Живые вещи Катерины Пискуновой

В июне я всем показываю лесные орхидеи😄 Настоящее сокровище нашего леса! *это НЕ ятрышник пятнистый, а именно пальчатокоренник. Это разные растения, отличаются клубеньками.

Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) - тот самый запах бабушкиной деревни, чая, лета. Я делаю гидролаты, они, в отличии от мацерата в составе кремов, не обладают фотосенсибилизирующими свойствами, т.е. их можно применять летом. А вот чаем летом - увлекаться не стоит. Гидролаты зверобоя - заживляют, омолаживают и осветляют кожу. Это отличное самостоятельное уходовое средство (тоник), выравнивающее Ph. А ещё всеми видами зверобоя красят шерсть и ткани в цвета от зелёного до красного (это зависит от протравки). *а у нас - начала цвести таволга - одна из самых любимых мною трав июня. Убегаю сушить ценные цветочки🤍

В бурной июньский траве вы наверняка встречали вот такие необычные цветочки-хлопушки, но не знали, что это самый настоящий деликатес средиземноморской кухни! Siléne vulgáris или Смолевка обыкновенная - многолетник, относящийся к семейству гвоздичных. В детстве мы с братьями бодро щелкали цветочки смолёвки о лбы друг друга😄, а сейчас я и своим детям показала, что если зажать воздушную чашечку (а у смолевки это именно чашечка, в которой прячется шаровидная семенная коробочка) и ударить ею о ладошку, то получится звонкий "щёлк!". Про историю с лбами братьев предпочла умолчать🤣.

Смолевку используются в средиземноморской кухне. В Италии их добавляют в ризотто, в омлеты, гаспачо.

Смолевка употреблялась в пищу с древних времен, особенно, когда наступал голод, но самые ранние упоминания относятся к семнадцатому веку в Испании и восемнадцатому веку во Франции. Старые листья обычно едят вареными, жареными или тушеными с чесноком, а также в омлетах. Приготовленные молодые побеги, собранные длиной около 5 см, имеют вкус, похожий зеленый горошек, но с легкой горчинкой. Зелень смолевки лучше употреблять в свежем виде, мелко порезав. При сушке теряется вкус и аромат. Полностью съедобное растение, о котором мало кто знает.

Зеленая часть смолевки содержит 12% протеина и 3,9% жиров. Содержание витамина C в листьях, стеблях и цветках составляет 110 мг%, в молодых ростах — 40-65 мг%, в листьях — 59,8 мг%.

Знакомы со смолёвкой? Играли в детстве в хлопушки?

Есть среди всех рукодельных направлений, что я успела освоить за годы фриланса, одно моё самое-самое любимое - это плетение. Из чего только я не плела: ✅️ из ниточек-веревочек (хобби родом из детства) ✅️ из хвои сосны и кедра ✅️ из ивовых веточек ✅️ из корней сосны (!) ✅️ из полыни ...и ещё пара десятков материалов в этом списке точно найдётся. Но вот с чем я никогда не работала, честно, так это с лозой из бумаги! Вы представляете, из обычных газет и бумаги можно сплести стильные предметы интерьера😍 У меня в гостях Полина Майорова. Сплела уже более 1000 изделий и уверена, что создавать такую красоту может каждый! Она проведет бесплатный мастер-класс по плетению из бумажной лозы. Что будет? – Сплетете первое изделие – Узнаете этапы подготовки бумаги к плетению – Узнаете, как создавать стильное изделие из бумаги и почему такой декор покупают за дорого!!! Присоединяйтесь по ссылке👉https://www.pletulozu.ru/ После мастер-класса вы поймете, что бумага –  это не только газеты и счета за квартиру, но ещё и стильные предметы интерьера🥰

Доброго утра, друзья! Хочу познакомить вас с ещё одним моим увлечением из мира растений: я обожаю выращивать молодило, очитки и всякое такое интересное почвопокровное. Всё (ну почти) тут в отмостке дома вполне себе съедобно😉. Про применение всей этой красоты в пищу я и буду вам рассказывать отдельными статьями. А пока - погуляйте со мной по участку и познакомьтесь с сосной по имени "Игорь"😄 #Живой_сад_огород

