ЭФКО
Перерабатываем масличные Развиваем экспорт Создаем инновации Производим еду будущего Строим бизнес про человека Отдать голос за Истории ЭФКО в Telegram: https://t.me/efko_group?boost Для связи @sunnyreflective
Больше10 808
Подписчики
-924 часа
-267 дней
+85530 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
Растут на дрожжах. Образ ферментного завода
Урок химии и биологии в 8 классе. Тема «ферменты». Одни слушают с интересом – будущие биотехнологи, химики и механики ЭФКО. Другие по большей части витают в облаках, а очень зря. Ведь именно работой ферментов объясняются почти все биохимические реакции. Их основная функция в пищевке, простыми словами, – улучшить продукты, помочь им стать более функциональными и полезными или обнаружить какие-то необычные свойства. Но обо всем по порядку.
Изначально ферментный завод ЭФКО строился под производство фосфолипазы А2. Она применяется для ферментирования яичных желтков, повышает их эмульгирующие свойства и предотвращает расслаивание. Тем самым улучшая потребительские свойства «визитной карточки» ЭФКО – майонеза. До этого мы были вынуждены закупать фосфолипазу за рубежом. Но в 2018 году бросили себе вызов построить завод для ее полного импортозамещения.
В течение двух лет команда инновационного центра «Бирюч» отрабатывала технологию получения фосфолипазы. Сначала – на колбах и в шейкерах. Затем на пилотных установках – в маленьких 100-литровых бочках в лаборатории биотехнологий. Параллельно с отработкой закупали и монтировали производственное оборудование.
В итоге, завод «увидел свет» и начал работу в 2020 году. На сегодняшний день в проекте заняты полсотни человек, под началом которых микроорганизмы могут производить до 4 тонн ферментов в месяц.
Главные «труженики» ферментационных процессов – это дрожжи. Микроорганизмы выращиваются в специальных биореакторах, или ферментерах. Очень важно обеспечивать стерильность внутри аппарата, точно соблюдать количество питательных веществ и поддерживать нужную температуру.
Фермент, по своей сути, – белок. А белки – товарищи очень индивидуальные, к каждому нужен свой подход. Например, если взаимодействовать – то они, видите ли, готовы только с какими-то определенными веществами. «Приручить» ферменты – задача не из легких. 100-литровая бочка и 500-литровый ферментер – один и тот же штамм на разных объемах может вести себя абсолютно по-разному.
Технологию осваивали тщательно, тестировали скрупулезно и потом еще отрабатывали и доводили до совершенства. Освоив на «отлично» одну, открыли дверь в дивный мир ферментов и научились работать с уже известным вам сладким белком. Сейчас изучаем технологии под запуск агробиотехнопарка по кормовым ферментам. Например, научились «дружить» с фитазой, которая помогает усвоению кальция и других микроэлементов в желудке КРС. Параллельно ищем подходы к сыродельному химозину.
Продолжаем наш цикл публикаций про образы заводов ЭФКО. Следующим откроем серию южных таманских постов!
👍 25🔥 12
Какие ассоциации вызывает у вас Африка?
Третий мир? Глобальный Юг? Коллективный не-Запад?
Дикий, недружелюбный континент?
Африканские народы с вами не согласятся. И не только они.
По оценкам экспертов, Африка становится одним из самых перспективных регионов для инвестиций и ведения бизнеса. Здесь живет примерно 18% населения мира и находится около трети мировых запасов полезных ископаемых.
Африка стремительно развивается наперекор стереотипам. И становится ареной геополитического соперничества.
Интерес к континенту растет. А его проблемы приобретают глобальное значение.
Какие тренды развития у Африки?
Как выстраивать деловые отношения с местными народами?
Что нужно сделать российским компаниям, которые хотят зайти на африканский рынок?
Каким брендам удалось покорить сердце Африки? И почему?
Про возможности и риски африканского континента – в лектории ЭФКО с исполняющей обязанности директора Центра африканских исследований ИМИ МГИМО Майей Никольской.
Разобрали популярные мифы, погрузились в удивительный мир культуры континента и избавились от страхов и предрассудков.
Зарядитесь энергией Африки! Надеемся, после просмотра лекции вам захочется увидеть ее своими глазами. А, может быть, и построить там свой успешный бизнес.
