🌾ЦОК АПК🌾

Первая российская папайя направлена на исследования в лабораторию Новороссийского филиала ЦОК АПК ⚡️Тропический эксперимент на юге России расширяет границы: вслед за сочинскими бананами на исследования в Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» направлен первый коммерческий урожай отечественной папайи. ✅Проект сочинских аграриев по выращиванию этой сложной культуры увенчался успехом в рекордные сроки: спустя всего 10-12 месяцев после высадки саженцев в тепличных комплексах Сочи собрана стартовая партия спелых плодов. «Выращивание папайи на территории России – это настоящий агротехнологический триумф. Эксперты нашей лаборатории проведут исследование отечественных плодов на соответствие требованиям ГОСТ 34271-2017 «Плоды папайи свежие. Технические условия». Специалисты детально изучат показатели качества, включая внешний вид, вкус, запах и сахаристость, определят микроэлементный состав (содержание калия, магния и фосфора). Кроме того, будет проведен сравнительный анализ с импортными образцами папайи из магазинов розничной торговли», – пояснила директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева. Подробности читайте в материале на сайте. #цок_апк #папайя #российскиебананы #Новороссийскийфилиал

Новый ГОСТ для «Столичного»: почему главный хлеб России будет дольше оставаться свежим ⚡️С 1 сентября 2026 года вводится в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на хлеб «Столичный». 📍Что изменилось: ✅увеличены сроки хранения – хлеб в упаковке будет официально храниться до 4 суток; ✅максимальная норма влажности мякиша увеличена на 1% (для подового – с 46,0% до 47,0%, для формового – с 47,0% до 48,0%); ✅разрешается печь небольшие порции весом 350-500 г; ✅вводится лимит на содержание сахара (от 4,0% до 7,0%), что гарантирует стабильность рецептуры; ✅появится рецепт «Столичного» с йодированной солью; ✅скорректирована пищевая ценность: калорийность выросла с 210 до 220 ккал на 100 г, но при этом показатель жиров снизился с 1,2 г до 1,0 г и т.д. ✍️За принятие обновленного межгосударственного стандарта официально проголосовали национальные органы по стандартизации России, Беларуси, Казахстана, Армении и Киргизии. ➡️Введение ГОСТ 26984-2025 приводит требования к изделию в соответствие с современными техническими регламентами Таможенного союза и закрепляет современные требования к абсолютной прослеживаемости партий сырья.

«Исторически «Столичный» считается одним из самых сложных сортов. По стандарту количество сырья приведено в килограммах из расчета на 100 кг муки, где используется 50 кг ржаной хлебопекарной муки обдирной и 50 кг пшеничной хлебопекарной муки первого сорта, – поясняет зам. директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Мамонова. – При таком соотношении тесто балансирует на тонкой технологической грани, и его поведение напрямую зависит от хлебопекарных свойств зерна конкретного урожая. Впервые введенный в ГОСТ официальный допуск на «регулирование соотношения ржаной и пшеничной хлебопекарной муки в пределах ±10,0 кг» дает заводам необходимый инструмент управления качеством».