Чем заменить огурцы в окрошке? Удивительное молодило, о котором слышали многие, но не многие пробовали на вкус (а зря!) Про то, что эти неприхотливые суккуленты , которых даже зимой остаются зелеными и сочными, а весной самыми первыми появляются из под снега, съедобны - знают многие, но мало кто действительно рассматривал их как полноценную пищу. Встретить розеточки этого растения можно на опушках хвойных лесов, вот так, например, оно растет у у нас в соседнем лесу среди шишек, иголок и ягеля. Молодило сейчас многие выращивают и на альпийских горках в садах и даже дома в горшках на подоконнике. У этого растения семейства толстянковых нет периода покоя, это значит, что дома оно расти может круглый год, то и дело выбрасывая кочанчики-отростки, которые можно рассаживать в другие ёмкости, размножая молодило. Латинское названия молодила - Sempervivum - то есть "вечноживущий" На самом деле, в случае молодила невозможно ошибиться с выбором, все виды его съедобны и весьма вкусны, мы для себя открыли универсальный "огурец", который просто выращивать и не нужно тревожить лесные семейки, так уютно устроившиеся на подстилке. У молодила - сочные и мясистые листья. Те, что находятся у основания материнских больших розеток имеют выраженную приятную кислинку благодаря щавелевой кислоте. Можно собирать эти листья с живого растение и не срезать его, удаляя лишь нижний ряд сочных листьев. Молодило на Руси называли еще и "грызной травой", потому как весной дети на опушках с удовольствием лакомились первой сочной зеленью с кисловатым вкусом. Из этого суккулента варили самые первые щи, а бедняки - ели в виде салатов, сдобрив солью, если другой заправки не было. Собственно, отсюда и пошло название "молодило": весной, когда заканчивались все запасы и небогатые слои населения начинали испытывать недостаток продуктов. Часть их рациона, а то и весь целиком, заменяло именно молодило. Богатое витаминами и минералами, сочное, свежее, оно существенно улучшало внешний вид человека и делало его "моложе" в сравнении с теми, кто его не ел, а питался прошлогодними овощами. Факт весьма интересный, согласитесь! Мы же случайно поняли, что сочные листья молодила - прекрасная основа для салатов, намазок и... для окрошки! Очень похоже на огурец, но с щавелевой кислинкой! Можно просто нарезать молодило на небольшие кусочки, посыпать солью и съесть. Если добавить к нему зеленый лук - будет прекрасно! Лука не жалейте, хороший пучок прекрасно дополнит вкус и консистенцию. Можно взять и сныть, и одуванчики - что угодно! Самая вкусная заправка для закусок из молодила, на наш взгляд - это сметана или кефир. При случае - обязательно попробуйте! Прекрасная намазка на тосты: молодило + зеленый лук + сметана (соль). Если разбавить такую намазку квасом, добавить яйцо, мясо (колбасу) и картошку (по желанию) - получится вкусная окрошка! А на зиму молодые кочанчики, выросшие за лето, можно квасить, как обычную капусту или вместе с ней. Они остаются хрустящими и кисленькими. Еще один интересный факт: Известный ботаник Н.Г. Холодный долго наблюдал за тем, как размножается лесное молодило на опушках соснового леса и никак не мог понять, как же отрываются от плотных канатиков отростки. О том, что это может сделать ветер или град - и речи быть не может. Ботаническая загадка. Дело оказалось в... шишках! При сильном ветре с сосен срывались десятки шишек и падали, пружиня, на ковер из молодила, перебивая канатики молодых розеток. Те, оторвавшись от материнского растения, катились вниз по склону и удерживались камнями, вокруг которых в последствии и образовывались новые куртинки. Удивительно! Если же розетка падала донцем вниз - она переворачивалась за 1-2 недели. Питательных веществ хватало на то, чтобы продолжительное время отращивать затененные листья, оказавшиеся под розеткой. Таким образом, кочанчик переворачивался на донце и уже потом отращивал корни, закрепляясь за грунт. Такой опыт можно провести и дома: положите в миску с мокрым песком "деток" молодила: один - на бок, второй - вверх донцем и понаблюдайте как переворачиваются растения. #Живой_сад_огород

По встрече в Москве во вторник 18.06 Я буду в "Рисоварке" по адресу: ул. Вольная ул., 35, стр. 6 С 16:00 где-нибудь 19:00 Привезу гидролаты, свечки и все, о чем писала выше. Откладывать отдельно каждому не буду, привезу для свободной продажи. А вы сможете приехать в часы работы мастерской и забрать у Катюши (хозяйка мастерской), контакт я оставлю. В пятницу 28.06 я буду там же, с 17 до 19, можем собраться на мастер-класс, поплести летние украшения (листочки, папоротники и т.д.). В июле в выходной день можем мы с Димой приехать провести мастер-класс по созданию свечи или, например, крема. Тогда же планируем съездить в Рузскую Аляску. Июльских дат встречи пока нет, скорее всего это будет вторая половина месяца. Было бы здорово встретиться❤️

Друзья-москвичи! Кому привезти в понедельник чего-нибудь? ✅️Есть гидролаты (350р в стекле) - сосна - мята лесная - черемуха цвет - петрушка - крапива - цетрария - береза - чёрная смородина ✅️ Есть кулоны из эпоксидки и лишайников (как у меня на шее), можно будет выбрать на месте ✅️Есть лососёвое масло в бутылках 0,5л (300р) и 5литров ✅️Есть духи масляные (1000р и 500р большой флакон 10мл, маленький 5мл) ✅️Есть мыло банное дегтярное (очень дегтярное🤣, как я люблю) 100грамм 400р ✅️Есть свечки 100мл, 500р - чёрный перец - ваниль, листья табака, сухофрукты - вишня и специи (очень свежий) ✅️брелоки из стропы по 300р и 400р (из тонкой и толстой стропы) ✅️Есть магнитики с нашей великолепной собако-пятёркой, 6×6 см + кошаки😄 ✅️Есть книга, которая "Живые вещи" по 800р, с автографом Вот. Поводки и ошейники с регулировкой тоже сколько нашью - столько и захвачу. Можете тут в комментариях написать чего вам захватить, а я придумаю где оставить. 👇👇👇👇

