Ehsaneh Beigi

#بستنی_زمستانی_خانگی 🔰مواد لازم : كره: ٦٠ گرم شكر(دانه ريز): ٤٠ گرم تخم مرغ: ٦٠ گرم وانيل رویال:٢ گرم آرد: ١٦٠ گرم شيرخشک: ٢٥ گرم بيكينگ پودر: ٢ گرم نمک: ١ پینچ موادلازم مرنگ: سفيده تخم مرغ: ٨٠ گرم شكر(دانه ريز): ١٠٠ گرم كورن سيروپ(روشن): ٦٠ گرم وانيل رویال: ٣ گرم پودرژلاتين: ١٠ گرم آب: ٩٠ گرم مواد لازم رويه: شكلات سياه: ٢٠٠ گرم كره كاكائو: ٤٠ گرم 🔰طرز تهیه : ابتدا بايد بيسكوييت ها را آماده كرد. آرد، شيرخشک، شكر، بيكينگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک نماييد. كره را به قطعات كوچكى تقسيم كرده و با استفاده ..... . 🍀برای دیدن دستور کامل به همراه نکات آن به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/a5wv9 📅شنبه 27 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#کیک_سیب_تک_نفره 🔸همان پای سیبی است که در قنادی‌ها، مشهور است و طرفدارهای خود را دارد. 👈ترکیب جدا نشدنی سیب و دارچین در کنار یک بافت لطیف طعم آشنا و گرمی را می‌سازد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/7ac3i 📅 شنبه 27 آذر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

وانیل مایع قیمت: ۸۰ هزار تومان وزن: ۳۸ میلی لیتر @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

بیکینگ سودا قیمت: ۱۰۰ هزار تومان وزن: ۱۵۰ گرم @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

#میپل_سیروپ 🟠میپل سیروپ یا شیره‌ی درخت افرا مختص کانادا است. آنقدر برای کانادا مهم است که روی پرچمشان هم یک برگ درخت افرا دیده می‌شود. 🟠میپل سیروپ از درخت‌های مختلفی به دست می‌آید و طبیعتا انواع مختلفی دارد. متداول‌ترین درخت‌هایی که محصول شیره‌ی افرا دارند عبارت‌اند از: درخت افرای شکری، درخت افرای قرمز و درخت افرای سیاه. 🟠میپل سیروپ طعم دلنشین و شیرینی دارد و کمتر از شکر سفید مضر است. در رسپی‌های بسیاری کاربرد دارد اما مهم‌ترین کاربرد آن به نظر من در فرنچ تست است. 🟠فرنچ‌تست داغ و میپل سیروپی که آن را شیرین می‌کند می‌تواند برای هر کسی، حتی کسانی که صبح نمی‌توانند زود بیدار شوند، صبح دل‌انگیز و شیرینی بسازد. 📅جمعه 26 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

بیکینگ سودا و کاربرد آن چیست؟ بیکینگ سودا یا جوش شیرین خوراکی مانند بیکینگ پودر ماده ای برای تخمیر محصولات پخت و پز هستند، وقتی با مواد تر مخلوط می شوند باعث ور آمدن و پف کردن محصول(کیک یا شیرینی ها)می شوند. با فرمول شیمیایی متفاوت. بیکینگ پودر مخلوطی است از جوش شیرین، کرم تارتار و نشاسته ذرت به همین دلیل از جوش شیرین ضعیف تر عمل می کند. بیکینگ سودا(جوش شیرین خوراکی) از بیکینگ پودر قدرت بیشتری دارد. کاربرد جوش شیرین معمولا در دستورهایی است که یک ماده اسیدی دیگری هم در دستور باشد، مانند کیک های میوه ای ❗️ نکته آنکه، توصیه اکید دارم از بیکینگ سودا یا جوش شیرینی استفاده نمایید که با بسته بندی استاندارد باشد نه هر پودر تخمیر کننده ای که رنگ سفید دارد و از ترکیبات آن بی اطلاع هستید. @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