Поздравляем ветеринарных работников с профессиональным праздником 🎉31 августа отмечается День ветеринарного работника России. 👏Невозможно переоценить труд ветеринарных специалистов в развитии отечественного агропромышленного комплекса. Ваша каждодневная деятельность гарантирует качество и безопасность сельскохозяйственной продукции, содействует обеспечению продовольственного суверенитета страны, конкурентоспособности российской продукции на мировом рынке. Вы стоите на страже эпизоотического благополучия территорий, от вас во многом зависит здоровье людей и нации в целом. ✅Ветеринарное направление, появившееся в деятельности ФГБУ «ЦОК АПК» не так давно, позволяет проводить все виды лабораторных исследований, обеспечивая своевременное выявление и профилактику болезней животных, контроль вредных веществ в продукции животного происхождения, кормах, воде, побочных продуктах животноводства. ➡️В 2026 году ветеринарное направление появилось в Азово-Черноморском и Алтайском филиалах. Забайкальский филиал подтвердил возможность работы с возбудителями II–IV групп патогенности, что интегрировало лабораторию в единую федеральную сеть мониторинга Россельхознадзора. 🧑🏻‍⚕️🔬Сегодня в филиалах ФГБУ «ЦОК АПК» трудятся 150 высококвалифицированных ветеринарных специалистов. Только за 7 месяцев 2026 года в лабораториях проведено более 479 тыс. исследований пищевой продукции и кормов на показатели качества и безопасности и более 142 тыс. исследований биоматериала на болезни животных, в т. ч. опасных для человека. 🎉Поздравляем с праздником и желаем ветеранам отрасли и действующим специалистам крепкого здоровья, стабильной и плодотворной работы, удовлетворения от результатов своих трудов, благополучия и новых профессиональных достижений! #цок_апк #ветеринария #праздник

Делегация из Турции ознакомилась с работой испытательной лаборатории Санкт-Петербургского филиала ЦОК АПК 🇷🇺🇹🇷28 августа 2026 года представители Министерства сельского и лесного хозяйства Турции посетили испытательную лабораторию Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Целью визита стало ознакомление с российской системой обеспечения качества и безопасности сельскохозяйственной продукции. ➡️Представители турецкой стороны высоко оценили уровень технической оснащенности испытательной лаборатории и компетентности российских специалистов, обеспечивающих точность и оперативность экспертиз. «Турция – ведущий партнер России в сфере торговли зерном и продуктами его переработки. Отгрузки в республику под контролем специалистов нашего учреждения осуществляются на регулярной основе. Визит турецких коллег имеет большую практическую ценность с точки зрения обмена опытом и укрепления сотрудничества между нашими странами», – отметил Директор ФГБУ «ЦОК АПК» Руслан Хасанов. 📍Посещение турецкими коллегами испытательной лаборатории ЦОК АПК стало продолжением серии двусторонних контактов текущего года. 📍Ранее, 23 июля, в Анкаре состоялись переговоры делегации Россельхознадзора с представителями Главного управления по продовольствию и контролю Министерства сельского и лесного хозяйства Турции. Делегацию возглавил Директор ФГБУ «ЦОК АПК» Руслан Хасанов. 🌾Стороны обсудили вопросы экспорта российского зерна в республику, в частности новые фитосанитарные требования страны к импортной пшенице, вступившие в силу 4 августа 2026 года. Согласно им возбудители головневых заболеваний – Tilletia barclayana, Tilletia indica, Tilletia controversa, Tilletia caries и Tilletia laevis – признаются запрещенными патогенами. Их наличие или отсутствие проверяется с помощью лабораторных испытаний. ⚡️27 августа Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт встретился с Генеральным директором Главного управления по продовольствию и контролю Министерства сельского и лесного хозяйства Турецкой Республики господином Эрсином Дильбером. По результатам переговоров турецкая сторона сочла возможным смягчить фитосанитарные требования, а именно из пяти видов головневых грибов, отсутствие которых было обязательным требованием турецкой стороны при поставках пшеницы из России в Турцию, исключить два вида возбудителей твердой головни пшеницы (Tilletia caries и Tilletia laevis). ✅Российская пшеница может беспрепятственно поставляться в Турцию при наличии этих видов. #цок_апк #зерноРоссии #экспортзерна #Турция

Рекордная урожайность и хорошее качество: ЦОК АПК исследовал 3,3 млн т кубанской сахарной свеклы нового урожая 🔬В период со 2 июня по 25 августа 2026 года специалисты лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ЦОК АПК провели экспертизу партий общим весом 3,3 млн т кубанской сахарной свеклы. 📑Пробы проверили на соответствие требованиям техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». ➡️Результаты показали, что концентрация токсичных элементов, уровень нитратов и остаточные количества пестицидов значительно ниже предельно допустимых значений. Содержание радионуклидов не превышает норму, наличие ГМО не выявлено. ✍️На основании протоколов испытаний филиала производители регистрируют декларации о соответствии. ✅Помимо обязательного контроля безопасности, лаборатория определяет физико-химические показатели сырья на соответствие требованиям ГОСТ 33884-2016 «Свекла сахарная. Технические условия» для оценки его технологической ценности.