Лекторий «ЭФКО». «Субсахарская Африка как будущий центр мира» – преподаватель МГИМО Майя Никольская
Какие ассоциации вызывает у вас Африка? Третий мир? Глобальный Юг? Коллективный не-Запад? Дикий, недружелюбный континент? Африканские народы с вами не согласятся. И не только они. По оценкам экспертов, Африка становится одним из самых перспективных регионов для инвестиций и ведения бизнеса. Здесь живет примерно 18% населения мира и находится около трети мировых запасов полезных ископаемых. Африка стремительно развивается наперекор стереотипам. И становится ареной геополитического соперничества. Интерес к континенту растет. А его проблемы приобретают глобальное значение. Какие тренды развития у Африки? Как выстраивать деловые отношения с местными народами? Что нужно сделать российским компаниям, которые хотят зайти на африканский рынок? Каким брендам удалось покорить сердце Африки? И почему? Про возможности и риски африканского континента – в лектории ЭФКО с исполняющей обязанности директора Центра африканских исследований ИМИ МГИМО Майей Никольской. Разобрали популярные мифы, погрузились в удивительный мир культуры континента и избавились от страхов и предрассудков. Зарядитесь энергией Африки! Надеемся, после просмотра лекции вам захочется увидеть ее своими глазами. А, может быть, и построить там свой успешный бизнес. Тайм-коды: 00:00 Тизер 00:48 Начало лекции 04:31 Не «Третий мир»: Африка вне рамок и политических лагерей 08:15 Что не так в марксистском подходе? 10:47 Процветающая Руанда 12:19 Факторы трансформации: возможности и риски африканского континента 23:38 Демографический «бум» и его последствия 24:17 Цифровизация и «космические» планы Африки 27:44 «На смену гиппопотамам приходят гепарды» 31:27 Сломать исторический стереотип старых обид 33:38 Что нужно сделать российским компаниям, которые хотят зайти на африканский рынок? 42:20 Культурные ценности и коды 49:42 Болезненные темы и табу 50:31 Бренды, покорившие сердце Африки 53:02 Предпринимательство: истории успеха 56:00 Ответы на вопросы. Африка – не единый мир, а множество отдельных стран 1:03:03 Кадровая «боль» в Южной Африке 1:05:26 Россия и Кения: в чём причина разлада? 1:07:56 Безудержная энергия Африки и самый главный страх 1:13:56 Геноцид в Руанде и его последствия 1:17:00 Развитие медицины и «медицинский туризм» 1:19:50 «В среднем по Африке», или статистическая погрешность 1:21:21 Комары-убийцы и страшные болезни 1:22:41 Африканская народная медицина и шаманы 1:23:33 Амбиции развивать собственную науку Телеграм-канал Сергея Иванова:
https://t.me/sergei_ivanov_efkoТелеграм-канал Майи Никольской:
https://t.me/swahililandТелеграм-канал Дмитрия Лукьянчука:
https://t.me/dmitry_lukyanchukВидео, рекомендованное спикером к просмотру: 49:42 MarkLives: Chicken Licken's Legend of Big John • Joe Public United & They Shoot Films
https://www.youtube.com/watch?v=FkXf4bwhpf0&t=0s❤ 18👍 4
Алло, мы ищем таланты!
12-й поток стажировки EFKOSTART объявляется открытым.
Если вы готовы окунуться в мир графиков и цифр, покорить финансовые горизонты этим летом и исследовать самые жаркие прогнозы экономических трендов, добро пожаловать!
Ловите явки и пароли: Воронеж, студенты 3-5 курсов экономического, физического и математического факультетов. Гибкий график, дополнительный заработок и 2 жарких месяца с интересными кейсами и лучшими инсайтами по направлению «Экономика и финансы».
Кто знает, возможны именно вы будущий Карл Маркс и Адам Смит! Регистрация по ссылке.
Стартуем в июле. Всем удачи!
👍 16🔥 9❤ 6
Фото недоступноПоказать в Telegram
Директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский о суверенитете в биотехнологиях
Природа, ресурсы, технологии, люди – как российскому агропрому обеспечить самодостаточность по каждому из этих направлений? Эксперты обсудили этот вопрос на выставке «Россия» на ВДНХ.
Доклад директора по инновациям ЭФКО Ростислава Ковалевского был посвящен перспективам продовольственной безопасности в биотехнологиях. Их область применения на поверку оказывается значительно шире, чем кажется на первый взгляд. Биотех используется при производстве продуктов питания, в животноводстве, он же помогает выращивать и защищать урожай.
В советские времена микробиологическая промышленность активно развивалась. Мы обеспечивали продукцией не только себя, но и другие страны. Однако в 90-е многие предприятия закрылись и суверенитет в этой области был утрачен. Сейчас необходимо организовать собственное производство биотехнологической продукции – в тесном сотрудничестве науки, бизнеса и государства.
В Белгородской области при поддержке Министерства сельского хозяйства создается первый в стране агробиотехнопарк «Новатория», где Ростислав Ковалевский возглавляет координационный совет: «Это инфраструктурный проект с сильной лабораторной и инструментальной базой и готовой базой оборудования, который позволит отрабатывать все стадии биотехнологических процессов – от глубоких генетических разработок вплоть до мелкопромышленного производства. Любая группа разработчиков, ученых или стартап может стать резидентом парка и получить доступ к этому оборудованию. Освоив и внедрив новые технологии, мы не только наладим производство инновационных продуктов, но и добьемся технологического суверенитета и создадим устойчивый фундамент для обеспечения населения планеты вкусной и полезной едой».
Желаем «Новатории» больше ярких, интересных проектов! А потенциальных резидентов приглашаем написать нам в личные сообщения.
👍 30🔥 2
Три цивилизации и культурный код как главная причина конкурентоспособности. Сергей Иванов о подходах к экспорту на ВДНХ
Опубликовали видео выступления исполнительного директора ЭФКО Сергея Иванова о подходах к экспорту с выставки «Россия» на ВДНХ. Казалось бы, причем здесь цивилизации и культурные коды?