#هرچیزی_باروکش_شکلات 🟠تقریبا هر چیز شیرینی را می‌توان شکلات‌اندود کرد. برخی از فرنچایز‌های زنجیره‌ای بر همین اساس توسعه یافته‌اند. ❓چه چیزهایی را می‌شود شکلات اندود کرد؟ 🟠ساده‌ترین پاسخ این است که: تقریبا همه چیز! انواع میوه با روکش شکلات خوشمزه‌تر می‌شوند. به خصوص موز و توت فرنگی. 🟠همچنین انواع آجیل نیز با روکش شکلات طعم بهتری دارند. دونات، چوروس و حتی کیک هم با روکش شکلات بهتر می‌شوند. البته، نباید بدیهی‌ترین خوراکی با روکش شکلات را فراموش کنید. بستنی! ❓هوا سرد شده است، ولی هرگز آنقدری سرد نیست که بستنی بخوریم. قبول دارید؟ 📅پنج شنبه 25آذر1400 🔸@ehsanehbeigi

#ترافل 🔸گرانترین شکلات دست ساز جهان است که با توجه به تکنیک تهیه و مواد بکار رفته قیمت گذاری می شود. 🖇 https://zaya.io/xgbek 📆چهارشنبه 24 آذر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کاپ_کیک: 🟠سال‌ها پیش به کاپ‌کیک ۱-۲-۳-۴ می‌گفتند. اولین رسپی کاپ کیک یک پیمانه کره و یک پیمانه شیر، دو پیمانه شکر، سه پیمانه آرد و چهار تخم‌مرغ نیاز داشت. البته یک قاشق غذاخوری جوش شیرین هم نیاز داشته که آن را برای نام‌گذاری فاکتور می‌گیریم. 🟠کاپ‌کیک‌ها از لحاظ طعم و بافت فرقی با دیگر انواع کیک ندارد. حتی می‌توان تقریبا تمام رسپی‌های کیک را به رسپی کاپ‌کیک تبدیل کرد. اما کاپ کیک یک مزیت بسیار بزرگ نسبت به کیک‌های بزرگ دارد. 🟠حتما شما هم متوجه شده‌اید که در هر دورهمی و مهمانی که کیکی وجود دارد تقریبا همه از تقسیم کردن کیک طفره می‌روند. کاپ‌کیک این مشکل بزرگ را برای ما حل می‌کند. 📅چهارشنبه 24 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#بیسکویت_پرسی 🟠مواد لازم: (با استفاده از دستگاه بيسكويت زن) كره: ٢٢٥ گرم پودرشكر: ٢٠٠ گرم تخم مرغ: ٦٠ گرم وانيل مايع: ٥ گرم آرد: ٣١٠ گرم نمک: ١ پینچ 🟠طرز تهیه : فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كره، پودرشكر، وانيل و تخم مرغ را به كمک همزن برقى مخلوط نماييد. آرد و نمک را با هم ... 🍀برای مطالعه ادامه دستور و نکات به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/f5wdv 📅سه شنبه 23 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#بویوبس 🟠بویوبس غذایی فرانسوی است. این غذا از محبوب‌ترین انواع استو (خورش) است و طرفداران بسیاری دارد. سرآشپزهای فرانسوی از انواع مختلفی ماهی برای درست کردن خورش ماهی بویوبس استفاده می‌کنند‌. البته تازه بودن ماهی‌ها شرط لازم است. 🟠بویوبس از غذاهای اصیل فرانسوی است که توصیه می‌شود حتما در جنوب فرانسه میل شود. چرا که ریشه‌ی این غذا در همان منطقه است و سرآشپزهای آنجا بهتر از هر کسی می‌توانند این غذا را درست کنند. 🟠سنتی‌ترین نوع این خورش با استفاده از زعفران، دانه‌ی رازیانه، پوست پرتقال و ماهی درست می‌شود. 🟠تاریخچه‌ی چگونگی به وجود آمدن بویوبس در دسترس نیست اما خود فرانسویان دو احتمال را در نظر گرفته‌اند. یکی اینکه روزی ماهی‌گیر خسته‌ای هر چه داشته را تبدیل به خورش کرده و یا این غذا از بهشت است. 📅سه شنبه 23 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#شکلات_داغ: 🟠شکلات داغ در زمستان سرد را می‌توانیم با نکتار خدایان مقایسه کنیم. یک لیوان شکلات داغ می‌تواند حال شما را عوض کند و از حال‌ خوب به حال بد ببرد. 