блюдо месяца. Сыр заканчивается быстрее, чем мы успеваем разместить его в витрине 📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1 ☎️ 8-927-223-11-13

ДОСТАВКА! Напоминаем, услуга активирована 😉 ✍️ Сделать заказ можно у нас на сайте https://fromagelle.ru/

ПО-ГНА-ЛИ! 🚀   Ну что, учебный год стартовал. Пусть он будет не в тягость, а в радость, а подъём по утрам — лёгким😉.   Завтрак школьника — это ваш, родители, главный козырь. Исследования реально подтверждают: утренний приём пищи повышает внимание и память в разы. А теперь вопрос: что кладём на тарелку, чтобы дитятко не вырубился к середине урока? Правильно, СЫР! И вот почему.   🧠 Белок в сыре — это «кирпичики» для нейромедиаторов. Проще говоря, он помогает нервной системе работать чётко, без сбоев и «тумана» в голове.   💪 Жиры и протеин дают долгую сытость. Ребёнок не проголодается через час и не будет искать вредные снеки.   🦷 Кальций и фосфор — это не только кости и зубы, но и здоровый сон, а также хорошее настроение (да, улыбка от сыра тоже становится шире!).   Согласитесь, проще положить ломтик сыра на бутерброд, чем уговаривать ребёнка есть кашу, правда?   Друзья, мы знаем толк в этом продукте. Welcome к нам в FROMAGELLE за настоящим, вкусным и полезным сыром! 🧀✨

🤣 Виктория, наша теперь уже постоянная яхтсменка, поделилась моментом с нашей последней дегустации под парусами🤣