Журнал Соль
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова Реклама и другие вопросы: @AlisaBrooks Написать Ивану Глушкову: @ivanglushkov Сайт: https://saltmagazine.ru ВК: https://vk.com/thesaltmagazine
БільшеТриває завантаження даних...
Find out who reads your channel
This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.Дописи | Перегляди | Поширення | Динаміка переглядів |
01 Набрал классических (без воздушных манго и светящихся помадок) куличей и панеттоне, которыми я бы закусил на Пасху.
Kalabasa
Помимо стандартных куличей, тут есть очень удобные наборы куличеподобных сдобных булок (можно по-тихому в одного съесть). Очень щедро приправленные корицей (или маком), но почти совсем без сахара (так что можно их смело мазать медом и вареньем). 1740₽ за 6 шт.
La Poste
Классический сдобный кулич с помадкой (2100–2500₽) и большие, суперсдобные панеттоне, классический и с кардамоновой грушей (6300₽).
Lumicino
Здешние панеттоне я бы ел с двух рук – в одной с апельсиновыми цукатами, в другой – с шоколадным пралине. Так отличное комбо будет. 2100₽ и 2500₽ соответственно.
Modus
Все по правилам – орехи, цукаты, сахарная пудра и флердоранж, глазурь сверху, а на ней – марципановые яйца. 1800₽.
Molon Lave
Суперсдобный, тягучий пасхальный греческий хлеб цуреки, благоухающий махлебом (ближневосточная специя, молотая косточка сирийской вишни). 1550₽.
Аист
Фирменный панеттоне Мирко Дзаго, классический и идеальный: с цукатами, сухофруктами и миндалем. 3800₽.
Восход
Этот кулич из всех ресторанов Раппопорта манит больше всех – большой меренговой шапкой, надеюсь, вы ее любите так же, как и я. 1590₽.
Гвидон
Самый дорогой в Москве, весь покрытый золотом кулич (27000₽). Есть надо в темных очках. Если хочется попроще, в Selfie классический кулич делает тот же Анатолий Казаков – а он один из лучших в стране кондитеров, хоть и не называет себя кондитером.
Матрешка
Фирменный кулич шефа Влада Пискунова – сдобный, с цукатами, изюмом, малиновым соусом внутри и белой глазурью – сверху. 2700₽.
🧂 @thesaltmagazine | 1 177 | 7 | Loading... |
02 Бодрого вам последнего апрельского утра.
«Еда! Еда!» — сообщает египетский дуэт El Sawareekh. | 18 774 | 0 | Loading... |
03 Ну и еще немного про яблоки – удивительная книга ботаника Уиллиама Маллана «Странные яблоки». В которой, как вы догадались, всевозможные странные яблоки. Вот, сверху вниз и слева направо:
Api Etoile, то есть звездное яблоко, французский сорт;
Black Oxford, который не из Оксфорда, а из штата Мэн;
Hidden Rose, красивый и ультракоммерческий сорт из Орегона;
Knobby Russet – не арт-объект перед ГЭС-2, а старинный британский сорт;
Яблоки Недзведского – сорт имени белорусского ботаника, выведшего его в Алматы, который активно растят под Петербургом;
Безымянный узбекский сорт, так выглядят совершенно спелые и свежие яблоки;
🧂 @thesaltmagazine | 1 855 | 1 | Loading... |
04 Ну и еще немного про яблоки – удивительная книга ботаника Уиллиама Маллана «Странные яблоки». В которой, как вы догадались, всевозможные странные яблоки. Вот, сверху вниз и слева направо:
Api Etoile, то есть звездное яблоко, французский сорт;
Black Oxford, который не из Оксфорда, а из штата Мэн;
Hidden Rose, красивый и ультракоммерческий сорт из Орегона;
Knobby Russet – не арт-объект перед ГЭС-2, а старинный британский сорт;
Яблоки Недзведского – сорт имени белорусского ботаника, выведшего его в Алматы, который активно растят под Петербургом;
Безымянный узбекский сорт, так выглядят совершенно спелые и свежие яблоки;
🧂 @thesaltmagazine | 340 | 8 | Loading... |
05 В последнее время как-то очень полюбил сидр. Пью, пробую, снова пью. Вот три этикетки, которые я активно пью в последнее время:
Ясная поляна – сидр из яблок из усадебных садов. Какой-то прямо ультра-яблочный, со вкусом сочных, с коричневым срезом, полежавших на дачном столе на блюдечке плодов. Причина, думаю, в скрыжапеле – редком тульском сорте, который тут используют.
Усадьбы – сидр с добавкой яблок из садов Кусково и Царицыно. Мой любимый – сухой кусковский "Флигель". Понятно, что усадебные эти яблоки скорее для маркетинга, но тем не менее. Сидр для активного летнего питья, очень легкий, очень сухой, но без ядерной кислотности.
Токсовская сидрерия – сидр для любителей натуральных вин, со всеми характерными сухофруктно-грибными нотами. Особенно хороша "Фазенда", с добавлением сока айвы.
🧂 @thesaltmagazine | 28 689 | 52 | Loading... |
06 Пора отправляться в гастрономическое путешествие:
Новое меню в «Тануки» посвящено острову Хоккайдо и ханами – празднику любования цветами глицинии. Вас ждет несколько видов онигири, уникальные суши-кюри, обернутые в огурец, авторские роллы, паназиатские супы и салаты.