🟠شکلات داغ را برندهای مختلف تولید می‌کنند و هر کس بسته به سلیقه‌اش یکی را انتخاب می‌کند. 🟠شکلات داغ معمولا به صورت آماده درست می‌شود. دیگر کمتر کسی دست به کار می‌شود و شکلات داغ را آماده می‌کند. البته، درست کردن شکلات داغ خودتان با استفاده از پودر کاکائوی مرغوب و ترتیب دلخواه شیر و شکر می‌تواند مزایای فراوانی داشته باشد. 🟠 به عنوان مثال، در این حالت میتوانید با تنظیم شکر کالری بسیار کمتری دریافت کنید. هم گرم شوید و هم سالم بمانید. 📅دوشنبه 22 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#شادابی_سبز: 🔸مواد به کار رفته در ترکیب این شیرینی برای تقویت مغز و ذهن و معده مفید است. 🔻قلب و اعصاب را آرام می کند. 🔻گوارش را بهبود می بخشد. 🔻برای بیماران دیابتی مصرف در حجم کم آن بلامانع است. 🔻پسته به کار رفته در این شیرینی حاوی مقادیری اسید امینه آرژنین است که در بسیاری از موارد به کودکان، نوجوانان یا حتی کسانی که ورزش های سخت انجام می دهند می تواند کمک کند. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/ghzy6 📅 یکشنبه 21 آذر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آمبروزیا 🟠آمبروزیا نوعی سالاد میوه است که به محض آماده‌شدن سرو می‌شود. 🟠واژه‌ی آمبروزیا ریشه‌ی یونانی دارد. امبروزیا به معنای جاودانگی است و نکتار خدایان است. یعنی هر کس آمبروزیا بنوشد یا بخورد بلافاصله نیرو می‌گیرد و از خمودگی دور می‌شود. 🟠آمبروزیای مد نظر ما البته سالاد میوه‌ای خوشمزه و محبوب است. مواد اولیه‌ی آن معمولا شامل نارگیل، پرتقال یا نارنگی، مارشمالوی میناتوری، انواع بری، انواع آجیل، انبه، سیب، موز، ماست و یا خامه‌ی فرم گرفته است. 🟠آمبروزیا شامل تمام میوه‌ها و خوراکی‌های خوشمزه است. در رسپی‌های اولیه این سالاد بلافاصله پس از مخلوط کردن مواد اولیه سرو می‌شد اما رسپی‌های جدید توصیه می‌کند که سالاد را یک شب در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند. 📅یکشنبه 21 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#حلوا_عسلی 🔸مواد لازم : آرد گندم: 125گرم آردبرنج: 125 گرم شیرخشک: 250 گرم شکر: 500 گرم عسل: 25 گرم شیرعسلی: 50 گرم آب: 250 گرم گلاب: 60 گرم هل: 10 دانه زعفران: به میزان لازم کره: 200 گرم روغن مایع:200 گرم 🔸طرز تهیه : آب، شکر، هل و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود، شعله را خاموش و گلاب و عسل و شیرعسلی را افزوده و اجازه دهید دمای شربت ملایم شود... 🍀برای دیدن دستور کامل و نکات این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/w850u 📅شنبه 20 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#نودل_رینگ 🟠نودل رینگ نوعی پاستا است که شاید اندازه‌ی دیگر انواع پاستا طرفدار نداشته باشد اما باز هم طرفداران خاص خود را دارد. 🟠نودل رینگ پاستا ظاهری شبیه به مهره دارد. معمولا برای درست کردن سالاد پاستا مورد استفاده می‌گیرد‌ و بیشتر میان کودکان محبوب است. نودل رینگ به علت محبوبیت کم آن نسبت به دیگر انواع پاستا ممکن است نتوانید همه‌جا آن را پیدا کنید. 🟠محبوب‌ترین رسپی نودل رینگ، نوعی سالاد پاستا است که در قالب بانت درست می‌شود و سرد سرو می‌شود. اگر نودل رینگ پیدا کردید یک بار آن را امتحان کنید. پشیمان نمی‌شوید. 📅شنبه 20 آذر1400 🔸@ehsanehbeigi