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 лишайниками Раз уж начали - давайте соберём все материалы, написанные на эту тему, под одним тегом👇 #Живой_лес_удивительный_мир_лишайников ССЫЛКА НА СТАТЬЮ ВНУТРИ ТЕЛЕГРАММ https://telegra.ph/Udivitelnaya-tehnologiya-iz-proshlogo-kotoraya-rabotaet-krasim-tkan-pryazhu-i-sherst-pri-pomoshchi-lishajnikov-Moj-opyt-06-09

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 сливовая (Evernia prunastri) Тот самый аромат леса и мха в вашем парфюме. Был. Об этом лишайнике, как мне кажется, знать должен каждый. Лишней эта информация точно не будет и проходя мимо кустистого серо-голубого пучка, свисающего с ветки, вы вспомните и спутникам вашим расскажете, что эвернии (их много разных) - один из самых изученных и самых спорных лишайников. Эверния пахнет лесом, свежестью, лёгкостью, морем, землёй после ливня, солью, грибами - описать этот аромат каким-то одним словом не получится при всем желании. Порошком из эвернии ароматизировали парики в XVII веке, а в качестве лекарственного сырья её использовали индейцы, изготавливая антибактериальные присыпки, отвары от кашля, настои для промывания ран. Высушенные и измельченные в порошок эвернии использовались в качестве ароматизатора хлебобулочных изделий, а в Египте, как и тысячи лет назад, и Турции до сих пор измельченная эверния сливовая добавляется в хлеб. В парфюмерии этот запах вам наверняка знаком под названием - Oak moss. С XIX века начали готовить спиртовые настойки и экстракты этого лишайника, на основе которых были созданы всем известные рецептуры шипровых духов.

В России производство экстракта эвернии было начато в 1935 году. В лучшие годы производилось более 15 тонн, для этого использовалось не менее 600 тонн лишайника!

Вот люди использовали эвернию сливовую веками и не догадывались, что в 2017 году европейская организация IFRA возьмёт и полностью запретит применение ароматного экстракта уникального лишайника в парфюмерии на том основании, что от одного до трех процентов населения ЕС могут страдать от аллергических реакций на две из основных молекул экстракта: атранола и хлоратранола (производителям парфюмерии будет разрешено использовать только экстракт, из которого были удалены эти две молекулы). Однако, запрет на использование конкрета эвернии сливовой совершенно не означает, что она ядовита! Это симбиоз гриба и водоросли из рода требуксия, в котором есть ещё и ценные вторичные метаболиты: усниновая и эверновая кислоты, атранорин - сильнейший антибактериальный, обезболивающий, противогрибковый депсид. А те самые аллергены и провокаторы контактного дерматита, как считает IFRA, атранол и хлоратранол - это лишь две молекулы из богатого состава эвернии.

Исследователи обнаружили в эвернии около 80 полезных веществ: смолы, жиры, воск, пигменты, душистые эфиры, борнеол, цитронелл, лактоны, нафталин, камфара и т.д.

Однако, извлечь вещества из лишайника не так-то просто: например, усниновая кислота, которую до сих пор добывают для медицинских целей, не растворима в воде. Получение ароматической вытяжки из эвернии сливовой - это процесс алколиза, т.е. экстракции этанолом. Из вот этого всего хочется сделать вывод, что совершенно зря демонизируют эвернию сливовую те, кто не готов разобраться в сути проблемы. Это съедобный и безопасный лишайник, который можно принести из леса и даже смело добавить в еду и косметические средства. Мы, например, с эвернией пекли хлеб, добавляли её в мыло, делали гидролаты. В домашних условиях вызвать у себя эвернией контактный дерматит - это нужно очень постараться: сделать насыщенную тинктуру и долгое время наносить её в чистом виде на кожу. И то не факт, что вы попадёте под влияние атранолина и хлоратранола - реакция на них все-таки штука индивидуальная (у меня, как у знатного аллергика, её нет, проверено опытным путем). О ядовитых, действительно ядовитых лишайниках мы тоже поговорим, а вот эвернию все-таки бояться не стоит. Можете нести её в дом и вместе с детьми наблюдать, как шевелятся и зеленеют от попадания влаги серо-голубые слоевища. *перепутать эвернию сливовую можно разве что с эвернией шелушащейся (последние 2 фото). У второй - тёмная обратная сторона слоевища, заметные чешуйки, да и растет она чаще на хвойниках, тогда как сливовая - выбирает лиственные деревья. Но и в этом случае, если перепутали и набрали э.шелушащейся, бояться нечего, этот лишайник эдентичен по составу и так же долгие годы являлся сырьем для производства ароматического концентрата, используемого в парфюмерии.