RealBrew
Відкрити в Telegram
1 197
Підписники
-124 години
-27 днів
-430 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+2
в 0 каналах
червень '26
+11
в 2 каналах
Get PRO
травень '26
+15
в 3 каналах
Get PRO
квітень '26
+21
в 2 каналах
Get PRO
березень '26
+16
в 4 каналах
Get PRO
лютий '26
+15
в 3 каналах
Get PRO
січень '26
+35
в 3 каналах
Get PRO
грудень '25
+126
в 4 каналах
Get PRO
листопад '25
+35
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '25
+34
в 5 каналах
Get PRO
вересень '25
+28
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+22
в 4 каналах
Get PRO
липень '25
+25
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+57
в 10 каналах
Get PRO
травень '25
+17
в 1 каналах
Get PRO
квітень '25
+44
в 6 каналах
Get PRO
березень '25
+54
в 11 каналах
Get PRO
лютий '25
+49
в 4 каналах
Get PRO
січень '25
+33
в 6 каналах
Get PRO
грудень '24
+125
в 4 каналах
Get PRO
листопад '24
+52
в 7 каналах
Get PRO
жовтень '24
+34
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+38
в 3 каналах
Get PRO
серпень '24
+30
в 5 каналах
Get PRO
липень '24
+16
в 2 каналах
Get PRO
червень '24
+13
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+48
в 8 каналах
Get PRO
квітень '24
+26
в 4 каналах
Get PRO
березень '24
+34
в 9 каналах
Get PRO
лютий '24
+47
в 7 каналах
Get PRO
січень '24
+33
в 2 каналах
Get PRO
грудень '23
+37
в 3 каналах
Get PRO
листопад '23
+56
в 4 каналах
Get PRO
жовтень '23
+37
в 2 каналах
Get PRO
вересень '23
+29
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+27
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+20
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+11
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+6
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+10
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+20
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+28
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+38
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+16
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+213
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 18 липня | 0 | |||
| 17 липня | 0 | |||
| 16 липня | 0 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | 0 | |||
| 13 липня | 0 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | 0 | |||
| 10 липня | 0 | |||
| 09 липня | 0 | |||
| 08 липня | 0 | |||
| 07 липня | 0 | |||
| 06 липня | 0 | |||
| 05 липня | 0 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | +1 | |||
| 02 липня | 0 | |||
| 01 липня | +1 |
Дописи каналу
Журнал RealBrew — участник "Недели российского ритейла – 2026"!
Ищите нас в Центре Международной Троговли, г. Москва, в пивном павильоне. Будем рады пообщаться, рассказать о нашем издании и обсудить сотрудничество!
Также напоминаем, что завтра, 23 июня, в рамках Недели российского ритейла пройдет деловой форум «Пиво России: наследие и современность». До встречи со вчеми участниками!
| 2 |  Отличные новости для пивоваров!
В преддверии Конференции REALBREW по практическому пивоварению и обмену опытом редакция журнала RealBrew проводит воркшоп по варке новозеландского пилснера!
Когда: 7 августа 2026 года
Где: г. Новосибирск, Станционная ул., 2Б, к. 2, Частная пивоварня «Империал Баррель»
Генеральный партнер – компания ZIP Service.
Информационный партнер – Новосибирское областное отделение «ОПОРЫ РОССИИ».
В рамках воркшопа участники смогут принять участие в основном цикле изготовления пива в стиле новозеландский пилснер. Будут продемонстрированы этапы от дробления солода до задачи дрожжей.
Ведущий воркшопа – Александр Лютый, главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, постоянный модератор секции «Практическое пивоварение» Конференции REALBREW и герой обложки RealBrew №5/15.
Узнать об условиях участия и записаться на воркшоп — по ссылке. | 493 |
| 3 |  Отработанный хмель, остающийся после получения экстрактов, представляет интерес не только как побочный продукт, но и как потенциальный компонент фильтрационно-сорбционных материалов. Сохраненная лигноцеллюлозная структура позволяет рассматривать его как сырье, способное частично заменить кизельгур в процессе осветления пива.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 561 |
| 4 |  Дорогие сидроделы!
