Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

Ну что ж, всех с пятничкой 🫠 Надеемся сегодня ваш рабочий вайб слетел также вероломно, как и наш утренний пост #кофе_с_булочкой 💃 Сегодня королевская булка отдыхала, и готовится к класной тусе на МКФ (надеюсь Михалкова там встретим 🤪🤪🤪). Ну а я, ее и ваш покорный слуга, просто работала и участвовала в подготовке интерсных интересностей для вас (скоро все расскажем ✨) 🤩Чтобы приблизить хоть немного тепла и солнечного настроения, было принято решение натянуть желтые резиновые ботинки и выпить желтый небезысвестнный дрип.🤩 ☕️Сегодня в бокале Дрип Сварщица Екатерина — Колумбия Ла Виргинья Пакамара

Ла Виргинья — собственная ферма Сварщицы в Колумбии, в регионе Уила, Ла Флорида, на высоте около 1700 м. Разновидность — пакамара: крупное зерно, которое часто даёт объёмную, сочную и необычную чашку. Обработка здесь натуральная, экспериментальная. У Сварщицы такие эксперименты делают, чтобы по-новому раскрыть терруар и получить более яркий, насыщенный профиль. Поэтому в чашке много тропиков, ягодности, плотности и винной глубины.

*️⃣ На горячем В аромате — фейхоа и бананы. Тело плотное, гладкое, похоже на желе. Сладость напоминает варенье из алычи. В послевкусии — чёрный чай с манго или виноградом. *️⃣ На средней температуре Аромат уходит в маракуйю или газировку с манго. Тело мягкое, появляется лёгкая алкогольность. Во вкусе — сладость и кислотность винограда. *️⃣ На остывании В аромате — чай с манго и виноград Изабелла. Тело мягкое, круглое. Во вкусе появляется сладость горького шоколада, а в послевкусии остаётся чёрный чай с голубикой. А еще Мы с Бо вайбово погуляли с утра 💛 ⏪А что у вас уже в бокалах? или намываете уже стаканчики к Московскому кофейному?⏩ Обнимаем 🤩

📎ЛУНА ПАРК СКУРАТОВА. Литл обзорчик на летнюю сезонку.📎 Всем доброй ночи🌟Несем вам немного припозднившуюся заметочку, надеюсь скрасим думскроллинг полуночникам 😉😉😉 Думаю все уже видели анонс нового дропа Скуратова и он действительно интригующий: ⏺во первых, пять напитков (удивило большое количество) ⏺поиграли с текстурами, сделали на разных базах, разные сочетания. Собственно, «все побежали, и мы с Бо и Настей (@userpareso) побежали» пробовать их и притягивать летнее настроение. «Погода не может, так мы сможем» – думали мы…💜💜 Спойлер: ну такое ⏪Взяли две позиции из дропа⏩

АЙС МАТЧА С КЛУБНИКОЙ Для тех, кто выбирает не американские горки, а спокойную водную прогулку. Здесь — сливочная матча, клубника и мягкий вкус, в котором всё на своих местах. ЛИМОНАД С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ И БАЗИЛИКОМ Ягодная прохлада даёт вираж, лимонная газировка ускоряет обороты, а послевкусие базилика завершает маневр. Потом снова ягодная прохлада — и так по кругу!

🧼 Что по матче: Рецепт прост, как репа: взяли молоко и заготовку из клубники, смешали, добавили матчу шот, готовое, с вас 400 р. 🙃 ⏺А что по вкусу: клубничное чудо молоко с матчей. Н и к а к о й, вообще.

Я брала айс матчу в надежде, что будет такая прекрасная умамность матчи, как и в весеннем дропе с малиновой пеной. Но увы и ах. Клубника была где-то на подтасовках в конце. Радует, что матча-шот был хорошо сделан, и матча в целом хорошая.🎊

🍒Что по лимонаду: Просто лимонад в жаркую погоду. Никакого «вау-эффекта» не испытали. Настя не уловила базилик, только яркую смородину. 🍞 Со своей стороны скажу: «базилик был, но на послевкусие. И надо анализировать глоток за глотком». В общем, пока все мимо.😒😒😒 Осталось еще три конкурсанта, не будем терять надежды🥲 📌П.С. Боню ублажили, вкусю выдали.🐶 #cмакуем_вместе

Всем коричного денёчка! ✨ Вот и наступил денежный четвер: корица в кофий, денежки в дом, настроение — по возможности бодрячком.🫠 Бонита сегодня на рабочих вайбах — аж неслась в офис. На видосе всё видно :) Я если, честно, не очень. Но стараюсь не терять бодрости духа (вновь погрешу на погоду хмурную 👎👎). ☕️ Сегодня в чашке: легенда российского кофейного мира — Сова Кофе •Эфиопия ПАПА. Готовила эспрессо, а потом аэрокано.

