حس خوب زندگی🫟

سخته، ولی هر بار که ادامه میدی، ثابت می‌کنی از چیزی که فکر می‌کردی قوی‌تر هستی 🪽🤍

الان فصل بِه شده سیوش کن که درستش کنی 🤗 مقدار مواد ؛ بِه یک کیلو شکر یک کیلو (بستگی به شیرینی بِه ها داره) آب ۴ لیوان *بِه ها رو با پوست هر جور که دوست داری خرد میکنی *اگه داخل قابلمه مسی بپزی رنگ قشنگ تری بهت میده * تا روی بِه ها رو اب بریز * روی حرارت بالا میزاریم جوش بیاد * بعد از جوش خوردن ۲۰ دقیقه بهش زمان میدیم * بعد از ۲۰ دقیقه بهش شکر و اضافه میکنیم * تخم به رو با ابجوش خیس میکنیم تا لعاب بندازه از صافی رد میکنیم و به مربا اضافه میکنیم * دوسه تا هل هم میشکنیم میریزیم * دو سه ساعت میزاریم با دم کنی رو شعله متوسط تا به رنگ دلخواه در بیاد و شهدش غلیظ شه * در اخر بهش اب یدونه لیموترش اضافه میکنیم تا مربامون شکرک نزنه *داخل همون قابلمه بزاریم ۲۴ ساعت تو دمای محیط بمونه تا رنگش خوشرنگ تر شه و تمااام👌🏼

انجیرها رسیدند…💛

اگه پاییز رو می‌شد خورد، طعمش شکلات و پرتقال بود… 🍊🍫🍂 کوکی شکلاتی پرتقالی با عطر پرتقال و بافت نرم و شکلاتی؛ #كوكى_شكلات_پرتقال کره ذوب شده ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد ( حدود ۶۰ گرم ) ( هم دمای محیط ) شکلات شیرین ( از شکلات ریل حتما استفاده کنین ) ۱۲۵ گرم شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم ( قابل حذف نیست ) شکر سفید ۴۰ گرم اسانس وانیل یک ق چ آرد سفید ۲۰۰ گرم جوش شیرین یک چهارم ق چ ( قابل حذف نیست ) بکینگ پودر سه چهارم ق چ نمک یک چهارم ق چ مربا پرتقال يك ق غ ( قابل حذف هست ) زست پرتقال یک عدد ( یک عدد رنده پوست پرتقال بدون قسمت سفید رنگ ) تخم مرغ و شکر قهوه ای و سفید و اسانس رو‌با ویسک‌ در حد مخلوط شدن بزنین بعد از مخلوط شدن کره ذوب شده و مربا رو بهش اضافه کنین ( کره ذوب شده حتما باید هم دمای محیط باشه به هیچ عنوان داغ نباشه ) آرد الک شده و نمک و بکینگ پودر و جوش شیرین و اضافه و با لیسک به صورت دورانی فولد کنین خمیر آماده شده در نهایت شکلات ریل رو خرد کنین و به خمیر اضافه کنین خمیر رو داخل کیسه فریزر بذارین و‌یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد گوله های ۸۰ گرمی وزن کنین و گوله کنین دوباره ۲۰ دقیقه در فریزر بهش استراحت بدین و سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی نسوز بندازین و با فاصله بچینین روش زست پرتقال و‌یه تکه شکلات بذارین داخل فر از قبل گرم شده برای فر برقی ۱۷۰ برای فر گازی ۱۸۰ بین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میپزه بعد از پخت سینی رو از فر خارج کنین ولی به هیچ عنوان به کوکی ها دست نزنین تا کاملا خنک بشه و مابقی پختش توو محیط انجام بشه ،چون خیلی نرم هست از هم میپاشه وقتی کامل خنک شد از کاغذ جدا کنین در ظرف در بسته نگهداری کنین بسیار خوشمزه و نرم و ماندگاری بالایی داره