Уже совсем скоро мы порадуем вас ежегодным сидровым выпуском журнала RealBrew. И поэтому открываем набор в рубрику "Что сбродили" для традиционных сидроделов!
Если вы планируете выпуск нового сорта традиционного сидра или пуаре, пишите нам на info@realbrew.ru, и мы подскажем, что понадобится прислать для публикации.
❗ Прием информации для рубрики открыт до 3 июля 2026 года включительно. | 598 |
| 5 |  Потери экстракта в пивоварении – это не просто норма, а результат работы конкретных технологических параметров на каждом этапе производства: от подготовки воды и помола солода до кипячения, брожения и фильтрации пива. Используя данные производственной лаборатории (pH затора, плотность сусла, экстракт в дробине, остаточный экстракт в пиве), можно построить карту потерь по стадиям процесса и оптимизировать режимы, чтобы приблизить фактический выход экстракта к максимально возможному теоретическому значению.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 540 |
| 6 |  Человечество с давних времен пыталось ароматизировать напитки. Создание идеальной вкусоароматики – целое искусство, и сегодня им занимаются специалисты-флейвористы. Представители этой профессии, задействованные на производстве пивоваренной компании «Балтика», рассказали о ее сути и важности совместной работы с технологами-разработчиками.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 555 |
| 7 |  🍹16 июня в Екатеринбурге пройдет отборочный этап по УрФО + Пермский Край на Всероссийский финал World Cocktail Championship 2026, который состоится 2 августа 2026 года в Москве.
Мировой финал WCC 2026 пройдет с 19 по 24 октября в Макао.
Конкурс в Екатеринбурге пройдет в категории “Best Profi”.
Мастер-класс от Barline с розыгрышем поездки на мировой финал
Мастер-класс от Пивоваренной компании «Балтика»
Организатор: представительство Б.А.Р. в г. Екатеринбург
Вопросы по конкурсу:
e-mail: ekb@wcc-bar.ru
Телефоны для связи:
8-950-209-00-11– Клещев Владислав
8-982-623-54-71 – Матросов Никита.
Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Куйбышева 44, «Атриум Палас Отель», конференц-зал «Ассамблея». | 572 |
| 8 |  Безалкогольное, функциональное и даже пробиотическое пиво все чаще появляется в прайсах российских пивоварен. Очевидно, что поиск новых, удобных и быстрых путей производства подобного пива просто необходим. Дрожжи и здесь играют очень важную роль, однако выбрать правильный штамм сложнее. Обратимся к научным исследованиям и выясним, есть ли что-то подходящее в мире нестандартных дрожжевых штаммов.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 549 |
| 9 |  Любой пивовар, стремящийся раскрыть в своем пиве ароматический потенциал хмеля полностью, неизбежно сталкивается с загадкой полифункциональных тиолов. Их количество в готовом напитке – результат сложного метаболического механизма, важной частью которого являются прекурсоры.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 648 |
| 10 |  Производители тиоловых дрожжей обещают революцию в ароматике пива: тропики, маракуйя, грейпфрут раскроются в вашем напитке без полной переработки рецепта! Но мы-то знаем, что за яркими нотами кроются риски появления сернистых дефектов, хотя мифы настаивают на «магии из воздуха». Зачем нужна β-лиаза и почему необходим строгий лабораторный контроль чистоты и пересева дрожжей, рассмотрим в новом выпуске.
Читайте в RealBrew №3/26.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 691 |
| 11 |  Друзья, от всей души поздравляем вас с международным днём сидра!
Сидр — уникальный и любимый во всём мире напиток с богатой историей. Долго бывший в массовом сознании "чем-то между пивом и вином", он наконец начал выходить из тени и формировать вокруг себя отдельную самобытную культуру производства и потребления.