Как пишет Сова: ягоды отдыхали на специальных эфиопских кроватях и загорали под солнцем (хоть кто-то из нас)☀️

*️⃣Эспрессо у меня получился плотный, мягкий, с изюмной сладостью и изюмной кислотностью. Без лишней резкости, с хорошей глубиной. Отдельно понравилась текстура: крема медовая, округлая, очень приятная. *️⃣Аэрокано на этом эспрессо вышел нежным: со сладостью чернослива в шоколаде, чайным телом и медовой пенкой. Желаем вам классного дня ⭐️ ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ #кофе_с_булочкой

Со средой 💙 Наша ежедневная рубрика #кофе_с_булочкой слегка запоздала, так как у кофейного редактора (меня) жесткая мигрень была, и не до кофия как-то (всеее доооождии эти 🌧). Мы с Бо желаем вам, чтобы остаток "маленькой пятницы" прошел спокойно и с появлением солнышка за окном ☀️ ☕️ Сегодня в бокале: Tasty Coffee — Гватемала Ла Лагуна, натуральный фанки Варила в крохе V60 Tritan Neo Сегодня поняла, что хочется у кофе видеть не только пачку, но и узнать где оно было выращено и обработано, и и кто стоит на первом рубеже от ягоды к зерну. Поэтому Краааатенькая справочка✏️

📌Ла Лагуна — ферма Адольфо Эрнандеса в регионе Антигуа, на высоте 1600–1800 м. Этот лот собрали с деревьев катурра и катуаи. Над кофе Адольфо работал вместе с Раулем Родасом — чемпионом мира среди бариста Гватемалы 2012 года, который сейчас помогает гватемальским фермерам развивать экспериментальные обработки. Обработка здесь тоже не классическая: сначала была предварительная ферментация в бочках в течение трёх дней, потом депульпация и сушка на перфорированных столах около трёх недель. Это хорошо объясняет, почему в чашке так активно проявились сладость, фруктовая плотность и винно-шоколадная глубина.

Что по кофе: *️⃣На горячем В аромате — вишнёвый джем. Тело гладкое. Во вкусе много сладости вишнёвого джема, а в послевкусии появляется шоколад. *️⃣ На средней температуре Тело становится чайным, чуть плотнее, как остывший чай. В аромате — вишня и шоколад. Кислотность становится выше, но сладость всё равно сильнее. Во вкусе — кислотность вишни и сладость шоколада. В послевкусии остаётся сладость и вязкость свежей вишни. *️⃣На остывании В аромате — вишнёвое варенье и алкогольность. Тело гладкое, чайное, лёгкое. В послевкусии появляется терпкость и сладость какао. Во вкусе — сладость вишнёвой карамели, мягкая округлая кислотность какао, без сильной резкости. ⏪Фото Бониты снято ДО того, как она побежала к мертвому голубю🫠⏩ ⏺А еще и фоточки с фермы, откуда зерно, прикладываю ⏺ Обнимаем 🩷

✨Встреча со звездой ютубов✨ Итак, мы с Бо топали на работу через сквер у нашего дома. И встретили милого лабрадора, которого ранее не видели. *️⃣Искра, зумисы, жесткие бегалки по газону. *️⃣ В момент эпичной схватки (шутка) хозяйка лабрадора начала его подзывать: «Дени иди ко мне», и тут у меня уже в голове: *️⃣Искра, зумисы*️⃣Я спрашиваю у хозяйки аккуратно: «А это Дени, который "Дени и Мэни" из ютубов? 🐶» В общем, ДА, официально заявляю, что с нами по соседству живет эта сладкая парочка – @deni_mani, и теперь у Бо новый высокоранговый друган 👽👽 Имхо, Д1 на дмитровской какой-то тикток-хауз ютуб-хауз: то товарищей из натальной карты встречаю в очереди за бананами в пятерке, то теперь Дэни 🤪🤪🤪 🔘ВИДОС ВАМ СНЯЛИ🔘 #заметки_синаБони

Всем хорошего вторника! 🐶 Мы с Бонитой-чикитой сегодня по пути на работу превозмогая ветер, ловили краткие солнечные лучи и да — она очень сильно хотела на работу. Прям всем видом показывала: мать, веди меня в офис (см.фото)😏 Желаем вам, чтобы работа шла своим чередом, кофе был ярким и бодрящим, и было много приятный моментов🩷 А так как на улице дубак, то и мне захотелось чего-то яркого. ☕️Поэтому сегодня в бокале: Tasty Coffee — Кения Мутуаини, мытая обработка Варила в V60 Tritan Neo.

