Ehsaneh Beigi

#آب_لیمو 🔸آب‌لیمو عصای دست همه‌ی ما در آشپزخانه است. در غذا و شیرینی و دسر استفاده می‌شود و تنها طعم دلنشینی به همه‌چیز نمی‌دهد، بلکه سرشار از ویتامین سی است. اسید موجود در آب‌لیمو طعم‌های مختلف غذا را بیدار می‌کند و از بهترین چاشنی‌ها به شمار می‌رود. تنها کاربرد آب‌لیمو در غذاها نیست. آب‌لیمو در نوشیدنی‌های مختلف نیز کاربرد دارد. 🔻لیمو در گذشته مختص به منطقه‌ی هیمالیا بود. امروزه اما به لطف اصلاح ژنتیک لیمو این عضو دوست‌داشتنی مرکبات همه جا رشد می‌کند.البته، همیشه می‌توان در بهترین فصل مقداری آب‌لیمو برای باقی سال فریز کرد. 📆یکشنبه 7 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_هلالی_فندقی: 🥐شیرینی‌ای با ماندگاری بالا با مغز فندق، شیک و بسیار خوشمزه که با ترکیب شکلاتی که برای تزیین اش استفاده می‌شود طعم اش را تکمیل می‌کند. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/hot62 📅 یکشنبه 7 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#نان_خامه_ای 🔰موادلازم: آب: ۲۰۰ گرم شیر: ۷۵ گرم كره: ۱۰۰ گرم شكر: ۱۵ گرم آرد: ۲۷۰ گرم وانیل رویال: ۲ گرم تخم مرغ(حدودی): ۲۶۰ گرم نمک: ۱ گرم خامه فرم گرفته :به مقدار لازم شکلات مذاب:جهت تزیین 🔰طرزتهیه: 🔸فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. آب، شیر، كره و شكر را روی حرارت قرار دهید و با همزن دستی مخلوط کنید تا ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/9jask 📅 شنبه 6 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#چری_ترن_اور 🔸برای درست کردن چری ترن‌اور روی نیمی از خمیر پای فیلینگ گیلاس می‌ریزند و بعد نیمه‌ی خالی خمیر را روی فیلینگ می‌کشند و کاملا می‌بندند. ترن‌اور را می‌توان هم در فر پخت و هم سرخ کرد. معمولا از آیسینگ یا پودر شکر برای تزئین و شیرین‌تر کردن آن استفاده می‌کنند. 📆جمعه 6 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شادابی_سبز: . 🔸مواد به کار رفته در ترکیب این شیرینی برای تقویت مغز و ذهن و معده مفید است. 🔻قلب و اعصاب را آرام می کند. 🔻گوارش را بهبود می بخشد. 🔻برای بیماران دیابتی مصرف در حجم کم آن بلامانع است. 🔻پسته به کار رفته در این شیرینی حاوی مقادیری اسید امینه آرژنین است که در بسیاری از موارد به کودکان، نوجوانان یا حتی کسانی که ورزش های سخت انجام می دهند می تواند کمک کند. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/rhpq0 📅 جمعه 5 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔻پاپسیکل گیلاس خنک، شیرین و کمی ترش است و شادی را در سرتاسر پخش‌ می‌کند. 🔸 پاپسیکل نوعی بستنی یخی است که در طعم‌های مختلف در بازار موجود است. 👈پاپسیکل در سال 1905 پسربچه‌ای یازده ساله در حیاط خانه‌اش مشغول مخلوط کردن آب با پودر سودای طعم انگور بود. شب که رسید پسرک به خانه برگشت و فراموش کرد مشغول چه کاری بوده است. آن شب سردترین شب بهار دهه‌ی اخیر شد. وقتی پسربچه فردا به حیاط بازگشت با اولین پاپسیکل دنیا مواجه شد. ❗️امروز پاپسیکل یکی از پرفروش‌ترین انواع بستنی است. فرقی نمی‌کند تابستان باشد یا زمستان، پاپسیکل همیشه انتخاب درستی برای لذت بردن از اوقاتتان است. 