«Сахаристость корнеплодов варьируется от 15 до 18%, – отмечает заведующая лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ЦОК АПК Тамара Халявкина. – Определен низкий уровень мелассообразующих несахаров (редуцирующих веществ и вредного азота). Содержание альфа-аминного (вредного) азота, препятствующего кристаллизации сахарозы, составляет в среднем 0,05%. Низкая зольность и чистота клеточного сока обеспечат плановый выход сахара белого и снизят риски его потерь».

#цок_апк #урожай2026 #Новороссийскийфилиал

ЦОК АПК: новый ГОСТ для фунчозы вступит в силу с 1 сентября 2026 года ⚡️Рынок стеклянной лапши – фунчозы – обретёт чёткие правила: межгосударственный стандарт ГОСТ 35056-2024 «Лапша из крахмала «ФЫН-ТЕЗ». Технические условия» начнёт действовать с 1 сентября 2026 года. 📑Разработанный документ охватывает аспекты изготовления популярного азиатского продукта. ➡️Ключевым требованием нового регламента станет строгое ограничение сырьевой базы: при производстве допускается применение исключительно крахмала картофельного либо кукурузного происхождения в сочетании с питьевой водой. 🍜Регламентируются потребительские характеристики изделия: оттенок продукта варьируется в диапазоне от белоснежного до слегка кремового, аромат и вкусовые качества не должны содержать нетипичных примесей или посторонних привкусов. В процессе приготовления нити должны сохранять свою структуру. ✅Влажность готовой лапши не должна превышать установленного порогового значения в 12%. Толщина отдельной нити ограничена показателем 1,2 мм, а допустимое количество сломанных и деформированных фрагментов в упаковке не может составлять более 3% от общей массы. Относительно размеров изделий действует ограничение по длине – она не должна превышать 70 см. 📥Стандарт также регламентирует упаковку изделия, маркировку, правила перевозки и складирования. ✍️ К стандарту присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан. #цок_апк #ГОСТ

В Татарстане в испытательную лабораторию ЦОК АПК поступило новое отечественное оборудование для контроля содержания тяжелых металлов ❗️В испытательную лабораторию филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан поступил новый атомно-абсорбционный спектрометр с пламенной атомизацией. Оборудование позволяет количественно определять примеси металлов в жидких пробах различного происхождения и состава по атомным спектрам поглощения и эмиссии. 🔬По ряду ключевых характеристик спектрометр не уступает зарубежным аналогам и даже их превосходит. В числе преимуществ – высокая чувствительность, низкие пределы обнаружения (от 0,05 мкг/л), широкие возможности автоматизации и гибкость методик.

– В условиях, когда критически важны точность, надёжность и оперативность анализа по определению в продукции таких металлов, как кадмий, свинец, ртуть, мышьяк, железо, селен, медь, никель и цинк, спектрометр открыл перед нашими специалистами принципиально новые возможности. Прибор позволяет значительно сократить время испытаний пищевой и кормовой продукции, в том числе в период уборочной кампании и при декларировании зерна нового урожая, – отметила директор филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Татьяна Менликиева.