Мутуаини — станция обработки в округе Ньери, в центральной Кении, на склонах вулкана Кения. Это кофе кооператива Мутека: ягоды собирают небольшие фермеры, а на станции их сортируют, ферментируют, промывают и сушат. У этого лота классическая кенийская мытая обработка с ночной сухой ферментацией, поэтому чашка такая чистая, яркая и сочная. 🍓

*️⃣На горячем: В аромате — смородина. Тело лёгкое, чайное, чашка быстро проглатывается. Во вкусе — зелёное яблоко, кислотность хрустящая, тоже в сторону зелёного яблока. В послевкусии — горький шоколад, есть вязкость, как от зелёного яблока. *️⃣ На средней температуре: В аромате появляется грейпфрутовая цедра. Тело становится чуть более округлым и плотным. На глотке больше сладости горького шоколада, кислотность уходит в чёрную смородину. В послевкусии остаётся шоколад и что-то похожее на карамель из чёрной смородины. *️⃣На остывании: В аромате — варенье из чёрной смородины. Тело становится круглее и плотнее. Кислотность и сладость напоминают компот из чёрной смородины, но при этом остаётся звонкая яркость. Ещё есть яблочная кислотность, а в послевкусии — яблоко и какао. ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ Обнимаем 🥖 А ещё у нас сегодня утром была эпичная встреча. Скоро расскажем.🐶 #кофе_с_булочкой

⏩Отшумел (летние дожди) соседский кофейный бранч⏪ ❗️Спойлер: ДЛИИИНОПОСТ❗️ .✨Хочу ещё раз рассыпаться в благодарностях нашему соседскому коммьюнити ХЗ, моим друзьям, кофейному коммьюнити и, конечно, Хлебозаводу @Hlebozavod9 — за то, что поддержали нашу идею и помогли ей случиться.✨

И отдельное огромное спасибо Ане @etomipiem — за то, что поверила, вписалась в эту безумную кофейную авантюру вместе со мной и Боней, и мы смогли превратить домашний каппинг «на кортах» в соседский кофейный бранч «с преклонением кофе»❤️

Мы продумывали каждый шаг, немного переживали, что в итоге будем грызть мои хлебцы и прекрасный Анин банановый хлеб с жимолостью, мыть чашки в панике и делать вид, что всё под контролем.

Но получилось лампово, задорно и вкусно:

Собрался настоящий соседский пир горой, люди знакомились, общались, смеялись, пробовали кофе, приносили свои съестные дары и очень быстро превратили встречу в живой соседский праздник, ради которого всё и затевалось. Пока мы с Аней готовили каппинговый стол, фоном играл офигенный диджей-сет Ксюши @Ksusha2465. И в эти короткие моменты, когда удавалось поднять голову от кофе, чашек, воды и ложек, было очень приятно видеть: оно работает.😎 😏 Конечно, не обошлось и без царицы этого канала — Бониты Мариевны. Она тоже была частью нетворкинг-процесса: принимала дары в виде поглаживаний, общалась с соседями и выполняла важную представительскую функцию милых лапок.

А дальше был наш декаф-каппинг.

Почему декаф? Перед CoffeeTeaCacao Expo нам с Аней стало интересно, что сейчас вообще происходит с декафом: какие есть лоты, почему так много Колумбии, и есть ли разница этих колумбасов у разных обжарщиков. Ведь, как я и пишу во многих чатах, декаф –  голубой океан в кофейной индустрии, выход на аудиторию: мам, людей с непереносимостью кофеина, тех кто следит за своим здоровьем, ну и просто вечером пойти на чашечку кофе без «тахикардиных» приключений.

На столе было 5 лотов. Почти все — Колумбия. Был лоукаф от тэсти (номинально он колумбас), да-да, тот, который уже успел появиться почти у всех кофейных блогеров. Вот и до нас дошла очередь. 😉😉😉

Что по итогам?