За 5 лет долю экспорта в выручке мы удвоили и не собираемся останавливаться. Как для себя мы формулируем контекст, в котором ведем бизнес на внешних рынках?
Как написал Сергей Николаевич у себя на канале, на внешних рынках «мы конкурируем с транснационалами. А поле битвы – умы и сердца людей. Поэтому нужно приходить туда с собственной картиной мира и со своими смыслами».
Что это за картина мира и какие смыслы мы противопоставляем западным компаниям, чтобы находить единомышленников, – в видео с ВДНХ. Честные мнения в комментариях приветствуются.
Три цивилизации и культурный код как главная причина конкурентоспособности. Сергей Иванов на ВДНХ
👍 20👎 1❤ 1
00:34
Видео недоступноПоказать в Telegram
Вкусно готовить может каждый!
И это правда! Готовить – легко. Главное поймать вдохновение. И здесь вам поможет Hi!
Растительные HiChicken с легким салатом и рисом или HiBurger с гречкой и свежими овощами – просто, вкусно да еще и как красиво! Вкус мяса и польза растений в каждом блюде!
Подписывайтесь на Hi! и готовьте по рецептам вместе с нами!
👍 22❤ 7🔥 4👎 1
Научно доказано: сладкий белок – совершенно безопасен!
Группа российских ученых провела исследование о влиянии сладкого белка на организм млекопитающих. 150 дней лабораторным животным давали монелин и браззеин и наблюдали за их состоянием. Результат – сладкий белок безопасен и не несет долгосрочных негативных последствий.
«Переизбыток сахара вредит не только внешности: возрастает риск развития неинфекционных заболеваний, – рассказала директор Федерального научно-клинического центра физико-химической медицины им. Ю. Лопухина Мария Лагарькова. – Мы с коллегами исследовали сладкие белки, которые могут стать безопасной для здоровья альтернативой сахару. Сладкие белки первоначально были выделены из дикорастущих тропических фруктов. Один из них – тауматин – уже внедрен в пищевую промышленность в нескольких странах. Сейчас изучаются два других рекомбинантных белка: монелин и браззеин. В рамках исследования нам удалось подтвердить, что они не обладают токсичностью, мутагенностью, онкогенностью, не дают аллергенных эффектов и не вызывают значимого изменения состава микробиоты по сравнению с контрольной группой. При этом у группы животных, получавших сахарозу, отмечено увеличение представленности бактерии, ассоциированной с ожирением».
Напомним, технология получения сладкого белка, разработанная ЭФКО, прошла сертификацию в ОАЭ, а затем было подписано соглашение о строительстве крупнейшего биотехнологического кластера для его производства в Арабских Эмиратах.
«Для нас безопасность имеет ключевое значение. Поэтому мы изначально закладывали подход к исследованиям, который даже превышает требования для сертификации. Рады, что результаты подтвердили высокий уровень безопасности сладких белков, – говорит директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский. – Сейчас на завершающей стадии клинические исследования на людях. Предварительные результаты также говорят о безопасности сладкого белка. Теперь мы не видим никаких препятствий для сертификации продукта в России и ожидаем ее в ближайшее время».
Результаты исследования опубликованы на Foods и Frontiers in Nutrition. Скрещиваем пальцы и с нетерпением ждем новых результатов! Лайк – если вы с нами!
👍 34🔥 18❤ 9👎 1
Фото недоступноПоказать в Telegram
– Какая-какая кухня?
– Сирийско-шведская!
– Неожиданно! А вкусно?
– Это стоит попробовать!
HiBalls и HiChicken с сочными, ароматными овощами и приправами – быстро, просто, вкусно! Задумка и исполнение – владельца и шеф-повара Бистро сирийско-шведской кухни в Новосибирске Талала Оуите.
Более 10 лет назад он круто изменил свою жизнь, переехав из Сирии в Россию. Из +40 в -40 – в холодную, далекую, но такую гостеприимную Сибирь. Открыл ресторан, в котором соединил все лучшее из сирийской и шведской кухни.
«Люди удивляются, для них это странно, необычно. Для меня было прикольно – соединить арабскую и европейскую кухни, – рассказывает Талал. – Растительные фрикадельки Hi! пришли на смену знаменитым икеевским. Когда я узнал про HiBalls, решил: нужно с ними обязательно поэкспериментировать. Для меня важно дегустировать все, что я предлагаю и подаю своим гостям. Попробовал и решил: это то, что нам нужно! Я сам, хоть и мясоед, готов есть их каждый день!»
У блюда уже есть свои почитатели, которые приходят и заказывают именно HiBalls. В чем секрет?
«Сочетание ингредиентов и продуктов такое, что ты всегда сыт, но нет тяжести в желудке, живот не забит. В этом вся фишка! – признается Талал Оуите. Но больше всего мне нравится, что этот продукт – не только для веганов и вегетарианцев, а для всех без исключения!»
🔥 23👍 8❤ 3