🇷🇺Новейший автоматизированный комплекс поступил в филиал ЦОК АПК в рамках переоснащения материально-технической базы отечественными инновационными разработками. 🧫За считанные дни с его помощью удалось проанализировать на содержание тяжёлых металлов и токсичных элементов порядка 500 образцов партий растительных масел, продуктов переработки зерна (различных видов муки и круп), жмыхов и шрота, масличной и зерновой продукции. ⚠️Прибор способен выявлять более 70 элементов, в том числе кадмий, свинец, ртуть, мышьяк, железо, селен, медь, никель и цинк. #цок_апк #филиалвРТ #оборудование

Лаборатория Красноярского филиала ЦОК АПК подтвердила статус аналитика GAFTA ⚡️Испытательная лаборатория Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» успешно прошла аудит на соответствие требованиям Международной ассоциации торговли зерном и кормами (GAFTA) и подтвердила статус аналитика. ✅В ходе аудита сотрудники лаборатории доказали компетентность, высокое качество проводимых исследований и соответствие системы менеджмента требованиям GAFTA, а также продемонстрировали возможности своей современной материально-технической базы. ➡️Частью процесса стали успешно пройденные международные межлабораторные сличительные испытания.

“Сертификат GAFTA – серьёзный маркёр доверия в мировой торговле сельхозпродукцией, – подчеркнула заведующая лабораторией Красноярского филиала ЦОК АПК Татьяна Насыпова. – Чтобы получить его, лаборатория проходит тщательную проверку на соответствие стандартам ассоциации, в рамках которой оцениваются квалификация сотрудников, оснащенность, точность методов. Требования охватывают весь цикл – от поступления, регистрации и хранения образцов продукции до квалификации персонала, внедренных методик, оформления протоколов испытаний”.  

📍Наличие у лаборатории статуса аналитика GAFTA важно для трейдеров и экспортеров зерновой продукции. Большая часть международных контрактов на поставку зерна и кормов включает требование о проведении анализов в лабораториях, сертифицированных GAFTA. 📑Документы, выданные такой лабораторией, признаются участниками международной торговли, минимизируют вероятность разногласий в оценке качества продукции, а в случае, если они возникли, имеют вес при арбитраже, снижая риски для экспортеров. #цок_апк #GAFTA #Красноярскийфилиал

Как исследования специалистов ЦОК АПК помогают защищать лесные массивы Забайкалья от карантинных вредителей? 🌳70% территории Забайкальского края – это леса. 🕷️Есть ряд вредителей, которые представляют угрозу для лесных массивов и могут наносить существенный ущерб древесине. ➡️О работе специалистов Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по сохранению лесов рассказали в видео. #цок_апк #карантинныевредители #лес #Забайкальскийфилиал

8 проектов рекультивации земель сельхозназначения разработали специалисты филиала ЦОК АПК в Кабардино-Балкарской Республике 📑С начала года специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике разработали 8 проектов рекультивации земель сельскохозяйственного назначения. ✅Проекты были подготовлены по запросам собственников земельных участков, расположенных на территории республики, и связаны со снятием и перемещением плодородного слоя почвы при строительстве различных объектов, таких как рыбные хозяйства, пруды-накопители для орошения многолетних насаждений, а также с восстановлением угодий, нарушенных при проведении земляных работ.

«Разработка проектов рекультивации – это ответственная задача, требующая не только глубоких знаний в области почвоведения и экологии, но и безупречного владения нормативной базой. Каждый новый запрос от землепользователей подтверждает, что аграрии региона осознают важность возвращения нарушенных земель в хозяйственный оборот. В своей работе мы руководствуемся требованиями действующего законодательства. Только комплексный подход – от полевых исследований до экспертного сопровождения на всех этапах – позволяет гарантировать, что восстановленные земли будут безопасны и пригодны для дальнейшего использования по целевому назначению», – рассказал гл. специалист органа инспекции филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике Борис Балкаров.

#цок_апк #рекультивация #филиалвКБР

ЦОК АПК подтвердил соответствие исследованных проб приморской пшеницы продовольственному классу 🌾По данным на 20 августа, специалистами лаборатории Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна проведены исследования 0,7 тыс. т приморской пшеницы нового урожая. ➡️Общий валовой сбор пшеницы в регионе составил 6,2 тыс. т, средняя урожайность – 18 ц/га. 🔬Пшеницу ииследовали по ключевым показателям: натура, содержание белка, влажность, количество и качество клейковины, наличие примесей, зараженность вредителями и другие. ✅В результате 96% исследованного объема отнесено к 4 классу.