🔘Хорошо зашла Tasty Coffee Колумбия Декаф (линейки 6pm) – понятный, читаемый лот, спокойный и шоколадный. 🔘Многие выделили Синтонию Декаф Колумбия Финка Ла Дельфита — сливочная, цветочная, мягкая, с приятной кислотностью. 🔘Camera Obscura Декаф Колумбия Кальдас. Несколько человек сказали, что чашка получилась «шашлычная». Потом мы посмотрели пачку и поняли, что зёрна там действительно были сильно пережарены. 🔘Сварщица Екатерина Колумбия Манисалес Декаф почти никого не зацепила. Многие отметили водянистость, и мы с Аней с этим согласны: на прогоне дома она тоже не раскрылась так, как хотелось. 🔘Tasty Coffee Батч-Брю Лоукаф выделили почти все — потому что по он отличался своей яркостью (спасибо анаэробный колумбас). Как сказал Илья (@gorebusiness): «Выборка получилась немного нерепрезентативная, так как 4 лота вообще без кофеина, и самый яркий и интересный с содержанием кофеина». Я одновременно согласна и не согласна. Да, взяли лоукаф, но там тоже колумбия (даже две по цене одного 💃). ⏪И Главное — мы не просто попробовали кофе. Мы поговорили, поспорили, посравнивали, посмеялись и чуть-чуть расширили представление о том, каким может быть декаф.⏩ Кажется, у нас получился не просто бранч. Получился а настоящий кофейных рэйв, как в этих заграницах на ютубах.🎉 📌П.С. Принесла сюда контент гостей нашего мероприятия, потому что сама носилась с мокамастером и каппинговыми чашками. 😱 Ребята, спасибы💛 #хз_соседскийбранч

Доброе понедельничное! 🐶 Пока Бонита отмокает от вчерашнего кофейного рейва, мы — не содержанки — летим в новую рабочую неделю. 😎Хотим с Бо пожелать вам не терять бодрость духа, и спокойного входа в рабочие дела, и чтобы кофий отвлекал на минутку от рутины будней.🫠 🪻Сегодня на прогулке меня повсюду окружали цветы, поэтому и настроение — пить кофий из кофейной пары, которую я раздобыла на блохе в Нижнем.🪻 ☕️ Сегодня в чашке Bravos Coffee (@bravoscoffee) — Руанда Бутембо, мытая обработка Варила в Tritan Neo + Rain Coffee Splitter *️⃣На горячем в аромате — чёрная смородина и чёрный чай. Тело плотное, круглое. Кислотность и сладость тоже уходят в чёрную смородину, а в послевкусии остаётся чёрный чай с лимоном. *️⃣На средней температуре чёрный чай в аромате становится заметнее. Тело уходит в более чайное, кислотность спокойная, сладость чёрной смородины сохраняется. Послевкусие чёрного чая остаётся. *️⃣На остывании в аромате выходит лимон. Тело плотное, напоминает холодный чёрный чай. Кислотность становится мягче и больше уходит в лимон, а в послевкусии появляется горький шоколад. ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ Спокойного всем начала начал⭐️ #кофе_с_булочкой

Вайб кофейных тусовок: кофе везде – на столах, под столом. Везде, но не в стакане🤩 Вайб Бониты — та самая подруга, которая уснула в начале вечеринки👋 Собственно, у меня примерно также. Завтра расскажем подробнее о нашей кофейной тусе-джусе 😎 Всем ещё раз спасибище, обнимаем 🩷 #хз_соседскийбранч

Розыгрыш 🎁 Думали - думали, что разыграть и набрали самый экслюзив. Мы решили разыграть много всего интересного и даже чемпионский лот: Разыгрываем 6 упаковок зерна и дрипов между 4мя победителями. 3️⃣ разных страны: Бразилия, Колумбия, Руанда; 4️⃣ разных обработки: натуральная, мытая, анаэробная, углекислотная. 1️⃣Submarine 😇: Дрип Бразилия Перископ CoE2 углекислотной мацерации Q91 + 😎 дрипы Руанда Нова + 😎дрипы Бразилия Перископ Альта Вилла 2️⃣Зерно из Белоруссии Колумбия Супремо мытой обработки от Spiritus 3️⃣Зерно с CTCRE🔥 Колумбия Таби 200 часов анаэробная от Nick's House 🫶 Q88 4️⃣Submarine 😇 Колумбия Перископ Эль Вергель Q88 Для участия в розыгрыше нужно: 1️⃣Поставить любую реакцию под этим постом; 2️⃣Подписаться на каналы: 🟣Specialty Кофеёк 🟡Кофеслав Мемный 🔴Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе 😐 Нажать на кнопку «Я в деле!»; 🔥 Дождаться подведения итогов 3 июня. 😄Отправка подарка по РФ. Не забывайте про комменты, лайки и репосты 👍. #розыгрыш

🔘РОООЗЫГРЫШ🔘 Мы с кофейно-мемными ребятами, решили, что нужно вас порадовать вкусным кофием. 🤩 ⏪Больше кофе богу кофе 💋⏩ 👇Все подробности ниже 👇

Пока мы с соседями каппили, Боня каппила мою ногу🤩 #хз_соседскийбранч

Друзья, несём кофе и булочку!😎 Поднимаемся на 3 этаж, немного вперёд и аудитория 36 - Гостиная 9

А это наш воскресный #кофе_с_булочкой 🤩 Мать – атлет, собака – булка 🥧

Откаппились #хз_соседскийбранч

#хз_соседскийбранч