🔸#باتر_کریم_شکلاتی 👈ترکیب کره و شکلات، یک کرم کره ای خوشمزه که با انواع طعم دهنده ها مانند قهوه می توانید به سلیقه خود نزدیک تر سازید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/lia1e 📆 جمعه19 آذر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کرم_وانیل 🔻این کرم یکی از دلچسب ترین کرم ها در شیرینی پزی است چرا که در کنار بافت لطیف و سبک، عطر خوش وانیل را دو چندان با خود دارد و به سان چوب جادویی است که بر هر چه زنید معجزه می کند. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/5is78 📅پنج شنبه 18 آذر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پیستری 🟠پیستری به تمام خوراکی‌هایی که در فر پخت می‌شود و شامل آرد، آب، شکر، تخم‌مرغ و موادی از این دست است. 🟠پیستری خود هنری باستانی است از زمان اختراع آتش با انسان است و زایاست. رسپی‌ها مدام تغییر می‌کنند و طعم‌ها مدام عوض می‌شوند. پیستری آنقدر دل‌انگیز است که حال روحی را هم خوب می‌کند و نتیجه‌ی وقت گذاشتن برای آن تنها خانه‌ای که بوی گرما و شیرینی گرفته و یک شیرینی خوشمزه نیست، بلکه حال روحی بهتر است. 🟠می‌توان هنر پیستری را با جادوگری یکی دانست. نگاهی به آرد و تخم‌مرغ و باقی مواد اولیه‌ی پیستری بیندازید! ❓چطور از دل همچین موادی چنین نان‌ها و کیک‌ها و شیرینی‌های دل‌انگیزی زاده می‌شود؟ 🟠این از آن سوال‌هایی است که هرگز پاسخی برایش نخواهیم یافت. 📅پنجشنبه 18 آذر 1400 🔸@ehsanehbeigi

#براونی 🟠می‌گویند براونی به این شکل امروزی در یک روز گرم تابستانی به وجود آمد. وقتی که یک شاگرد قنادی به اشتباه شکلات آب شده به خمیر کوکی اضافه کرد. 🟠براونی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های شکلاتی است. سخت‌ترین رسپی‌ آن هم آن قدری آسان است که حتی کسانی که سررشته‌ای از کیک‌پزی ندارند هم می‌توانند به راحتی آن را درست کنند. 🟠براونی، در کلاسیک‌ترین حالت آن، یک کیک صاف شکلاتی است که سطحی سخت و بافتی نرم دارد. هر چه شکلات و پودر کاکائو مورد استفاده در آن مرغوب‌تر باشد کیفیت نهایی براونی بهتر خواهد بود. 🟠البته براونی به همین سادگی نیست. رسپی‌های مختلفی برای انواع براونی وجود دارد. به عنوان مثال، بلاندی نوعی براونی است شکلات ندارد و از شکر قهوه‌ای در آن استفاده می‌شود. ماربل براونی نیز از انواع محبوب براونی است. 📅چهارشنبه 17 آبان 1400 🔸@ehsanehbeigi