«В этом году посевная кампания пшеницы прошла в 14 муниципалитетах Приморского края, всего засеяно 4,6 тыс. га, это на 30% больше показателя прошлого года. Производители из всех 14 муниципальных образований примут участие в госмониторинге», – отметил директор Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Аскер Тлишев.

#цок_апк #госмониторинг2026 #урожай2026 #Приморскийфилиал

Поздравление Директора ЦОК АПК Руслана Хасанова с праздником   Уважаемые коллеги! Дорогие друзья!   🇷🇺22 августа отмечается День Государственного флага Российской Федерации. Государственный флаг – один из трёх официальных символов нашей страны, выразитель единства, независимости, мудрости, мужества и великодушия многонационального народа России. Он объединяет разные исторические эпохи развития государства, вобравшие в себя серьёзные испытания и славные победы, традиции и ценности более 190 народов и множества поколений, укрепляя в нас силу духа, веру в справедливость и великое будущее нашего Отечества. Поздравляю всех с государственным праздником и желаю крепкого здоровья, мирного неба над головой, семейного благополучия и новых свершений на благо нашей любимой Родины! Директор ФГБУ «ЦОК АПК» Р.Т. Хасанов #цок_апк #ПоднятьФлаг #РусланХасанов

🇷🇺Сотрудники обособленного подразделения «Керчь» Азово-Черноморского филиала ЦОК АПК поздравляют с Днём Государственного флага России. #цок_апк #Крым #ПоднятьФлаг #АзовоЧерноморскийфилиал

🇷🇺Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отметили День Государственного флага России, организовав «живой триколор» в знаковых местах Таманского полуострова: у въездной стелы «Тамань», на Карабетовой сопке и у памятника «Самолет» воинам-авиаторам. #цок_апк #ПоднятьФлаг #Новороссийскийфилиал

🇷🇺Сотрудники Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели праздничный флешмоб ко Дню Государственного флага России. #цок_апк #ПоднятьФлаг #Приморскийфилиал

Коллектив ЦОК АПК принял участие в патриотических мероприятиях, посвященных Дню Государственного флага России 🇷🇺В преддверии Дня Государственного флага России сотрудники ФГБУ «ЦОК АПК» приняли активное участие в праздничных мероприятиях и присоединились к патриотическим акциям в честь одного из самых главных символов нашей страны. ➡️Во всех филиалах прошли лекции о российском триколоре. Участники узнали об истории флага и интересных фактах о нем, затронули актуальную тему единства народов России, под эгидой которого проходит 2026 год. Также состоялась раздача мини-флагов и ленточек. Сотрудники вместе с детьми посетили музеи и тематические выставки, концерты, а также принимали участие в региональных патриотических мероприятиях. 🚘Например, специалисты Донского филиала присоединились к автопробегу в цветах триколора с посещением одной из самых узнаваемых достопримечательностей региона – мемориала «Тачанка». В Тамани и Краснодаре сотрудники Новороссийского филиала организовали патриотические флешмобы.   ❤️Особый отклик в коллективах вызвали встречи с ветеранами – участниками специальной военной операции и их семьями. Так, в филиале в Кабардино-Балкарской Республике поздравили с государственным праздником семью одного из своих земляков, погибшего при выполнении долга.

"День Государственного флага России – еще одна возможность вспомнить о том, что объединяет людей, которые любят свое Отечество. Пусть российский триколор всегда остаётся символом единства, достоинства, преемственности поколений и нашей общей ответственности за будущее нашей родной страны", ­– считают сотрудники ЦОК АПК.