Поздравляем с праздником сидроделов и всех, кто создает, продвигает и выбирает традиционный сидр! 🥂🍏 | 750 |
| 12 |  Качество нашего пива давно шагнуло далеко вперед, а технологии перестали уступать европейским. Однако, произнося «российское пивоварение», многие до сих пор ловят себя на странной пустоте – именно о ней, о возрождении отечественного пивоварения и перспективе создания чисто российских сортов размышляет наш постоянный автор, историк российского пивоварения Юрий Катунин.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 607 |
| 13 | Приглашаем вас на Сидр Фест REALBREW вместе с порталом Cider.Media!
💬 Билеты и участники Сидр Феста — на нашем сайте 💬 | 694 |
| 14 |  Встречайте новый выпуск журнала RealBrew!
Приглашенным редактором этого номера стал Дмитрий Афонин – старший директор по инновациям и исследованиям пивоваренной компании «Балтика». Необычные темы, оригинальные решения, экспертные статьи от ведущих специалистов – это то, что ждет вас на страницах свежего выпуска RealBrew благодаря ему. Дмитрий вдохнул в этот номер смелость открытий, а на знакомые темы заставил посмотреть под новым углом.
Ознакомиться с содержанием и приобрести новый выпуск уже можно на нашем сайте.
💬 RealBrew №3/26 💬 | 673 |
| 15 |  Продолжая тему влияния повышения пошлин на импортное пиво, мы попросили представителей двух сфер – непосредственно компании-импортера и пивного ресторана – оценить влияние новых требований на спрос, цены и ассортимент пива в России. Узнаем, как изменились барные карты и потребительское поведение, а также как профессионалы смотрят на перспективы продаж импортного и отечественного пива.
💬 Читайте RealBrew №2/26 💬 | 675 |
| 16 |  Когда производственная компания открывает розницу, встает налоговый вопрос: производство обычно низкорентабельно, а розница генерирует большие обороты. Если объединить их в один субъект, компания рискует потерять право на спецрежимы. Логичное решение – разделить бизнес на несколько юридических лиц, но где грань между законной оптимизацией и незаконным дроблением?
💬 Читайте RealBrew №2/26 💬 | 675 |
| 17 |  В выпуске RealBrew №1/26 мы говорили о том, как штамм дрожжей и азот влияют на высвобождение тиолов. Однако раскрытие ароматического потенциала этих соединений зависит не только от питания, но и от условий брожения. Рассмотрим исследование, которое касается не менее важного дополнительного аспекта формирования вкусоароматического профиля пива – температурного режима брожения, а также взаимодействия температуры и генетики дрожжей.
💬 Читайте RealBrew №2/26 💬 | 714 |
| 18 |  Друзья, совсем скоро начнётся XXXV Юбилейный Международный Форум «ПИВО» в г. Сочи!
Мероприятие будет проходить с 19 по 21 мая в гранд отеле «Жемчужина». Журнал RealBrew приглашает вас посетить наш стенд №90 в любое время работы выставки!
Будем рады обсудить с вами сотрудничество, ответить на вопросы, получить обратную связь и рассказать больше о нашем издании.
Увидимся в Сочи! | 648 |
| 19 |  Современный рынок предъявляет жесткие требования к качеству пива: продукт должен выдерживать длительную логистику и соответствовать заявленным срокам годности. Однако подобрать эффективную систему стабилизации невозможно без объективного контроля. Для этого можно обратиться к форсированным тестам, позволяющим прогнозировать поведение пива с течением времени.
💬 Читайте RealBrew №2/26 💬 | 540 |
| 20 |  Объявлен приём заявок на второй конкурс айдентики и дизайна сидра CIDRA! 🍏
Участвовать могут сидродельни (профи и любители) и организаторы сидровых фестивалей. Оценивают дизайн и идентичность бренда.
Заявки — до 25 мая,
Финал и награждение — 12 июня на REALBREW Сидр Фест в Петербурге.
Стоимость участия — от 2000 ₽. Все участники получат оценочные листы от жюри.
Подробная информация и форма заявки на участие на сайте — CIDRA.ru | 807 |