в TVOЯ Pizza каждый месяц в меню появляется пицца, посвященная очередному региону Италии. В мае – это Калабрия: рикотта, моцарелла, карамелизованный лук, помидоры и травы.
В «Ерше» – австрийское меню: венский гуляш и шницель, австрийские супы и ребра по-венски, домашний ростбиф (к которым отлично подойдет пиво из здешней карты), а в финале вечера, конечно, легендарный торт «Эстерхази».
«Каспийка» не изменяет себе и сезонное весеннее меню делает в морском стиле: брускетта с хамсой, ассорти соленой рыбы, расстегаи с окунем, мойва-фри, оливье с форелью и икрой палтуса, борщ со скумбрией и окрошка с крабом. | 1 029 | 1 | Loading... |
07 И еще немного Петербурга – "Зеленая Гостиная" рядом с кондитерской Анны Красовской, где вот в таких интерьерах целый день наливают кофе с чаем и булочками. Авторства, разумеется, Анны Красовской.
🗺 Зеленая Гостиная
Академика Павлова, 7а
+78124082253
🧂 @thesaltmagazine | 1 838 | 23 | Loading... |
08 Все слыхали про концепцию "от носа до хвоста" – мол, если уж мы едим животных, то надо это делать этично и ответственно, не только стейки есть, но и голяшки, рульки, пятачки, хвосты и мозги.
К курице это тоже относится – британский бренд Kera Protein cкупает на птицефабриках пух и перья, перерабатывая их в протеин. Учитывая, что одна Великобритания ежегодно отправляет на помойку почти 1 млн тонн перьев, звучит логично. Кто пробовал, говорят, похоже на воздушный мясной фарш.
🧂 @thesaltmagazine | 36 195 | 14 | Loading... |
09 #спб
Кабак Вчера и Навсегда
Новое детище Артема Балаева. Зайти туда хочется ради одного названия. А еще ради культа советской оттепели, который тут обещают холить и лелеять (например, интерьерами тех времен и творческими вечерами). Дают бутерброды с икрой и прочий нехитрый, но эстетский закусон, коктейли от Тараса Завальнюка, джаз и пианино.
🗺 Кабак Вчера и Навсегда
Санкт-Петербург, Казанская, 11
Пн-пт с 16:00, сб-вс с 14:00
+79810047679
🧂 @thesaltmagazine | 1 366 | 4 | Loading... |
10 Возможно, авторы этого суперострого трюфельного соуса предполагают, что он настолько суперострый, что после него вы тоже будете очень тяжело дышать.
🧂 @thesaltmagazine | 34 865 | 31 | Loading... |
11 Паста с салатом
Посвящение наступающему лету и лютой нехватке времени
На 2 порции
2 средних помидора
Кусок брынзы в пол-ладони
Горсть оливок
1 ст.л. каперсов
1 зубчик чеснока
200 г спагетти
Оливковое масло, черный перец, петрушка
Пасту – в кипящую воду и варите до готовности. Помидоры – мелким кубиком (можно туда же болгарский перец, красный лук, зелень – все что нравится). К ним же – мелко наломанную фету, петрушку, оливки и каперсы. Мелко порезанный чеснок слегка обжарьте в масле.
Пасту слейте и кидайте в миску с салатом. Полейте горячим чесночным маслом, поперчите, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
🧂 @thesaltmagazine | 34 785 | 84 | Loading... |
12 2 хороших загородных истории 4 мая:
В Eno Bistro с 12 до 17 готовят барбекю шеф Buro TSUM Егор Макаров и Flør Тимофей Сулима.
В Gimpel стартует новый сезон. Подробности на https://gimpelrestaurant.com
🧂 @thesaltmagazine | 1 030 | 1 | Loading... |
Eda Eda - Elsawareekh ( Official Video ) | كليب ايه دا ايه دا الصواريخ .. Performers : Bassem Fanky & Dokdok | غناء : الصواريخ دقدق وفانكي Music Production : Bassem Fanky || Mastering : Coolpixx Lyrics : Dokdok || Graphic Design : Kario styler .. Marketing & Digital Management : @mohamed3ttallah .. listen to from digital stores : • iTunes :
https://music.apple.com/us/album/eda-eda-single/1562570548• Anghami :
https://play.anghami.com/song/107361795• Deezer :
https://deezer.page.link/eSpkq9Nr4ZXbS6bx6• Spotify :
https://open.spotify.com/album/0QUDkGByI09jn1SNEaALOp?si=EhEkPGdFSNKavB6z_nw_Cw.. For Business Inquirers And Artist Booking business Administration : 01129200294 Mail : [email protected] .. To communicate with El Swareekh DokdokwFanky : • Facebook :
https://www.facebook.com/elswareekh• Instagram :
https://www.instagram.com/elswareekh/• Twitter :
https://twitter.com/dokdokwfanky• TikTok :
https://www.tiktok.com/@elswareekh• Anghami :
https://play.anghami.com/artist/3057431• Deezer :
https://deezer.page.link/LfmPNNrK7StBAzvk6• Spotify :
https://open.spotify.com/artist/5rNrRYsRVaRJDQhA1PEC6t?si=zB66XlEjRKOds0mFTE_7lQ.. #ايه_دا_ايه_دا #الصواريخ #دقدق_فانكي .. جميع الحقوق محفوظة غير مسموح بتداول هذا المحتوي علي اى قناة اخري © All rights reserved for/ El Swareekh DokdokwFanky © It is not allowed to share this content on any other channel ©