#цок_апк #ПоднятьФлаг

Специалисты Омского филиала ЦОК АПК обработали более двух миллионов кубометров складов для приемки нового урожая 🌾В Омской области продолжается уборочная кампания и идет подготовка зернохранилищ, складов, элеваторов для приемки нового урожая. ✅По состоянию на 20 августа специалисты Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обеззаразили более двух млн куб. м незагруженных складских помещений. ➡️Для обеззараживания зерновых складов специалисты Омского филиала применяют влажный метод - опрыскивание всех поверхностей склада водными растворами инсектицидов с обязательной обработкой труднодоступных мест и конструкций.

«Основными вредителями зерна являются насекомые, такие как амбарный долгоносик, хлебный точильщик, мучные хрущаки, а также клещи. Они повреждают зерно, снижают его всхожесть, ухудшают пищевые и хлебопекарные качества, способствуют заражению микроорганизмами, что может привести к самосогреванию.  Именно поэтому обеззараживание является эффективным методом для сохранения урожая и защиты зерна от широкого спектра вредителей», – отметил начальник отдела карантинного фитосанитарного обеззараживания и ветеринарно-санитарных обработок Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Дмитрий Бердан.

#цок_апк #обеззараживание #хранениезерна #Омскийфилиал

Лаборатория филиала ЦОК АПК по Москве и Московской области расширила область аккредитации на 61 методику ⚡️Испытательная лаборатория филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области успешно прошла процедуру подтверждения компетентности с расширением области аккредитации в Национальной системе аккредитации. ✍️Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц – № РОСС.RU.0001.21ПТ12.

«Лаборатория расширила область аккредитации на 61 методику. 37 из них предназначены для определения качества и безопасности продукции АПК, 24 – для исследования объектов окружающей среды. Область аккредитации увеличена на показатели в области карантина растений, радиологии, остаточного количества пестицидов. Появились новые методики в сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, а также отбора проб», – подчеркнула заведующая лабораторией филиала Ирина Колесова.

🔬В частности, в деятельность лаборатории введены методики для определения зерна с ярко-желто-зеленой флуоресценцией, фузариозных зерен и скрытой зараженности насекомыми, а также актуальные методики определения карантинных объектов, таких как индийская (карнальская) головня пшеницы, карликовая головня пшеницы, твердая (гладкая) головня пшеницы, твердая головня пшеницы, методики определения жуков рода Trogoderma. ➡️Расширен перечень определяемых лабораторией остаточных количеств пестицидов, библиотека которых насчитывает порядка 1000 видов. Внедрены методики определения 3-МХПД (монохлорпропан) и глицидола, применяемые при исследовании растительных масел. ✅В настоящее время область аккредитации лаборатории включает в себя 1251 методику и 3006 показателей. #цок_апк #аккредитация #филиалпоМосквеиМО

Почти 5 млн тонн ставропольской пшеницы обследовали специалисты Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК в рамках госмониторинга зерна 🌾В лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по состоянию на 17 августа в рамках государственного мониторинга зерна исследовано более 4,9 млн т пшеницы мягких и твёрдых сортов, выращенной на Ставрополье в этом году, что составляет 64,3% от валового сбора. ✅По результатам лабораторных испытаний около 3,3 млн т, или 66,8% от проверенного объёма, отнесено к зерну для продовольственных целей. Так, к 3 классу отнесено около 862 тыс. т пшеницы, к 4 – более 2,4 млн т, к 5 классу – более 1,6 млн т. ✍️Результаты исследований внесены во ФГИС «Зерно».

«Преобладание зерна продовольственной кондиции – это не просто сухие цифры в отчётах, а важный показатель зрелости всей агросистемы, – отметила директор Северо Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Северина. – Стабильный уровень качественных показателей зерна – достаточное количество клейковины, хорошая стекловидность и высокая натура – позволяет отечественным производителям выпускать муку отборного качества».

  ➡️Окончательную оценку потребительских свойств нового урожая пшеницы специалисты ЦОК АПК дадут после завершения госмониторинга зерна. #цок_апк #госмониторинг2026 #урожай2026 #зерноРоссии #СевероКавказскийфилиал