📆پنجشنبه 4 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#ماربل_براونیز 🔶ماربل براونیز: 👈براونیزها انواع و اقسام متفاوتی دارد، این آموزش نوع مرمری آن است و از ترکیب دو دستور تهیه می‌شود، یک دستور شکلاتی و یک دستور پنیری که در ترکیب با یکدیگر طعم دلپذیری را پدید می‌آورد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/pk3id 📅 چهارشنبه 3 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بنانا_اسپلیت 🔸اولین بار بنانا اسپلیت توسط جوان بیست‌وسه‌ساله‌ی اختراع شد که در داروخانه کار می‌کرد. او بنانا اسپلیت را اولین بار با قیمت 10 سنت فروخت و انقلابی در دسرهای رستورانی را شروع کرد. 📆چهارشنبه 3 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#سوهان_عسلی 🔰مواد لازم: شكر: ٣٠٠ گرم عسل: ١٨٥ گرم آب: ١٢٥ گرم زعفران: ٢ تا ٤ گرم بادام خلال يا پرک: ٢٦٠ گرم روغن مايع: ٦٠ گرم كره: ٣٠ گرم 🔰طرز تهیه : 👈سينى فر را با كاغذ آلومينيوم بپوشانيد و در فر ١٦٠ درجه سانتى گراد قرار دهيد.( اين تكنيک براى اين منظور استفاده مى شود كه هنگاميكه سوهان روى سينى ريخته مى شود به نازک ترين حدِ لازم برسد و سريع خودش را بصورت كلفت نگيرد). آب، شكر و عسل را درون سس پَن ريخته و روى حرارت متوسط قرار دهيد تا شكر كاراملايز شود. در اين مرحله مهم است تجربه كار با شكر را داشته باشين و نكاتش را در نظر بگيريد و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/rup31 📅سه شنبه 2 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#وافل 👈وافل از کیک‌های قدیمی است. دستگاه وافل‌ساز در قرن چهاردهم اختراع شد. البته نسخه‌ی اولیه‌ی آن اصلا شباهتی به دستگاه‌های مدرن امروزی نداشت. آن دستگاه‌ها‌ را روی آتش مورد استفاده قرار می‌دادند. دستگاه‌های اولیه قابلیت چرخیدن داشتند و آن قدر می‌چرخیدند تا وافل‌ها‌ کامل بپزند. 🔸لغت وافل فعلی است که گیج بودن میان دو گزینه را نشان می‌ دهد. 📆 سه شنبه 2 شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_اسفنجی 🔸کیک اسفنجی یکی از حساس‌ترین کیک‌های دنیای شیرینی‌پزی است. رسپی‌ کیک اسفنجی باید کاملا دقیق دنبال شود تا نتیجه مطلوب باشد. اگر ظریف و دقیق کار کنید به راحتی می‌توانید کیک اسفنجی استانداردی داشته باشید. 📆 دوشنبه ۱ شهریور 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸#دونات_کیک_شکلاتی 👈دونات به دو صورت کیک و نان پخته می‌شود. در این دستور به نوع کیکی آن پرداخته ایم. نوع کیک مانند آن در قالب دونات و در فر پخته می‌شود. این دونات را همراه شکلات مذاب و یا به‌عنوان پایه شیرینی تَر همراه خامه و میوه می‌توانید سرو نمایید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/ihi0o 📅یک شنبه 31 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مرغ_آسیایی 🔰مواد لازم : سینه مرغ: 200 گرم لوبیا سبز: 125 گرم هویج: 25 گرم کنجد: 30 گرم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم آرد: 30 گرم روغن کنجد: 60 گرم سیر: 10 گرم سویاسس: 15 گرم شکرقهوه ای: 7 گرم سرکه سفید: 10 گرم استاک مرغ: 150 گرم 🔰طرز تهیه : سینه مرغ را رشته ای خرد کنید. هویج را خلالی خرد کنید. سیر را له کنید و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/l86r6 📅 شنبه 30 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_وانیلی 🔸ساده ترین، خوشمزه ترین و آشنا ترین طعم در دنیای شیرینی پزی. نوع وانیل را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید و بیشترین لذت را ببرید و به عنوان پایه انواع دسرها و تزئینات می توانید استفاده کنید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/mnhtj 📅 جمعه 29 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بستنی_سافت 👈در سال 1394، تام کارول که صاحب یک کامیون بستنی فروشی بود خیلی به فروش تعطیلاتش امید داشت. در اولین روز تعطیلات چرخ کامیونش پنچر شد و بستنی‌ها به مرور آب می‌شد. او تصمیم گرفت از همین بستنی‌های نرم استفاده کند. آن‌ها در قیف ریخت و بدون اینکه بداند یکی از محبوب‌ترین انواع بستنی را اختراع کرد. دوسال بعد او اولین مغازه‌ی خود را باز کرد و در آن سافت قیفی با طعم‌های مختلف می‌فروخت. از همان زمان بستنی‌ها به دو دسته تقسیم شدند. بستنی‌های سافت و هارد. بستنی‌های هارد همان بستنی یخ‌زده و سفت بودند و بستنی‌های سافت هم بستنی‌های نرم و کمی آب‌شده. در ابتدا صنعت بستنی با بستنی‌های سافت مخالف بود اما در برابر علاقه‌ی بستنی‌خوران نمی‌توانستند مقاومت کنند و مجبور شدند خودشان را با شرایط وفق بدهند. بستنی‌های هارد دچار افت فروش شدند و بستنی‌های سافت جایگاه خود را پیدا کردند. 📆 پنج شنبه 28 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آیس_کریم_پای 🔻آیس کریم پای یکی دیگر از دسرهای خنکی است که برای استفاده‌ی هر چه بهتر از بستنی درست می‌کنیم. برای کراست آیس کریم پای معمولا از پودر بیسکوییت استفاده می‌شود. کلاسیک‌ترین ترکیب برای آیس کریم پای کراست گراهام کراکر و بستنی پکان و شیره‌ی افرا است. ترکیب کلاسیک دیگر کراست ویفر وانیلی و بستنی بادام‌زمینی است. 🔻اگر راستش را بخواهید، آیس کریم پای هیچ محدودیتی ندارد. تنها محدودیت خلاقیت خود شماست، پس خلاقیت‌تان را به کار بندازید و آیس کریم پای دلخواه خود را طراحی کنید. 📆 چهارشنبه 27 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مینی_تارت_باقلوا 🔰مواد لازم : خميرفيلو(مخصوص باقلوا): ٢٥٠ گرم پسته: ٦٠ گرم بادام: ٦٠ گرم گردو: ٦٠ گرم فندق: ٦٠ گرم كره: ٤٠ گرم 🔰موادلازم شربت: شكر: ١٠٠ گرم عسل: ٢٥ گرم آب: ٦٠ گرم گلاب: ١٥ گرم آبليموى تازه: ٥ گرم آب پرتقال تازه: ٥ گرم دانه هل: ٥ عدد رشته زعفران: به ميزان لازم 🔰طرز تهیه : فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. قالب مينى تارت يا مينى مافن را انتخاب و چرب كنيد. از خمير بنا به سايز قالبِ تان بُرش دهيد و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/f80sc 📅 سه شنبه 26 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_شکلات_فندقی 🔸فندق رست شده در کنار شکلات تلخ، طعمی که هیچوقت قدیمی نمیشود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/8x9y2 📅 یکشنبه 24 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکوییت_فندق_شکلاتی 🔸فندق رست شده در کنار شکلات تلخ، طعمی که هیچوقت قدیمی نمیشود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/8x9y2 📅 یکشنبه 24 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پای_لیمو و مرنگ 🔸برای کراست این دسر از خمیر شورت‌برد استفاده می‌کنند. فیلینگ این پای لمون کارد است. لمون کارد‌ کرمی لیمویی است که طعم ترشی و شیرینی آن بسیار طرفدار دارد. تاپینگ این پای نیز مرنگ است. مرنگ هم که برای همه‌ی آشناست. 📆 یک شنبه 24 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi